อาหารที่ช่วยปกป้องตับได้

ตับเป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่สำคัญต่างๆ ในร่างกายมากมาย การรับประทานอาหารที่ถูกต้องจะช่วยให้ตับของคุณแข็งแรงและป้องกันโรคได้

ตับไม่เพียงช่วยให้ร่างกายกรองสารพิษเท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในกระบวนการสำคัญต่างๆ มากมาย เช่น การผลิตโปรตีน ช่วยในการย่อยอาหารและการเผาผลาญสารอาหาร ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Onlymyhealth (อินเดีย)

ดังนั้นการดูแลให้ตับแข็งแรงจึงเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพโดยรวม ดร. Bhumesh Tyagi ซึ่งเป็นแพทย์อายุรศาสตร์ในอินเดียได้แบ่งปันอาหารที่ช่วยให้ตับแข็งแรง

การดื่มกาแฟดีต่อตับ

จากการศึกษาพบว่าการดื่มกาแฟมีประโยชน์ต่อตับ โดยเฉพาะกาแฟช่วยป้องกันตับแข็ง ลดความเสี่ยงของมะเร็งตับ และจำกัดการอักเสบและความเสียหายของตับ ประโยชน์เหล่านี้มาจากสารประกอบ เช่น กรดคลอโรจีนิกและคาเฟสตอล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

อย่างไรก็ตาม คุณหมอไทกี้แนะนำให้ดื่มกาแฟดำ จำกัดน้ำตาลและครีม เพื่อไม่ให้ผลดีต่อตับลดลง

ชาเขียว

ชาเขียวอุดมไปด้วยคาเทชิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มเอนไซม์ในตับ ลดความเครียดจากออกซิเดชัน และจำกัดการสะสมไขมันในตับ

คุณ Tyagi กล่าวว่า การดื่มชาเขียวเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันโรคตับ โดยเฉพาะโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) ได้

เบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ ปกป้องเซลล์ตับจากการถูกทำลาย และปรับปรุงการทำงานของตับ

กะหล่ำปลี

บร็อคโคลี กะหล่ำดอก คะน้า และกะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีประโยชน์ต่อตับ เนื่องจากมีกลูโคซิโนเลต ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยให้ตับผลิตเอนไซม์ล้างพิษได้มากขึ้น

กระเทียม

กระเทียมเป็นอาหารที่คุ้นเคยในครัวเรือนของชาวเวียดนาม แต่มีคนเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้ว่ากระเทียมมีอัลลิซินและซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ 2 ชนิดที่ช่วยทำความสะอาดตับและปกป้องเซลล์ตับจากความเครียดออกซิเดชัน

กระเทียมยังสามารถกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในตับ ช่วยให้กระบวนการกำจัดสารพิษเกิดขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ถั่ว

อัลมอนด์ วอลนัท และถั่วโดยทั่วไปมีไขมันดี วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ

สารอาหารเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบ ต่อต้านการเกิดออกซิเดชั่น และปรับปรุงเอนไซม์ในตับ อย่างไรก็ตาม ผู้ใช้ควรสังเกตว่าต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากเมล็ดพืชมีแคลอรี่สูง

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ช่วยระบบย่อยอาหาร ลดสารพิษ เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด และป้องกันไขมันพอกตับ

นอกจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว คุณ Tyagi ยังเน้นย้ำว่าตับที่แข็งแรงต้องอาศัยวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีด้วย ดังนั้น คุณควรจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ รักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ดื่มน้ำให้เพียงพอ และหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป

ที่มา: https://thanhnien.vn/cac-thuc-pham-co-the-giup-bao-ve-gan-185250615074512789.htm