จะทำอย่างไรให้อะโวคาโดภาคกลางกลับมามีสถานะเดิมอีกครั้ง?

08:18 น. 28 กันยายน 2566

เคย มี ช่วงหนึ่งที่ราคาอะโวคาโดสูงถึง 100,000 ดองต่อกิโลกรัม (บูธอะโวคาโด) แต่ราคาอะโวคาโดกลับลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2023 ราคาอะโวคาโดตกต่ำอย่างมาก และเกษตรกรในพื้นที่หลายแห่งต้องตัดต้นอะโวคาโดทิ้งอย่างไม่ลดละเนื่องมาจาก "ความร้อน" ของต้นทุเรียน

ทวนท่อน ปลูก-ตัด อีกครั้ง

ในขณะนี้ ในพื้นที่สูงตอนกลางของประเทศ มีเพียงพันธุ์บูธเท่านั้นที่กำลังเก็บเกี่ยวได้ ซึ่งเป็นพันธุ์อะโวคาโดที่เคยมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง ช่วยให้เกษตรกรจำนวนมากร่ำรวยได้ อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดบูธมีราคาตกต่ำติดต่อกันหลายปี ผลผลิตไม่แน่นอน ทำให้หลายคนท้อถอย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2566 อะโวคาโดบูธมีทั้งผลผลิตที่แย่และคุณภาพต่ำ เนื่องจากผู้คนไม่ใส่ใจดูแล ทำให้ราคาตกต่ำลงอีก สถานการณ์ดังกล่าวทำให้สวนอะโวคาโดจำนวนมากถูกตัดทิ้งอย่างไม่ปรานีหลังการเก็บเกี่ยว

นางสาวหวู่ ทิฮวา (เขตเทียนอัน เมืองบวนโฮ) กล่าวว่า ครอบครัวของเธอปลูกอะโวคาโดพันธุ์ผสมมาแล้วกว่า 30 ต้นเป็นเวลา 6-7 ปี แต่ปีนี้ผลผลิตไม่เป็นไปตามเป้า ไม่มีต้นไหนออกผลเลย จึงเรียกคนมาตัดทิ้ง “ช่วงที่อะโวคาโดพันธุ์ผสมมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง ครอบครัวของฉันก็ซื้อต้นกล้ามาปลูกสลับกันในสวนกาแฟ แต่เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ราคาของอะโวคาโดก็ลดลง ผลผลิตมักจะไม่เป็นไปตามเป้า มีแมลงและโรคพืช และไม่มีผลผลิต ทำให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจต่ำมาก ครอบครัวของฉันจึงตัดสินใจทำลายต้นอะโวคาโดเพื่อไปปลูกต้นอื่นแทน” นางสาวหวู่ กล่าว

ในความเป็นจริง ไม่เพียงแต่ครัวเรือนของนางฮัวเท่านั้นที่ทำลายสวน แต่ครัวเรือนจำนวนมากที่ปลูกต้นอะโวคาโดในสวนพริกและสวนกาแฟก็ค่อยๆ ตัดต้นอะโวคาโดเพื่อไปปลูกต้นทุเรียน ครัวเรือนบางครัวเรือนที่ปลูกแต่ต้นอะโวคาโดก็ทำลายต้นบางส่วนเพื่อไปปลูกต้นทุเรียนหรือเอาสวนไปขาย

สหกรณ์อะโวคาโดไดหุ่งเก็บอะโวคาโดจากครัวเรือนในตำบลเอียโตห์ (อำเภอครองนัง)

