การกินเกลือมากเกินไปทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าได้หรือไม่?

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร The Journal of Immunology พบว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคอาหารที่มีเกลือสูงและอาการคล้ายภาวะซึมเศร้าในหนู ตามรายงานของ Medical News Today

ผู้ที่มีโรคหัวใจ โรคไต เบาหวาน หรือโรคไขมันพอกตับ จำเป็นต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการบริโภคโซเดียม - รูปภาพ: FREEPIK

พวกเขาพบว่าสิ่งนี้น่าจะเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นการผลิตไซโตไคน์ IL-17A ผลการวิจัยนี้เปิดโอกาสให้มีการวิจัยเกี่ยวกับภาวะซึมเศร้าและการรักษาที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต

หนูถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งกินอาหารปกติ อีกกลุ่มหนึ่งกินอาหารที่มีเกลือสูงเป็นเวลาห้าถึงแปดสัปดาห์ นักวิจัยใช้วิธีการหลายวิธีในการสังเกตพฤติกรรมของหนู อีกกลุ่มหนึ่งถูกจัดให้อยู่ในแบบจำลองที่จำลองภาวะคล้ายภาวะซึมเศร้า

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีเกลือสูงทำให้หนูแสดงพฤติกรรมคล้ายภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ยังพบว่าหนูเหล่านี้มีการผลิต IL-17A เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นไซโตไคน์ที่เชื่อมโยงกับอาการซึมเศร้า

ดร. โรเบิร์ต ฮอสทอฟเฟอร์ กรรมการสมาคมออสเทโอพาธิกแห่งอเมริกา กล่าวว่า การตีความข้อมูลจากการศึกษาในหนูเป็นเรื่องยาก เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของหนูและมนุษย์มีความแตกต่างกัน ทั้งในส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ

“จำเป็นต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อนำข้อมูลนี้มาใช้กับมนุษย์ นอกจากนี้ การนิยามภาวะซึมเศร้าในหนูยังเป็นเรื่องยากมากที่จะแปลความหมายเป็นภาวะซึมเศร้าในมนุษย์” ฮอสทอฟเฟอร์กล่าว

การศึกษาครั้งนี้เน้นย้ำถึงเหตุผลอีกประการหนึ่งในการลดการบริโภคเกลือ ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพจิต นอกเหนือจากประโยชน์ที่ทราบกันดีต่อสุขภาพกาย

ตามที่ American Heart Association ระบุ การบริโภคเกลือหรือโซเดียมมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง มะเร็งกระเพาะอาหาร โรคกระดูกพรุน และโรคหลอดเลือดสมอง

คาเรน ซี. เบิร์ก นักโภชนาการชาวอเมริกัน กล่าวว่าการบริโภคโซเดียมมากเกินไปเป็นอันตรายต่อหัวใจและไตเป็นอย่างยิ่ง ผู้ป่วยโรคหัวใจ โรคไต โรคเบาหวาน หรือโรคไขมันพอกตับ จำเป็นต้องใส่ใจกับปริมาณโซเดียมที่ได้รับเป็นพิเศษ เพื่อป้องกันไม่ให้อาการแย่ลง

คนนครโฮจิมินห์กินเกลือมากเกินไป

จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งนครโฮจิมินห์ (HCDC) ระบุว่าประชาชนในเมืองบริโภคเกลือเฉลี่ยวันละ 8.5 กรัม ซึ่งเกือบสองเท่าของคำแนะนำขององค์การ อนามัย โลก (WHO) ที่กำหนดไว้ว่าไม่ควรบริโภคเกลือเกิน 5 กรัมต่อวัน โดยผู้ชายบริโภคเกลือมากกว่าผู้หญิง (9.4 กรัม เทียบกับ 7.6 กรัมต่อวัน)

ตามข้อมูลของ HCDC เกลือ (โซเดียมคลอไรด์ - NaCl) เป็นเครื่องเทศที่คุ้นเคยกันดี โดยมีโซเดียมคิดเป็นประมาณ 40% ของน้ำหนักเกลือทั้งหมด นอกจากนี้ โซเดียมยังพบได้ในเครื่องเทศรสเค็มอื่นๆ อีกมากมาย เช่น น้ำปลา ซีอิ๊ว ผงปรุงรส ผงชูรส และโซดา

อาหารธรรมชาติ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ปลา ฯลฯ มีปริมาณโซเดียมเพียงพอต่อความต้องการประจำวันของร่างกายอยู่แล้ว ภาวะขาดเกลือจะเกิดขึ้นเฉพาะในกรณีพิเศษ เช่น ผู้ที่มีอาการท้องเสียอย่างรุนแรงเป็นเวลานาน ผู้ที่ทำงานหนักในสภาพอากาศร้อนเป็นเวลานาน หรือนักกีฬาที่ฝึกซ้อมอย่างหนักเป็นเวลานาน

นิสัยการกินอาหารรสเค็มเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน มะเร็งกระเพาะอาหาร โรคกระดูกพรุน นิ่วในไต และทำให้โรคหอบหืดกำเริบ

HCDC แนะนำให้ผู้คนให้ความสำคัญกับอาหารต้มหรืออาหารนึ่งมากกว่าอาหารตุ๋น ตุ๋น หรือย่าง ใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติ เช่น มะนาว พริก พริกไทย กระเทียม หัวหอม สมุนไพร ฯลฯ เพื่อเพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องเติมเกลือมากเกินไป อ่านส่วนผสมทางโภชนาการอย่างละเอียด โดยเฉพาะปริมาณโซเดียมบนฉลากผลิตภัณฑ์เมื่อซื้อ...

กลับสู่หัวข้อ

รุ่งอรุณ

ที่มา: https://tuoitre.vn/an-nhieu-muoi-co-the-gay-tram-cam-20250522074814892.htm