กาแฟและนม 'รักษา' โรคมะเร็งทั่วไปได้

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าปัจจัยด้านการติดเชื้อ สิ่งแวดล้อม และวิถีชีวิต ล้วนเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารการกินมีผลกระทบอย่างมากต่อโรคนี้

ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยการแพทย์เทียนจิน มหาวิทยาลัยการแพทย์มองโกเลียใน ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคเรื้อรังและไม่ติดต่อแห่งชาติของจีน ห้องปฏิบัติการหลักด้านการเผาผลาญเนื้องอกทางคลินิกเหลียวหนิง (จีน) ได้ทำการศึกษาวิจัยใหม่โดยมุ่งเน้นไปที่การสำรวจความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหาร

Cà phê và sữa 'trị' được ung thư phổ biến - Ảnh 1. — พบข่าวดีเพิ่มเติมสำหรับคนรักกาแฟ

มีผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งหมด 2,468 คน ซึ่งรวมถึงผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหาร 696 ราย และกลุ่มควบคุม 1,772 ราย ผู้เข้าร่วมทุกคนได้รับการขอให้กรอกแบบสอบถามความถี่ในการรับประทานอาหาร

มีโมเดลอาหารที่รวมอยู่ในงานวิจัยจำนวน 6 โมเดล ได้แก่:

1.แบบจำลองรสชาติ กระเทียม และโปรตีน

2.รูปแบบอาหารจานด่วน

3.แบบจำลองผักและผลไม้

4. อาหารดอง เนื้อสัตว์แปรรูป และอาหารจากถั่วเหลือง

5. รูปแบบอาหารที่ไม่จำเป็น ได้แก่ อาหารขยะและเครื่องดื่มอัดลมจำนวนมาก

6.โมเดลกาแฟและนม

ความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหารและความเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร

ผลการศึกษาพบว่ารูปแบบการรับประทานอาหารแบบฟาสต์ฟู้ดทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ในขณะที่รูปแบบการรับประทานอาหารที่ไม่จำเป็นทำให้มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นถึง 60%

ในทางกลับกัน มีรูปแบบที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร ดังนี้:

รสชาติ กระเทียม และรูปแบบโปรตีนช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ 21.4%

แบบจำลองอาหารดอง เนื้อสัตว์แปรรูป และถั่วเหลือง ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารได้ 19.6% สำหรับแบบจำลองนี้ งานวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าผักดองบางประเภทอาจเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร แต่ถั่วเหลืองมีฤทธิ์ต้านมะเร็งกระเพาะอาหารได้ดีมาก จึงบดบังผลกระทบที่เป็นอันตรายของอาหารประเภทอื่น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โมเดลกาแฟและนมโดดเด่นที่สุด โดยมีการลดความเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหารสูงสุด ถึง 31% ตามข้อมูลของ Frontiers

Cà phê và sữa 'trị' được ung thư phổ biến - Ảnh 2. — ชีสมีแบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย H. pylori ได้

ทำไมกาแฟและนมจึงมีคุณสมบัติพิเศษเช่นนี้?

ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่า: กาแฟเป็นส่วนผสมของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ประกอบด้วยสารประกอบฟีนอลิกและลิพิดสองชนิด (คาเฟสทอลและคาวีออล) ซึ่งสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านพิษต่อพันธุกรรม ต้านไมโทคอนเดรีย และต้านการอักเสบ

ผลิตภัณฑ์นมมีส่วนประกอบหลายอย่าง เช่น วิตามินดี แร่ธาตุ แคลเซียม และกรดลิโนเลอิกคอนจูเกต ฤทธิ์ป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารของส่วนประกอบเหล่านี้อาจเป็นผลมาจากคุณสมบัติต้านเนื้องอก

ผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น ชีสและโยเกิร์ต มีแบคทีเรียกรดแลคติก ซึ่งสามารถยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย H. pylori ได้โดยการผลิตสารยับยั้ง ได้แก่ กรดแลคติกและแบคทีเรียโอซิน H. pylori เป็นสาเหตุหลักของโรคกระเพาะอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่มะเร็งกระเพาะอาหารได้

การดื่มกาแฟและนมเป็นจำนวนมากช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารได้ถึง 31 เปอร์เซ็นต์

ลิงค์ที่มา