ต้องการกลยุทธ์พัฒนาผลิตภัณฑ์ทุเรียนอย่างยั่งยืน

(Chinhphu.vn) - ครั้งหนึ่งเคยรู้จักกันในชื่อ "ผลไม้พันล้านดอลลาร์" ด้วยมูลค่าการซื้อขายสูงสุดเป็นประวัติการณ์ 3.3 พันล้านดอลลาร์ในปี 2567 แต่ด้วยความผันผวนที่รุนแรงในปัจจุบัน อุตสาหกรรมทุเรียนจำเป็นต้องปรับกลยุทธ์อย่างรวดเร็ว ตั้งแต่การวางแผนการผลิต การปรับปรุงคุณภาพ ไปจนถึงการเพิ่มความหลากหลายของตลาด

ไตรมาสแรก พ.ศ. 2568 ปริมาณการส่งออกทุเรียนลดลงมากกว่าครึ่งหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับช่วงเดียวกันในปี พ.ศ. 2567

ผลที่ตามมาจากการพัฒนาที่ร้อน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทุเรียนได้กลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญ และสร้างมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ที่สูงให้กับเวียดนาม ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจและความต้องการบริโภคที่เพิ่มขึ้น ทำให้มูลค่าการส่งออกทุเรียนเติบโตอย่างน่าประทับใจ จนได้รับสมญานามว่า “ผลไม้พันล้านดอลลาร์” ส่งผลให้มีส่วนสนับสนุนอย่างสำคัญต่อมูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทั้งหมดของประเทศ ท้องถิ่นต่างๆ มากมาย เช่น เตี๊ยนซาง ดั๊กลัก และดั๊กนง ได้ส่งเสริมการพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทาง สร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภค สร้างงาน และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

ตามรายงาน ของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ในไตรมาสแรกของปี 2568 ปริมาณการส่งออกทุเรียนของเวียดนามอยู่ที่มากกว่า 26,800 ตัน ลดลงมากกว่าครึ่งหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 ส่งผลให้มูลค่าการซื้อขายลดลง 61.1% เหลือเพียงประมาณ 98 ล้านเหรียญสหรัฐเท่านั้น เฉพาะตลาดจีนซึ่งเป็นผู้บริโภคทุเรียนเวียดนามหลักมีการบันทึกการลดลงอย่างรวดเร็วถึง 78% โดยมีมูลค่าการส่งออกเพียง 49.6 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เท่านั้น ณ กลางเดือนกุมภาพันธ์ 2568 ปริมาณทุเรียนส่งออกไปจีนมีเพียง 3,500 ตัน ลดลง 80% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ส่งผลให้มูลค่าส่งออกผลไม้และผักรวมในเดือนมกราคมอยู่ที่เพียง 416 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลงร้อยละ 11 เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า และลดลงร้อยละ 5 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2567

สาเหตุหลักของการลดลงนี้ คือการที่จีนเข้มงวดการควบคุมคุณภาพ โดยเฉพาะในส่วนของแคดเมียมและสารตกค้างของ O เหลือง มาตรการตรวจสอบใหม่ทำให้ระยะเวลาในการพิธีการศุลกากรเพิ่มขึ้นจาก 3-5 วันเป็น 1 สัปดาห์ โดยต้องมีการตรวจสอบการจัดส่ง 100% ในช่วงต้นปี 2568 ทุเรียนเวียดนามมากกว่า 100 ตู้คอนเทนเนอร์ถูกปฏิเสธการนำเข้า ส่งผลให้กิจกรรมการส่งออกต้องหยุดชะงักเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ ความต้องการในตลาดจีนก็ลดลงเช่นกัน ในขณะที่การแข่งขันเพิ่มมากขึ้นจากประเทศต่างๆ เช่น กัมพูชา (ที่เพิ่งได้รับใบอนุญาตส่งออกทุเรียนสด) ลาว และอินโดนีเซีย (ซึ่งอยู่ระหว่างการเจรจา)

ไม่เพียงแต่ประเทศจีนเท่านั้น ตลาดอื่นๆ ที่มีความต้องการ เช่น สหภาพยุโรปและไต้หวัน ยังได้เพิ่มการตรวจสอบทุเรียนของเวียดนามด้วย สหภาพยุโรปได้เพิ่มความถี่ในการตรวจสอบขึ้น 10-20% ในขณะที่ไต้หวันได้ขยายเวลาการตรวจสอบแบบชุดต่อชุดไปจนถึงวันที่ 30 เมษายน พ.ศ. 2568 หลังจากพบชุดที่ไม่ได้มาตรฐานหลายชุด ซึ่งทำให้ภาคอุตสาหกรรมทุเรียนซึ่งต้องพึ่งพาตลาดจีนถึง 91% ในปี 2567 ได้รับแรงกดดันอย่างหนัก

