คุณภาพและความโปร่งใสทำให้ตลาดทุเรียนเติบโตอย่างมาก

ในปัจจุบันบริเวณที่สูงตอนกลางและภาคตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกทุเรียนที่มีพื้นที่มากที่สุดในประเทศอยู่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว และตลาดส่งออกสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ก็อยู่ในจุดสูงสุด กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมเพิ่งเสนอให้กระทรวงการคลังสั่งให้กรมศุลกากรให้ความสำคัญกับพิธีการศุลกากรสำหรับการขนส่งทุเรียนโดยเฉพาะในช่วงฤดูกาลหลัก พร้อมทั้งลดเวลาการตรวจสอบที่ประตูชายแดนให้เหลือน้อยที่สุด

พื้นที่ปลูกทุเรียนในอำเภอทองเณศ ภาพโดย : B.Nguyen

นอกจากนี้ ยังเป็นช่วงเวลาที่ผู้ประกอบการแปรรูปและส่งออกต่างมีเรื่องราวต่างๆ มากมายเกี่ยวกับความท้าทายและโอกาสในตลาดส่งออกทุเรียนของเวียดนามมาแบ่งปัน

การเปลี่ยนความท้าทายให้เป็นโอกาส

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมทุเรียนมีการพัฒนาก้าวกระโดดทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ แต่ก็เผยให้เห็นข้อจำกัดและแง่ลบมากมายที่จำเป็นต้องเอาชนะเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

นายไม ซวน ทิน กรรมการผู้จัดการบริษัท เรด ดราก้อน โปรดักชั่น เทรด แอนด์ เซอร์วิส จำกัด (ในนคร โฮจิมินห์ ) เปิดเผยว่า ทุเรียนที่ขายในตลาดจีนนั้นมีราคาหลายล้านดอง ดังนั้นจึงมุ่งเป้าไปที่กลุ่มระดับกลางและระดับสูงเป็นหลัก ชาวจีนส่วนใหญ่ยังคงไม่มีโอกาสได้ลิ้มรสผลไม้ชนิดนี้ ดังนั้นตลาดยังคงมีพื้นที่ในการขยายอีกมาก ด้วยพื้นที่รวมราว 180,000 เฮกตาร์ อุตสาหกรรมทุเรียนเวียดนามยังคงมีโอกาสอีกมากในการขยายพื้นที่ปลูกที่ได้มาตรฐาน ปัจจุบันจีนควบคุมปัญหาความปลอดภัยของอาหารอย่างเข้มงวด หากเวียดนามสามารถรับรองมาตรฐานทางเทคนิคและปฏิบัติตามข้อกำหนดเกี่ยวกับสารตกค้างของยาฆ่าแมลงและโลหะหนัก ผู้บริโภคชาวจีนจะสนับสนุนเวียดนามอย่างเข้มแข็งยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน

นายโง เติง วี รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ชานธู ฟรุ๊ต อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (จังหวัด เบ๊นเทร ) เปิดเผยว่า เวียดนามมีข้อได้เปรียบเหนือไทยในการปลูกทุเรียนหลายประการ เช่น สภาพแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติ ตลอดจนเทคนิคการผลิตและการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม เพื่อส่งเสริมข้อได้เปรียบนี้ จำเป็นต้องมีการบริหารจัดการแบบซิงโครนัสมากขึ้นจากทุกระดับของภาครัฐและองค์กรต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป็นไปได้ที่จะปรับปรุงห่วงโซ่อุปทานทุเรียนและพื้นที่วัตถุดิบจำเป็นต้องมีการกำกับดูแลและควบคุมการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงที่เข้มงวดมากขึ้นเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร ปัจจุบันสาร O สีเหลืองในผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารทุเรียนถูกห้ามใช้แล้ว เราหวังว่าจะมีความร่วมมือสหวิทยาการในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารทุเรียนเพื่อตอบสนองความต้องการในการส่งออก

จากมุมมองอื่น ประธานคณะกรรมการบริษัท Tay Nguyen Durian Joint Stock Company (จังหวัด Dak Lak ) Vu Phi Ho กล่าวว่าบริษัทส่งออกจำนวนมากกำลังเผชิญกับความยากลำบากในการทดสอบสินค้าส่งออกที่มีต้นทุนสูง ซึ่งสร้างภาระที่หนักหน่วง ความจริงที่ว่าโรงงานบรรจุภัณฑ์หลายแห่งยังคงดำเนินงานอย่างเปิดเผยโดยไม่ได้รับรหัส ทำให้เกิดความสับสนระหว่างผลิตภัณฑ์จริงและปลอม ซึ่งส่งผลกระทบต่อความโปร่งใสและความเป็นธรรมในกิจกรรมการส่งออก ในส่วนของพื้นที่วัตถุดิบ พื้นที่เพาะปลูกใหม่หลายแห่งประสบปัญหาในการบริหารจัดการด้านเทคนิค โดยเฉพาะการควบคุมปริมาณสารพิษตกค้าง ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องมีมาตรการควบคุมสิ่งอำนวยความสะดวกด้านบรรจุภัณฑ์เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ยังคงมีการส่งออกสินค้าที่ไม่ได้คุณภาพซึ่งส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงของอุตสาหกรรมทั้งหมด

