หารือแนวทางการจัดการ ‘สุขภาพ’ ต้นมะพร้าว

DNVN - อุตสาหกรรมมะพร้าวของเวียดนามกำลังเผชิญกับความท้าทายใหม่ๆ มากมาย เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แมลงและโรค คุณภาพของเมล็ดพันธุ์ มาตรฐานการผลิต และข้อกำหนดการตรวจสอบย้อนกลับ... ผู้จัดการ นักวิทยาศาสตร์ ธุรกิจ สหกรณ์ และเกษตรกรกำลังหารือและแบ่งปันประสบการณ์เพื่อบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน

เมื่อเช้าวันที่ 6 พฤศจิกายน มหาวิทยาลัย Tra Vinh ได้ประสานงานกับหนังสือพิมพ์การเกษตรและสิ่งแวดล้อม กรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช กรมการเกษตรและสิ่งแวดล้อมของจังหวัด Vinh Long และสมาคมมะพร้าวเวียดนาม เพื่อร่วมกันจัดงานฟอรั่ม "การสื่อสารเกี่ยวกับการจัดการด้านสุขภาพของต้นมะพร้าวเวียดนามเพื่อตอบสนองความต้องการด้านการผลิตที่เกี่ยวข้องกับผู้บริโภค"

ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีใหม่แก้ปัญหา “สุขภาพ” ต้นมะพร้าว

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ “คุกคาม”

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน มินห์ ฮัว อธิการบดีมหาวิทยาลัย Tra Vinh (TVU) กล่าวว่า ปัจจุบันเวียดนามอยู่ใน 10 ประเทศที่มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวและผลผลิตมากที่สุด ในโลก ซึ่งพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (MD) คิดเป็นมากกว่า 80% ของพื้นที่ปลูกมะพร้าวของประเทศ

ต้นมะพร้าวไม่เพียงแต่เป็นแหล่งรายได้ให้กับหลายล้านครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวัตถุดิบเชิงกลยุทธ์สำหรับการแปรรูป การส่งออก และการพัฒนา เศรษฐกิจ สีเขียวอีกด้วย อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมมะพร้าวของเวียดนามกำลังเผชิญกับความท้าทายใหม่ๆ มากมาย เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แมลงและโรคพืช คุณภาพเมล็ดพันธุ์ มาตรฐานการผลิต และข้อกำหนดด้านการตรวจสอบย้อนกลับจากตลาดต่างประเทศ

รองศาสตราจารย์ Dr. Nguyen Minh Hoa - อาจารย์ใหญ่มหาวิทยาลัย Tra Vinh

นายฮัว กล่าวว่า เพื่อสนับสนุนการแก้ไขปัญหาของอุตสาหกรรมมะพร้าว สถาบันฝึกอบรมและวิจัยในภูมิภาค รวมถึง TVU ได้ร่วมมือกันอย่างแข็งขันในกิจกรรมเฉพาะต่างๆ มากมาย โรงเรียนได้ดำเนินโครงการวิจัยความร่วมมือด้านการปรับปรุงพันธุ์ การควบคุมศัตรูพืช การแปรรูปเชิงลึก และการนำผลิตภัณฑ์มะพร้าวออกสู่เชิงพาณิชย์

นอกจากนี้ โรงเรียนยังได้จัดทำโครงการสถาบันมะพร้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (Mekong Delta Coconut Institute) โดยมีเป้าหมายที่จะเป็นศูนย์กลางความรู้ เทคโนโลยี และการฝึกอบรมบุคลากรคุณภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมมะพร้าวของเวียดนาม ขณะเดียวกัน โรงเรียนยังพัฒนาโปรแกรมการฝึกอบรม สตาร์ทอัพ และนวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่คุณค่าของมะพร้าว เพื่อช่วยให้นักเรียนและชุมชนท้องถิ่นเข้าถึงความรู้ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยี และพัฒนาอย่างยั่งยืน

