เส้นทางสู่การเป็นแบรนด์ OCOP ระดับ 4 ดาว
ยามเช้าตรู่ในตำบลเยนทุย เนินเขาปกคลุมไปด้วยหมอกบางๆ ใบชาเขียวปลิวไสวไปตามสายลม และในระยะไกล เทือกเขาเจื่องเซินส่องประกายระยิบระยับราวกับฉากหลังขนาดยักษ์ สร้างบรรยากาศที่สงบแต่มีชีวิตชีวา สภาพอากาศที่อบอุ่นและสภาพดินที่เป็นเอกลักษณ์ได้หล่อหลอมพื้นที่ปลูกชาแห่งนี้มาตั้งแต่ทศวรรษ 1980 ในความทรงจำของหลายๆ คน รสชาติของชาเยนทุยคือการผสมผสานที่ลงตัวของเนินเขาชาเขียวอันเขียวชอุ่ม สายลมบนภูเขา และเทคนิคการแปรรูปแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน
รสชาติเข้มข้น ขมเล็กน้อย และหวาน พร้อมด้วยสีเขียวอมทองเมื่อชงเสร็จ คือลักษณะเด่นของชาเขียวหน่อเยนถุย และนี่คือเหตุผลที่บริษัท ฮวาบินห์ 2-9 จำกัด ( ผู้ถือหุ้นรายเดียว) กล้าลงทุนขยายการผลิตและพัฒนาเทคนิคเพื่อยกระดับแบรนด์ชาท้องถิ่น โดยมุ่งหวังตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศที่กว้างขึ้น
บริษัทฯ รักษามาตรฐานการแปรรูปชาอย่างเข้มงวดเพื่อคงไว้ซึ่งสาระสำคัญของวัตถุดิบ ยอดชาที่เก็บเกี่ยวใหม่จะถูกนำไปผัดเพื่อลดความชื้น ทำให้ปลายยอดอ่อนนุ่ม และช่วยในกระบวนการยับยั้งเอนไซม์ในขั้นตอนต่อไป จากนั้นชาจะถูกม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ความชุ่มชื้นขึ้นมาที่ผิวใบ ก่อนนำไปอบแห้งเพื่อให้ได้ระดับความชื้นที่เหมาะสมและสร้างกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การผัด การม้วน การอบแห้ง และการขึ้นรูป ล้วนดำเนินการอย่างแม่นยำ ส่งผลให้ได้ใบชาที่ม้วนแน่น มีสีเขียวอมทอง และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เมื่อชง
จนถึงปัจจุบัน ความพยายามในการปรับปรุงกระบวนการผลิตให้ทันสมัยได้ให้ผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรม ในปี 2023 ผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้รับการรับรองว่าเป็น "ผลิตภัณฑ์และบริการระดับทองสำหรับผู้บริโภค" ในเวทีการพัฒนาแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับชาติ ในเดือนมกราคม 2024 "ชาเขียวหน่อไม้ฝรั่งเยนถุย" ได้รับมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ต่อมาในเดือนกันยายน 2024 ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับเกียรติให้เป็นหนึ่งใน 20 ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทดีเด่นระดับจังหวัด
พื้นที่ปลูกชาของบริษัทจำกัดมหาชน ฮวาบิ่ญ 2-9
เพิ่มมูลค่าให้กับชาเขียว
เบื้องหลังบรรจุภัณฑ์ชาหอมกรุ่นเหล่านั้น คือระบบการผลิตที่มีการจัดการอย่างดีและมีการลงทุนอย่างมาก บริษัทได้สร้างโรงงานแปรรูปมูลค่าหลายพันล้านดอง พร้อมด้วยสายการผลิตที่ทันสมัย มีกำลังการผลิตเฉลี่ย 0.2 ตันต่อชั่วโมง รองรับคำสั่งซื้อขนาดใหญ่ได้ วัตถุดิบหลักมาจากครัวเรือนที่เช่าที่ดินในภูมิภาคนี้ ซึ่งมีพื้นที่ปลูกชาหลายร้อยเฮกเตอร์ สร้างงานให้กับคนงาน 200 คน โดยมีรายได้เฉลี่ยเกือบ 80 ล้านดองต่อคนต่อปี
นางสาวดาว ถิ ทันห์ เถา รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท 2-9 ฮวาบินห์ วัน-เมมเบอร์ จำกัด กล่าวว่า เพื่อให้ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านขั้นตอนการผลิตที่เข้มงวดถึง 8 ขั้นตอน ได้แก่ การคัดเลือกด้วยมือ การยับยั้งเอนไซม์โดยการผัดที่อุณหภูมิ 300 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-5 นาที การทำให้เย็น การคลึงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง การร่อนที่อุณหภูมิ 250-300 องศาเซลเซียส การอบแห้งจนความชื้นมากกว่า 90% การปรุงแต่งรสชาติโดยการคลึงที่อุณหภูมิ 220-350 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที ไปจนถึงการบรรจุในถุงขนาด 10 กรัม 100 กรัม 200 กรัม หรือกล่องสุญญากาศขนาด 0.5-1 กิโลกรัม โดยมีอายุการเก็บรักษา 12 เดือน ผลลัพธ์ที่ได้คือ ชาแห้งที่มีสีเขียวเข้ม กลิ่นหอมธรรมชาติ และน้ำชาสีเหลืองสดใส
