วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานแบบง่ายๆ

วิธีผสมกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวาน

กะหล่ำปลีรวมรสเปรี้ยวหวาน หอมกลิ่นขิง กระเทียม พริกเผ็ด กะหล่ำปลีกรอบหวาน เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับเนื้อย่าง เนื้อตุ๋น และอาหารคาว อาหารจานนี้ใช้วัตถุดิบค่อนข้างมากในการเตรียม แต่ทำง่ายและรวดเร็ว

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 1. — กะหล่ำปลีผัดเปรี้ยวหวานเป็นอาหารพื้นบ้านที่ทำง่าย เหมาะรับประทานคู่กับเนื้อย่าง เนื้อตุ๋น และอาหารคาวในมื้ออาหาร (ภาพ: DMX)

ส่วนผสมกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวาน

กะหล่ำปลี 1-2 หัว (ขึ้นอยู่กับจำนวนคนในครอบครัว)

เตรียมเพิ่ม : กระเทียม พริกขี้หนูไม่เผ็ดประมาณ 2-3 เม็ด เติมพริกขี้หนูเผ็ดเล็กน้อย

มะนาว 4-5 ลูก ขึ้นอยู่กับขนาด ขิง 1 ชิ้น ซอสถั่วเหลืองประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา น้ำตาล เกลือ และขวดแก้วสะอาดขนาดใหญ่ 1 ใบ

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 2.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 3.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 4. — มะนาว พริก และกระเทียม เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับสลัดกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวาน

การเตรียมวัตถุดิบ

เลือกกะหล่ำปลีที่มีสีเขียวอ่อนบริเวณยอดและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีขาวจากโคนถึงโคน กะหล่ำปลีมีสีสดใส ใบสมบูรณ์ และไม่ใหญ่เกินไป ไม่ควรเลือกกะหล่ำปลีที่มีสีเขียวเข้ม เพราะมักจะแก่เกินไป ไม่หวานหรือกรอบ

เวลาซื้อกะหล่ำปลีให้เด็ดก้าน แยกใบ ล้างดินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำยาวประมาณ 2 ข้อ

ใส่น้ำประมาณ 2 ลิตรลงในกะละมัง เติมเกลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นนำกะหล่ำปลีไปแช่น้ำเกลือประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากแช่น้ำเกลือแล้ว ให้ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

ปอกเปลือกกระเทียม ล้างพริก เอาก้านและเมล็ดออก เอาก้านออก แล้วล้างพริกขี้หนูให้สะอาด

ปอกเปลือกและหั่นขิง

คั้นน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ทั้ง 4-5 ลูก

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 5. — เลือกกะหล่ำปลีที่มีสีเขียวอ่อนบริเวณหัวและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีขาวตั้งแต่โคนถึงโคน ไม่ช้ำหรือแฉะเกินไป เมื่อนำมาคลุกเคล้าแล้วจะกรอบอร่อยมาก (ภาพ: TL)

ทำน้ำปลาผสมกะหล่ำปลี

ใส่กระเทียมและพริกลงในครก โขลกให้ละเอียด จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ได้แก่ น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา ซอสพริก ซีอิ๊วขาว และน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วครึ่งลิตร คนให้เข้ากันจนละลาย

สะเด็ดน้ำกะหล่ำปลีแล้วใส่ลงในชามหรือหม้อ ใส่ขิงซอย พริกชี้ฟ้าทั้งเม็ด และน้ำปลาลงไป สวมถุงมือพลาสติก คลุกเคล้าเบาๆ เพื่อให้กะหล่ำปลีซึมซับน้ำปลา เมื่อส่วนผสมกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ลงในขวดแก้วที่สะอาด ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 1 วัน เพื่อให้กะหล่ำปลีซึมซับเครื่องเทศและพร้อมรับประทาน

กะหล่ำปลีผัดเปรี้ยวหวานจะต้องมีสีขาวสด แต่ละชิ้นจะแช่ในรสเค็ม เปรี้ยว และหวานกรุบกรอบ น่ารับประทานมาก

กะหล่ำปลีผัดเปรี้ยวหวาน เหมาะเป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหาร งานปาร์ตี้ และยังอร่อยกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอีกด้วย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm