นั่นคือ Portfolio Diet ซึ่งเป็นอาหารบำบัดจากพืชที่คิดค้นโดยนักวิจัยชาวแคนาดา ดร. เดวิด เจ. เจนกินส์ เพื่อช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ตามรายงานของ New York Post
Portfolio Diet ประกอบด้วยส่วนประกอบสำคัญ 4 ส่วน ได้แก่ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ โปรตีนถั่วเหลือง สเตอรอลจากพืช และถั่ว เป็นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำและมีไฟเบอร์สูง จากการศึกษาพบว่าอาหารชนิดนี้มีประสิทธิภาพในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเทียบเท่ากับยาสแตติน
การรับประทานอาหารที่ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
Portfolio Diet ถูกออกแบบมาเพื่อลดคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโดยการผสมผสานอาหารที่ได้รับการวิจัยแสดงให้เห็นว่าช่วยลดคอเลสเตอรอล
อาหารเหล่านี้ได้แก่:
ผลไม้ : อะโวคาโด ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ส้ม กล้วย กีวี พีช
ผัก: กระเจี๊ยบเขียว มะเขือยาว กะหล่ำบรัสเซลส์ บร็อคโคลี่ หัวไชเท้า
ถั่ว: อัลมอนด์ วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดเจีย
ธัญพืชทั้งเมล็ด: ข้าวโอ๊ต, คีนัว, ข้าวกล้อง, ข้าวบาร์เลย์
ถั่ว: ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี ถั่วลิมา
โปรตีนถั่วเหลือง : เต้าหู้ เทมเป้ นมถั่วเหลือง
ไขมันดี: เนยเทียมและน้ำมันพืช
นอกจากนี้ อาหารนี้ยังสนับสนุนให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น ไฟเบอร์ไซเลียมและสเตอรอลจากพืช
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารบางชนิดที่ควรลดปริมาณในอาหาร Portfolio Diet ได้แก่ อาหารแปรรูป เช่น มันฝรั่งทอด คุกกี้ อาหารทอด อาหารบรรจุหีบห่อ เนื้อสัตว์แปรรูป คาร์โบไฮเดรตขัดสี เช่น พาสต้าแป้งขาว ข้าวขาว ขนมปังขาว น้ำตาล ขนมหวาน เครื่องดื่มอัดลม
พอร์ตโฟลิโออาหารจากพืชมีเป้าหมายเพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือด
หลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ บอกอะไรเกี่ยวกับ Portfolio Diet บ้าง?
ประโยชน์ของการรับประทานอาหารแบบ Portfolio Diet ได้รับการพิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์ การวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าสามารถลดคอเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" เช่นเดียวกับยาสแตติน
งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ Circulation ของ American Heart Association ซึ่งศึกษาการรับประทานอาหารของผู้เข้าร่วมกว่า 200,000 คน ยืนยันว่า Portfolio Diet มีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ
หลังจากติดตามผลเป็นเวลา 30 ปี ผู้ที่มีคะแนน Portfolio Diet สูงที่สุด มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองลดลง 14 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่มีคะแนนต่ำสุด ตามรายงานของ New York Post
การปฏิบัติตาม Portfolio Diet จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ดร. Andrea Glenn หัวหน้าคณะศึกษาวิจัยจาก Harvard TH Chan School of Public Health กล่าว
ในเวลาเดียวกัน การศึกษานี้ยังเน้นย้ำถึงวิธีการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยการบริโภคอาหารที่แนะนำใน Portfolio Diet มากขึ้น
“คุณไม่จำเป็นต้องทำทุกอย่าง แค่เปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ก็สามารถส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ ยิ่งคุณรับประทานอาหารตามโปรแกรม Portfolio Diet มากเท่าไร คุณก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะป้องกันโรคหัวใจได้มากขึ้นเท่านั้น” ดร. เกล็นน์ กล่าวเสริม
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)