จำเป็นต้องสร้างห่วงโซ่การผลิตและการแปรรูปมะม่วง

มะม่วงด่งนายอยู่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แต่ราคาถูกมาก เพียง 1,000-2,000 ดอง/กก. ด้วยราคามะม่วงที่สูงเช่นนี้ เกษตรกรจะสูญเสียรายได้ 100-150 ล้านดอง/เฮกตาร์ ราคามะม่วงลดลงอย่างรวดเร็วและผลผลิตก็ยากลำบาก ชาวสวนบางคนไม่สามารถหาพ่อค้ามาซื้อได้ สาเหตุคือปีนี้จีนนำเข้ามะม่วงจำนวนน้อย ทำให้ตลาดภายในประเทศมีอุปทานมากกว่าอุปสงค์ และราคาก็ลดลงอย่างต่อเนื่อง

จังหวัดด่งนาย ส่วนใหญ่ปลูกมะม่วงสามฤดูและมะม่วงไต้หวัน พื้นที่ปลูกมะม่วงของจังหวัดเกือบ 12,000 เฮกตาร์ กระจุกตัวอยู่ในเขตซวนหลก เตินฟู ดิงห์กวาน กามมี และลองข่านห์ ปัจจุบันมะม่วงเป็นหนึ่งในห้าพืชผลทางการเกษตรที่มีพื้นที่และผลผลิตกว้างขวางของจังหวัด แต่ยังไม่มีการกำหนดห่วงโซ่การปลูก การแปรรูป และการส่งออก สำนักงานสถิติจังหวัดด่งนายระบุว่า ในปี พ.ศ. 2567 จังหวัดด่งนายเก็บเกี่ยวมะม่วงได้เกือบ 119,000 ตันทุกประเภท ตลาดหลักสำหรับการบริโภคคือการส่งออกไปยังประเทศจีนและการบริโภคภายในประเทศ เมื่อเร็ว ๆ นี้ จีนได้เพิ่มความเข้มงวดในการควบคุมคุณภาพของสินค้าเกษตรที่นำเข้าจากเวียดนามและประเทศอื่น ๆ ดังนั้น มะม่วงที่ต้องการเข้าสู่ตลาดจีนผ่านช่องทางการจำหน่ายอย่างเป็นทางการจึงต้องผ่านกระบวนการควบคุมที่เข้มงวด ตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตไปจนถึงการนำออกสู่ตลาดผู้บริโภค

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากมะม่วงดองนายต้องการส่งออกไปยังประเทศจีน จะต้องสร้างห่วงโซ่การผลิตที่สะอาด ซึ่งเชื่อมโยง 5 ฝ่าย (เกษตรกร นักวิทยาศาสตร์ ธุรกิจ ธนาคาร และรัฐบาล) หากสามารถสร้างห่วงโซ่การผลิตที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม นอกจากตลาดจีนแล้ว ผู้ประกอบการยังสามารถส่งออกไปยังตลาดอื่นๆ ได้อีกมาก เช่น ญี่ปุ่น ยุโรป เกาหลี ฯลฯ นอกจากการส่งออกมะม่วงสดแล้ว มะม่วงดองนายยังควรให้ความสำคัญกับการดึงดูดผู้ประกอบการให้ลงทุนแปรรูปมะม่วงเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น เครื่องดื่ม ผลไม้อบแห้ง ผลไม้อบแห้งแบบนิ่ม เค้ก ลูกอม ฯลฯ เพื่อเพิ่มมูลค่าของมะม่วง การแปรรูปมะม่วงอย่างล้ำลึกโดยใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ จะช่วยให้ชาวสวนไม่ต้องกังวลเรื่องผลผลิต และหลีกเลี่ยงปัญหาผลผลิตล้นตลาดและราคาถูก

มะม่วงเป็นพืชผลหลักของจังหวัด การสร้างห่วงโซ่การผลิต การแปรรูป และการส่งออกเป็นแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ชาวสวนต้องมีส่วนร่วมเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ข่านห์มินห์

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/can-xay-dung-chuoi-san-xuat-che-bien-cho-trai-xoai-c187f63/