จากการขาดแคลนน้ำเพื่อการชลประทานในนา สู่การขาดแคลนเมล็ดพันธุ์พืช... ทันห์ลินห์ได้ค่อยๆ ก่อสร้างระบบคลองชลประทานจนเสร็จสมบูรณ์ สร้างพื้นที่ผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวที่ได้รับการรับรอง สร้างแบรนด์ข้าวทันห์ลินห์ในตลาดในประเทศและส่งออก...
อาหารพิเศษเทศกาลตรุษจีน…
- สวัสดีค่ะ ราคาขนมปลาช่อนที่ตำบลลิงห์วันนี้ราคาเท่าไรต่อกิโลคะ? -350,000 ดอง/กก. “บรรจุ” ด้วยเครื่องเทศปรุงรสมาแล้ว
- ราคาไม้ไผ่Thanh Linh เพิ่มขึ้นในช่วงนี้หรือไม่?
- ใช่ครับ เพิ่มขึ้นหลายหมื่นบาท/กก. เพราะช่วงตรุษจีน ตลาดบริโภคคึกคัก มีออเดอร์เข้ามาเยอะมากครับ
- แล้ว “ข้าวตังลินห์” ที่สหกรณ์ การเกษตร ดึ๊กบิ่ญล่ะ? -ใช่ครับมันเพิ่มขึ้นตามตลาดด้วยครับ แต่ตอนนี้ผมไม่ทราบว่าจะสั่งปลีกได้หรือเปล่าเพราะทางสหกรณ์ได้ส่งให้ตัวแทนหลายรายตามออเดอร์ที่สั่งไปก่อนหน้านี้แล้วครับ...
นั่นคือบทสนทนาระหว่างเพื่อนร่วมงานของฉันกับผู้จำหน่ายเค้กปลาดุกในตำบลทันห์ลินห์ เดิมทีเขาถามถึงราคาเค้กปลาช่อนแล้วจึงเปลี่ยนมาถามเรื่องข้าว เพราะทุกปีช่วงเทศกาลนี้เขาจะสั่งข้าวให้ลูกหลานมาทานที่บ้านช่วงตรุษจีน เรื่องราวเริ่มต้นเมื่อ 3 ปีก่อน ผมเดินทางไปทำธุรกิจที่เมือง Tanh Linh และซื้อเค้กปลาช่อนมา 2 กิโลกรัม โดยตั้งใจว่าจะกินในช่วงเทศกาล Tet เพื่อไม่ให้เบื่อ โดยไม่คาดคิดเมื่อญาติๆ ของฉันกลับมา ภรรยาของฉันก็ทอดบางส่วนแล้วนำไปคลุกกับกะหล่ำปลีขมกับซีอิ๊วและมัสตาร์ด และนำส่วนที่เหลือไปปรุงในหม้อร้อนพร้อมมะระหั่นบางๆ คนก็กินกันอย่างเอร็ดอร่อยและถามว่าปลาที่นี่ที่ไหนในเมืองอร่อยและแปลกจัง นครโฮจิมินห์ จังหวัด บิ่ญเซือง มีปลาช่อนจากตะวันตกอยู่เป็นจำนวนมาก แต่ก็ไม่หวาน เคี้ยวหนึบ และหอมเท่าปลาช่อนพันธุ์นี้ ผมบอกว่าชาวบ้านตันลินห์จับปลาดุกป่ามาเลี้ยงตามกระบวนการขยายเกษตรกรรม แต่ปลาตันลินห์มีรสชาติดีเพราะอาศัยอยู่ในน้ำใสสะอาดของแม่น้ำลางา ไม่เป็นมลพิษ เนื้อจึงแน่นและหอม แตกต่างจากปลาดุกในภาคอื่นๆ ก่อนจะจบเรื่องเค้กปลา เขาก็คุยเรื่องข้าว ในตลาดมีข้าวสะอาดอยู่เป็นจำนวนมาก แต่ “ข้าวตังหลิน” มีตำแหน่งที่ดีในตลาดเนื่องจากอยู่ในห่วงโซ่ OCOP ที่จังหวัดรับรอง นอกจากนี้ ด้วยพันธุ์ข้าว ST25 เดียวกันนี้ เมล็ดข้าวที่ Tanh Linh จึงมีความหอมและอร่อยกว่าข้าวในภาคอื่นๆ ซึ่งอาจเป็นเพราะแหล่งน้ำของแม่น้ำลางา...
