กระทรวงสาธารณสุข ปัดข่าวลือ ประชาชนใช้เกลือไอโอดีน ก่อพิษ

(แดน ทรี) - ปัจจุบันมีความเห็นว่าการควบคุมการใช้เกลือไอโอดีนกับประชากรทั้งประเทศในเวียดนามจะนำไปสู่ความเสี่ยงต่อภาวะไทรอยด์เป็นพิษหรือโรคอื่นๆ ในผู้ที่มีไอโอดีนเกินขนาด กระทรวงสาธารณสุข ระบุว่านี่เป็นความเข้าใจผิด

เวียดนามเป็น 1 ใน 26 ประเทศที่เหลือในโลก ที่ขาดไอโอดีน

เมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน กระทรวง สาธารณสุข กล่าวว่าข้อโต้แย้งที่ขาดพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และหลักฐานที่นำเสนอโดยบุคคลและธุรกิจบางรายในช่วงไม่นานมานี้ ก่อให้เกิดความสับสนแก่สาธารณชน และส่งผลกระทบเชิงลบต่อความพยายามของภาคส่วนสาธารณสุขในการป้องกันและต่อสู้กับโรคขาดไอโอดีน

กระทรวงสาธารณสุขยืนยันว่าไม่มีข้อกังวลเกี่ยวกับการใช้เกลือไอโอดีนในที่สาธารณะ ซึ่งรวมถึงเกลือไอโอดีนที่ใช้ในครัวเรือนและในกระบวนการแปรรูปอาหาร ในเวียดนาม ไม่เคยมีกรณีที่มีผู้คนได้รับไอโอดีนเกินขนาด

ตามรายงานจากโรงพยาบาลต่อมไร้ท่อกลางและสถาบันโภชนาการแห่งชาติ เวียดนามยังไม่มีการบันทึกกรณีผู้ป่วยที่มีไอโอดีนเกิน

Bộ Y tế phản bác thông tin toàn dân sử dụng muối i-ốt gây độc - 1 — การขาดไอโอดีนในเวียดนามเป็นเรื่องร้ายแรงถึงขั้นมีผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชน (ภาพประกอบ: โคลัมเบีย)

รองศาสตราจารย์ ดร. เจือง เตี๊ยต ไม รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ระบุว่า ผลการสำรวจโภชนาการทั่วไป ปี พ.ศ. 2562-2563 พบว่าในทุกกลุ่มตัวอย่าง ระดับไอโอดีนในปัสสาวะเฉลี่ยต่ำกว่าเกณฑ์ที่แนะนำ ร้อยละของผู้ที่มีระดับไอโอดีนในปัสสาวะเกินเกณฑ์ 300 ppm อยู่ที่ 0% (เกณฑ์ > 300 ppm คือเกณฑ์สำหรับระดับไอโอดีนในปัสสาวะสูง)

ผลการศึกษานี้ยืนยันว่าประชากรเวียดนามยังคงไม่ได้รับไอโอดีนตามปริมาณที่แนะนำต่อวัน จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีเอกสารทางการแพทย์ใดที่กล่าวถึงโครงการใช้เกลือไอโอดีนสำหรับประชากรทั้งหมด (ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2537 จนถึงปัจจุบัน) ซึ่งนำไปสู่ผลที่ตามมาของโรคไทรอยด์

ตามรายงานประจำปี 2564 ของเครือข่ายทั่วโลกเพื่อการป้องกันโรคขาดไอโอดีน เวียดนามยังคงอยู่ในกลุ่ม 26 ประเทศที่เหลือในโลกที่มีภาวะขาดไอโอดีน

ผลการสำรวจโภชนาการทั่วไป ปี 2562-2563 พบว่าค่ามัธยฐานของไอโอดีนในปัสสาวะของเด็กทั่วประเทศ (อายุมากกว่า 6 ปี) อยู่ที่ 113.3 ไมโครกรัมต่อลิตร เด็กในพื้นที่สูงอยู่ที่ 90 ไมโครกรัมต่อลิตร และสตรีวัยเจริญพันธุ์อยู่ที่ 98.9 ไมโครกรัมต่อลิตร (ในขณะที่ระดับที่ WHO แนะนำสำหรับกลุ่มตัวอย่างเหล่านี้อยู่ที่ 100-199 ไมโครกรัมต่อลิตร)

ในทำนองเดียวกัน ตัวเลขนี้ในหญิงตั้งครรภ์คือ 85.3mcg/l (ระดับที่ WHO แนะนำคือ 150-249mcg/l)

มีเพียงร้อยละ 27 ของครัวเรือนเท่านั้นที่ใช้เกลือไอโอดีนที่ผ่านการรับรอง ในขณะที่คำแนะนำของ WHO อยู่ที่มากกว่าร้อยละ 90

