ปูเค็มราชกุ๊ก คว้ารางวัล OCOP 3 ดาว

ปูเค็มราชก๊กเป็นอาหารขึ้นชื่อของ จังหวัดก่าเมา รสชาติอร่อยน่าประทับใจ ปูชนิดนี้มีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่จะมีปริมาณมากในช่วงเดือน 7-9 ตามจันทรคติ

เมื่อมาถึงเมืองดาดมุ่ย ห้ามพลาดปูราชก๊ก อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดก่าเมา รสชาติอร่อยน่าประทับใจ ปูชนิดนี้เป็นสัตว์จำพวกกุ้ง อาศัยอยู่ในพื้นที่ตะกอนน้ำพา โดยส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในป่าชายเลน ริมฝั่งแม่น้ำ หรือริมฝั่งแม่น้ำสี่เหลี่ยม ปูชนิดนี้มีขายตลอดทั้งปี แต่จะพบมากที่สุดในช่วงเดือน 7-9 ของทุกปี

กระบวนการแปรรูปปูเค็มของบริษัท Chau Sang ภาพโดย: Trong Linh

เมนูปูเค็มถือเป็นอาหารพิเศษที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและญาติพี่น้อง เป็นของขวัญล้ำค่าสำหรับญาติมิตรและเพื่อนฝูงทั้งใกล้และไกล และยังเป็นสินค้าที่นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกชื่นชอบอีกด้วย

ก่าเมามีโรงงานผลิตปูเค็มหลายแห่ง รวมถึงบริษัทจ่าวซาง ซีฟู้ด จำกัด (หรือที่เรียกว่าบริษัทจ่าวซาง) ตั้งอยู่ที่หมู่บ้าน 8 ตำบลราชก๊ก อำเภอหง็อกเหียน ผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีรสชาติเข้มข้นที่ไม่อาจบรรยายได้ และได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ปูที่นี่ผ่านกระบวนการแปรรูปเพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่ซื้อจากเรือ ชาวบ้าน และบ้านเรือนสี่เหลี่ยม

ปูได้รับการทำความสะอาดก่อนนำไปแปรรูป ภาพโดย: Trong Linh

ด้วยคุณภาพและชื่อเสียง ผลิตภัณฑ์ปูเค็มของบริษัทเชาซางจึงมีจำหน่ายทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉลี่ยแล้ว บริษัทสามารถจัดหาปูเค็มให้กับตลาดได้ประมาณ 2-3 ตันต่อเดือน

ปูเค็มบรรจุในบรรจุภัณฑ์ขนาด 1-5 กิโลกรัม ราคาขายอยู่ที่ 80,000-120,000 ดอง/กิโลกรัม นอกจากปูเค็มแล้ว บริษัทยังจำหน่ายปูสด ปูสด กุ้งดิบ ผลิตภัณฑ์จากป่า กะปิ อาหารทะเล (กุ้ง ปู ปลาสี่เหลี่ยม ฯลฯ) ในอนาคต บริษัทจะขยายตลาดทั้งในประเทศและส่งออกต่อไป

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html