ปัจจุบันเกษตรจังหวัดตัญลินห์มีผลผลิตมากมาย

จากการขาดแคลนน้ำเพื่อการชลประทานในนา ไปจนถึงการขาดแคลนเมล็ดพันธุ์พืช... ทันห์ลินห์ได้ค่อยๆ ดำเนินการสร้างระบบคลองชลประทานจนเสร็จสมบูรณ์ สร้างพื้นที่ผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวที่ได้รับการรับรอง สร้างแบรนด์ข้าวทันห์ลินห์ในตลาดในประเทศและส่งออก...

การเลี้ยงลูกปลาดุกในแม่น้ำลางา ที่ Thanh Linh Anh N. Lan.jpg — การเลี้ยงปลาช่อนที่ตัญลิงห์ ภาพโดย: น.ลาน

อาหารพิเศษช่วงเทศกาลเต็ด…

- สวัสดีค่ะ ราคาเค้กปลาช่อนที่ตัญลิงห์วันนี้กิโลกรัมละเท่าไหร่คะ - 350,000 ดอง/กิโลกรัม รวมเครื่องปรุงรสแล้วค่ะ

- ราคาไม้ไผ่ Tanh Linh เพิ่มขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้หรือไม่?

- ใช่ครับ เพิ่มขึ้นเป็นหมื่นๆ บาท/กก. เพราะช่วงตรุษจีน ตลาดบริโภคเยอะและมีออเดอร์เยอะครับ

- แล้วข้าวสาร "ตันหลิง" ของสหกรณ์ การเกษตร ดึ๊กบินห์ล่ะ? - ใช่ครับ เพิ่มขึ้นตามตลาด แต่ตอนนี้ผมไม่แน่ใจว่าจะสั่งซื้อปลีกได้หรือเปล่า เพราะทางสหกรณ์ได้ส่งให้ตัวแทนจำหน่ายตามออเดอร์ก่อนหน้านี้แล้วครับ...

gao-tanh-linh-st-25-duc-lan-anh-n.-lan-3-.jpg — คุณดึ๊ก กับผลิตภัณฑ์ “ข้าวตังหลิน”

นั่นคือบทสนทนาระหว่างเพื่อนร่วมงานคนหนึ่งของผมกับผู้ขายไส้กรอกปลาดุกในตัญหลิน เดิมทีเขาถามราคาไส้กรอกปลาดุก แล้วก็ "งง" เรื่องข้าว เพราะทุกปีช่วงนี้เขาจะสั่งไส้กรอกปลาดุกให้ลูกหลานกลับบ้านช่วงเทศกาลเต๊ด เรื่องราวเริ่มต้นเมื่อ 3 ปีก่อน ผมไปทำธุรกิจที่ตัญหลินและซื้อไส้กรอกปลาดุกมา 2 กิโลกรัม ตั้งใจจะกินช่วงเทศกาลเต๊ดเพื่อไม่ให้เบื่อ บังเอิญตอนญาติๆ กลับมา ภรรยาผมเลยทอดไส้กรอกปลาดุกบางส่วนแล้วคลุกกับกะหล่ำปลีขมๆ ราดซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด ส่วนที่เหลือก็เอาไปตุ๋นในหม้อไฟกับมะระหั่นบางๆ ญาติๆ กินกันอย่างเอร็ดอร่อยและถามว่าปลามาจากไหน เพราะมันอร่อยและแตกต่างมาก ในโฮจิมินห์ซิตี้และ บิ่ญเซือง ปลาดุกจากตะวันตกมีมากมาย แต่รสชาติไม่หวาน เหนียวนุ่ม และหอมเท่าปลาดุกตัวนี้ ผมบอกว่าปลาช่อนที่เมืองตันห์ลินห์จับได้ตามธรรมชาติและเลี้ยงตามกระบวนการส่งเสริมการเกษตร แต่ปลาตันห์ลินห์มีรสชาติอร่อยเพราะอาศัยอยู่ในน้ำสะอาดของแม่น้ำลางา ซึ่งใสสะอาดและไม่มีมลพิษ เนื้อปลาจึงแน่นและหอม ต่างจากปลาช่อนในหลายๆ ภูมิภาค ก่อนจะจบเรื่องเค้กปลา เขาพูดถึงข้าว ถึงแม้ว่าข้าวสะอาดในตลาดจะมีอยู่มากมาย แต่ "ข้าวตันห์ลินห์" มีสถานะที่ดีในตลาดเพราะอยู่ในเครือข่าย OCOP ที่จังหวัดให้การรับรอง ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยพันธุ์ ST25 เดียวกันนี้ เมล็ดข้าวในตันห์ลินห์จึงหอมและอร่อยกว่าข้าวในแถบอื่นๆ ซึ่งอาจเป็นเพราะแหล่งน้ำต้นน้ำของแม่น้ำลางา...