การเกษตรที่มีคุณภาพสูง
เมื่อถึงฤดูนี้ เกษตรกรจำนวนมากต่างมุ่งหน้าสู่ทุ่งนาเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับพืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ทุกคนดูมีความตื่นเต้น ริมคลอง 41 บริเวณทุ่งเทศบาลมังโต้ มีคนประมาณ 5 คน กำลังนั่งพัก พูดคุยและหัวเราะกันอย่างมีความสุข ขณะแอบฟัง ผมถามคุณทราน ซวน เทียน ว่าข้าวปีนี้เป็นอย่างไรบ้าง เขาใช้แขนเสื้อเช็ดเหงื่อที่หน้าผาก แล้วยิ้มกล่าวว่า ปีนี้ทั้งหมู่บ้าน “มีความสุขมาก” กับการผลิตข้าว เพราะราคาข้าวก็สูงขึ้น ปีที่แล้วราคาอยู่ที่เพียง 5,000 VND/kg สูงสุดอยู่ที่ 6,000 VND/kg แต่ปีนี้ราคาพุ่งสูงเกิน 9,000 VND/kg บางครั้งสูงถึง 10,000 VND/kg เลยทีเดียว เมื่อประมาณเดือนที่แล้ว ทุกครอบครัวมีการเก็บเกี่ยวที่ดีและราคาดี จึงรู้สึกตื่นเต้นมาก นายตรีซึ่งนั่งอยู่ข้างๆ นายเทียนกล่าวว่า “เป็นครั้งแรกที่ชาวนาได้เฉลิมฉลองเทศกาลเต๊ดอย่างเต็มที่ หวังว่าในฤดูเพาะปลูกฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลินี้ หากราคาข้าวคงที่ที่ 9,000 - 10,000 ดอง/กก. ชาวนาจะมีความสุขเป็นสองเท่า...”
ด้วยความที่เป็นหนึ่งในไม่กี่อำเภอที่มีพื้นที่ปลูกข้าวมากที่สุดในจังหวัด การเกษตรของอำเภอทันห์ลินห์จึงค่อนข้างล้าหลังเพราะขาดระบบคลองส่งน้ำและเมล็ดพันธุ์มีคุณภาพเหมือนเดิม เมื่อตระหนักถึงปัญหาแล้ว อำเภอทันห์ลินห์จึงได้ปฏิรูปอย่างจริงจัง โดยขอทุนจากจังหวัดและรัฐบาลกลางมาลงทุนในระบบชลประทาน อีกด้านหนึ่ง ให้มุ่งเน้นการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพืชผล ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับตลาดในประเทศและส่งออก และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน
ผมเคยไปทุ่งนากับชาวนาใน Tanh Linh หลายครั้ง และครั้งหนึ่งเคยพบกับคุณ Nguyen Anh Duc ประธานคณะกรรมการสหกรณ์บริการการเกษตร Duc Binh คุณดึ๊ก เป็นหนึ่งในเกษตรกรของจังหวัดทานห์ลินห์ที่ขยันหมั่นเพียรในการค้นคว้าวิจัยเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีคุณภาพสูง หลังจากผ่านไปหลายวัน เขาได้กลับมายังยุ้งข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพื่อเรียนรู้เทคนิคการปลูกข้าวอินทรีย์เพื่อการส่งออกโดยใช้เทคโนโลยีจากประเทศที่พัฒนาแล้วทั่วโลก คุณดึ๊กได้ขอความช่วยเหลือจากกรมเกษตรและพัฒนาชนบทของจังหวัดเทิง จากนั้นจึงก่อตั้งสหกรณ์ขึ้น และในปี 2559 ก็ได้มีการปลูกข้าวอินทรีย์เกิดขึ้น เมื่อได้นั่งลงคุยกับผมแล้ว เขาก็เล่าให้ฟังว่า “ในช่วงแรกนั้นมีปัญหาหลายอย่าง ตั้งแต่เรื่อง “การกินและการนอน” ในทุ่งนา