“เมื่อเราพูดถึง ‘การจัดการสุขภาพต้นมะพร้าว’ ไม่ใช่แค่การปกป้องพืชผลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปกป้องการดำรงชีพ แบรนด์ และอนาคตของภาคเกษตรกรรมของเวียดนามด้วย” นายฮวาเน้นย้ำ

นายเหงียน ฮู เว้ รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม จังหวัดหวิงห์ลอง ระบุว่า มะพร้าวเป็นพืชผลสำคัญที่เกษตรกรปลูกมายาวนาน และเป็นแหล่งรายได้หลักของประชาชนในจังหวัด มูลค่าผลผลิตมะพร้าวรวมในปี พ.ศ. 2568 อยู่ที่ประมาณ 4,180 พันล้านดอง (ณ ราคาเปรียบเทียบปี พ.ศ. 2553) และประมาณ 11,000 พันล้านดอง (ณ ราคาปัจจุบัน) ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาคุณภาพชีวิต เพิ่มรายได้ และยกระดับคุณภาพชีวิตของครัวเรือนเกือบ 270,000 ครัวเรือนในจังหวัด

นายเหงียน ฮู่ ฮู รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดหวิงลอง ระบุว่า มะพร้าวเป็นพืชผลสำคัญที่เกษตรกรผูกพันมายาวนาน

อุตสาหกรรมมะพร้าวในจังหวัดหวิงห์ลองกำลังเผชิญกับความท้าทายร้ายแรงที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ได้แก่ การขาดแคลนน้ำจืดและภัยแล้ง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดแคลนน้ำ ส่งผลกระทบต่อกระบวนการออกดอกและติดผล น้ำขึ้นสูงจะจำกัดการเจริญเติบโตของรากเมื่อสวนมะพร้าวถูกน้ำท่วมขังหรือถูกน้ำท่วมขังเป็นเวลานาน รากมะพร้าวไม่ได้รับออกซิเจนเพียงพอ นำไปสู่โรครากเน่าและการเจริญเติบโตล้มเหลว...

เพื่อแก้ไขปัญหาข้างต้น คุณเว้เสนอให้ภาคการเกษตรและสิ่งแวดล้อมและจังหวัดหวิงลองดำเนินโครงการ "ประเมินคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี สร้างแผนที่ดิน ใช้ ArcGIS เพื่อสร้างฐานข้อมูลพื้นที่ปลูกมะพร้าวเฉพาะทาง และเสนอวิธีแก้ปัญหาเพื่อปรับปรุงสุขภาพของดิน จัดการคุณค่าทางโภชนาการของดินสำหรับพื้นที่ปลูกมะพร้าวและพื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์เพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมมะพร้าวในจังหวัดหวิงลองในช่วงปี 2569 - 2573 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2593"

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีใหม่

คุณฮวีญ ถิ หง็อก เดียม รองผู้อำนวยการศูนย์เพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืชภาคใต้ ระบุว่า สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวขนาดใหญ่ แต่ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในบางจังหวัด เช่น เบ๊นแจ๋ จ่าหวิงห์ และซ็อกจ่าง อย่างไรก็ตาม คุณภาพของมะพร้าวยังไม่คงที่ ผลผลิตบางชนิดไม่ได้มาตรฐานการส่งออกเนื่องจากเทคนิคการปลูกและการดูแลที่ไม่สอดคล้องกัน บางพื้นที่ยังคงใช้ระบบชลประทานที่ล้าสมัย ซึ่งส่งผลกระทบต่อผลผลิตและคุณภาพ

นางสาวหยุน ถิ หง็อก เดียม รองผู้อำนวยการศูนย์การเพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืชภาคใต้

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบต่อทรัพยากรน้ำและสภาพการเจริญเติบโตของต้นมะพร้าว ศัตรูพืชเกิดขึ้นได้ยาก ส่งผลให้ต้นทุนการควบคุมศัตรูพืชสูงขึ้น กำไรและการแข่งขันกับต่างประเทศในการผลิตผลิตภัณฑ์มะพร้าวลดลง รวมถึงความผันผวนของราคา