นางสาวเหงียน ถิ โธ (เมืองกวางฟู อำเภอกู๋เมการ์) เล่าว่า “ในฐานะที่เป็นคนซื้ออะโวคาโดจากเกษตรกรเพื่อนำไปขายตามงานเกษตรในจังหวัดต่างๆ ผู้บริโภคในพื้นที่เหล่านี้ชอบอะโวคาโดพันธุ์นี้มาก และมักจะไม่มีพอขาย อย่างไรก็ตาม ปีนี้เป็นเรื่องน่าเศร้าใจจริงๆ ที่ได้เห็นสวนอะโวคาโดจำนวนมากที่มีอายุ 7-8 ปี ทันทีที่พ่อค้าแม่ค้าเก็บเกี่ยวผล ผู้คนจะนำมีดมาสับ เพราะมูลค่าทางเศรษฐกิจต่ำเกินไป ในขณะเดียวกัน ความต้องการอะโวคาโดในตลาดยังคงสูงมาก แต่การเชื่อมโยงทางการค้าระหว่างผู้ปลูกกับผู้บริโภคยังคงไม่ดีนัก เป็นเรื่องที่น่าเสียดายจริงๆ!”

ตามข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบท จังหวัดดั๊กลัก เป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกอะโวคาโดใหญ่เป็นอันดับสองของประเทศ (รองจากจังหวัดลัมดง) โดยมีผลผลิตเป็นอันดับ 1 (เกือบ 90,000 ตัน) คิดเป็น 40.6% ของผลผลิตอะโวคาโดทั้งหมดของประเทศ ในปี 2018 ถึง 2021 พื้นที่ปลูกอะโวคาโดของจังหวัดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (ในปี 2021 พื้นที่ปลูกอะโวคาโดเพิ่มขึ้นเป็น 9,146 เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 3,540 เฮกตาร์เมื่อเทียบกับปี 2018) อย่างไรก็ตาม เมื่อไม่นานมานี้ ราคาอะโวคาโดลดลง ทำให้พื้นที่ค่อยๆ ลดลงเหลือ 7,200 เฮกตาร์ ปัจจุบัน ราคาอะโวคาโดที่ขายตามสวนลดลงต่ำสุดในรอบหลายปี โดยพ่อค้าซื้อจำนวนมากในราคาประมาณ 8,000 ดองต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ในสวนผลไม้ที่คุณภาพไม่ดี พ่อค้าซื้อในราคาประมาณ 5,000 ดองต่อกิโลกรัมหรือต่ำกว่า

ปมต่างๆ มากมายต้องคลายออก

ต้นอะโวคาโดในดั๊กลักส่วนใหญ่ปลูกสลับกันในสวนกาแฟเพื่อกระจายพันธุ์และเพิ่มรายได้ พันธุ์อะโวคาโดที่ได้รับความนิยมในจังหวัดในปัจจุบัน ได้แก่ อะโวคาโดบูธ 7 อะโวคาโดโฟร์ซีซั่น อะโวคาโด 034 พันธุ์อะโวคาโดท้องถิ่น... อย่างไรก็ตาม การพัฒนาพันธุ์อะโวคาโดในจังหวัดในช่วงหลังๆ นี้ยังไม่ยั่งยืนทั้งในแง่ของการจัดการการผลิตและการเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของพื้นที่เพาะปลูกทำให้เกิดปัญหาต่างๆ มากมายในด้านพันธุ์ กระบวนการทางเทคโนโลยี ทุนการลงทุน การเชื่อมโยงตลาด... เกษตรกรจำนวนมากยังใช้พันธุ์อะโวคาโดนอกฤดูกาลหรือใช้มาตรการทางเทคนิคเพื่อให้ต้นอะโวคาโดออกผลเร็วขึ้นหรือช้าลง อย่างไรก็ตาม พื้นที่เหล่านี้เติบโตมากในปัจจุบันจนผลผลิตอะโวคาโดนอกฤดูกาลมีสูงเท่ากับอะโวคาโดฤดูกาลหลัก ทำให้เกษตรกรมักถูกบังคับให้ลดราคาสินค้าโดยพ่อค้าเมื่อเก็บเกี่ยว

