การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต

การลดการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงอาจช่วยป้องกันนิ่วในไตได้ ตามผลการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Nutrition
นักวิทยาศาสตร์ พบว่ายิ่งเติมน้ำตาลลงในอาหารและเครื่องดื่มมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตมากขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการศึกษาพบว่า ผู้ที่กินน้ำตาลมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตเพิ่มขึ้น 39-88% เมื่อเทียบกับผู้ที่กินน้ำตาลน้อยที่สุด

นิ่วในไตประกอบด้วยแร่ธาตุและเกลือ และสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกส่วนของทางเดินปัสสาวะ ตั้งแต่ไต (ที่นิ่วก่อตัว) ไปจนถึงกระเพาะปัสสาวะ ตามข้อมูลของคลินิก Mayo นิ่วในไตมักเกิดขึ้นเมื่อปัสสาวะมีความเข้มข้นขึ้น และแร่ธาตุจะตกผลึกและเกาะติดกัน

นักวิจัยชาวจีนได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างความเสี่ยงของนิ่วในไตและการบริโภคน้ำตาลเพิ่ม โดยวิเคราะห์ข้อมูลตั้งแต่ปี 2007 ถึง 2018 จากผู้คนในสหรัฐอเมริกาจำนวน 28,303 คน อายุ 20 ปีขึ้นไป โดย 10% ของผู้เข้าร่วมการศึกษามีภาวะนิ่วในไต อายุเฉลี่ยของผู้เข้าร่วมการศึกษาคือ 48 ปี และ 48% เป็นชาย ข้อมูลดังกล่าวได้รวบรวมจากการสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC)

ในการศึกษานี้ ผู้เข้ารับการทดลองได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขารับประทานในช่วงเวลา 24 ชั่วโมง 2 ครั้ง จากนั้นนักวิจัยจึงประมาณปริมาณน้ำตาลที่ผู้เข้ารับการทดลองได้รับในแต่ละวัน น้ำตาลที่บริโภค ได้แก่ น้ำตาลทรายแดง กากน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด เดกซ์โทรส ฟรุกโตส น้ำเชื่อมผลไม้ น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำตาลอ้อย น้ำเชื่อมข้าวบาร์เลย์ และน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลที่พบตามธรรมชาติในนมและผลไม้ไม่ถือเป็นน้ำตาลที่เติมเข้าไป

จากการศึกษาพบว่าโดยเฉลี่ยแล้ว ผู้คนบริโภคแคลอรี่จากน้ำตาลที่เติมลงไป 272 แคลอรี่ต่อวัน โดยผู้ที่บริโภคน้ำตาลน้อยที่สุด 25% มีอัตราการเกิดนิ่วในไตต่ำที่สุด โดยบริโภคแคลอรี่จากน้ำตาลโดยเฉลี่ย 58 แคลอรี่ต่อวัน ในขณะที่ผู้ที่บริโภคน้ำตาลมากที่สุด 25% มีอัตราการเกิดนิ่วในไตสูงที่สุด โดยบริโภคแคลอรี่จากน้ำตาลโดยเฉลี่ย 542 แคลอรี่ต่อวัน

ตามหลักเกณฑ์โภชนาการของสหรัฐอเมริกา ไม่ควรได้รับแคลอรีจากน้ำตาลที่เติมเข้าไปเกิน 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีต่อวัน ซึ่งเท่ากับประมาณ 200 แคลอรีในอาหาร 2,000 แคลอรี สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้บริโภคน้อยกว่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ควรได้รับแคลอรีจากน้ำตาลที่เติมเข้าไปเกิน 100 แคลอรีต่อวันสำหรับผู้หญิง และไม่เกิน 150 แคลอรีต่อวันสำหรับผู้ชาย

ดร.ซานหยินแห่งโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์เสฉวนเหนือ (ประเทศจีน) ซึ่งเป็นสมาชิกของทีมวิจัย กล่าวว่า “นี่เป็นการศึกษาครั้งแรกที่รายงานถึงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคน้ำตาลที่เติมลงไปและนิ่วในไต ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการจำกัดการบริโภคน้ำตาลที่เติมลงไปสามารถช่วยป้องกันการเกิดนิ่วในไตได้”

อ้างอิงจาก suckhoedoisong.vn

ลิงค์ที่มา