กระทรวงสาธารณสุขปฏิเสธข้อกล่าวอ้างที่ว่าการใช้เกลือเสริมไอโอดีนอย่างแพร่หลายนั้นเป็นพิษ

(หนังสือพิมพ์ดานตรี) - ปัจจุบัน มีความคิดเห็นว่ากฎระเบียบที่กำหนดให้ประชาชนทุกคนในเวียดนามต้องใช้เกลือเสริมไอโอดีน จะนำไปสู่ความเสี่ยงต่อภาวะไทรอยด์เป็นพิษหรือโรคอื่นๆ สำหรับผู้ที่มีไอโอดีนมากเกินไป กระทรวงสาธารณสุข ระบุว่านี่เป็นความเข้าใจผิด

เวียดนามเป็นหนึ่งใน 26 ประเทศที่ยังคงประสบปัญหาการขาดสารไอโอดีนใน โลก

เมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน กระทรวง สาธารณสุข แถลงว่า ข้อโต้แย้งที่ไม่เป็นวิทยาศาสตร์และขาดหลักฐานที่นำเสนอโดยบุคคลและธุรกิจบางรายในช่วงที่ผ่านมา ได้ก่อให้เกิดความสับสนในหมู่ประชาชนและส่งผลกระทบในเชิงลบต่อความพยายามของภาคสาธารณสุขในการป้องกันและควบคุมโรคที่เกิดจากการขาดสารไอโอดีน

กระทรวงสาธารณสุขยืนยันว่าไม่มีข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับการใช้เกลือเสริมไอโอดีนอย่างแพร่หลาย รวมถึงเกลือเสริมไอโอดีนที่ใช้ในครัวเรือนและในกระบวนการแปรรูปอาหาร ไม่เคยมีรายงานผู้ป่วยภาวะไอโอดีนเกินขนาดในประชากรของเวียดนามเลย

จากรายงานของโรงพยาบาลต่อมไร้ท่อแห่งชาติและสถาบันโภชนาการแห่งชาติ เวียดนามยังไม่พบผู้ป่วยที่ได้รับไอโอดีนเกินขนาดแต่อย่างใด

Bộ Y tế phản bác thông tin toàn dân sử dụng muối i-ốt gây độc - 1 — ภาวะขาดไอโอดีนในเวียดนามรุนแรงมากจนก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของประชาชนอย่างร้ายแรง (ภาพประกอบ: มหาวิทยาลัยโคลัมเบีย)

รองศาสตราจารย์ ดร. ตรวง ตุยเยต ไม รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า ผลการสำรวจโภชนาการระดับชาติปี 2019-2020 พบว่า ในทุกกลุ่มเป้าหมาย ระดับไอโอดีนในปัสสาวะเฉลี่ยต่ำกว่าระดับที่แนะนำ โดยมีสัดส่วนของผู้ที่มีระดับไอโอดีนในปัสสาวะเกิน 300 ppm อยู่ที่ 0% (ระดับ > 300 ppm บ่งชี้ว่ามีไอโอดีนในปัสสาวะสูง)

ผลการวิจัยนี้ยืนยันว่าประชากรเวียดนามยังคงไม่ได้รับปริมาณไอโอดีนที่แนะนำต่อวัน จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีเอกสารทางการแพทย์ใดกล่าวถึงว่าโครงการเกลือเสริมไอโอดีนทั่วประเทศ (ตั้งแต่ปี 1994 จนถึงปัจจุบัน) ส่งผลให้เกิดโรคต่อมไทรอยด์

จากรายงานปี 2021 ของเครือข่ายระดับโลกเพื่อการป้องกันภาวะขาดไอโอดีน เวียดนามยังคงเป็นหนึ่งใน 26 ประเทศทั่วโลกที่ยังคงมีภาวะขาดไอโอดีนอยู่

ผลการสำรวจโภชนาการระดับชาติประจำปี 2019-2020 ยังแสดงให้เห็นว่า ระดับไอโอดีนในปัสสาวะเฉลี่ยของเด็กทั่วประเทศ (อายุมากกว่า 6 ปี) อยู่ที่ 113.3 ไมโครกรัม/ลิตร เด็กในพื้นที่ภูเขามีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 90 ไมโครกรัม/ลิตร และสตรีวัยเจริญพันธุ์มีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 98.9 ไมโครกรัม/ลิตร (ในขณะที่ระดับที่องค์การอนามัยโลกแนะนำสำหรับกลุ่มเหล่านี้คือ 100-199 ไมโครกรัม/ลิตร)

ในทำนองเดียวกัน ตัวเลขนี้สำหรับหญิงตั้งครรภ์คือ 85.3 ไมโครกรัม/ลิตร (ระดับที่องค์การอนามัยโลกแนะนำคือ 150-249 ไมโครกรัม/ลิตร)

มีเพียง 27% ของครัวเรือนเท่านั้นที่ใช้เกลือเสริมไอโอดีนที่ได้มาตรฐานตามที่กำหนด ในขณะที่องค์การอนามัยโลกแนะนำให้มีมากกว่า 90%

ดังนั้น ทั้งค่ามัธยฐานของดัชนีไอโอดีนในปัสสาวะและดัชนีครัวเรือนที่ใช้เกลือเสริมไอโอดีนซึ่งตรงตามมาตรฐานการป้องกันโรค จึงอยู่ในระดับความเสี่ยงต่ำและไม่เป็นไปตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก

