การกินเกลือมากเกินไปทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าได้หรือไม่?

ผู้ที่มีโรคหัวใจ โรคไต เบาหวาน หรือโรคไขมันพอกตับ ควรใส่ใจการบริโภคโซเดียมเป็นพิเศษ - รูปภาพ: FREEPIK

พวกเขาพบว่าสิ่งนี้น่าจะเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นการผลิตไซโตไคน์ IL-17A ผลลัพธ์ดังกล่าวเปิดโอกาสให้มีการวิจัยเกี่ยวกับภาวะซึมเศร้าและการรักษาที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต

หนูถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งรับประทานอาหารปกติ ส่วนอีกกลุ่มรับประทานอาหารที่มีปริมาณเกลือสูงเป็นเวลา 5 ถึง 8 สัปดาห์ นักวิจัยใช้หลายวิธีในการสังเกตพฤติกรรมของหนู ยังมีกลุ่มหนูที่ถูกวางไว้ในแบบจำลองที่จำลองสภาวะคล้ายภาวะซึมเศร้าด้วย

ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าการกินอาหารที่มีเกลือสูงทำให้หนูแสดงพฤติกรรมคล้ายกับโรคซึมเศร้า พวกเขายังพบอีกว่าหนูเหล่านี้มีการผลิต IL-17A เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นไซโตไคน์ที่เชื่อมโยงกับอาการซึมเศร้า

ดร. โรเบิร์ต ฮอสทอฟเฟอร์ กรรมการสมาคมออสเทโอพาธิกแห่งอเมริกา กล่าวว่า การตีความข้อมูลจากการศึกษาในหนูเป็นเรื่องยาก เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของหนูและมนุษย์มีความแตกต่างกัน ทั้งในส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ

“จำเป็นต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อนำข้อมูลนี้ไปใช้กับมนุษย์ นอกจากนี้ การกำหนดภาวะซึมเศร้าในหนูเป็นเรื่องยากมากที่จะแปลความหมายเป็นแนวคิดเรื่องภาวะซึมเศร้าในมนุษย์” ฮอสทอฟเฟอร์กล่าว

การศึกษาครั้งนี้เน้นย้ำถึงเหตุผลอีกประการหนึ่งในการลดการบริโภคเกลือซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพจิต นอกเหนือจากประโยชน์ที่ทราบกันดีต่อสุขภาพกายแล้ว

ดังที่ American Heart Association ระบุ การบริโภคเกลือหรือโซเดียมมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง มะเร็งกระเพาะอาหาร โรคกระดูกพรุน และโรคหลอดเลือดสมอง

นักโภชนาการชาวอเมริกัน คาเรน ซี. เบิร์ก กล่าวว่าการบริโภคโซเดียมมากเกินไปเป็นอันตรายต่อหัวใจและไตเป็นพิเศษ ผู้ที่มีโรคหัวใจ โรคไต เบาหวาน หรือโรคไขมันพอกตับ จำเป็นต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการบริโภคโซเดียมเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้สภาพร่างกายแย่ลง

ชาวเมืองโฮจิมินห์กินเกลือมากเกินไป

จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งนครโฮจิมินห์ (HCDC) ระบุว่าประชาชนในเมืองบริโภคเกลือเฉลี่ย 8.5 กรัมต่อวัน ซึ่งเกือบสองเท่าของคำแนะนำขององค์การ อนามัย โลก (WHO) ที่กำหนดไว้ต่ำกว่า 5 กรัมต่อวัน โดยผู้ชายบริโภคเกลือมากกว่าผู้หญิง (9.4 กรัม เทียบกับ 7.6 กรัมต่อวัน)

ตามข้อมูลของ HCDC เกลือ (โซเดียมคลอไรด์ - NaCl) เป็นเครื่องเทศที่คุ้นเคยกันดี โดยมีโซเดียมคิดเป็นประมาณ 40% ของน้ำหนักเกลือ โซเดียมยังพบได้ในเครื่องปรุงรสเค็มอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น น้ำปลา ซีอิ๊ว ผงปรุงรส ผงชูรส และโซดา

อาหารตามธรรมชาติ เช่น ผัก เนื้อ ปลา ฯลฯ มีโซเดียมเพียงพอกับความต้องการในแต่ละวันของร่างกายอยู่แล้ว ภาวะขาดเกลือจะเกิดขึ้นเฉพาะในกรณีพิเศษ เช่น ผู้ที่มีอาการท้องเสียอย่างรุนแรงเป็นเวลานาน ผู้ที่ทำงานหนักในสภาพอากาศร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง นักกีฬาที่ฝึกซ้อมอย่างหนักเป็นเวลานาน

พฤติกรรมการกินอาหารรสเค็ม เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน มะเร็งกระเพาะอาหาร โรคกระดูกพรุน นิ่วในไต และทำให้หอบหืดกำเริบได้

HCDC แนะนำให้ผู้คนให้ความสำคัญกับอาหารต้มหรือนึ่งแทนอาหารตุ๋นหรือทอด ใช้เครื่องเทศธรรมชาติ เช่น มะนาว พริก พริกไทย กระเทียม หัวหอม สมุนไพร... เพื่อเพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องใส่เกลือมากเกินไป อ่านข้อมูลโภชนาการโดยเฉพาะปริมาณโซเดียมบนฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดเมื่อซื้อ…

กลับสู่หัวข้อ

รุ่งอรุณ

ที่มา: https://tuoitre.vn/an-nhieu-muoi-co-the-gay-tram-cam-20250522074814892.htm