ตำรวจเมือง กวางงาย ได้ออกหมายเรียกโรงงานผลิตถั่วงอก 2 แห่งในแขวงงีชาญ เมืองกวางงาย ฐานใช้สารเคมี 6-Benzylaminopurine ในการผลิตถั่วงอก สารเคมีนี้ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโต การแตกกิ่ง และการแตกตาของพืช ส่งเสริมการออกดอกและทำให้ผลมีขนาดใหญ่ขึ้นโดยกระตุ้นการแบ่งเซลล์ สารเคมีนี้เปรียบเสมือนยาอัศจรรย์สำหรับพืช โดยช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรค ภัยแล้ง และอากาศหนาวเย็น
แม้จะเป็น “ยาอัศจรรย์” ที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช แต่หากบริโภคเข้าไปก็อาจทำให้เกิดพิษเฉียบพลันและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้ ทั้งนี้ ทั้งสองโรงงานเคยถูกปรับทางปกครองและระงับการผลิตถั่วงอกเป็นเวลา 2 เดือน แต่ทั้งสองผู้ต้องหายังคงใช้สารเคมีในการเพาะถั่วงอกเพื่อแสวงหากำไร
ดร. หวู่ ทันห์ ไฮ หัวหน้าภาควิชาพืชผัก ผลไม้ และภูมิทัศน์ คณะเกษตรศาสตร์ สถาบัน เกษตร เวียดนาม กล่าวว่า นอกจากสารเคมี 6-Benzylaminopurine แล้ว ยังมีสารเคมีอีกชนิดหนึ่งที่โรงงานผลิตถั่วงอกสามารถใช้ได้ นั่นคือ กรดจิบเบอเรลลิน (ย่อว่า GA3) สารนี้สามารถกระตุ้นการยืดตัวของลำต้น การเจริญเติบโตของความสูงของลำต้น ความยาวของกิ่งและราก
“กรดจิบเบอเรลลินมีผลในการขยายเซลล์ตามยาว สำหรับถั่วงอกที่แช่น้ำ จะทำให้เติบโตเร็วขึ้นหรืองอกเร็วขึ้น สม่ำเสมอ ทำให้วัสดุปลูกมีขนาดใหญ่ขึ้น อ้วนขึ้น สะดุดตาขึ้น ใช้กับพืชใบบางชนิดเพื่อช่วยให้เติบโตเร็วขึ้น สารนี้มักใช้โดยผู้คนจำนวนมากสำหรับพืชบางชนิดในไร่ ฉันไม่แนะนำให้ใช้สารนี้ในการฟักถั่วงอก” – ดร. หวู่ ทันห์ ไห ยืนยัน
มีสารเคมีหลายประเภทในตลาดที่ผู้ผลิตถั่วงอกมักบอกกันให้ซื้อเพื่อช่วยให้ถั่วงอกเติบโตเร็ว ดูสวยงาม และอยู่ได้นานโดยไม่เน่าเสีย
ดังนั้นผู้บริโภคจึงสามารถแยกแยะถั่วงอกที่สะอาดและปลอดภัยได้จากสัญลักษณ์ต่อไปนี้:
- เลือกถั่วงอกที่มีความยาวประมาณ 5-6 ซม. มีก้านบาง ไม่ใหญ่หรืออ้วนเกินไป อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเลือกถั่วงอกที่มีก้านยาวเกินไป ถั่วงอกที่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีเท่านั้นที่จะสามารถเจริญเติบโตได้ดีเป็นพิเศษเนื่องจากใช้สารเคมีและมีก้านยาวและใหญ่ นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่า ยิ่งถั่วงอกยาวเท่าไร โปรตีนและสารอาหารก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
- ถั่วงอกมีรากยาว: ถั่วงอกที่สะอาดและปลอดภัยใช้เวลาประมาณ 3 วัน (ในฤดูร้อน) และ 5 วันในฤดูหนาวจึงจะเติบโต ดังนั้นรากจึงมีจำนวนมากและยาว ถั่วงอกที่แช่ในสารเคมีจะมีเพียงรากสั้นและสีเข้มใต้ลำต้นเท่านั้น
- เลือกถั่วงอกที่มีก้านโค้งงอไม่เป็นมันเงา: ถั่วงอกแบบดั้งเดิมมักไม่ใช้สารเคมี จึงไม่สวยงาม ถั่วงอกที่ผ่านการฟอกสีด้วยสารเคมีจะมีลักษณะอวบอ้วน ขาวเป็นมันเงา และตรง
ที่มา: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-gia-do-an-toan-va-gia-tam-hoa-chat-ar903836.html
การแสดงความคิดเห็น (0)