ตามความเห็นของผู้ส่งออก ทุเรียนจะถูกมองเป็นหลักจากมุมมองการส่งออก แต่โดยพื้นฐานแล้ว ความรับผิดชอบต่อผู้บริโภคต้องมาเป็นอันดับแรก รวมถึงผู้บริโภคในประเทศด้วย การรับประกันคุณภาพ ความโปร่งใส และจริยธรรมทางธุรกิจที่สม่ำเสมอเท่านั้นที่จะทำให้ทุเรียนเวียดนามสามารถรักษาตำแหน่งในตลาดในประเทศและตลาดส่งออกได้

หวังว่าจะสามารถขจัดคอขวดได้

ตามที่ผู้ประกอบการแปรรูปและส่งออกระบุว่า อุตสาหกรรมทุเรียนจำเป็นต้องสร้างห่วงโซ่คุณค่าด้วยการปรับปรุงการผลิต การเก็บเกี่ยว การถนอมอาหาร และการแปรรูปเชิงลึก เพื่อเพิ่มคุณภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ในส่วนของการจัดการอินพุต จำเป็นต้องควบคุมการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงอย่างเคร่งครัดเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหาร นอกจากนี้ จำเป็นต้องมีกลไกสนับสนุนเพื่อกระตุ้นให้ธุรกิจลงทุนในระบบทดสอบและตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์

นายเหงียน ไท ถั่น ประธานกรรมการบริหารบริษัท Ban Me Green Farm Joint Stock Company (จังหวัดดั๊กลัก) กล่าวว่า ปัจจุบันยังไม่มีประกาศอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับการแปรรูปทุเรียนหลังการเก็บเกี่ยว ดังนั้น ธุรกิจหลายแห่งจึงไม่ทราบว่าจะหาผลิตภัณฑ์แปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวที่ตรงตามข้อกำหนดทางเทคนิคของประเทศผู้นำเข้าได้จากที่ใด และต้อง "หาวิธีการไปเรื่อยๆ" จากการเติบโตอย่างแข็งแกร่งของผลผลิตทุเรียน ระบบการจัดเก็บแบบเย็นและแช่แข็งในปัจจุบันจึงไม่น่าจะมีกำลังการผลิตเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการได้ จำเป็นต้องมีนโยบายระดับมหภาคจากกระทรวง กรม และสาขาที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะกลไกสินเชื่อที่ให้สิทธิพิเศษเพื่อกระตุ้นให้ธุรกิจต่างๆ ลงทุนในการสร้างโรงงานแช่แข็งและสิ่งอำนวยความสะดวกในการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวในสวนอุตสาหกรรมและพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทาง นี่เป็นประเด็นเร่งด่วนอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในบริบทที่ภูมิภาคปลูกทุเรียนกำลังจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในปริมาณมาก ซึ่งจะเพิ่มแรงกดดันให้กับระบบการบริโภคและการถนอมอาหารเป็นอย่างมาก

ตามข้อเสนอของบริษัทส่งออกทุเรียน จำเป็นต้องจัดตั้งศูนย์กักกันพืชไว้ในพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่ เพื่อตรวจสอบสินค้าก่อนบรรจุลงในตู้คอนเทนเนอร์ แทนที่จะนำมาที่ประตูชายแดนแล้วกักกันเหมือนอย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน เพราะการนำสินค้าเข้าสู่ด่านชายแดนเพื่อรอตรวจกักกันนั้น มีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นและมีความเสี่ยงต่อความเสียหายสูงมาก

นายทราน มินห์ โจว ผู้แทนบริษัท Vinacontrol Quality Inspection Company Limited (กรุงฮานอย) ซึ่งมีความเห็นตรงกัน กล่าวว่า หน่วยงานกำลังทำการทดสอบปริมาณแคดเมียมในทุเรียน ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดที่สำคัญในกระบวนการควบคุมคุณภาพก่อนการส่งออก อย่างไรก็ตาม จากการสำรวจจากภาคปฏิบัติ พบว่าปัจจุบันพื้นที่ปลูกทุเรียนสำคัญหลายแห่งไม่มีห้องปฏิบัติการทดสอบที่ได้รับการกำหนดและรับรอง นี่เป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับชาวสวนและบริษัทส่งออกในการตอบสนองข้อกำหนดทางเทคนิคจากตลาดนำเข้า

บิ่ญเหงียน

ที่มา: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/chat-luong-va-minh-bach-de-thi-truong-sau-rieng-tang-truong-dot-pha-bfc6634/