จำเป็นต้องสร้างห่วงโซ่การผลิตและการแปรรูปมะม่วง

ข้าวดงนายเป็นฤดูเก็บมะม่วงแต่ราคาถูกมากเพียง 1,000-2,000 บาท/กก. เท่านั้น ด้วยราคาผลมะม่วงดังกล่าว เกษตรกรจะสูญเสียผลผลิตประมาณ 100-150 ล้านดองต่อไร่ ราคาผลผลิตมะม่วงตกต่ำมากและผลผลิตก็ลดลงอย่างหนัก ชาวสวนบางคนก็ไม่สามารถหาผู้ซื้อได้ สาเหตุคือในปีนี้จีนนำเข้ามะม่วงจำนวนน้อย ดังนั้นตลาดภายในประเทศจึงมีอุปทานมากกว่าอุปสงค์ และราคาก็ลดลงอย่างต่อเนื่อง

จังหวัดด่งนาย ส่วนใหญ่ปลูกมะม่วงพันธุ์ฝน 3 ฤดูและมะม่วงพันธุ์ไต้หวัน พื้นที่ปลูกมะม่วงของจังหวัดมีเกือบ 12,000 เฮกตาร์ โดยกระจุกตัวอยู่ในเขต Xuan Loc, Tan Phu, Dinh Quan, Cam My และเมือง Long Khanh ปัจจุบันมะม่วงเป็นพืช 1 ใน 5 ชนิดที่มีพื้นที่และผลผลิตมากที่สุดในจังหวัด แต่ยังไม่มีการสร้างเครือข่ายการปลูก แปรรูป และส่งออก สำนักงานสถิติจังหวัดด่งนาย ระบุว่า ในปี 2567 จังหวัดด่งนายจะเก็บเกี่ยวผลมะม่วงทุกชนิดได้เกือบ 119,000 ตัน ตลาดผู้บริโภคหลักคือการส่งออกไปประเทศจีนและการบริโภคภายในประเทศ ในช่วงที่ผ่านมาประเทศจีนมีมาตรการเข้มงวดคุณภาพสินค้าเกษตรที่นำเข้าจากเวียดนามและประเทศอื่นๆ เพิ่มมากขึ้น ดังนั้นมะม่วงที่ต้องการเข้าสู่ตลาดจีนผ่านช่องทางการอย่างเป็นทางการ จะต้องผ่านกระบวนการควบคุมที่เข้มงวดตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภคตลาด

โดยเฉพาะมะม่วงดองนายที่ต้องการส่งออกไปจีน จะต้องสร้างห่วงโซ่การผลิตที่สะอาด ซึ่งมีการเชื่อมโยงกันระหว่าง 5 ฝ่าย (เกษตรกร นักวิทยาศาสตร์ ธุรกิจ ธนาคาร และรัฐบาล) หากมีการสร้างห่วงโซ่การผลิตที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นอกจากตลาดจีนแล้ว ผู้ประกอบการยังสามารถส่งออกไปยังตลาดอื่นๆ ได้อีก เช่น ญี่ปุ่น ยุโรป เกาหลี ฯลฯ นอกจากการส่งออกมะม่วงสดแล้ว จังหวัดด่งนายยังควรให้ความสนใจในการดึงดูดผู้ประกอบการให้เข้ามาลงทุนแปรรูปมะม่วงเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น เครื่องดื่ม ผลไม้แห้ง ผลไม้อบแห้ง เค้ก ขนมหวาน ฯลฯ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับมะม่วง การแปรรูปมะม่วงโดยใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ให้เข้มข้นมากขึ้นจะช่วยให้ชาวสวนไม่ต้องกังวลเรื่องผลผลิตและหลีกเลี่ยงสถานการณ์ผลผลิตล้นตลาดและราคาถูก

มะม่วงถือเป็นพืชผลหลักของจังหวัด การสร้างห่วงโซ่การผลิต การแปรรูป และการส่งออกถือเป็นแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืนที่จำเป็นต้องให้ชาวสวนเข้ามามีส่วนร่วมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ข่านห์มินห์

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/can-xay-dung-chuoi-san-xuat-che-bien-cho-trai-xoai-c187f63/