แพทย์เผยผลที่น่าประหลาดใจของไข่ต่อตับ

ตับเป็นอวัยวะภายในที่ใหญ่ที่สุด ทำหน้าที่หลายร้อยอย่าง แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารที่คุณรับประทานส่งผลต่อตับอย่างไร ดร. จานีน โบว์ริง จากแคนาดา กล่าวว่าไข่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการปกป้องตับ

ไข่ ตับวัวและเนื้อสันในวัว ถือเป็นไข่ที่มีโคลีนซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นสูงที่สุด ตามรายงานของ Bestlife , MD จากเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ

ไข่เป็นแหล่งโคลีนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่ง

ภาพ: AI

ไข่ถือเป็นแหล่งโคลีนที่ดีที่สุด โดยไข่ 1 ฟองให้โคลีน 169 มิลลิกรัม ซึ่งหมายความว่าการกินไข่เพียง 2 ฟองต่อวันสามารถตอบสนองความต้องการโคลีนรายวันของคุณได้ 61%

ที่น่าสังเกตคือสถาบัน สุขภาพแห่งชาติของ สหรัฐอเมริกาพบว่าการขาดโคลีนอาจนำไปสู่ความเสียหายของกล้ามเนื้อ ความเสียหายของตับ และภาวะไขมันพอกตับ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีโคลีนต่ำทำให้เกิดไขมันพอกตับและเกิดความเสียหายต่อตับอย่างมาก — ซึ่งสังเกตได้จากเอนไซม์ในตับที่สูง — ในบางคน

นอกจากไข่แล้วน้ำมันมะกอกก็มีประโยชน์มากเช่นกัน

นอกจากไข่แล้ว ดร. จานีน บาวริง ยังได้ชี้ให้เห็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติบำรุงตับอย่างโดดเด่น นั่นก็คือ น้ำมันมะกอก ตามที่ เบสท์ไลฟ์ ระบุ

ดร. จานีน โบว์ริง กล่าวว่าน้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อตับ เช่น โพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปอาจสร้างความเสียหายต่อเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ เช่น ตับ

ในความเป็นจริง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลในน้ำมันมะกอกสามารถลดการอักเสบที่เป็นอันตรายและการสะสมไขมันในตับได้

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่สูงในน้ำมันมะกอกช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมันในตับได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งอาจช่วยป้องกันภาวะไขมันพอกตับได้

นอกจากนี้ ดร. โบว์ริง ยังแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดเพื่อให้ตับแข็งแรง เช่น ขนมหวาน อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง (ไขมันสัตว์ เนยเทียม) และไขมันทรานส์ (มักพบในอาหารทอด) อาหารเหล่านี้ยังอาจเป็นสาเหตุของภาวะไขมันพอกตับได้อีกด้วย

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-tac-dung-bat-ngo-cua-trung-doi-voi-gan-185250501231941116.htm