กลยุทธ์ใดที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์สหกรณ์ได้รับการยอมรับในตลาด?

ปัจจุบัน ห่าติ๋ญมีสหกรณ์ที่ดำเนินงานอยู่มากกว่า 900 แห่ง ซึ่งกว่า 40% ของสหกรณ์ทั้งหมดผลิตและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์โดยตรงในสาขาต่างๆ ได้แก่ การเพาะปลูก ปศุสัตว์ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ-แปรรูปอาหารทะเล การแปรรูปเกษตร-ป่าไม้... เป็นเวลานานที่ภาค เศรษฐกิจ ส่วนรวมมีทรัพยากรจำกัด สหกรณ์หลายแห่งดำเนินงานโดยอาศัย "ประสบการณ์" จำนวนสหกรณ์ที่ลงทุนด้านเทคโนโลยีเพื่อผลิตสินค้าที่มีคุณภาพและทำงานประสานกันมีไม่มากนัก นี่ยังไม่รวมถึงจุดอ่อนด้านกลยุทธ์การตลาด ทำให้สินค้าจำนวนมากยังคงติดอยู่กับ "ไผ่หมู่บ้าน" สหกรณ์บางแห่งถึงกับต้องหยุดการผลิตชั่วคราวเพราะหาทางออกไม่ได้

รัฐบาลสนับสนุนการนำผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ ห่าติ๋ญ เข้าสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ

ในปี พ.ศ. 2561 สหกรณ์บริการแปรรูปอาหารทะเลอานห์เซือง (ตำบลโฮโด อำเภอเก่าหลกห่า) ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์น้ำปลาอานห์ฮ่อง สัญญาณเชิงบวกคือการที่สหกรณ์ได้เดินทางมาเจรจาและลงนามข้อตกลงความร่วมมือด้านการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารทะเลฮาติญ (รวมถึงน้ำปลาแบบดั้งเดิม) กับสมาคมผู้ประกอบการจังหวัดหนองคายที่ประเทศไทย เดิมทีสหกรณ์คิดว่าจะ "สร้างความเปลี่ยนแปลง" ด้วยการนำน้ำปลาฮาติญไปจำหน่ายอย่างกว้างขวาง แต่หลังจากดำเนินงานมาระยะหนึ่ง สหกรณ์ก็พบข้อจำกัดหลายประการ เช่น ผู้นำสูงอายุทำให้ธุรกิจยังคงดำเนินตาม "วิถีเดิม" ไม่ได้ลงทุนในเทคโนโลยีใหม่ในการผลิต ไม่มุ่งเน้นการประชาสัมพันธ์สินค้า การดูแลลูกค้าไม่ดี... ทำให้น้ำปลาอานห์ฮ่องค่อยๆ สูญเสียลูกค้าไป เนื่องจากปัญหาการบริโภคสินค้า สหกรณ์จึงต้องหยุดดำเนินการ

ความล้มเหลวของสหกรณ์บริการแปรรูปอาหารทะเล Anh Duong แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ แต่การที่จะอยู่รอดในตลาดได้ในระยะยาว จำเป็นต้องมีปัจจัยหลายประการ เช่น การยกระดับเทคโนโลยีการผลิต การสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมการค้า...

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการสนับสนุนจากรัฐบาลจากโครงการเป้าหมายระดับชาติสำหรับการก่อสร้างชนบทใหม่ โครงการ "หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) บนพื้นฐานของการสนับสนุนต้นทุนการดำเนินงาน การออกแบบเอกลักษณ์ของแบรนด์ การโฆษณา การส่งเสริมการค้า การสร้างระบบสำหรับการติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ การจัดการคุณภาพ ความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย... สหกรณ์หลายแห่งในห่าติ๋ญได้เปลี่ยนมุมมองของพวกเขาตามกลไกตลาด

ด้วยรากฐานของวิธีการผลิตและประสบการณ์ที่มีอยู่ รวมถึงการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบในท้องถิ่น ทำให้สหกรณ์หลายแห่งกล้า “คว้าโอกาส” ลงทุนในสายการผลิตที่ทันสมัยเพื่อผลิตสินค้าที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ ขณะเดียวกัน มุ่งเน้นการสร้างการรับรู้แบรนด์เพื่อสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภค และส่งเสริมผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดอย่างจริงจัง เชื่อมโยงสถานประกอบการและธุรกิจต่างๆ อย่างจริงจังเพื่อนำผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ไปสู่จังหวัดและเมืองต่างๆ

bqbht_br_z6847888935261-251406b7a4e7be8db4917218fde8b088.jpg — น้ำปลาตราภูเขียว เป็นยี่ห้อที่คุ้นเคยในท้องตลาด

หลังจากประกอบอาชีพทำน้ำปลาเค็มมาเกือบ 30 ปี จนกระทั่งปี พ.ศ. 2558 คุณเล ถิ เคออง (ตำบลเฟืองเจียย) จึงได้เริ่มต้นธุรกิจและการผลิตอย่างมืออาชีพอย่างเป็นทางการ เธอได้ก่อตั้งสหกรณ์จัดซื้อและแปรรูปอาหารทะเลฟู่เคออง ขึ้น เมื่อห่าติ๋ญมุ่งเน้นการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่และสนับสนุนรูปแบบการผลิต คุณเฟืองได้ระดมสมาชิกอย่างกล้าหาญให้ร่วมลงทุนและลงทุนในสายการผลิตน้ำปลาเค็มพลังงานแสงอาทิตย์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ น้ำปลาฟู่เคอองได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว และ 4 ดาว ในระดับจังหวัด นับเป็น "ไพ่" สำคัญสำหรับสหกรณ์ในการปรับปรุงกำลังการผลิตและขยายช่องทางการจัดจำหน่าย

