โจ๊กเวียดนามอยู่ในรายชื่อโจ๊กที่ดีที่สุดในเอเชีย

ไม่เพียงแต่โจ๊กเท่านั้น ยังมีอาหารเวียดนามชื่อดังอีก 3 รายการที่ปรากฏอยู่ในรายชื่อ 33 เมนูโจ๊กที่ดีที่สุดในเอเชียที่ผู้อ่าน TasteAtlas คัดเลือกมา

อันดับ 6 โจ๊กเป็นอาหารเวียดนามที่ประกอบด้วยน้ำซุปกระดูกหมู ข้าว และเครื่องในหมูหลายชนิด เช่น ตับ ไต ม้าม ลำไส้ หรือหัวใจ โจ๊กมักเสิร์ฟแบบอุ่นๆ หั่นเครื่องในออก และมักเสิร์ฟพร้อมแป้งทอด ต้นหอม และพริกป่น นอกจากนี้ อาจมีถั่วงอก สมุนไพร น้ำปลา หรือขิง ขึ้นอยู่กับสถานที่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งโจ๊กเครื่องในมีลิ่มเลือดต้มเพื่อเพิ่มความอร่อย โจ๊กเครื่องในเคยเป็นเมนูยอดนิยม แต่ต่อมาได้รับการยกระดับเป็นเมนูหรูหราราคาแพง ทำให้ราคาไม่เอื้อมถึงอีกต่อไป และเป็นที่นิยมทั่วประเทศ

โจ๊กเวียดนาม

ภาพ: VP

โจ๊กเวียดนามอีกชนิดหนึ่งที่ติดโผคือโจ๊กเนื้อ ซึ่งอยู่ในอันดับที่ 17 อาหารจานนี้ทำจากเนื้อบด ข้าว ขิง ผักชี ต้นหอม เกลือ และพริกไทยดำ ผสมเนื้อวัวและขิงกับโจ๊กข้าว จากนั้นตกแต่งด้วยผักชี ต้นหอม และพริกไทยดำ

เสิร์ฟขณะที่โจ๊กยังร้อนอยู่ ก่อนรับประทาน ควรคนส่วนผสมให้เข้ากัน เพื่อให้เนื้อสุกในน้ำซุปร้อนๆ และรสชาติเข้ากัน

โจ๊กเป็ดเป็นอาหารดั้งเดิมของเวียดนาม ติดอันดับที่ 21 ทำจากเนื้อเป็ดสุกหรือนึ่งเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ หอมแดง น้ำปลา แครอท ขิง ต้นหอม ผักชี พริกไทยดำ และข้าวหัก

ภาพ: VP

สุดท้าย โจ๊กไก่ หมายเลข 21 เป็นโจ๊กข้าวแบบดั้งเดิม โจ๊กรุ่นนี้ทำจากไก่หั่นเต๋า หัวหอม ขิง และสมุนไพร ต้มเนื้อในหม้อใบใหญ่พร้อมกับหัวหอมและขิง เมื่อสุกแล้ว เนื้อจะถูกฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำออกจากหม้อ เติมข้าวและน้ำซุปไก่ลงไปแล้วนำไปต้ม

อันดับหนึ่งคือข้าวต้มไก่ Bubur ayam ของอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นข้าวต้มข้นที่มีไก่ฉีกและเครื่องปรุงรสต่างๆ รสอร่อย

ที่มา: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-sach-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm