วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานแบบง่ายๆ

[โฆษณา_1]

วิธีทำกะหล่ำปลีดองเปรี้ยวหวาน

กะหล่ำปลีดองรสเปรี้ยวหวาน ด้วยกลิ่นหอมของขิงและกระเทียม รสเผ็ดร้อนของพริก และความกรุบกรอบหวานของกะหล่ำปลี จึงเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับเนื้อย่าง เนื้อตุ๋น และอาหารคาวอื่นๆ ในมื้ออาหาร แม้ว่าส่วนผสมจะมีค่อนข้างเยอะ แต่ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 1. — กะหล่ำปลีดองเปรี้ยวหวานเป็นอาหารที่ทำง่าย เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับเนื้อย่าง เนื้อตุ๋น และอาหารคาวอื่นๆ ในมื้ออาหาร (ภาพ: DMX)

ส่วนผสมสำหรับทำกะหล่ำปลีดองเปรี้ยวหวาน

กะหล่ำปลีจีน 1-2 หัว (ขึ้นอยู่กับจำนวนคนในครอบครัว)

ส่วนผสมเพิ่มเติมที่จำเป็น: กระเทียม; พริกขี้หนูประมาณ 2-3 เม็ด และพริกขี้หนูอีกเล็กน้อย

มะนาว 4-5 ลูก (ขึ้นอยู่กับขนาด); ขิง 1 หัว; ซอสพริกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา; น้ำตาลทราย; เกลือ; และขวดแก้วขนาดใหญ่ที่สะอาด 1 ใบ

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 2.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 3.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 4. — มะนาว พริก และกระเทียม เป็นส่วนผสมสำคัญสำหรับสลัดกะหล่ำปลีรสหวานอมเปรี้ยว

การเตรียมวัตถุดิบเบื้องต้น

เลือกกะหล่ำปลีจีนที่มีสีเขียวอ่อนที่ส่วนบนและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีขาวสว่างจากลำต้นถึงโคนต้น กะหล่ำปลีควรมีสีสดใส ใบสมบูรณ์ และไม่ใหญ่เกินไป หลีกเลี่ยงกะหล่ำปลีสีเขียวเข้ม เพราะมักจะแก่และจะไม่หวานหรือกรอบเท่าที่ควร

เมื่อซื้อกะหล่ำปลีมาแล้ว ให้เด็ดก้านออก แยกใบ ล้างดินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ยาวประมาณสองนิ้วมือ

เทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในชาม ใส่เกลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนเกลือละลาย แล้วแช่กะหล่ำปลีในน้ำเกลือประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากแช่แล้ว ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ปอกกระเทียม ล้างพริกหวาน เอาขั้วและเมล็ดออก เอาขั้วและล้างพริกชี้ฟ้าให้สะอาด

ปอกเปลือกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

บีบน้ำมะนาวจากมะนาวที่เตรียมไว้ทั้งหมด 4-5 ลูก

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 5. — เลือกกะหล่ำปลีจีนที่มีสีเขียวอ่อนที่ส่วนยอดและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีขาวสว่างจากลำต้นถึงราก โดยไม่มีรอยช้ำหรือเหี่ยวเฉา จะได้กะหล่ำปลีที่กรอบและอร่อยมากเมื่อนำไปผสม (ภาพ: TL)

ทำน้ำปลาแล้วนำไปผสมกับผัก

นำกระเทียมและพริกใส่ครกและบดให้ละเอียด จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ได้แก่ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ซอสพริก ซอสถั่วเหลือง และน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วครึ่งลิตร คนให้เข้ากันจนละลายหมด

หลังจากสะเด็ดน้ำกะหล่ำปลีจีนแล้ว ให้ใส่ลงในชามหรือหม้อ ใส่ขิงหั่นบางๆ พริกแห้งทั้งเม็ด และเทน้ำปลาที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป สวมถุงมือพลาสติกแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างเบาๆ เพื่อให้กะหล่ำปลีดูดซับน้ำซอส สลัดกะหล่ำปลีจีนรสเปรี้ยวหวานก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว ตักใส่ขวดแก้วสะอาดๆ แล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกประมาณหนึ่งวัน จนกว่ากะหล่ำปลีจะดูดซับเครื่องปรุงและพร้อมรับประทาน

กะหล่ำปลีดองเปรี้ยวหวานควรมีสีขาวสดใส โดยแต่ละชิ้นของกะหล่ำปลีจะซึมซับรสชาติเค็ม เปรี้ยว และกรุบกรอบหวานที่น่ารับประทานมาก

กะหล่ำปลีดองรสเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหารและงานเลี้ยง และยังอร่อยเมื่อทานคู่กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอีกด้วย

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm