กินไข่ทุกวันทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นจริงหรือ?

ไข่มีโปรตีน วิตามินเอ ดี บี12 และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย

โปรตีนในไข่ช่วยสร้างและซ่อมแซมเซลล์ ในขณะที่วิตามินและแร่ธาตุช่วยสนับสนุนการทำงานที่สำคัญหลายประการในร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ผู้คนบางกลุ่มกังวลเกี่ยวกับปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่แดงและศักยภาพในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ตามรายงานของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ HealthShots (อินเดีย)

บางคนกังวลเกี่ยวกับปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่แดง

คอเลสเตอรอลคืออะไร?

คอเลสเตอรอลเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่พบในเซลล์และในเลือด จำเป็นต่อการผลิตฮอร์โมน วิตามินดี และสารต่างๆ เช่น กรดน้ำดี ซึ่งช่วยย่อยอาหาร

แม้ว่าร่างกายจะผลิตคอเลสเตอรอลในตับ แต่ก็สามารถดูดซึมได้จากอาหารบางประเภท เช่น ไข่แดง เนื้อสัตว์ และชีส

คอเลสเตอรอลมีสองประเภทหลัก ได้แก่ คอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) ระบุว่า หากระดับคอเลสเตอรอลรวมของคุณสูงกว่า 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร (มก./ดล.) ถือว่าสูง

สัญญาณของคอเลสเตอรอลสูง

ระดับคอเลสเตอรอลสูงอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง เช่น อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ตามรายงานของมูลนิธิโรคหัวใจแห่งอังกฤษ

แม้ว่าผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงจะไม่มีอาการทุกคน แต่บางคนอาจสังเกตเห็นสัญญาณต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง หายใจถี่ เจ็บหน้าอก อ่อนล้า อ่อนแรง ข้อบวม และมีจุดสีเหลืองบนผิวหนัง

การกินไข่วันละ 1 ฟอง ถือว่าปลอดภัย

ไข่เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจมากมาย อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ รวมถึงโคลีน ซึ่งช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมอง

สารต้านอนุมูลอิสระในไข่ เช่น ลูทีนและซีแซนทีน ยังช่วยบำรุงสุขภาพดวงตาอีกด้วย

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cardiology ในปี 2018 ซึ่งมีผู้เข้าร่วมศึกษาผู้ใหญ่ประมาณ 500,000 คนในประเทศจีน พบว่าผู้ที่รับประทานไข่เป็นประจำทุกวัน (ประมาณ 1 ฟองต่อวัน) มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองลดลง

ไข่มีคอเลสเตอรอลส่วนใหญ่อยู่ในไข่แดง โดยไข่หนึ่งฟองมีคอเลสเตอรอลประมาณ 186 มิลลิกรัม ส่งผลให้บางคนกังวลว่าการกินไข่อาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น

คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่ในร่างกายของเราผลิตโดยตับ ไม่ใช่จากคอเลสเตอรอลที่เราบริโภค ตามรายงานของ Harvard Health Publishing

การบริโภคไข่ โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในไข่ เป็นปัจจัยหลักที่กระตุ้นให้ตับผลิตคอเลสเตอรอล ดังนั้น การบริโภคไข่วันละหนึ่งฟองจึงถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-trung-moi-ngay-co-lam-tang-cholesterol-185241026200059366.htm