กินผักอะไรถึงลดไขมันในช่องท้องได้?

ไขมันในช่องท้องคือไขมันที่ห่อหุ้มอวัยวะภายในในช่องท้อง ไขมันชนิดนี้ไม่ดีเพราะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง โชคดีที่การรับประทานผักมากขึ้นสามารถช่วยลดไขมันประเภทนี้ได้

Báo Thanh niên•13/08/2025

การรับประทานผักกลุ่มต่อไปนี้อย่างสม่ำเสมอ ร่วมกับการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี จะสามารถลดไขมันในช่องท้องได้อย่างสมบูรณ์และมีเอวที่เพรียวบางได้

ผักที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้

ใยอาหารที่ละลายน้ำได้จะดูดซับน้ำในกระเพาะอาหารและเปลี่ยนเป็นสารคล้ายเจล ใยอาหารชนิดนี้ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น และชะลอการย่อยอาหารและการดูดซึมพลังงาน ตามข้อมูลของเว็บไซต์ Eating Well (สหรัฐอเมริกา)

การศึกษาโดยมหาวิทยาลัยเวกฟอเรสต์ (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าการบริโภคใยอาหารที่ละลายน้ำได้ทุกๆ 10 กรัมต่อวัน จะช่วยลดน้ำหนักไขมันในช่องท้องได้ประมาณ 3.7% ภายใน 5 ปี เนื่องจากใยอาหารที่ละลายน้ำได้ช่วยเพิ่มความหลากหลายของแบคทีเรียในลำไส้ สร้างกรดไขมันสายสั้น ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญไขมันหน้าท้อง ผักที่อุดมไปด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ กะหล่ำดาว ถั่วฝักยาว มันเทศ ข้าวโอ๊ต และส้ม

Ăn rau gì để giảm mỡ nội tạng nguy hiểm ? - Ảnh 1. — ผักโขมและคะน้ามีสารอาหารที่ช่วยลดไขมันในช่องท้อง

ผักโขม

นักโภชนาการหลายคนกล่าวว่าผักโขมเป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดสำหรับการลดไขมันในช่องท้อง ประโยชน์นี้ส่วนใหญ่มาจากปริมาณแคโรทีนอยด์ที่สูง เช่น ลูทีนและซีแซนทีน สารเหล่านี้ส่งเสริมการออกซิเดชันของไขมันและลดการอักเสบ

ผักโขมยังให้ไฟเบอร์ในปริมาณมาก ผักโขมปรุงสุกเพียง 1 ถ้วยให้ไฟเบอร์ 4 กรัม เทียบเท่ากับ 14% ของปริมาณไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการต่อวัน

ผักที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารต้านการอักเสบ เช่น แคโรทีนอยด์ วิตามินเอ ซี อี และโพลีฟีนอล สามารถช่วยลดไขมันในช่องท้องได้ สารอาหารเหล่านี้ช่วยลดภาวะเครียดออกซิเดชันและการอักเสบ พืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารเหล่านี้มักมีสีแดง เช่น แครอท มันเทศ และพริกหวานแดง

ผักที่ไม่ใช่แป้ง

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารของ Academy of Nutrition and Dietetics พบว่าการรับประทานผักที่ไม่ใช่แป้งเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะผักใบเขียวเข้มและผักสีเหลือง สามารถช่วยลดปริมาณไขมันในช่องท้องได้ถึง 17 เปอร์เซ็นต์ และลดไขมันในตับได้

ผักที่ไม่ใช่แป้งที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ผักโขม ผักคะน้า ผักปวยเล้ง ผักกาดเขียว บรอกโคลี กะหล่ำดอก แตงกวา มะเขือเทศ หรือพริกหยวก ตามข้อมูลของ Eating Well

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-rau-gi-de-giam-mo-noi-tang-185250813233451686.htm