การสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคงสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP

STO - ควบคู่ไปกับการสร้างและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว ท้องถิ่นที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP ในจังหวัดซ็อกตรัง ยังมุ่งเน้นไปที่การสร้างพื้นที่วัตถุดิบและเชื่อมโยงการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่า เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ OCOP อีกด้วย

มะนาวแป้นเป็นไม้ผลหลักชนิดหนึ่งของพื้นที่ง่านามในปัจจุบัน ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่แปรรูปจากต้นทุเรียนเทศได้สร้างประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ ที่สำคัญให้กับคนในท้องถิ่น ปัจจุบันพื้นที่ปลูกทุเรียนเทศทั้งเมืองมีประมาณ 290 ไร่ ส่วนใหญ่ปลูกในตำบลวินห์ก๊วย และกระจายอยู่ในตำบลตาลลอง และเขต 2 เมื่อเทียบกับไม้ผลไม้ชนิดอื่นๆ ทุเรียนเทศปลูกง่าย ต้องการการดูแลน้อย ปรับตัวได้ดีในดินที่ลุ่มและดินส้ม และให้ผลผลิตสูง จากข้อดีดังกล่าว ทำให้ครัวเรือนจำนวนมากหันมาทำการเกษตร โดยเน้นปลูกมะระและผลิตผลิตภัณฑ์จากต้นมะระ ซึ่งชามะนาวเทศได้กลายมาเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะท้องถิ่น

เมืองงานาม ( ซ็อกตรัง ) มีพื้นที่ปลูกมะนาวเทศขนาดใหญ่ เพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP เช่น มะนาวเทศ ภาพโดย: XUAN THANH

นายเล วัน วูย ผู้อำนวยการสหกรณ์ทุเรียนเทศวินห์เกียน กล่าวว่า ในปี 2559 สหกรณ์ได้ก่อตั้งขึ้นโดยมีสมาชิก 29 ราย ปลูกต้นทุเรียนเทศบนพื้นที่ 14 ไร่ ในสมัยนั้นเนื่องจากมะนาวเทศส่วนใหญ่จะบริโภคสด จึงมักประสบกับสถานการณ์ที่ “เก็บเกี่ยวดี ราคาถูก” เพื่อหาทาง “เอาชนะความยากลำบาก” สหกรณ์จึงได้ทดลองแปรรูปผลิตภัณฑ์ชามะนาวเทศ การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ชามะนาวเทศที่ประสบความสำเร็จได้สร้างความตื่นเต้นให้กับสมาชิกสหกรณ์

“ในปี 2560 ด้วยการสนับสนุนจากโครงการของรัฐบาลกลางและพันธมิตรสหกรณ์เวียดนาม สหกรณ์ของเราเริ่มผลิตชามะนาวเทศจากมะนาวเทศสด ด้วยการประยุกต์ใช้ เทคโนโลยีและ วิทยาศาสตร์ในการติดตั้งเครื่องจักรและอุปกรณ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ชามะนาวเทศ ในปี 2563 ชามะนาวเทศของ Vinh Kien ได้รับการจัดอันดับ OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการบริโภคในร้านค้า ธุรกิจ และซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ สหกรณ์ยังคงรักษาการผลิตและจัดหามะนาวเทศสดสู่ตลาด ผลผลิตผลไม้เฉลี่ยต่อปีอยู่ที่มากกว่า 15 ตันต่อเฮกตาร์” - ผู้อำนวยการสหกรณ์มะนาวเทศ Vinh Kien กล่าว

สหาย Vo Minh Nghi รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Vinh Quoi กล่าวว่า สหกรณ์มะนาวเทศ Vinh Kien เป็นหน่วยงานแรกในจังหวัด Nga Nam ที่สร้างพื้นที่ผลิตมะนาวเทศและผลิตผลิตภัณฑ์ชามะนาวเทศที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ด้วยการสร้างพื้นที่เพาะปลูกที่เข้มข้นและเฉพาะทางและลงทุนเครื่องจักรและอุปกรณ์อย่างกล้าหาญ ทำให้ผลิตภัณฑ์ผลไม้สดและชามะนาวมีคุณภาพสูง ช่วยให้สหกรณ์มีความ "เจริญรุ่งเรือง" เพิ่มมากขึ้น ในเขตตำบลวิญก๊วยยังมีสหกรณ์ผลไม้เทศเกียนฮัวด้วยพื้นที่ปลูกเกือบ 50 ไร่ ซึ่งเชี่ยวชาญในการจัดหาผลไม้สดสู่ตลาด ในสหกรณ์ก็มีสมาชิกเข้ามาเปิดกิจการและลงทุนในระบบเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ทันสมัยในการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้อยหน่า ในปี 2020 ผลิตภัณฑ์ชามะนาวเทศของครัวเรือนธุรกิจ Ngoc Tran ของสหกรณ์มะนาวเทศ Kien Hoa ได้รับการจัดอันดับเป็น OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด นอกจากนี้ โรงงานแห่งนี้ยังประสบความสำเร็จในการผลิตผลิตภัณฑ์จากมะนาวเทศหลายชนิด เช่น ชามะนาวเทศ แยมมะนาวเทศ และไวน์มะนาวเทศ ซึ่งได้รับการบริโภคอย่างแพร่หลายในตลาดทั้งภายในและภายนอกจังหวัด

ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา พื้นที่ปลูกทุเรียนเทศในวินห์ก๊วยขยายตัวมากขึ้น ในหมู่บ้านบางแห่ง เช่น วิญฮวาและวิญดง ชาวบ้านหันมาปลูกมะนาวแป้นอย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้มีผลผลิตออกสู่ตลาดอย่างอุดมสมบูรณ์ เพื่อให้มั่นใจถึงเสถียรภาพในการผลิต สหกรณ์ยังร่วมมือกับผู้ปลูกมะนาวแป้นในท้องถิ่นเพื่อสร้างการเชื่อมโยงและกำหนดพื้นที่วัตถุดิบมาตรฐานสำหรับการผลิตที่ยั่งยืน โดยจัดหาผลิตภัณฑ์ปริมาณมากตามความต้องการของตลาด

ผลิตภัณฑ์แยมพลัมหง็อกฮันห์ผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับจังหวัด 3 ดาว ภาพโดย: XUAN THANH

ในปี 2564 ผลิตภัณฑ์แยมพลัมของธุรกิจแยมพลัม Ngoc Hanh ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด ภายในปี 2565 โรงงานแห่งนี้จะผลิตผลิตภัณฑ์แยมพลัมเพิ่มมากขึ้นจากลูกพลัมสด และได้รับการรับรองเป็น OCOP 3 ดาวในระดับจังหวัด คุณเหงียน ง็อก ฮันห์ เจ้าของธุรกิจ กล่าวว่า โรงงานแห่งนี้สามารถจำหน่ายผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดมากกว่า 300 กิโลกรัมสู่ตลาดทุกปี ก่อนหน้านี้ ลูกพลัมสดส่วนใหญ่ซื้อกันที่ตำบลซวนฮวา อำเภอเคอซัค แต่ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา หลายครัวเรือนในตำบลได้ปลูกลูกพลัมขาว ซึ่งเป็นวัตถุดิบในการทำแยมลูกพลัม ทำให้การซื้อสะดวกขึ้นและลดต้นทุน โดยเฉพาะช่วงใกล้เทศกาลเต๊ดที่ความต้องการสูง เนื่องจากมีแหล่งผลไม้สดที่มั่นคง ทำให้สินค้ามาส่งตรงเวลาและตรงตามความต้องการของลูกค้า

กุ้งลมเดียวของสหกรณ์อาหารทะเลหุงฟูในตำบลอันถันนาม ถือเป็นอาหารพิเศษอย่างหนึ่งของอำเภอกู๋เหล่าดุง ในปี 2019 ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับ OCOP ระดับ 4 ดาว เพื่อรักษาและพัฒนาแบรนด์ สหกรณ์จึงสร้างกรรมวิธีการผลิตเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยด้านอาหาร ใช้วัตถุดิบกุ้งที่สะอาด เลี้ยงตามมาตรฐานสากล ASC ลงทุนติดตั้งระบบอบแห้ง และจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าและฉลากสินค้า

นายทราน กวาง กาน กรรมการสหกรณ์อาหารทะเลหุ่งฟู กล่าวว่า สหกรณ์มีความเชี่ยวชาญด้านการจัดหากุ้งสดให้กับบริษัทผู้ซื้อส่งออก นอกเหนือจากการขยายการผลิตผลิตภัณฑ์กุ้งแบบเบ็ดเสร็จเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ไม่ซ้ำใคร ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิกจำนวน 12 ราย และสมาชิกสมทบจำนวน 89 ราย มีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งตามมาตรฐาน ASC จำนวน 115 ไร่ เพื่อให้มีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงในระหว่างการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ สหกรณ์จึงได้ขยายการรับซื้อกุ้งดิบจากครัวเรือนเกษตรกรใกล้เคียง ส่งผลให้มีการขยายและก่อสร้างพื้นที่จัดหาวัตถุดิบที่มั่นคง

ถือได้ว่าโครงการ OCOP ได้กระตุ้นศักยภาพและจุดแข็งของท้องถิ่นให้เปลี่ยนขนาดการผลิตไปสู่การเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า ในปัจจุบันจังหวัดซ็อกตรังมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 263 รายการ โดยมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่อาจเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาว 1 รายการ ผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว 26 รายการและผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว 236 รายการจากหน่วยงาน 150 แห่ง อย่างไรก็ตาม จำนวนผลิตภัณฑ์ที่สร้างจากวัตถุดิบที่ยั่งยืนยังคงจำกัด ดังนั้นเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างยั่งยืน การจัดตั้งพื้นที่วัตถุดิบจะช่วยให้หน่วยงานและท้องถิ่นสามารถริเริ่มการวางแผนการผลิตและควบคุมแหล่งวัตถุดิบและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

เยาวชนฤดูใบไม้ผลิ

ที่มา: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202505/xay-dung-vung-nguyen-lieu-on-dinh-cho-san-pham-ocop-87357be/