การส่งออกที่ลดลงทำให้เกิดภาวะอุปทานภายในประเทศล้นตลาด ส่งผลให้ราคาทุเรียนลดลงสู่ระดับต่ำสุดเป็นประวัติการณ์ ในบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ราคาทุเรียนคุณภาพดี Ri6 ผันผวนเพียง 70,000-90,000 บาท/กก. ลดลง 10,000 บาท/กก. เมื่อเทียบกับปลายปี 2567 ในขณะที่ราคาทุเรียนคุณภาพดีของไทยลดลง 20,000 บาท/กก. เหลือ 100,000-120,000 บาท/กก. ในบริเวณที่สูงตอนกลาง ราคาทุเรียนพันธุ์ Ri6 เกรด I อยู่ที่เพียง 65,000-85,000 ดอง/กก. ลดลง 15,000 ดอง/กก. จากช่วงเวลาเดียวกัน ในจังหวัดหลายแห่งทางภาคตะวันตก ราคารับซื้อที่หน้าฟาร์มลดลงเหลือ 28,000-30,000 ดอง/กก. ลดลง 25,000-30,000 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับปีก่อน ทำให้เกษตรกรเกิดความกังวลต่อผลผลิต

นอกจากสัญญาณเชิงบวกในอดีตแล้ว อุตสาหกรรมทุเรียนยังกำลังเผชิญกับสถานการณ์พัฒนาอย่างรวดเร็วและมีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นมากมาย พื้นที่ปลูกทุเรียนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เกินกว่าการวางแผน และการแปลงที่ดินโดยไม่มีมาตรฐานทางเทคนิคแพร่หลายในหลายพื้นที่ การควบคุมคุณภาพสินค้าและการรับรองมาตรฐานการส่งออกยังไม่สอดคล้องกัน นอกจากนี้ การพึ่งพาตลาดส่งออกเพียงไม่กี่แห่งอย่างหนักทำให้ภาคอุตสาหกรรมมีความเสี่ยงต่อราคาและผลผลิต ถ้า

แม้ว่าภาค การเกษตร ได้พัฒนาและส่งเสริมแผนพื้นที่เพาะปลูกอย่างกว้างขวาง แต่ในหลายๆ พื้นที่ ผู้คนยังคงขยายพื้นที่เพาะปลูกต่อไป เรื่องนี้ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับปัญหา “การเก็บเกี่ยวดี ราคาถูก” ที่ภาคการเกษตรพยายามหลีกเลี่ยงมาโดยตลอด ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมทุเรียนประสบปัญหาในการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง หลายประเทศใช้ขั้นตอนควบคุมที่เข้มงวดสำหรับสารตกค้างของยาฆ่าแมลงในทุเรียนเวียดนาม

นายฮวินห์ ตัน ดัต ผู้อำนวยการกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืช กล่าวว่า เพื่อตอบสนองความต้องการนี้ จำเป็นต้องมีการวางแผนที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการเติบโตอย่างรวดเร็วในพื้นที่ ขณะเดียวกันก็สร้างกระบวนการผลิต บรรจุภัณฑ์ และการถนอมอาหารที่ได้มาตรฐาน

การกระจายอำนาจและการมอบอำนาจให้หน่วยงานท้องถิ่นในการบริหารจัดการรหัสพื้นที่เพาะปลูกและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านบรรจุภัณฑ์กลายเป็นแนวทางแก้ไขปัญหาที่สำคัญ เพื่อคุ้มครองการส่งออกสินค้าเกษตรโดยทั่วไปและโดยเฉพาะทุเรียน เมื่อท้องถิ่นมีความคิดริเริ่มมากขึ้น การตรวจสอบและกำกับดูแลคุณภาพพื้นที่เพาะปลูกและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านบรรจุภัณฑ์จะดำเนินการอย่างใกล้ชิด ยืดหยุ่น และรวดเร็ว ช่วยปรับปรุงความโปร่งใสและตอบสนองข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดนำเข้า นี่ถือเป็นขั้นตอนที่จำเป็นสำหรับอุตสาหกรรมทุเรียนและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามเพื่อพัฒนาอย่างยั่งยืนในบริบทปัจจุบันของการบูรณาการอย่างลึกซึ้ง

นอกจากนี้ อุตสาหกรรมจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การกระจายตลาดเพื่อลดการพึ่งพาจีน ตลาดที่มีศักยภาพ เช่น สหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ และญี่ปุ่น จำเป็นต้องได้รับการใช้ประโยชน์อย่างเข้มแข็งยิ่งขึ้น การลงทุนด้านเทคโนโลยีการแปรรูป โดยเฉพาะทุเรียนแช่แข็ง ถือเป็นทิศทางสำคัญในการเพิ่มมูลค่าและใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่ไม่ได้มาตรฐานการส่งออกสด ในที่สุด จำเป็นต้องเพิ่มความตระหนักรู้เกี่ยวกับการปฏิบัติตามพิธีสารที่ลงนาม สร้างห่วงโซ่ที่แน่นหนาจากพื้นที่ปลูกไปจนถึงโรงงานบรรจุภัณฑ์ และพัฒนาระบบการตรวจสอบย้อนกลับเพื่อให้แน่ใจถึงความโปร่งใส

โด ฮวง

ที่มา: https://baochinhphu.vn/can-chien-luoc-phat-trien-ben-vung-san-pham-sau-rieng-102250506171656066.htm