แกงส้มปลากระป๋อง ติดอันดับ 50 สุดยอดเมนูระดับโลก

ซุปปลาเปรี้ยวและก๋วยเตี๋ยวเนื้อเป็นหนึ่งในรายชื่อเครื่องดื่ม 50 อันดับแรกของโลก ที่ตีพิมพ์โดย Taste Atlas

ในรายชื่อของ Taste Atlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่รู้จักกันในนามแผนที่ อาหาร โลก ซุปปลาเปรี้ยวอยู่ในอันดับที่ 30 ด้วยคะแนน 4.5 คะแนน ส่วนก๋วยเตี๋ยวเนื้ออยู่ในอันดับที่ 13 ด้วยคะแนน 4.6 คะแนน อันดับหนึ่งคือราเมนทงคัตสึญี่ปุ่นชื่อดังด้วยคะแนน 4.7 คะแนน

แกงปลาเปรี้ยวเป็นอาหารที่คุ้นเคยในมื้ออาหารประจำวันของชาวเวียดนาม ภาพโดย : myhoang152.

เว็บไซต์อธิบายว่าซุปปลาเปรี้ยวมีรสหวานของปลาที่ปรุงสุกแล้วผสมผสานกับรสเปรี้ยวและเผ็ดของเครื่องเทศและผักที่รับประทานคู่กัน ปลาดุกต้ม คือ ปลาดุกที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด นอกจากนี้ภายในจานนี้ยังใช้มันช้าง ถั่วงอก และกระเจี๊ยบเขียวมาช่วยเพิ่มความหวานอีกด้วย ผู้ทานควรใช้คู่กับหัวหอม ผักชี และผักชีลาว

แต่ละภูมิภาคก็จะมีวิธีการทำซุปปลาที่แตกต่างกันออกไป ทางภาคเหนือ เมื่อหน้าร้อน เวลาปรุงน้ำซุป แม่บ้านมักจะใช้มะขามป้อมแทนมะขามเปียกเหมือนทางภาคใต้ บางสถานที่ทางตะวันตกก็มีการนำดอกฝ้ายป่าเข้ามาปลูกด้วย

นี่เป็นครั้งแรกที่ซุปปลาเปรี้ยวปรากฏในอันดับของ Taste Atlas ก่อนหน้านี้ อาหารเวียดนามอื่นๆ มากมายก็ได้รับการยกย่อง เช่น กาแฟ และสุกี้เนื้อ บาลุต ถูกจัดอยู่ในประเภทอาหารที่เลวร้ายที่สุด

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 โดยเชื่อมโยงกับร้านอาหารในท้องถิ่น 9,000 แห่ง แนะนำเมนูมากกว่า 10,000 รายการให้กับผู้อ่าน บทวิจารณ์หลายพันรายการ และผลการวิจัยจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและเชฟ

วีเอ็นเอ็กซ์เพรส.เน็ต