เด็กเอเดะลาออกจากอาชีพหมอเพื่อสร้างแบรนด์กาแฟในหมู่บ้าน

แม้ว่าเขาจะเป็นหมอที่มีรายได้มั่นคง แต่ชายชาวเอเด (จากดั๊กลัก) ก็เลิกอาชีพนี้และกลับมาที่หมู่บ้านเพื่อสร้างแบรนด์กาแฟเอเด เขาได้รับการโหวตให้เป็น "เกษตรกรเวียดนามดีเด่นประจำปี 2022"

หม้อ Y และเมล็ดกาแฟสุกในสวนเชื่อมโยงกับชาวบ้าน ภาพ: NVCC

Y Pot (เกิดในปี 1988 เป็นคนกลุ่มชาติพันธุ์ Ede อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน Kla ตำบล Dray Sap อำเภอ Krong Ana จังหวัด Dak Lak) เกิดในครอบครัวชาวนาที่มีพี่น้องหลายคนและมีปัญหา ทางเศรษฐกิจ และได้ก้าวขึ้นมาเป็นชายหนุ่มที่โดดเด่นของหมู่บ้าน

ในปี 2012 Y Pot ได้เข้าเรียนในโรงเรียนแพทย์ใน ดานัง ในปี 2015 Y Pot สำเร็จการศึกษาและทำงานในโรงพยาบาลหลายแห่งในดานัง นครโฮจิมินห์ จากนั้นจึงกลับไปที่โรงพยาบาล Buon Ma Thuot General ในเวลานี้ Y Pot กลายเป็นความภาคภูมิใจของครอบครัวและคนในหมู่บ้าน Kla ทุกคน

Y Pot ได้ทำเมล็ดกาแฟสุกมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย และนำออกสู่ตลาด ภาพโดย: Hai Duong

ระหว่างที่ทำงานที่โรงพยาบาล Buon Ma Thuot City นั้น Y Pot รู้สึกสบายใจและเหมาะสมกับงานนี้มาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเขามีความคิดที่จะสร้างแบรนด์กาแฟมาเป็นเวลานาน ชายหนุ่มคนนี้จึงยังคงค้นคว้าและใฝ่ฝันที่จะชงกาแฟต่อไป

ในช่วงต้นปี 2019 เขาสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวด้วยการตัดสินใจลาออกจากงานประจำเพื่อกลับไปที่หมู่บ้าน Kla เพื่อเริ่มต้นธุรกิจกาแฟที่มีพื้นที่ 1.5 เฮกตาร์ การตัดสินใจครั้งนี้ได้รับการต่อต้านอย่างรุนแรงจากพ่อแม่ของเขาและความไม่แยแสจากพี่น้องของเขา แรงกดดันจากความคิดเห็นของสาธารณชนทำให้ครอบครัว Y Pot ทุกข์ใจมากขึ้นไปอีก

แม้ว่าจะถูกกดดันจากญาติๆ มากมาย แต่ ย.พต ก็ยังคงทำงานอย่างขยันขันแข็งเหมือนผึ้งขยันขันแข็ง เพื่อพิสูจน์ให้ครอบครัวเห็นถึงผลจากการทำงานของเขา

การสร้างแบรนด์กาแฟให้เข้าถึงโลก

หลังจากเลิกอาชีพแพทย์เพื่อมาชงกาแฟ Y Pot สังเกตเห็นว่าชาว Ede ชื่นชอบกาแฟในแบบฉบับของตนเอง เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ชาว Ede จะเก็บเมล็ดกาแฟที่สุกแล้วแต่ละเมล็ดแล้วนำกลับบ้านไปตากแห้ง หลังจากแกะเปลือกออกแล้ว เมล็ดกาแฟดิบจะถูกคั่วบนกองไฟ

เมื่อคั่วเสร็จแล้ว นำเมล็ดกาแฟไปใส่ครกแล้วตำให้ละเอียด จากนั้นใช้กระดาษหรือผ้าในการชงกาแฟ กาแฟที่ได้จะมีรสชาติหอมกรุ่นและเข้มข้นจนยากจะบรรยายได้ จึงทำให้ Y Pot มุ่งมั่นที่จะสร้างแบรนด์กาแฟที่มี "รสชาติเอเดะ"

ในช่วงเวลานี้ Y Pot ได้ใช้เวลาเรียนรู้วิธีการที่คนของเขาแปรรูปกาแฟ จากนั้นจึงคั่วและบดกาแฟ "รสเอเดะ" ด้วยตัวเองเพื่อแจกให้เพื่อนๆ และพี่น้อง และได้รับคำชมเชยจากทุกคน