ดังนั้น ดัชนีไอโอดีนในปัสสาวะเฉลี่ยและดัชนีครัวเรือนที่ใช้เกลือไอโอดีนที่ตรงตามมาตรฐานการป้องกันโรคจึงอยู่ในระดับความเสี่ยงต่ำและไม่เป็นไปตามคำแนะนำของ WHO

ภาวะขาดไอโอดีนในเวียดนามร้ายแรงถึงขั้นส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชน ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่บ่งชี้ว่าไอโอดีนที่มากเกินไปทำให้เกิดมะเร็งต่อมไทรอยด์ องค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่า หลังจากเสริมไอโอดีนเป็นประจำ 5-10 ปี อุบัติการณ์ของภาวะไทรอยด์ทำงานเกินจะลดลง ซึ่งสอดคล้องกับพื้นที่ที่ไม่มีภาวะขาดไอโอดีน

องค์การอนามัยโลกและหน่วยงานวิจัยอื่นๆ เน้นย้ำว่าการเสริมสารอาหารจุลภาคในปริมาณมากเป็นการแทรกแซงด้านสาธารณสุขที่มีประสิทธิผลในการป้องกันการขาดสารอาหารจุลภาค

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีการเน้นย้ำว่าการเสริมสารอาหารไมโครในอาหารเพื่อแก้ไขภาวะขาดสารอาหารไมโครที่แพร่หลายทั่วโลกไม่ได้ส่งผลให้เกิดความเสี่ยงต่อความเป็นพิษหรือการเสริมสารอาหารมากเกินไป

กระทรวงสาธารณสุขเสนอบังคับเสริมธาตุอาหาร

ในปี พ.ศ. 2559 รัฐบาลได้ออกพระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 09 ว่าด้วยการเสริมสารอาหารจุลธาตุอาหาร ในระหว่างการบังคับใช้พระราชกฤษฎีกาดังกล่าว มีความเห็นว่าการใช้เกลือเสริมไอโอดีนทำให้สีและรสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงไป หรือส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค

ในปี 2560 กระทรวงสาธารณสุขได้ออกประกาศอย่างเป็นทางการว่า กรมความปลอดภัยอาหารและกรมกฎหมายจะรับข้อมูลและข้อเสนอแนะทั้งหมดจากภาคธุรกิจพร้อมทั้งหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประเด็นข้างต้น

อย่างไรก็ตาม ตลอด 8 ปีที่ผ่านมา กระทรวงสาธารณสุขไม่ได้รับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใดๆ จากภาคธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหานี้ ดังนั้น คำแนะนำที่ไม่ถูกต้องและไม่เป็นวิทยาศาสตร์ของภาคธุรกิจก่อนหน้านี้จึงเป็นอุปสรรค นำไปสู่ความล่าช้าสูงสุด 8 ปีในการบังคับใช้พระราชกฤษฎีกาฉบับที่ 09

นอกจากนี้ เนื่องจากคำแนะนำของธุรกิจ ในปี 2561 รัฐบาลจึงได้ออกข้อมติที่ 19 เพื่อสนับสนุนให้ธุรกิจแปรรูปอาหารเติมสารอาหารจุลธาตุนี้ลงในผลิตภัณฑ์ของตน

พร้อมกันนี้ กระทรวงสาธารณสุขได้รับมอบหมายให้ศึกษา แก้ไข เพิ่มเติม พ.ร.ก. 09 เพื่อส่งเสริมเฉพาะผู้ประกอบการแปรรูปอาหารให้ใช้เกลือไอโอดีนเท่านั้น

กระทรวงสาธารณสุขได้ทำการศึกษาวิจัยแล้วพบว่าปัญหาการขาดไอโอดีนของประชาชนยังคงอยู่ในระดับชุมชน

ดังนั้น WHO, UNICEF, Global Iodine Network, HealthBridge Canada, กระทรวงสาธารณสุข และผู้เชี่ยวชาญด้านการคุ้มครองสุขภาพจำนวนหนึ่งจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้รัฐบาลรักษากฎระเบียบบังคับเกี่ยวกับการเสริมสารอาหารจุลธาตุในอาหารในพระราชกฤษฎีกา 09

ในการประชุมกับภาคธุรกิจเมื่อวันที่ 30 ต.ค. กระทรวงสาธารณสุขยืนยันพร้อมประสานงานกับภาคธุรกิจเพื่อดำเนินการวิจัยภาคสนาม ณ โรงงานผลิตการใช้เกลือไอโอดีนในกระบวนการแปรรูปอาหาร เพื่อชี้แจงผลกระทบของเกลือไอโอดีนต่อผลิตภัณฑ์ของภาคธุรกิจ

ในกรณีที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์พบว่าการใช้เกลือไอโอดีนในอาหารทำให้สี รสชาติเปลี่ยนไป หรือส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค กระทรวงจะเสนอให้รัฐบาลยกเว้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในพระราชกฤษฎีกา

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-y-te-phan-bac-thong-tin-toan-dan-su-dung-muoi-i-ot-gay-doc-20241105092417309.htm