แพทย์เผยผลที่น่าประหลาดใจของไข่ต่อตับ

ไข่ ตับวัวและเนื้อสันในวัว จัดเป็นไข่ที่มีโคลีนซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นสูงที่สุด ตามรายงานของ Bestlife , MD ซึ่งเป็นเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ

ไข่เป็นแหล่งโคลีนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่ง

ภาพ : AI

ไข่เป็นแหล่งโคลีนที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง โดยไข่ 1 ฟองมีโคลีนถึง 169 มิลลิกรัม ซึ่งหมายความว่าการกินไข่เพียง 2 ฟองต่อวันสามารถตอบสนองความต้องการโคลีนในแต่ละวันได้ 61%

ที่น่าสังเกตคือสถาบัน สุขภาพแห่งชาติของ สหรัฐอเมริการะบุว่าการขาดโคลีนอาจนำไปสู่ความเสียหายของกล้ามเนื้อ ความเสียหายของตับ และภาวะไขมันพอกตับ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีโคลีนต่ำจะนำไปสู่ภาวะไขมันพอกตับและความเสียหายของตับอย่างรุนแรง — โดยสังเกตได้จากเอนไซม์ในตับสูง — ในบางคน

นอกจากไข่แล้วน้ำมันมะกอกก็มีประโยชน์มากเช่นกัน

นอกจากไข่แล้ว ดร. จานีน บาวริง ยังได้ชี้ให้เห็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติบำรุงตับได้อย่างโดดเด่น ซึ่งก็คือ น้ำมันมะกอก ตามที่ เบสท์ไลฟ์ ระบุ

น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อตับ เช่น โพลีฟีนอล ดร. จานีน บาวริง กล่าว สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปอาจสร้างความเสียหายต่อเนื้อเยื่อและอวัยวะ เช่น ตับได้

ในความเป็นจริง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลในน้ำมันมะกอกสามารถลดการอักเสบที่เป็นอันตรายและการสะสมไขมันในตับได้

การศึกษาแสดงให้เห็นว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีปริมาณสูงในน้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในตับได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งอาจช่วยป้องกันภาวะไขมันพอกตับได้

นอกจากนี้ ดร.บาวริงยังแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดเพื่อให้ตับมีสุขภาพดี เช่น ขนมหวาน อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง (ไขมันสัตว์ เนยเทียม) และไขมันทรานส์ (มักพบในอาหารทอด) อาหารเหล่านี้อาจทำให้เกิดไขมันพอกตับได้

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-tac-dung-bat-ngo-cua-trung-doi-voi-gan-185250501231941116.htm