ปัจจุบัน บริษัทกำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์ในหลากหลายกลุ่ม ตั้งแต่ชาคาวที่มีดีไซน์หลากหลาย เพื่อขยายฐานลูกค้า บรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบอย่างหรูหรา ไม่ว่าจะเป็นกล่องชาทรงแปดเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของขวัญสุดหรูที่เหมาะสำหรับตลาดของขวัญ
ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์นี้มีวางจำหน่ายในหลายจังหวัด เช่น ฟู้โถ ฮานอย แทงฮวา นิงบิงห์ คั้ญฮวา โฮจิมินห์ซิตี้ เป็นต้น ซึ่งมีส่วนช่วยเพิ่มการรับรู้แบรนด์และความสามารถในการแข่งขันของชาในประเทศ
นางสาวเถา กล่าวว่า ยอดชาเขียวเยนทุยถือเป็นผลิตภัณฑ์หลักของบริษัท เป้าหมายในอนาคตคือการจัดตั้งพื้นที่การผลิตแบบรวมศูนย์และกำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิตเพื่อเจาะตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุด
ขยายตลาดทีละขั้นตอน
นอกเหนือจากการมุ่งมั่นปรับปรุงคุณภาพแล้ว บริษัทฯ ยังเร่งขยายพื้นที่ปลูกชา โดยคาดว่าภายในปี 2025 จะขยายพื้นที่ปลูกชาได้มากกว่า 30 เฮกเตอร์ โดยมีครัวเรือนเข้าร่วมกว่า 100 ครัวเรือน และบรรลุเป้าหมายกำลังการผลิตแปรรูปหลายร้อยตันต่อปีในตำบลลักลวง ลักทุย และไดดง ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญเชิงกลยุทธ์ในการสร้างเสถียรภาพด้านวัตถุดิบและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์
ด้วยการประยุกต์ใช้วิธีการ ทางวิทยาศาสตร์และ เทคนิค เพิ่มการใช้เครื่องจักร และการสร้างแบบจำลอง VietGAP สำหรับพื้นที่ปลูกชา 30 เฮกตาร์ ทำให้วิสาหกิจแห่งนี้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ที่ดินจาก 70 ล้านดง/เฮกตาร์ เป็น 200 ล้านดง/เฮกตาร์ โดยเฉลี่ย 120 ล้านดง/เฮกตาร์
นอกเหนือจากการมุ่งเป้าไปที่ตลาดภายในประเทศแล้ว บริษัทฯ ยังตั้งเป้าที่จะขยายยอดขายไปยังต่างประเทศ ควบคู่ไปกับการนี้ บริษัทฯ ได้ดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการขาย การเข้าร่วมงานแสดงสินค้า การจัดแสดงสินค้า และการสร้างเครือข่ายความสัมพันธ์ระหว่างอุปสงค์และอุปทานอย่างต่อเนื่อง เพื่อเข้าถึงระบบการจัดจำหน่ายขนาดใหญ่และขยายการรับรู้แบรนด์
นอกเหนือจากการผลิตแล้ว บริษัทฯ ยังให้ความสำคัญกับการพัฒนานวัตกรรมด้านการจัดการ การลดต้นทุนทางอ้อม การเพิ่มประสิทธิภาพแรงงาน และการลงทุนในเครื่องจักรเพื่อเพิ่มผลกำไรและลดราคา มีการปรับปรุงบรรจุภัณฑ์และดีไซน์ของผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับรสนิยมของผู้บริโภคยุคใหม่ พร้อมทั้งเพิ่มความเข้มข้นในการทำการตลาดผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัล เช่น Facebook และ TikTok
การพัฒนาบริษัท Hoa Binh 2-9 One-Member Limited Company ไม่เพียงแต่ยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชา Yen Thuy เท่านั้น แต่ยังมีส่วนสำคัญต่อการปรับโครงสร้างเศรษฐกิจ สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นประมาณ 200 คน เพิ่มรายได้ให้กับงบประมาณ และส่งเสริมภาคเกษตรกรรมไฮเทคของจังหวัดอีกด้วย
ด้วยกลยุทธ์ที่วางแผนมาอย่างดี ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาว และการมุ่งเน้นการขยายตลาด ชาเขียวเยนถุยจึงค่อยๆ กลายเป็นความภาคภูมิใจของชาวภาคใต้ของจังหวัด บนเส้นทางสู่ความสำเร็จจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร บรรจุภัณฑ์ชาเหล่านี้ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของภูเขาและสายลม ไม่เพียงแต่เป็นสินค้าขึ้นชื่อของท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรม ความคิดสร้างสรรค์ และความมุ่งมั่นในการพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตรอย่างยั่งยืนอีกด้วย
หงจุง
ที่มา: https://baophutho.vn/che-bup-xanh-yen-thuy-khang-dinh-vi-the-tren-thi-truong-244141.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)