โจ๊กเวียดนามติดอันดับโจ๊กที่ดีที่สุดในเอเชีย

โจ๊กซึ่งอยู่ในอันดับที่ 6 เป็นอาหารเวียดนามที่ทำจากน้ำซุปกระดูกหมู ข้าว และเครื่องในหมูต่างๆ เช่น ตับ ไต ม้าม ลำไส้ หรือหัวใจ อาหารจานนี้มักเสิร์ฟตอนอุ่นๆ พร้อมเครื่องในหั่นบางๆ และมักจะทานคู่กับแป้งทอด ต้นหอม และพริกป่น นอกจากนี้ยังมีถั่วงอกและสมุนไพรที่ขาดไม่ได้ น้ำปลาหรือขิง ขึ้นอยู่กับสถานที่อีกด้วย

โดยเฉพาะโจ๊กยังมีเลือดต้มเป็นลิ่มเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานอีกด้วย ข้าวต้มเคยเป็นเมนูยอดนิยม แต่ต่อมาก็ได้รับการยกระดับให้เป็นเมนูที่หรูหราและมีระดับ ราคาจึงไม่ใช่ถูกอีกต่อไปและได้รับความนิยมทั่วประเทศ

โจ๊กเวียดนาม

ภาพ : VP

โจ๊กเวียดนามอีกชนิดหนึ่งที่ติดอยู่ในรายชื่อคือโจ๊กเนื้อ ซึ่งอยู่ในอันดับที่ 17 อาหารจานนี้ทำมาจากเนื้อบด ข้าว ขิง ผักชี ต้นหอม เกลือ และพริกไทยดำ นำเนื้อวัวและขิงมาผสมเข้ากับข้าวต้ม จากนั้นตกแต่งด้วยผักชี ต้นหอม และพริกไทยดำ

เสิร์ฟขณะที่ข้าวต้มยังร้อนอยู่ ก่อนรับประทานควรคนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสุกในน้ำซุปที่ร้อนและรสชาติเข้ากัน

โจ๊กเป็ดเป็นอาหารจานดั้งเดิมของเวียดนาม อันดับ 21 ทำจากเนื้อเป็ดที่ปรุงสุกหรือนึ่งเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ หอมแดง น้ำปลา แครอท ขิง ต้นหอม ผักชี พริกไทยดำ และข้าวหัก

ภาพ : VP

สุดท้ายโจ๊กไก่หมายเลข 21 ก็เป็นโจ๊กข้าวแบบดั้งเดิม เวอร์ชันนี้ทำจากไก่หั่นเต๋า หัวหอม ขิง และสมุนไพร เนื้อสัตว์ปรุงในหม้อขนาดใหญ่พร้อมหัวหอมและขิง เมื่อสุกแล้ว เนื้อจะถูกฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ และเอาออกจากหม้อ ในขณะที่ใส่ข้าวและน้ำซุปไก่ลงในส่วนผสมเพื่อปรุงอาหาร

อันดับหนึ่งคือโจ๊กไก่ Bubur ayam ของอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นโจ๊กข้าวเหนียวที่มีไก่ฉีกและเครื่องปรุงรสต่างๆ มากมาย

ที่มา: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-sach-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm