กินไข่ทุกวันทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นจริงหรือ?

ไข่มีโปรตีน วิตามินเอ ดี บี12 และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย

โปรตีนในไข่ช่วยสร้างและซ่อมแซมเซลล์ ในขณะที่วิตามินและแร่ธาตุช่วยสนับสนุนการทำงานที่สำคัญหลายประการในร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ผู้คนบางกลุ่มมีความกังวลเกี่ยวกับปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่แดงและความสามารถในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ตามรายงานของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ HealthShots (อินเดีย)

บางคนกังวลเกี่ยวกับปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่แดง

คอเลสเตอรอลคืออะไร?

คอเลสเตอรอลคือไขมันที่พบในเซลล์และในเลือด มีความจำเป็นต่อการผลิตฮอร์โมน วิตามินดี และสารต่างๆ เช่น กรดน้ำดี ที่ช่วยย่อยอาหาร

แม้ว่าร่างกายจะผลิตคอเลสเตอรอลในตับ แต่ก็สามารถดูดซึมได้จากอาหารบางประเภท เช่น ไข่แดง เนื้อสัตว์ และชีสได้เช่นกัน

คอเลสเตอรอลมีอยู่ 2 ประเภทหลักๆ คือ คอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) หากระดับคอเลสเตอรอลรวมของคุณสูงกว่า 200 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร (มก./ดล.) ถือว่าสูง

สัญญาณของคอเลสเตอรอลสูง

ระดับคอเลสเตอรอลสูงอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง เช่น โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ตามรายงานของมูลนิธิหัวใจอังกฤษ

แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่เป็นคอเลสเตอรอลสูงจะมีอาการ แต่บางคนอาจสังเกตเห็นสัญญาณต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง หายใจถี่ เจ็บหน้าอก เหนื่อยล้า อ่อนแรง ข้อบวม และมีจุดเหลืองบนผิวหนัง

การกินไข่วันละ 1 ฟอง ถือว่าปลอดภัย

ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพหัวใจ อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งโคลีน ซึ่งช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมอง

สารต้านอนุมูลอิสระในไข่ เช่น ลูทีนและซีแซนทีน ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพดวงตาอีกด้วย

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cardiology ในปี 2018 ซึ่งมีผู้เข้าร่วมศึกษาผู้ใหญ่ประมาณ 500,000 คนในประเทศจีน พบว่าผู้ที่กินไข่เป็นประจำ (ประมาณ 1 ฟองต่อวัน) มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองลดลง

ไข่มีคอเลสเตอรอลอยู่ในไข่แดงเป็นหลัก โดยไข่ 1 ฟองมีคอเลสเตอรอลประมาณ 186 มิลลิกรัม ส่งผลให้บางคนกังวลว่าการกินไข่จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น

คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่ในร่างกายของเราสร้างขึ้นโดยตับ ไม่ใช่จากคอเลสเตอรอลที่เราบริโภค ตามที่ Harvard Health Publishing ระบุไว้

การบริโภคไข่ โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในไข่ ถือเป็นปัจจัยหลักที่กระตุ้นให้ตับผลิตคอเลสเตอรอล ดังนั้นการบริโภคไข่ 1 ฟองต่อวันจึงถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-trung-moi-ngay-co-lam-tang-cholesterol-185241026200059366.htm