ในทางกลับกัน การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวของอะโวคาโดยังไม่ได้รับความสนใจ (ไม่ระบุความสุกของการเก็บเกี่ยว เวลาเก็บเกี่ยว เครื่องมือเก็บผลไม้ที่ไม่ถูกสุขอนามัย การขนส่งที่ไม่ทั่วถึง ฯลฯ) ทำให้คุณภาพของผลไม้เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก ในขณะเดียวกัน รูปแบบการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรและองค์กรต่างๆ ยังคงจำกัดอยู่ ในจังหวัดนี้ไม่มีองค์กรที่ลงทุนสร้างโรงงานแปรรูปอะโวคาโดด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงที่ทันสมัย พื้นที่การผลิตตามมาตรฐานคุณภาพ ใช้แนวทางปฏิบัติ ทางการเกษตร ที่ดี (VietGAP) และเกษตรอินทรีย์ยังคงมีขนาดเล็กมากเมื่อเทียบกับพื้นที่อะโวคาโดของทั้งจังหวัด

สหกรณ์อะโวคาโดไดหุงรับซื้อและคัดแยกอะโวคาโดในสวนก่อนขาย

นาย Dang Huy Hung ผู้อำนวยการสหกรณ์อะโวคาโด Dai Hung (เมือง Buon Ma Thuot) กล่าวว่า ในปัจจุบัน ความต้องการอะโวคาโดค่อนข้างมาก แต่ปริมาณอะโวคาโดที่มีคุณภาพค่อนข้างน้อย ดูเหมือนว่าอะโวคาโดที่มีคุณภาพที่จะวางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่จะไม่มีอยู่เลย ปัจจุบัน สหกรณ์ซื้ออะโวคาโดจากบูธในสวนที่เกี่ยวข้องในราคาสูง โดยพันธุ์ที่ 1 ราคา 20,000 ดอง/กก. และพันธุ์ที่ 2 ราคา 8,000 ดอง/กก. ผลผลิตของสหกรณ์จะถูกส่งไปยังร้านขายผลไม้และซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็ก โดยเฉลี่ยแล้ว สหกรณ์ส่งออกประมาณ 300 กก. ต่อวัน แต่ปัจจุบันอุปทานยังไม่เพียงพอ เนื่องจากพื้นที่ปลูกค่อยๆ หดตัวลง และผู้คนไม่ใส่ใจดูแล ทำให้คุณภาพต่ำ และการซื้อจะขายเป็นกลุ่มๆ ให้กับโกดังเก็บผลไม้เท่านั้น

เพื่อปกป้องอะโวคาโดซึ่งเคยเป็นผลไม้พิเศษของที่ราบสูงตอนกลางจาก “ความร้อน” ของทุเรียน ตลอดหลายปีที่ผ่านมา สหกรณ์ได้ร่วมมือกับเกษตรกรจำนวนหนึ่งที่มีพื้นที่รวม 15 ไร่ เพื่อปรับปรุงสวนผลไม้ด้วยกรรมวิธีการผลิตตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ มีสายพันธุ์และฤดูกาลที่หลากหลาย ทำให้มั่นใจได้ว่าอะโวคาโดจะได้รับการเก็บเกี่ยวตลอดทั้งปี ขณะเดียวกัน สหกรณ์ได้ร่วมมือกับบริษัท Po Lang Production and Trading จำกัด เพื่อจัดหาวัตถุดิบอะโวคาโดอินทรีย์สำหรับบริษัทผลิตน้ำมันหอมระเหยเพื่อการแปรรูปเครื่องสำอาง

อย่างไรก็ตาม เพื่อแก้ไขปัญหาการผลิตและการบริโภคอะโวคาโด บทบาทของสหกรณ์เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ แต่จำเป็นต้องมีการร่วมมือกันของภาครัฐและหน่วยงานเฉพาะทางในการดำเนินนโยบายเพื่อดึงดูดให้ธุรกิจเข้ามาลงทุนสร้างโรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมการสร้างห่วงโซ่การผลิตตั้งแต่การสร้างพื้นที่เพาะปลูกไปจนถึงการแปรรูปและบริโภคผลิตภัณฑ์

มินห์ ทวน

แหล่งที่มา