ปูเค็มน้ำปลาอร่อยในก่าเมาราคาสูงถึง 250,000 ดอง/กก.

(NLDO) - ปูสามด้านซึ่งเป็นอาหารพิเศษของ Ca Mau ไม่เพียงแต่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรที่ว่างงานเท่านั้น แต่ยังช่วยให้หลายครัวเรือนร่ำรวยอีกด้วย

เมื่อวันที่ 2 พฤศจิกายน ผู้สื่อข่าวรายงานว่า พ่อค้าแม่ค้าได้ซื้อปูเป็นน้ำหนัก 22-26 ตัว/กก. ในจังหวัด กาเมา ในราคา 43,000 ดอง/กก. ส่วนปูที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 16 ตัว/กก. มีราคาขาย 72,000 ดอง/กก.

อาชีพจับปูช่วยให้คนงานเกษตรว่างงานจำนวนมากในกาเมามีแหล่งรายได้ที่มั่นคง

ปูสดจะถูกพ่อค้าขายให้กับสหกรณ์ที่ผลิตปูเค็มในราคา 2,000-5,000 ดอง/กก. (ขึ้นอยู่กับประเภท) สูงกว่าราคาที่ชาวบ้านซื้อ

ปูเค็มน้ำปลา ราคา 250,000 ดอง/กก.

นางสาว Tran Thi Xa ผู้อำนวยการสหกรณ์ Dam Doi Ba Khia จังหวัด Ca Mau กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ Ba Khia รสเค็มของโรงงานแห่งนี้ได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 4 ดาว

สหกรณ์รับซื้อปูสดจากชาวบ้านวันละ 500 กิโลกรัม ถึง 1 ตัน สหกรณ์ขายปูเค็มเกรด 1 ออกสู่ตลาดในราคา 150,000 ดอง/กิโลกรัม ปูเค็มเกรด 2 ราคา 130,000 ดอง/กิโลกรัม ส่วนปูเค็มน้ำปลาอร่อยๆ ราคา 250,000 ดอง/กิโลกรัม คุณซาเล่าให้ฟัง

คุณเหงียน วัน ติญ (อาศัยอยู่ในจังหวัดก่าเมา) กล่าวว่า อาหารที่ทำจากปูสามด้านนั้นแต่เดิมมักเกี่ยวข้องกับชีวิตของเกษตรกรผู้ประกอบอาชีพ แต่เมื่อปูสามด้านกลายเป็นอาหารพิเศษ ปูสามด้านไม่เพียงแต่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรที่ว่างงานเท่านั้น แต่ยังช่วยให้หลายครัวเรือนร่ำรวยอีกด้วย ในปี พ.ศ. 2563 อาชีพการหมักปูสามด้านในก่าเมาได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

“สำหรับปูเค็มธรรมดา ผู้ใช้ต้องหมักด้วยน้ำตาล พริก และมะนาว แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ซึมเข้าเนื้อและรับประทานได้ ส่วนปูเค็มน้ำปลา ไม่ต้องหมัก ทานได้ทันที อาหารที่ปรุงจากปูเค็มสดและปูเค็มน้ำปลานั้น...อร่อยมากเมื่อรับประทานกับข้าว” คุณติญกล่าวพร้อมเสียงหัวเราะ

ปูอาศัยอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ในบ่อกุ้ง แม่น้ำ และป่าชายเลนในก่าเมา ปูชนิดนี้เติบโตในป่าธรรมชาติทั้งหมด ผู้คนจับปูโดยใช้ไฟฉายในเวลากลางคืน โดยการเกี่ยวเหยื่อเข้ากับกับดักหนู แล้วนำไปวางไว้หน้าถ้ำ...

ที่มา: https://nld.com.vn/ba-khia-muoi-nuoc-mam-ngon-o-ca-mau-co-gia-den-250000-dong-kg-196251101105428625.htm