ซุปปลาเปรี้ยวและเฝอเนื้อเป็นหนึ่งในรายชื่อเครื่องดื่มที่ดีที่สุด 50 อันดับแรก ของโลก ที่เผยแพร่โดย Taste Atlas
ในรายชื่อของ Taste Atlas เว็บไซต์ที่รู้จักกันในฐานะแผนที่ อาหาร ของโลก ซุปปลาเปรี้ยวอยู่ในอันดับที่ 30 ด้วยคะแนน 4.5 คะแนน ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้ออยู่ในอันดับที่ 13 ด้วยคะแนน 4.6 คะแนน อันดับหนึ่งคือราเมนทงคัตสึชื่อดังของญี่ปุ่นที่ได้ 4.7 คะแนน
ซุปปลาเปรี้ยวเป็นอาหารที่คุ้นเคยในมื้ออาหารประจำวันของชาวเวียดนาม ภาพ: myhoang152
เว็บไซต์บรรยายว่าซุปปลาเปรี้ยวหวานมีรสหวานของปลาที่ปรุงสุกแล้ว ผสมผสานกับรสเปรี้ยวและเผ็ดของเครื่องเทศและผักที่รับประทานร่วมกัน ปลาที่ใช้ทำซุปมักจะเป็นปลาดุกที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด นอกจากนี้ ซุปยังใช้มันเทศ ถั่วงอก และกระเจี๊ยบเขียวเพื่อเพิ่มความหวาน ผู้ทานควรเพิ่มรสชาติด้วยหัวหอม ผักชี และผักชีเวียดนาม
แต่ละภูมิภาคจะมีวิธีการปรุงซุปปลาที่แตกต่างกันไป ภาคเหนือ เมื่อทำซุปในฤดูร้อน แม่บ้านมักจะใช้ลูกพลัมเปรี้ยวแทนมะขามเปียกเหมือนภาคใต้ บางพื้นที่ทางตะวันตกก็ใช้ดอกฝ้ายป่ามาผสมด้วย
นี่เป็นครั้งแรกที่ซุปปลาเปรี้ยวปรากฏในการจัดอันดับของ Taste Atlas ก่อนหน้านี้ อาหารเวียดนามอื่นๆ อีกมากมายก็ได้รับเกียรติเช่นกัน เช่น กาแฟและเนื้อวัวจิ้มน้ำส้มสายชู บาลุตถูกจัดอันดับให้เป็นอาหารที่แย่ที่สุด
Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 โดยเชื่อมโยงกับร้านอาหารท้องถิ่น 9,000 แห่ง แนะนำอาหารมากกว่า 10,000 รายการให้กับผู้อ่าน บทวิจารณ์หลายพันรายการ และผลการวิจัยจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและเชฟ
วีเอ็นเอ็กซ์เพรส.เน็ต
การแสดงความคิดเห็น (0)