เมื่อเห็นสัญญาณที่ดี Y Pot จึงเลือกเมล็ดกาแฟสุกจากสวนของเขา คั่ว บรรจุหีบห่อ และขาย เขาได้รับคำสั่งซื้อมากมายที่เขาไม่คาดคิด

หลังจากได้รับคำสั่งซื้อภายในประเทศจำนวนมาก Y Pot จึงได้ก่อตั้งบริษัท Ede Cafe Company Limited ขึ้นภายใต้ชื่อของตนเอง จากนั้นจึงจ้างหน่วยงานอิสระเพื่อตรวจสอบ ประเมิน และทดสอบดิน น้ำ เมล็ดกาแฟ เป็นต้น ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์กาแฟของ Y Pot ได้รับการรับรองมาตรฐาน HACCP และ ISO 22000

นับตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองมาตรฐาน HACCP และ ISO 22000 Y Pot ก็ได้ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตนอย่างกล้าหาญในงานแสดงสินค้า เครือข่ายโซเชียล ช่องทางออนไลน์ และจำหน่ายผ่านตัวแทนจำหน่าย...

ด้วยความชาญฉลาดในการดำเนินธุรกิจและการส่งเสริมแบรนด์ Ede Cafe จึงสามารถสร้างเครื่องหมายของตนเองได้ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของชาว Ede

ปัจจุบันบริษัท Y Pot มีคำสั่งซื้อกาแฟหลายสิบตันเพื่อส่งออกไปยังตลาดสหรัฐอเมริกาและอีกหลายประเทศ

Y Pot (ซ้าย) รู้สึกมีความสุขเพราะผลิตภัณฑ์กาแฟของเขาได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้า ภาพโดย: Hai Duong

Y Pot ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของ VietNamNet ว่าเมื่อเขาลาออกจากอาชีพแพทย์ ครอบครัวของเขาทั้งหมดคัดค้าน อย่างไรก็ตาม ความฝันของเขาคือการสร้างแบรนด์กาแฟ Ede ดังนั้นเขาจึงมุ่งมั่นที่จะทำสิ่งนี้

นายยศพต กล่าวว่า ตั้งแต่แรกเริ่มเขาต้องการทำผลิตภัณฑ์กาแฟที่มีคุณภาพและปลอดภัย จึงจำเป็นต้องผลิตกาแฟที่สะอาดและเป็นธรรมชาติ ปัจจุบัน บริษัท เอเด้ คาเฟ่ จำกัด ได้ร่วมมือกับ 100 ครัวเรือน บนพื้นที่กว่า 50 ไร่ ปลูกกาแฟในหมู่บ้านกล้า และหมู่บ้านอื่นๆ ในตำบลดรายซับ

ตามที่ Y Pot กล่าวไว้ ครัวเรือนที่เกี่ยวข้องทั้งหมดจะต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตและการเก็บเกี่ยวกาแฟที่บริษัทกำหนดอย่างเคร่งครัด เมื่อเกษตรกรปฏิบัติตามขั้นตอนแล้ว บริษัทจะซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของพวกเขาในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด และพวกเขาจะได้ลงทุนในปุ๋ยและวัสดุโดยไม่ต้องจ่ายดอกเบี้ย

“ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟ ฉันต้องตรวจสอบต้นกาแฟทุกต้น ฉันจะเก็บเกี่ยวเมื่อต้นกาแฟสุกประมาณ 95% เท่านั้น หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ฉันต้องคัดเลือกด้วยมืออีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดกาแฟตรงตามมาตรฐานของฉัน” Y Pot เล่า

นอกจากนี้ Y Pot ยังเปิดเผยว่าเขาตั้งเป้าที่จะสร้างรายได้ประมาณ 50,000 ล้านดองในปี 2025 เป็นที่ทราบกันดีว่าปัจจุบันบริษัท E De Cafe Limited ผลิตผลิตภัณฑ์กาแฟ 10 รายการ และสูตรการแปรรูปทั้งหมดได้รับการวิจัยโดย Y Pot บริษัท E De Cafe Limited ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Dak Lak ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไป ผลิตภัณฑ์กาแฟบดโรบัสต้าได้รับใบรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัด...

Y Pot ติดอันดับเกษตรกรดีเด่น 100 อันดับแรกของประเทศ และได้รับรางวัล "เกษตรกรเวียดนามดีเด่น ประจำปี 2565"

ที่มา: https://vietnamnet.vn/chang-trai-e-de-bo-nghe-bac-si-ve-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-trong-buon-lang-2396238.html