ฉันควรทานผักชนิดใดบ้างเพื่อลดไขมันในช่องท้อง?

ไขมันในช่องท้องคือไขมันที่ห่อหุ้มอวัยวะภายในบริเวณหน้าท้อง ไขมันชนิดนี้เป็นอันตรายเพราะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคมะเร็ง โชคดีที่การรับประทานผักและผลไม้จำนวนมากสามารถช่วยลดไขมันชนิดนี้ได้

โดยการรับประทานผักกลุ่มต่อไปนี้เป็นประจำ ควบคู่ไปกับการมีวิถีชีวิตที่ saludable เราสามารถลดไขมันในช่องท้องและทำให้เอวดูเพรียวบางลงได้อย่างแน่นอน

ผักมีใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูง

ใยอาหารที่ละลายน้ำได้จะดูดซับน้ำในกระเพาะอาหารและกลายเป็นคล้ายเจล ซึ่งจะช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น พร้อมทั้งชะลอการย่อยอาหารและการดูดซึมพลังงาน ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ Eating Well ของสหรัฐอเมริกา

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยเวคฟอเรสต์ (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่า การบริโภคใยอาหารที่ละลายน้ำได้ 10 กรัมต่อวัน สามารถลดไขมันในช่องท้องได้ประมาณ 3.7% ในระยะเวลา 5 ปี เนื่องจากใยอาหารที่ละลายน้ำได้ช่วยเพิ่มความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ สร้างกรดไขมันสายสั้น และเร่งกระบวนการเผาผลาญไขมันหน้าท้อง ผักที่มีใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูง ได้แก่ กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ ถั่ว มันเทศ ข้าวโอ๊ต และส้ม

ผักโขมและผักคะน้ามีสารอาหารที่ช่วยลดไขมันในช่องท้อง

ภาพ: AI

ผักโขม

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคนกล่าวว่าผักโขมเป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดสำหรับการลดไขมันในช่องท้อง ประโยชน์นี้ส่วนใหญ่เกิดจากปริมาณแคโรทีนอยด์สูง เช่น ลูทีนและซีแซนทีน สารเหล่านี้ช่วยส่งเสริมการเผาผลาญไขมันและลดการอักเสบ

ผักโขมยังมีใยอาหารในปริมาณมาก เพียงแค่ผักโขมปรุงสุก 1 ถ้วยก็ให้ใยอาหารถึง 4 กรัม ซึ่งคิดเป็น 14% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

ผักอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ เช่น แคโรทีนอยด์ วิตามินเอ ซี อี และโพลีฟีนอล สามารถช่วยลดไขมันในช่องท้องได้ สารอาหารเหล่านี้ช่วยลดความเครียดจากอนุมูลอิสระและการตอบสนองต่อการอักเสบ พืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารเหล่านี้มักมีสีแดง เช่น แครอท มันเทศ หรือพริกหวานสีแดง

ผักที่ไม่ใช่แป้ง

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics แสดงให้เห็นว่า การรับประทานผักที่ไม่ใช่แป้งในปริมาณมาก โดยเฉพาะผักใบเขียวเข้มและผักสีเหลือง สามารถช่วยลดปริมาณไขมันในช่องท้องและไขมันในตับได้มากถึง 17%

ตามข้อมูลจาก Eating Well ผักที่ไม่ใช่แป้งทั่วไป ได้แก่ ผักโขม คะน้า ผักกาดขาว ผักคะน้าใบใหญ่ บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ แตงกวา มะเขือเทศ และพริกหวาน

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-rau-gi-de-giam-mo-noi-tang-185250813233451686.htm