ตลาดขนมบิ่ญเตยคึกคักช่วงปลายปี

ตลาดขายขนมตรุษจีนที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง ตลาดบิ่ญเตย (เขต 6) ในนครโฮจิมินห์ คึกคักมาหลายสัปดาห์แล้ว

ลูกค้าหลายท่านยังคงกังวล

ตลาดบิ่ญเตย (เขต 6 นครโฮจิมินห์) มีประวัติความเป็นมายาวนานเกือบ 100 ปี ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งซื้อและขายสินค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมการค้าของเมืองอีกด้วย เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา พื้นที่ขายเค้ก แยม ขนมหวาน เครื่องเทศ และอาหารแห้งในตลาดก็จะคึกคักมากขึ้น ดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาจับจ่ายเป็นจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม แม้จำนวนลูกค้าจะเพิ่มมากขึ้น แต่กำลังซื้อในปีนี้กลับลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับปีก่อน โดยจากการประมาณการของพ่อค้ารายย่อย พบว่ากำลังซื้อเพิ่มขึ้น 5-10% เมื่อเทียบกับช่วงต้นเดือน แต่สถานการณ์ธุรกิจในปีนี้ยังไม่เป็นไปตามที่คาด

ตลาดบิ่ญเตย (เขต 6 นครโฮจิมินห์) เป็นหนึ่งในตลาดแบบดั้งเดิมที่ใหญ่ที่สุดในเมือง โฮจิมินห์

ผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์ Cong Thuong ในตลาด Binh Tay รายงานในช่วงนี้ว่า แผงขายเค้ก แยม และขนมหวาน มักจะคึกคักไปด้วยผู้คนที่เข้ามาและออกไปอยู่เสมอ สินค้าถูกจัดแสดงอย่างครบครัน ตั้งแต่แบบดั้งเดิมไปจนถึงแบบทันสมัย ​​ด้วยสีสันที่สะดุดตา

แยมเทศกาลเต๊ตที่คุ้นเคย เช่น แยมมะพร้าว แยมขิง และแยมฟักทอง ยังคงครองตำแหน่งที่โดดเด่น รองลงมาจากขนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขนมขิง และข้าวเกรียบแบบดั้งเดิม แยมมะพร้าวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมีราคาอยู่ระหว่าง 120,000 - 150,000 VND/กก. ขึ้นอยู่กับคุณภาพและรสชาติ แยมประเภทอื่นๆ เช่น แยมดอกบัว หรือแยมส้มจี๊ด ราคาตั้งแต่ 130,000 - 220,000 ดอง/กก. แต่ลูกค้าจำนวนมากก็ยังคงซื้อ ถั่วต่างๆ เช่น วอลนัท เมล็ดฟักทอง พิสตาชิโอ ถั่วแมคคาเดเมีย...ก็มีราคาอยู่ที่ประมาณ 120,000 - 230,000 บาท ขึ้นอยู่กับประเภท ขนมบางชนิดมีราคาถูกกว่า เช่น ขนมขิง ขนมถั่วลิสง... ซึ่งมีราคาตั้งแต่ 70,000 - 120,000 VND/kg.

ปีนี้ราคาสินค้าไม่ผันผวนมากเมื่อเทียบกับปีก่อน

นางสาวลาน ฟอง พ่อค้าแม่ค้าที่ขายเค้กและแยมในตลาดมาเป็นเวลากว่า 10 ปี เปิดเผยว่า “ ตั้งแต่ต้นเดือน 11 จันทรคติจนถึงปัจจุบัน จำนวนลูกค้าเริ่มเพิ่มมากขึ้น หลายคนซื้อส่งเพื่อเตรียมสินค้าสำหรับจำหน่ายต่อ อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว กำลังซื้อลดลงอย่างเห็นได้ชัด”

นางสาวเหงียน ถิ ลินห์ เจ้าของร้านขายขนมเล่าว่า “ทุกๆ ปี ในช่วงนี้ ลูกค้าจะแห่กันมาซื้อของในตลาดแบบขายส่ง ปีก่อนๆ เราสั่งสินค้าเป็นตู้คอนเทนเนอร์ แต่ปีนี้สั่งเฉพาะสินค้าแห้ง เช่น ขนมเท่านั้น และเราไม่กล้าสั่งแยมมากเท่าเมื่อก่อน ”

อีกไม่ถึงสองเดือนก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน แผงขายขนมและแยมที่ตลาด Binh Tay ก็เริ่มคึกคัก

ย่านธุรกิจเครื่องเทศและอาหารแห้งในตลาด Binh Tay ก็ค่อนข้างคึกคักและมีชีวิตชีวาเช่นกัน เครื่องเทศทั่วไปสำหรับอาหารเทศกาลเต๊ต เช่น ผงเครื่องเทศ 5 ชนิด ผงขมิ้น พริกไทย หอมแดง และกระเทียมแห้ง ล้วนเป็นที่ต้องการอย่างมาก หลายๆ คนซื้อเป็นจำนวนมากเพื่อขายปลีกหรือเพื่อนำมาใช้เรื่อยๆ ในช่วงเทศกาลเต๊ต

