หมอ : หลังคลอดลูกควรทานซูชิทันทีมั้ย?

การรับประทานซูชิหรืออาหารเย็นทันทีหลังคลอดอาจมีความเสี่ยงและไม่แนะนำให้รับประทานโดยเฉพาะในช่วงแรกหลังคลอดและขณะให้นมบุตร

ล่าสุดมี คลิปวิดีโอ ที่ถูกแชร์บนโซเชียลมีเดียเกี่ยวกับผู้หญิงคนหนึ่งที่เพิ่งคลอดลูกและกำลังเพลิดเพลินกับถาดซูชิ วิดีโอนี้มีผู้เข้าชมมากกว่า 35 ล้านครั้งและแสดงความคิดเห็นนับหมื่นครั้งเพียงไม่กี่วันหลังจากถูกโพสต์ ความคิดเห็นส่วนใหญ่แสดงความประหลาดใจกับมื้ออาหารหลังคลอดนี้และกล่าวว่าผู้หญิงหลังคลอดไม่ควรกินอาหารดิบเพราะไม่ดีต่อสุขภาพของแม่

อย่างไรก็ตาม ยังมีความเห็นบางส่วนที่ออกมาปกป้องว่าแม่ของเด็กคนนี้ต้องได้รับอนุญาตให้กินอาหารจากแพทย์ ส่วนอีกหลายคนสงสัยว่าแม่ของเด็กคนนี้ตั้งใจจัดฉากวิดีโอนี้เพื่อสร้างความขัดแย้งและดึงดูดความสนใจ

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ Chau Thi Anh หัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาล Xuyen A General ในนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า หลังคลอดบุตร ร่างกายของผู้หญิงจะเกิดการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างอันเนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนอย่างกะทันหันและกระบวนการฟื้นฟูจากการตั้งครรภ์และการคลอดบุตร ช่วงหลังคลอดเป็นช่วงที่ท้าทายแต่ก็ถือเป็นช่วงเวลาศักดิ์สิทธิ์สำหรับผู้หญิง ร่างกายและจิตวิทยาของแม่จะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากเพื่อปรับตัวให้เข้ากับบทบาทใหม่ ในขณะเดียวกัน ความต้องการพลังงานก็เพิ่มขึ้นเพื่อฟื้นฟูสุขภาพและผลิตน้ำนมให้ทารก

“โภชนาการมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีหลังคลอดบุตร ไม่เพียงแต่ช่วยให้มารดาฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าทารกจะได้รับน้ำนมที่มีคุณภาพและอุดมสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม การรับประทานซูชิและอาหารดิบเย็นทันทีหลังคลอดบุตรมีความเสี่ยงหลายประการและไม่แนะนำให้รับประทาน โดยเฉพาะในช่วงแรกหลังคลอดบุตรและระหว่างให้นมบุตร” ดร. Chau Thi Anh กล่าว

อาหารดิบและเย็นอาจย่อยยาก ทำให้เกิดอาการท้องอืดและไม่สบายตัวสำหรับสตรีหลังคลอด

ภาพถ่ายโดย เลอ แคม

ความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและปรสิตจากซูชิดิบ

ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ : หลังจากคลอดบุตร ร่างกายของผู้หญิงจะอยู่ในช่วงฟื้นตัวและระบบภูมิคุ้มกันจะอ่อนแอกว่าปกติ ทำให้มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส และปรสิตที่อาจพบในอาหารดิบมากขึ้น

แบคทีเรียและปรสิตในปลาดิบ : ปลาดิบอาจมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค เช่น Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli หรือปรสิต เช่น Anisakis

ลิสทีเรีย : อันตรายโดยเฉพาะกับสตรีหลังคลอดและทารกแรกเกิด การติดเชื้อลิสทีเรียอาจทำให้เกิดอาการไข้ ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ ท้องเสีย คลื่นไส้ และในรายที่มีอาการรุนแรงอาจนำไปสู่โรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบหรือภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด ซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพของทั้งแม่และทารกอย่างรุนแรง (หากติดต่อผ่านทางน้ำนมแม่)

