อาหารที่ช่วยให้เชอร์ดูอ่อนกว่าวัยในวัย 80 ปี

อเมริกา แม้ว่าเธอจะมีอายุ 77 ปีแล้ว แต่ตำนาน ดนตรี อย่างเชอร์ก็ยังคงดูอ่อนเยาว์เนื่องมาจากเธอทานอาหารจากพืชเป็นหลัก โดยเน้นผักและผลไม้เป็นหลัก

นี่คืออาหารที่คุ้นเคยของผู้คนที่อาศัยอยู่ในเขต Blue Zones of Longevity ซึ่งมีประชากรอายุมากกว่า 100 ปีมากที่สุดในโลก เชอร์ปฏิบัติตามการกินอาหารมังสวิรัติมาตั้งแต่ปี 1991 เพราะเชื่อว่าเป็นกุญแจสำคัญที่จะช่วยให้ผู้หญิงมีสุขภาพแข็งแรงและดูอ่อนเยาว์

เจ้าของนิตยสารดัง Believe เผยกับนิตยสาร People ว่าเธอหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง เพราะมักทำให้รู้สึกเฉื่อยชาและน้ำหนักขึ้น เธอยังหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะชีส เพราะมีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง

แทนที่จะเป็นเช่นนั้น เชอร์ให้ความสำคัญกับอาหารจากพืช เช่น ผลไม้ ผัก พาสต้า และถั่ว เชอร์กล่าวในการสัมภาษณ์เมื่อ 32 ปีที่แล้วว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการให้โอกาสตัวเองในการ "ต่อสู้" กับการแก่ชรา

“ฉันไม่เสพยา ไม่ดื่มกาแฟ ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ไม่กินเนื้อแดง ดังนั้นฉันจึงมักจะได้เปรียบคนอื่นอยู่เสมอ” เธอกล่าว

ทางเลือกอาหารของเธอมีความคล้ายคลึงอย่างมากกับอาหารของผู้คนในเขตบลูโซน รวมถึงเมืองอิคาเรียในกรีซด้วย บาร์บาเกีย ซาร์ดิเนีย ประเทศอิตาลี; โอกินาว่าในประเทศญี่ปุ่น; นิโคย่าในคอสตาริกา และโลมาลินดาในสหรัฐอเมริกา ก่อนหน้านี้มีหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ มากมายแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพจากวิธีการกินแบบนี้

นักร้อง เชอร์. ภาพจาก : Veg News

งานวิจัยล่าสุดจากมหาวิทยาลัย Ben-Gurion แห่งเนเกฟ ที่ตีพิมพ์ในวารสาร eLife แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยพืชช่วยรักษาสุขภาพสมองได้ นักวิทยาศาสตร์วิเคราะห์ดัชนีของคน 300 คนภายใน 18 เดือนและได้ข้อสรุปดังที่กล่าวไว้ พวกเขาถูกขอให้ปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งมีเนื้อสัตว์แปรรูปต่ำและมีโพลีฟีนอลสูง อาหารจากพืช เช่น วอลนัทและชาเขียวช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดออกซิเดชัน

นักวิจัยยังพบว่าการลดน้ำหนักเพียง 1% สามารถช่วยให้สมองดูอ่อนเยาว์ลงได้ถึง 9 เดือน หลักฐานดังกล่าวปรากฏในภาพสแกนสมองของอาสาสมัครในช่วงเริ่มต้นและสิ้นสุดการศึกษา

“การศึกษานี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี ซึ่งรวมถึงการลดการบริโภคอาหารแปรรูปและขนมหวาน เพื่อรักษาสุขภาพสมอง” ดร. กิดอน เลฟคอฟ หนึ่งในผู้เขียนหลักของการศึกษากล่าว

นอกจากเชอร์แล้ว ยังมีคนดังอีกหลายคนที่มาทานอาหารมังสวิรัติแบบเมดิเตอร์เรเนียนด้วย หนึ่งในนั้นก็คือ จอห์น กู๊ดแมน เขาลดน้ำหนักได้สำเร็จ 90 กก. หลังจากทำตามเมนูนี้

หลังจากรอดชีวิตจากอาการหัวใจวายในปี 2018 ผู้กำกับเควิน สมิธ ก็หันมาเป็นมังสวิรัติด้วย นอกจากจะทำให้เขาหายสุขภาพดีแล้ว การรับประทานอาหารยังช่วยให้เขาลดน้ำหนักได้มากกว่า 22 กิโลกรัมใน 6 เดือนอีกด้วย

ในทำนองเดียวกัน เจค็อบ บาตาลอน ที่รู้จักกันในบทบาท เน็ด ลีดส์ ในซีรีส์ สไปเดอร์แมน ก็ได้ลดน้ำหนักไป 50 กิโลกรัมเช่นกัน หลังจากลองกินอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน

Thuc Linh (ตาม ข่าว Veg )

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/che-do-an-giup-cher-co-ngoai-hinh-tre-trung-o-tuoi-u80-4677202.html