คุณเล ถิ เของ ผู้อำนวยการสหกรณ์จัดซื้อและแปรรูปอาหารทะเลฟู่เของ กล่าวว่า "น้ำปลาที่ดีกับชื่อแบรนด์อย่างเดียวคงไม่พอ การทำให้คนรู้จักมากขึ้น เป็นเวลาหลายปีแล้วที่เราได้ร่วมมือกับสหภาพสหกรณ์ห่าติ๋ง หน่วยงานต่างๆ และสาขาต่างๆ เพื่อร่วมออกร้านจำหน่ายน้ำปลาจากภาคเหนือสู่ภาคใต้ เพื่อ "จำหน่ายน้ำปลา" ปัจจุบัน น้ำปลาฟู่เของเป็นที่รู้จักของตลาดมากขึ้น โดยตั้งแต่ต้นปี มีการส่งออกน้ำปลามากกว่า 125,000 ลิตร สร้างรายได้มากกว่า 10,000 ล้านดอง ปัจจุบัน สหกรณ์กำลังพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว ในระดับจังหวัด และมุ่งหวังที่จะร่วมมือกับผู้ประกอบการในประเทศเพื่อส่งออก"

สหกรณ์การผลิต การค้า และบริการเหงียนลัมลงทุนในสายการผลิตที่ทันสมัย

ในช่วงแรกของการก่อตั้ง คุณเล วัน ดวน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิต การค้า และบริการเหงียน เลิม (ตำบลกึ๋ย อันห์) ไม่เคยคิดฝันมาก่อนว่าวันหนึ่งกระดาษห่องาดำแบบชนบทที่มีรสชาติเข้มข้นแบบบ้านเกิดของเขาจะแผ่ขยายออกไปนอกประเทศเวียดนาม ด้วยความปรารถนาที่จะยกระดับอาหารพื้นเมือง หัวหน้าสหกรณ์จึงได้ลงทุนอย่างจริงจังในกลยุทธ์การผลิตและธุรกิจ ส่งผลให้กระดาษห่องาดำเหงียน เลิม ถูกส่งออกไปยังรัสเซียและญี่ปุ่น

คุณเล วัน ดวน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิต การค้า และบริการเหงียน เลม กล่าวว่า “เรามุ่งเน้นการลงทุนในเครื่องจักรการผลิตที่ทันสมัย เพื่อทดแทนวิธีการผลิตด้วยมือแบบดั้งเดิม ด้วยเทคโนโลยีเป็น “แนวทาง” และกระบวนการแบบปิด เราผลิตสินค้าในปริมาณมาก โดยมีขนาดและคุณภาพที่คงที่ ในปี 2568 สหกรณ์ตั้งเป้าที่จะบริโภคแผ่นแป้งงามากกว่า 5 ล้านแผ่น ซึ่ง 20% เป็นการส่งออก และมีรายได้มากกว่า 8 พันล้านดอง (เพิ่มขึ้นประมาณ 10% เมื่อเทียบกับปี 2567)”

ข้างต้นคือสหกรณ์ 2 แห่งในห่าติ๋ญที่กล้าปรับเปลี่ยนแนวคิดการผลิตและการดำเนินธุรกิจตามกลไกตลาด ความสำเร็จของสหกรณ์เหล่านี้เปิดโอกาสให้สหกรณ์หลายแห่งที่ดำเนินธุรกิจแบบ “ดั้งเดิม” สามารถปรับตัวได้อย่างกล้าหาญ โดยพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น เทคโนโลยีการผลิต คุณภาพสินค้า การรับรู้แบรนด์ และการตลาด เป็น “กุญแจสำคัญ” ในการเจาะตลาดอย่างลึกซึ้ง

ภาคส่วนเฉพาะทางให้คำแนะนำสถานประกอบการผลิตและธุรกิจในการดำเนินการตามขั้นตอนการตรวจสอบย้อนกลับ

นายเหงียน หง็อก หุ่ง ประธานสหภาพสหกรณ์ห่าติ๋ญ กล่าวว่า ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์ในพื้นที่ที่ได้รับการรับรองเป็น OCOP ในระดับจังหวัด จำนวน 90 รายการ คิดเป็น 28.7% ของจำนวนผลิตภัณฑ์ OCOP ทั้งหมดในระดับจังหวัด โดยมีการส่งออกผลิตภัณฑ์ของภาคเศรษฐกิจรวม 4 รายการ ด้วยการสนับสนุนจากภาครัฐผ่านกิจกรรมส่งเสริมการค้า สินค้า เกษตร และผลิตภัณฑ์หัตถกรรมพื้นบ้านของห่าติ๋ญจำนวนมากที่ผลิตโดยสหกรณ์ได้ขยายตลาดและได้รับการประชาสัมพันธ์อย่างกว้างขวางผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น Voso, Postmart, Sendo, Shopee เป็นต้น โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองเป็น OCOP มีอัตราการเติบโต 40-50% เมื่อเทียบกับก่อนหน้า

คุณเหงียน หง็อก หุ่ง กล่าวว่า การเจาะตลาดทั้งในประเทศและส่งออกอย่างลึกซึ้ง สหกรณ์จำเป็นต้องมุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพสินค้า การสร้างแบรนด์ การตรวจสอบแหล่งที่มาของสินค้า การขยายช่องทางการจัดจำหน่าย และการเสริมสร้างความร่วมมือและความเชื่อมโยง นอกจากนี้ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี การพัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการ และการเข้าร่วมโครงการส่งเสริมการค้าก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน

ที่มา: https://baohatinh.vn/chien-luoc-nao-giup-san-pham-cua-cac-htx-co-cho-dung-tren-thi-truong-post292618.html