ไปจนถึงการให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และละเอียดถี่ถ้วนแก่สมาชิกสหกรณ์เพื่อปฏิบัติตามขั้นตอนการปลูกข้าวอินทรีย์ที่ถูกต้อง มีกรณีหนึ่งที่ผมค่อนข้างลำเอียง มีคนคนหนึ่งแอบใส่ปุ๋ยที่ไม่อยู่ในรายการเพื่อเพิ่มผลผลิต เมื่อผมเห็นว่าทุ่งนาของสมาชิกคนนี้แตกต่างจากทุ่งนาอินทรีย์โดยสิ้นเชิง ผมก็รู้สึกสงสัยและถามเจ้าของไร่ แต่เจ้าของไร่กลับปฏิเสธ เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวและ “ทดสอบ” เมล็ดข้าว ทุกอย่างก็ชัดเจน ข้าวถูกซื้อมาในราคาต่ำและไม่ได้นำเข้าห่วงโซ่อุปทานข้าวสะอาดเพื่อรักษาชื่อตราสินค้า “ข้าวตันหลิง” ไว้… การผลิตข้าวอินทรีย์มีกำไรเฉลี่ยสูงกว่าการผลิตข้าวทั่วไป 1-2.5 ล้านดองต่อเฮกตาร์ การผลิตข้าวอินทรีย์ค่อนข้างยากเนื่องจากต้องเปลี่ยนนิสัยการผลิตทั้งหมดของเกษตรกร” อย่างไรก็ตาม หลังจากปลูกพืชครั้งแรกเท่านั้น เมื่อเห็นผลกำไรและตลาดที่ดี มีคนจำนวนมากลงทะเบียนที่จะทำ…
นายไม ตรี มัน รองหัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทของจังหวัดทันห์ ลินห์ กล่าวว่าด้วย "รากฐาน" ที่ได้รับการสร้างขึ้นและหล่อเลี้ยงมาตลอดหลายปีที่ผ่านมา ทำให้จังหวัดทันห์ ลินห์สามารถสร้างแรงผลักดันให้กับการพัฒนาการเกษตรได้ ในปี 2566 พื้นที่ปลูกพืชผลประจำปีทั้งหมดของอำเภอจะอยู่ที่ 35,623 เฮกตาร์ คิดเป็น 108.6% ของแผนประจำปี เพิ่มขึ้น 4.3% เมื่อเทียบกับปี 2565 ผลผลิตอาหารทั้งหมดจะสูงถึง 182,200 ตัน คิดเป็น 100% ของแผนประจำปี นอกจากข้าวแล้ว พื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในบ่อและทะเลสาบอีกประมาณ 77 ไร่ ผลผลิตประมาณ 230 ตัน การเพาะเลี้ยงแบบกระชังมีผลผลิตประมาณ 65 ตัน โดยใช้พื้นที่ผิวน้ำในบ่อ ทะเลสาบ แม่น้ำและลำธารธรรมชาติ และผิวน้ำของทะเลสาบเบียนหลัก 240 ตัน ซึ่งเกษตรกรได้ขยายพื้นที่และเพิ่มผลผลิตปลาช่อนเนื่องจากได้ขยายตลาดการบริโภคไปยังจังหวัดทางภาคใต้ โดยเฉพาะนครโฮจิมินห์ โฮจิมินห์สั่งมาค่อนข้างเยอะ... จากบุคคลและระบบการเมืองทั้งหมด ซึ่งใช้เวลาหลายปีในการไล่ตามความฝันที่จะช่วยให้ชาวนาในอำเภอทันห์ลินห์มีรายได้สูง จนกระทั่งปัจจุบัน ทันห์ลินห์มีพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพดี ข้าวที่ผ่านการรับรองแล้วหลายพันไร่ และกำลังขยายพื้นที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ผลิตภัณฑ์ OCOP หลายชนิด เช่น “ข้าวตังลินห์” เม็ดมะม่วงหิมพานต์ฮวงพู กระต่ายรมควัน พริกแห้ง ไส้กรอกปลาดุกสไลซ์… ได้รับความนิยมในท้องตลาด ปัจจุบันเกษตรจังหวัดทานห์ลินห์มีผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย...
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)