ย่านธุรกิจเครื่องเทศมีความคึกคักมาก

คุณหุง เจ้าของร้านขายเครื่องเทศ กล่าวว่า “อาหารตามเทศกาลตรุษจีน เช่น หมูตุ๋น ซุปหน่อไม้ หรือปอเปี๊ยะสด ล้วนต้องใช้เครื่องเทศพิเศษ ดังนั้นช่วงปลายปีจึงเป็นช่วงที่เราทำการค้าขายกันเป็นหลัก ปีนี้ราคาไม่ได้ผันผวนมากนัก ลูกค้าจึงซื้อได้อย่างสบายใจ”

นอกจากเครื่องเทศแล้วยังมีอาหารแห้งอีกหลากหลายชนิดจำหน่าย เช่น กุ้งแห้ง ปลาแห้ง ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้งเกรด 1 ราคาตั้งแต่ 1.1 ถึง 1.3 ล้านดอง/กก. ปลาแห้งและปลาหมึกแห้ง ราคาตั้งแต่ 300,000 ถึง 600,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับประเภท

สินค้าแห้งไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการของลูกค้าในเมืองเท่านั้น นอกจากนี้ เมืองโฮจิมินห์ยังถูกส่งออกไปยังจังหวัดและเมืองอื่นๆ หรือเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลเต๊ต จึงได้รับความนิยมค่อนข้างมาก

อุตสาหกรรมเครื่องนุ่งห่มและของใช้ในครัวเรือนเงียบสงบมากขึ้น

ในขณะที่แผงขายเค้ก แยม ขนมหวาน และอาหารแห้งคึกคักไปด้วยผู้คน แต่กลุ่มสินค้าอื่นๆ ในตลาด Binh Tay กลับค่อนข้างเงียบสงบ ร้านขายเสื้อผ้า ของใช้ในครัวเรือน และของที่ระลึก มีจำนวนผู้เยี่ยมชมและผู้ซื้อค่อนข้างน้อย

อุตสาหกรรม แฟชั่น ยังคงเผชิญกับความยากลำบากในการดำเนินธุรกิจมากมาย

นางสาวทูฮาง พ่อค้าเสื้อผ้า เปิดเผยว่า “ช่วงนี้ของปีคนแน่นมาก ร้านต้องจ้างพนักงานเพิ่ม แต่ตั้งแต่ปีที่แล้วจนถึงปีนี้ จำนวนลูกค้าลดลงอย่างเห็นได้ชัด มีเพียงลูกค้าประจำที่มาซื้อของเท่านั้น ดูเหมือนว่าผู้คนจะประหยัดค่าใช้จ่ายมากขึ้น โดยเน้นที่อาหารและของกินช่วงเทศกาลตรุษจีน”

ในทำนองเดียวกัน แผงขายของใช้ในครัวเรือน เช่น จาน ชาม และอุปกรณ์เครื่องครัว ก็ประสบปัญหาขาดลูกค้าเช่นกัน นายวินห์ เจ้าของร้านขายของใช้ในบ้าน กล่าวว่า “ปีนี้จำนวนลูกค้าลดลงอย่างมาก บางวันร้านก็ขายของได้เพียงไม่กี่ชิ้น”

สินค้าในครัวเรือนก็อยู่ในภาวะขาย “ช้า” เช่นกัน

พ่อค้าแม่ค้าในตลาดบิ่ญเตยกล่าวว่าความแตกต่างของอำนาจซื้อระหว่างกลุ่มผลิตภัณฑ์เกิดจากหลายสาเหตุ ประการแรก สถานการณ์ เศรษฐกิจ ที่ยากลำบากทำให้ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสินค้าจำเป็นมากกว่าสินค้าที่ไม่จำเป็น นอกจากนี้ แนวโน้มการช้อปปิ้งก็เปลี่ยนไป เนื่องจากหลายคนเลือกสั่งซื้อทางออนไลน์แทนที่จะไปที่ตลาดแบบดั้งเดิม

นอกจากนี้การแข่งขันจากซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อก็เป็นอีกปัจจัยที่ทำให้จำนวนลูกค้าในตลาดลดลง สถานที่เหล่านี้มักจะมีโปรโมชั่นที่น่าดึงดูดพร้อมตอบสนองความต้องการสะดวกสบายของผู้บริโภคยุคใหม่

แม้ว่ากำลังซื้อจะไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง แต่พ่อค้าแม่ค้าที่ตลาด Binh Tay ยังคงรอคอยอย่างมีความหวังถึงการเติบโตอย่างก้าวกระโดดในช่วงไม่กี่วันก่อนเทศกาล Tet ประเพณีการจับจ่ายซื้อของที่ตลาดเต๊ตยังคงเป็นนิสัยที่เปลี่ยนแปลงได้ยากสำหรับคนหลายๆ คนในเมือง โฮจิมินห์ ตลาด Bình Tây มีผลิตภัณฑ์หลากหลายตั้งแต่เค้ก แยม ขนมหวาน เครื่องเทศ อาหารแห้ง และสินค้าอื่นๆ อีกมากมาย โดยยังคงบทบาทเป็นหนึ่งในศูนย์การค้าที่สำคัญ มอบความสะดวกสบายและความสุขให้กับทั้งผู้ขายและผู้ซื้อในช่วงเทศกาลประเพณี ตลาด Binh Tay ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ช้อปปิ้งเท่านั้น แต่ยังนำเสนอบรรยากาศเทศกาล Tet ผ่านสินค้าที่คุ้นเคยและบรรยากาศที่คึกคักอีกด้วย

ที่มา: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-cho-keo-banh-binh-tay-nhop-nhip-dip-cuoi-nam-364797.html