ภาวะขาดไอโอดีนในเวียดนามนั้นร้ายแรงมากจนเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของประชาชนอย่างมาก ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใด ๆ ที่สนับสนุนข้ออ้างที่ว่าไอโอดีนส่วนเกินทำให้เกิดมะเร็งต่อมไทรอยด์ ตามข้อมูลขององค์การอนามัยโลก หลังจากรับประทานไอโอดีนเสริมเป็นประจำ 5-10 ปี อัตราการเกิดภาวะไทรอยด์ทำงานเกินจะลดลง ซึ่งสอดคล้องกับภูมิภาคที่ไม่มีภาวะขาดไอโอดีน

องค์การอนามัยโลกและองค์กรวิจัยอื่นๆ เน้นย้ำว่า การเสริมธาตุอาหารรองในอาหารในปริมาณมากเป็นมาตรการด้านสาธารณสุขที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันการขาดธาตุอาหารรอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เอกสารนี้เน้นย้ำว่า การเสริมสารอาหารรองในอาหารเพื่อแก้ไขปัญหาการขาดสารอาหารรองที่แพร่หลายทั่วโลกนั้น ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อความเป็นพิษหรือการได้รับสารอาหารเสริมมากเกินไป

กระทรวงสาธารณสุขเสนอให้กำหนดให้การเสริมสารอาหารรองในอาหารเป็นข้อบังคับ

ในปี 2559 รัฐบาลได้ออกพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 9 ว่าด้วยการเสริมธาตุอาหารรองในอาหาร ในระหว่างการดำเนินการตามพระราชกฤษฎีกาดังกล่าว มีความคิดเห็นบางประการที่ชี้ว่า การใช้เกลือเสริมไอโอดีนส่งผลให้สี รสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงไป หรือมีผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค

ในปี 2017 กระทรวงสาธารณสุขได้ออกเอกสารระบุว่า กรมความปลอดภัยด้านอาหารและกรมกฎหมายจะรับข้อมูลและข้อเสนอแนะทั้งหมดจากภาคธุรกิจ รวมถึงหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ในประเด็นดังกล่าว

อย่างไรก็ตาม ตลอด 8 ปีที่ผ่านมา กระทรวงสาธารณสุขไม่ได้รับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใดๆ จากภาคธุรกิจเกี่ยวกับเรื่องนี้เลย ดังนั้น คำแนะนำที่ไม่ถูกต้องและไม่เป็นวิทยาศาสตร์จากภาคธุรกิจในอดีตจึงเป็นอุปสรรคที่ทำให้การบังคับใช้พระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 9 ล่าช้าไปถึง 8 ปี

นอกจากนี้ ข้อเสนอแนะจากภาคธุรกิจยังส่งผลให้รัฐบาลออกมติที่ 19 ในปี 2018 เพื่อส่งเสริมให้ธุรกิจแปรรูปอาหารเพิ่มสารอาหารรองชนิดนี้ลงในผลิตภัณฑ์ของตน

ในขณะเดียวกัน กระทรวงสาธารณสุขได้รับมอบหมายให้ทำการวิจัย แก้ไข และเพิ่มเติมพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 9 ในลักษณะที่ส่งเสริมให้ธุรกิจแปรรูปอาหารใช้เกลือเสริมไอโอดีนเท่านั้น

กระทรวงสาธารณสุขได้ทำการวิจัย และผลการศึกษาทั้งสองฉบับแสดงให้เห็นอย่างสม่ำเสมอว่า ภาวะขาดไอโอดีนในประชากรยังคงมีอยู่ในระดับชุมชน

ดังนั้น องค์การอนามัยโลก (WHO) องค์การยูนิเซฟ (UNICEF) เครือข่ายไอโอดีนโลก (Global Iodine Network) เฮลท์บริดจ์แคนาดา (HealthBridge Canada) กระทรวงสาธารณสุข และผู้เชี่ยวชาญด้านการคุ้มครองสุขภาพหลายท่าน จึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้รัฐบาลคงไว้ซึ่งข้อบังคับเกี่ยวกับการเสริมธาตุอาหารรองในอาหารตามที่ระบุไว้ในพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 09

ในการประชุมกับภาคธุรกิจเมื่อวันที่ 30 ตุลาคม กระทรวงสาธารณสุขยืนยันความพร้อมที่จะให้ความร่วมมือกับภาคธุรกิจในการดำเนินการวิจัยภาคสนาม ณ โรงงานผลิตที่ใช้เกลือเสริมไอโอดีนในกระบวนการผลิตอาหาร เพื่อชี้แจงผลกระทบของเกลือเสริมไอโอดีนต่อผลิตภัณฑ์ของภาคธุรกิจ

หากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการใช้เกลือเสริมไอโอดีนในอาหารทำให้สี รสชาติ หรือส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค กระทรวงจะเสนอต่อรัฐบาลให้ยกเว้นผลิตภัณฑ์เหล่านั้นออกจากข้อกำหนดดังกล่าว

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-y-te-phan-bac-thong-tin-toan-dan-su-dung-muoi-i-ot-gay-doc-20241105092417309.htm