การเกษตรคุณภาพสูง

เมื่อมาถึงเมือง Tanh Linh ในฤดูกาลนี้ ชาวนาจำนวนมากกำลังเตรียมการสำหรับการเพาะปลูกในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ทุกคนต่างตื่นเต้นกันมาก ริมฝั่งคลอง 41 ในทุ่งนาของชุมชนหมากโต มีคนประมาณ 5 คนนั่งพักพูดคุยและหัวเราะอย่างมีความสุข เมื่อฟังเรื่องราว ผมจึงถามคุณ Tran Xuan Thien ว่าข้าวปีนี้เป็นอย่างไรบ้าง? เขาเช็ดเหงื่อที่หน้าผากด้วยแขนเสื้อ ยิ้มและกล่าวว่า ปีนี้ทั้งหมู่บ้าน "มีความสุขเหมือนเทศกาล" เมื่อราคาข้าวสูงขึ้น ปีที่แล้วราคาเพียง 5,000 ดองต่อกิโลกรัม สูงสุดอยู่ที่ 6,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่ปีนี้ราคาพุ่งสูงกว่า 9,000 ดองต่อกิโลกรัม บางครั้งสูงถึง 10,000 ดองต่อกิโลกรัม ประมาณหนึ่งเดือนที่แล้ว ทุกครัวเรือนเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีและราคาดี พวกเขาจึงตื่นเต้นกันมาก คุณตรีนั่งข้างคุณเทียนกล่าวว่า "นี่เป็นครั้งแรกที่ชาวนาได้ฉลองเทศกาลเต๊ดอย่างเต็มที่ หวังว่าผลผลิตข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลินี้ หากราคาข้าวคงที่อยู่ที่ 9,000 - 10,000 ดอง/กก. ชาวนาจะมีความสุขเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า..."

เดิมทีอำเภอเตินห์ลิงห์เป็นหนึ่งในอำเภอไม่กี่แห่งที่มีพื้นที่ปลูกข้าวมากที่สุดในจังหวัด แต่เดิมการเกษตรกรรมของอำเภอเตินห์ลิงห์ค่อนข้างล้าหลังเนื่องจากขาดระบบคลองชลประทานและคุณภาพข้าวพันธุ์เก่าที่ด้อยคุณภาพ อำเภอเตินห์ลิงห์ตระหนักถึงปัญหานี้ จึงได้ปฏิรูปอย่างจริงจัง โดยขอเงินทุนจากจังหวัดและรัฐบาลกลางเพื่อลงทุนในระบบชลประทาน ในทางกลับกัน อำเภอเตินห์ลิงห์มุ่งเน้นการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างผลผลิต ปรับปรุงคุณภาพผลผลิตให้สอดคล้องกับการบริโภคภายในประเทศและตลาดส่งออก และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