อะนิซาคิส : ปรสิตชนิดนี้สามารถทำให้เกิดอาการปวดท้องรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน และในบางกรณีอาจต้องผ่าตัดเพื่อเอาออก

การติดเชื้อผ่านทางน้ำนมแม่ : แม้ว่าจะพบได้น้อย แต่แบคทีเรียหรือสารพิษบางชนิดสามารถผ่านน้ำนมแม่และส่งผลต่อระบบย่อยอาหารที่ยังไม่สมบูรณ์ของทารก ทำให้เกิดอาการท้องเสียและอาเจียน

อันตรายจากสารปรอท

“ปลาบางชนิดที่ใช้ทำซูชิ เช่น ปลาทูน่าตาโต ปลาทูน่าครีบเหลือง ปลาฉลาม ปลาอินทรี) มีปริมาณปรอทสูง ปรอทเป็นโลหะหนักที่สามารถสะสมในร่างกายและผ่านเข้าสู่ร่างกายผ่านน้ำนมไปสู่ทารกได้ ส่งผลต่อการพัฒนาสมองและระบบประสาทของทารก แม้ว่าปริมาณปรอทที่ผ่านเข้าสู่ร่างกายผ่านน้ำนมมักจะไม่มาก แต่ทารกมีความไวต่อสารพิษนี้มาก” ดร. อันห์ กล่าว

ผลต่อระบบย่อยอาหาร

หลังคลอด ระบบย่อยอาหารของแม่ยังคงไวต่อความรู้สึกอยู่มาก อาหารดิบและเย็นอาจย่อยยากขึ้น ทำให้เกิดอาการท้องอืด ไม่สบายตัว หรือแม้กระทั่งอาหารไม่ย่อย ตามหลักการแพทย์แผนตะวันออก อาหารเย็น (เช่น ซูชิเย็น) มีลักษณะเย็น ซึ่งไม่ดีต่อสตรีหลังคลอดที่ต้องรักษาความอบอุ่นให้ร่างกายเพื่อฟื้นตัว

ประเด็นด้านความปลอดภัยของอาหาร

ความสดและการเตรียมซูชิเป็นสิ่งสำคัญในการรับประกันความปลอดภัย หากร้านอาหารไม่มีชื่อเสียงหรือไม่ได้จัดเก็บส่วนผสมอย่างถูกต้อง ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจะสูงมาก

คำแนะนำการรับประทานอาหารสำหรับสตรีหลังคลอด

ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำจาก ดร. Chau Thi Anh เกี่ยวกับการรับประทานอาหารสำหรับสตรีหลังคลอด:

หลีกเลี่ยงอาหารดิบโดยสิ้นเชิง: ควรหลีกเลี่ยงอาหารดิบ (ซูชิ ซาซิมิ ปลาดิบ พุดดิ้งเลือด...) อย่างน้อยในช่วง 2-3 เดือนแรกหลังคลอด หรืออาจจะนานกว่านั้นหากคุณยังคงให้นมบุตรโดยเฉพาะ

ให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงสุกแล้ว: เลือกอาหารที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงและร้อนเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารถูกสุขอนามัยและปลอดภัย

เลือกปลาที่ปลอดภัยหากคุณทานซูชิ (หลังจากงดทาน): หากคุณอยากทานจริงๆ และได้งดทานอย่างเคร่งครัดมาแล้ว ให้เลือกซูชิที่ทำจากปลาที่ปรุงสุกแล้ว (เช่น ซูชิกุ้ง ปลาไหลย่าง ไข่ม้วน ปลาแซลมอนย่าง) หรือปลาที่มีปรอทต่ำและผ่านการปรุงอย่างถูกสุขอนามัย (ปลาแซลมอนเลี้ยง ปลานิล ปลาค็อด)

จำกัดการรับประทานอาหารเย็น: จำกัดการรับประทานอาหารที่เย็นเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อระบบย่อยอาหาร

“ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของคุณเสมอเกี่ยวกับการรับประทานอาหารหลังคลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีข้อกังวลใดๆ” ดร. Chau Thi Anh กล่าว

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-co-nen-an-sushi-ngay-sau-khi-sinh-185250609224648955.htm