ในขณะเดียวกัน เกษตรกรจำนวนมากยังไม่ได้นำมาตรการทางเทคนิคขั้นสูงมาใช้อย่างเหมาะสมในการปลูกและดูแลมะพร้าว คุณเดียมเชื่อว่าจำเป็นต้องลงทุนและประยุกต์ใช้เทคโนโลยีใหม่ๆ เช่น เทคโนโลยีการให้น้ำแบบหยด ระบบเซ็นเซอร์เพื่อติดตามความชื้นและคุณค่าทางโภชนาการของดิน หรือการใช้ระบบให้น้ำอัตโนมัติ ระบบควบคุมระยะไกล... การพัฒนาพันธุ์มะพร้าวให้ผลผลิตและคุณภาพที่สูงขึ้น ต้านทานโรคได้ดีขึ้น

นายเหงียน หง็อก ทราย - สถาบันมะพร้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (กลุ่มวิจัยมหาวิทยาลัยทราวินห์) เปิดเผยว่า ต้นมะพร้าวมีบทบาทสำคัญในการปกป้องสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา โดยสร้างแนวป้องกันสีเขียวเพื่อต้านทานคลื่น ป้องกันการกัดเซาะ และปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยเฉพาะการรุกล้ำของน้ำเค็ม

ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวมีความหลากหลายมาก ทั้งอาหาร เครื่องดื่ม วัสดุอุตสาหกรรม เครื่องสำอาง วัสดุก่อสร้าง และงานฝีมือ ต้นมะพร้าวถูกขนานนามว่า "ต้นไม้แห่งชีวิต" ดังนั้น การวิจัยเกี่ยวกับการคัดเลือก การปรับปรุงพันธุ์ และการแปรรูปเพื่อรองรับการพัฒนาอุตสาหกรรมมะพร้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง

นาย Nguyen Ngoc Trai - สถาบันมะพร้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (กลุ่มวิจัย มหาวิทยาลัย Tra Vinh) .

นายไตร กล่าวว่า จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับหัวข้อการวิจัยเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพ โดยเฉพาะเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อเซลล์พืช และชีววิทยาโมเลกุล ในการคัดเลือกและสร้างพันธุ์มะพร้าวคุณภาพสูงที่สามารถปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการรุกล้ำของเกลือในจังหวัด โดยเฉพาะในกลุ่มมะพร้าวหลัก 3 กลุ่มในปัจจุบัน ได้แก่ มะพร้าวน้ำมัน มะพร้าวน้ำ และมะพร้าวขี้ผึ้ง

ให้ความสำคัญกับการจัดสรรงบประมาณสำหรับการวิจัยการป้องกันและควบคุมโรคในมะพร้าวในทิศทางของความปลอดภัยทางชีวภาพ การวิจัยหลังการเก็บเกี่ยว: การประมวลผลเชิงลึก การสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากมะพร้าวและมะพร้าวแว็กซ์ เพื่อพัฒนาอย่างยั่งยืนและเปลี่ยนต้นมะพร้าวให้เป็นพืชผลสำคัญที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาเศรษฐกิจ

โดยเฉพาะงานวิจัยด้านเกษตรหมุนเวียนบนต้นมะพร้าว เช่น การนำผลพลอยได้จากการแปรรูปมะพร้าวมาแปรรูปเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับสวนมะพร้าวอินทรีย์ หรือผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่าจากผลพลอยได้จากมะพร้าว

“โดยเฉพาะอย่างยิ่งการวิจัยเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ในด้านการปลูกมะพร้าว โดยเฉพาะการตรวจจับศัตรูพืชและโรคพืชได้อย่างทันท่วงที รวมถึงการคาดการณ์ความผันผวนของสภาพแวดล้อม” นายไตร กล่าว

ลอง แวน - ตรี ทราน

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/ban-giai-phap-quan-ly-suc-khoe-cay-dua/20251106110126579