ผมเคยไปทุ่งนากับชาวนาเมือง Tanh Linh หลายครั้ง และครั้งหนึ่งเคยได้พบกับคุณ Nguyen Anh Duc ประธานกรรมการสหกรณ์บริการการเกษตร Duc Binh คุณ Duc เป็นหนึ่งในชาวนาใน Tanh Linh ที่ขยันหมั่นเพียรในการค้นคว้าเพื่อให้ได้ผลผลิตทางการเกษตรคุณภาพสูง หลังจากนั้นหลายวัน เขาได้เดินทางไปยังยุ้งข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพื่อเรียนรู้เทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์เพื่อการส่งออกตามเทคโนโลยีของประเทศที่พัฒนาแล้วใน โลก คุณ Duc ได้ขอความช่วยเหลือจากกรมเกษตรและพัฒนาชนบทของ Tanh Linh จากนั้นจึงก่อตั้งสหกรณ์ขึ้น และในปี 2559 เขาเริ่มปลูกข้าวแบบเกษตรอินทรีย์ เมื่อได้นั่งคุยกับผม เขาเล่าให้ฟังว่า “ตอนแรกมีปัญหาหลายอย่าง ตั้งแต่ ‘กินนอน’ ในนา ไปจนถึงการให้คำแนะนำที่เป็นรูปธรรมและละเอียดถี่ถ้วนแก่สมาชิกสหกรณ์ในการปฏิบัติตามกระบวนการทำข้าวอินทรีย์ที่ถูกต้อง มีกรณีหนึ่งที่ผมค่อนข้างลำเอียง มีคนหนึ่งแอบใส่ปุ๋ยนอกรายการเพื่อเพิ่มผลผลิต เมื่อผมเห็นว่านาข้าวของสมาชิกคนนี้แตกต่างจากนาข้าวอินทรีย์อย่างสิ้นเชิง ผมจึงสงสัยและถามเจ้าของไร่ แต่เจ้าของไร่ปฏิเสธ เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวและ “ทดสอบ” ข้าว ทุกอย่างก็กระจ่างชัด ข้าวที่ซื้อมาในราคาต่ำ ไม่ได้ถูกนำไปเข้ากระบวนการปลูกข้าวสะอาด เพื่อรักษาชื่อแบรนด์ “ข้าวตันห์ลินห์”... การผลิตข้าวอินทรีย์มีกำไรเฉลี่ยต่อไร่สูงกว่าผลผลิตข้าวปกติที่ 1-2.5 ล้านดองต่อเฮกตาร์ การผลิตข้าวอินทรีย์ค่อนข้างยากลำบาก เพราะต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการผลิตทั้งหมดของเกษตรกร” อย่างไรก็ตาม หลังจากปลูกข้าวครั้งแรก เมื่อเห็นกำไรและตลาดการบริโภคที่ดี หลายคนจึงลงทะเบียนเพื่อลงมือทำ...

นายไม ตรี มัน รองหัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอเถิน ลิญ กล่าวว่า ด้วย "รากฐาน" ที่สร้างและเพาะปลูกมาหลายปี อำเภอเถิน ลิญ ได้สร้างแรงผลักดันให้กับการพัฒนาการเกษตร ในปี พ.ศ. 2566 พื้นที่เพาะปลูกพืชผลประจำปีของอำเภอนี้อยู่ที่ 35,623 เฮกตาร์ คิดเป็น 108.6% ของแผนประจำปี เพิ่มขึ้น 4.3% เมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2565 ผลผลิตอาหารทั้งหมดอยู่ที่ 182,200 ตัน คิดเป็น 100% ของแผนประจำปี นอกจากข้าวแล้ว พื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในบ่อและทะเลสาบมีประมาณ 77 เฮกตาร์ ผลผลิตประมาณ 230 ตัน การเลี้ยงแบบกระชังในกระชังมีผลผลิตประมาณ 65 ตัน ใช้ประโยชน์จากผิวน้ำในบ่อ ทะเลสาบ แม่น้ำ และลำธารธรรมชาติ และผิวน้ำในทะเลสาบเบียนหลักมี 240 ตัน ซึ่งเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาดุกได้ขยายพื้นที่และเพิ่มผลผลิต เนื่องจากตลาดการบริโภคได้ขยายไปยังจังหวัดทางภาคใต้ โดยเฉพาะในตัวเมือง โฮจิมินห์สั่งซื้อจำนวนมาก... จากประชาชนและระบบการเมืองทั้งหมดมาหลายปี จากการไล่ตามความฝันที่จะช่วยให้เกษตรกรชาวตัญลิงมีรายได้สูง จนถึงปัจจุบัน ตัญลิงมีพื้นที่เพาะปลูกข้าวคุณภาพสูงหลายพันเฮกตาร์ ข้าวที่ได้รับการรับรอง และกำลังขยายพื้นที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมาก เช่น "ข้าวตัญลิง" เม็ดมะม่วงหิมพานต์ฮวงฟู กระต่ายรมควัน พริกแห้ง ไส้กรอกปลาดุกหั่น... กำลังได้รับความนิยมจากตลาด ปัจจุบัน ตัญลิงมีผลิตภัณฑ์มากมาย...

แหล่งที่มา