โอกาสเพิ่มมูลค่าของมังกรบินห์ถ่วน ตอนที่ 2

“ถ้าอยากไปเร็วก็ไปคนเดียว ถ้าอยากไปไกลก็ไปด้วยกัน” คำพูดของมหาเศรษฐีวอร์เรน บัฟเฟตต์ ถือเป็นแรงผลักดันสำคัญในการเดินทาง “ไปให้ไกล” ในตลาดมังกร บินห์ถ่วน โดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดสหกรณ์ระบบนิเวศมังกรบินห์ถ่วน ด้วยความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าของมังกรบินห์ถ่วนให้กว้างขวางยิ่งขึ้น ท่ามกลางความยากลำบากมากมายที่บีบบังคับให้ทั้งผู้คนและธุรกิจต้องปรับตัวตามกระแสที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และความต้องการที่เข้มงวดขึ้นของตลาด

ร่วมคณะผู้แทนรัฐสภาจังหวัดบิ่ญถ่วน

“แม้ว่าสหกรณ์ระบบนิเวศจะเพิ่งก่อตั้งขึ้นไม่นาน แต่ในเวลาอันสั้นก็ได้รับคำสั่งอย่างเป็นทางการจากตลาดที่มีความต้องการสูง และได้รับการสนับสนุนจากเกษตรกรจำนวนมากในจังหวัดที่ต้องการมีส่วนร่วม” - คุณฟาน ดิง เคียม รองประธานสหภาพสหกรณ์บิ่ญถ่วน ไม่สามารถซ่อนความสุขในการแบ่งปันได้ “ผลไม้รสหวาน” นี้ไม่อาจเอ่ยถึงได้ หากไม่เอ่ยถึงมิตรภาพของคณะผู้แทนรัฐสภาบิ่ญถ่วนตลอดมา

สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร ฝ่าม ถิ ฮอง เยน หลงใหลในมังกรผลบินห์ถ่วนมาก

ต้นปี 2565 ด้วยความกระตือรือร้นอย่างมากต่อแก้วมังกรบิ่ญถ่วน ฟาม ถิ ฮอง เยน รองสภานิติบัญญัติแห่งชาติ สมาชิกถาวรคณะกรรมการ เศรษฐกิจ สภานิติบัญญัติแห่งชาติชุดที่ 15 รองสภานิติบัญญัติแห่งชาติจังหวัดบิ่ญถ่วน ได้บันทึกความคิดเห็นและ "เสียงจากใจ" ของเกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกรที่ "ติดขัด" ในการผลิต ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตสูงขึ้น ทำให้ประชาชนจำนวนมากต้องตัดต้นไม้หรือไม่ลงทุนดูแล ส่งผลให้ชีวิตความเป็นอยู่ลำบาก ประชาชนต้องการให้สมาชิกสภานิติบัญญัติแห่งชาติและทุกภาคส่วนเสนอนโยบายสนับสนุน ชี้นำ และช่วยเหลือเกษตรกรในการพัฒนาเศรษฐกิจจากผลผลิตทางการเกษตร ในการประชุมกับผู้มีสิทธิเลือกตั้ง ฟาม ถิ ฮอง เยน รองสภานิติบัญญัติแห่งชาติ ได้ตั้งคำถามว่า ทำไมแก้วมังกรในบิ่ญถ่วนจึงมีปริมาณมากเกินความจำเป็นหลายครั้ง แต่ชาวฮานอยที่ต้องการกินแก้วมังกรกลับไม่รู้ว่าจะหาซื้อได้ที่ไหน

ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2565 หลังจากการสำรวจภาคสนามในพื้นที่ปลูกแก้วมังกรของจังหวัดห่ำถ่วนนาม ห่ำถ่วนบั๊ก และบั๊กบิ่ญ คณะผู้แทนสภาแห่งชาติจังหวัดได้ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเพื่อจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อหาแนวทางในการพัฒนาการผลิตและการบริโภคแก้วมังกรอย่างยั่งยืนในจังหวัด ในที่นี้ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคจังหวัด หัวหน้าคณะผู้แทนสภาแห่งชาติจังหวัดบิ่ญถ่วน ซวงวันอัน ได้เน้นย้ำว่า เราต้องมุ่งเน้นการเพิ่มมูลค่าของแก้วมังกร ไม่ใช่การเพิ่มผลผลิต เราต้องเปลี่ยนรูปแบบเศรษฐกิจจากปริมาณเป็นคุณภาพ และเพิ่มมูลค่าเพิ่ม เลขาธิการพรรคจังหวัดกล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พรรคและรัฐบาลได้ให้ความสำคัญและมีนโยบายด้าน การเกษตร เกษตรกร และการพัฒนาชนบทมาโดยตลอด ซึ่งจะช่วยพัฒนาภาคการเกษตรให้กลายเป็นเสาหลักของเศรษฐกิจ

คณะผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติประจำจังหวัดได้เยี่ยมชมและสำรวจสหกรณ์หลายแห่งในจังหวัด

รองผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติ ฝ่าม ถิ ฮอง เยน หวังว่าเกษตรกรและภาคการเกษตรของจังหวัดจะรักษาการผลิตแก้วมังกรสะอาดเพื่อจำหน่ายในตลาด ประการแรก เสนอแนวทางเชื่อมโยงห่วงโซ่การสั่งซื้อแก้วมังกรสะอาดในตลาดภายในประเทศบางแห่ง ดังนั้น ภาคการเกษตรของจังหวัดจึงจำเป็นต้องประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อจัดการกำกับดูแลการผลิต จำเป็นต้องมีองค์กรตัวกลางเข้ามามีส่วนร่วมเชื่อมโยงเกษตรกรกับภาคธุรกิจเพื่อการบริโภค เนื่องจากเป็นแนวโน้มที่มีความก้าวหน้าอย่างมาก ทันทีหลังการประชุมเชิงปฏิบัติการ คณะผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติของจังหวัดและสหภาพสหกรณ์บิ่ญถ่วนได้พยายาม สนับสนุน ระดมพล และทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมให้เกิดระบบนิเวศสหกรณ์เพื่อการผลิตและการบริโภคแก้วมังกรอย่างยั่งยืน จากนั้นจึงบรรลุความฝันในการช่วยเหลือเกษตรกรเปลี่ยนวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมไปสู่การผลิตที่สะอาดและปลอดภัย

จากการสำรวจครั้งนี้ คณะผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติประจำจังหวัดได้เข้าใจถึงปัญหาผลผลิตที่สหกรณ์กำลังเผชิญ

สู่การบริโภคอย่างยั่งยืน

คุณเหงียน ฮวง ธู่ฮวง - สหกรณ์ผลไม้มังกรสะอาดฮว่า เล (ห่ำ ถ่วน บั๊ก) ซึ่งเป็นหนึ่งในสมาชิกที่เข้าร่วมในระบบนิเวศ ได้กล่าวว่า เกษตรกรมีความมุ่งมั่นที่จะ "ร่วมมือกัน" ในการผลิตและเก็บเกี่ยวตามเกณฑ์ของสหกรณ์ระบบนิเวศ เพื่อให้ผลไม้มังกรของจังหวัดบินห์ถ่วนสามารถเพิ่มมูลค่าได้ มีแนวทางเป็นของตัวเอง และไม่ต้องพึ่งพาตลาดใดตลาดหนึ่งมากเกินไปเหมือนแต่ก่อน

เกษตรกรต้องได้รับการชี้แนะให้เปลี่ยนวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมเพื่อการผลิตที่สะอาดและปลอดภัย

การส่งออกของสหกรณ์ระบบนิเวศน์ไม่ใช่ครั้งแรกที่มังกรบินห์ถ่วนถูกส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง อย่างไรก็ตาม ผลผลิตส่งออกอย่างเป็นทางการในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอยู่ในระดับต่ำ ส่งผลให้ตลาดมังกรทั่วทั้งจังหวัดไม่สามารถรักษาความยั่งยืนได้ นอกจากนี้ ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2566 จีนประกาศว่าสามารถผลิตมังกรได้ 1.6 ล้านตันต่อปี บนพื้นที่ 67,000 เฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าเวียดนามถึง 200,000 ตัน ก้าวขึ้นเป็นผู้นำด้านผลผลิตของโลก รัฐบาลอินเดียเพียงประเทศเดียวได้ตัดสินใจจัดทำแผนงานสำหรับการเพาะปลูกมังกรจากพื้นที่เพาะปลูกปัจจุบัน 3,000 เฮกตาร์ เป็น 55,000 เฮกตาร์ภายใน 5 ปีข้างหน้า นี่ถือเป็นความท้าทายครั้งใหญ่ที่สร้างการแข่งขันที่รุนแรงให้กับมังกรบินห์ถ่วนของเวียดนาม...

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นโอกาสใหม่สำหรับเกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกรที่จะหันเข้าสู่ตลาดภายในประเทศที่ "อุดมสมบูรณ์" ซึ่งน้อยคนนักจะให้ความสนใจมาเป็นเวลานาน นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องมุ่งเน้นไปที่การแปรรูปผลิตภัณฑ์แก้วมังกรอย่างลึกซึ้ง ตามข้อเสนอของสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม นอกจากวิธีการแปรรูปในปัจจุบันแล้ว เรายังสามารถวิจัยและเตรียมแก้วมังกรสำหรับการผลิตเครื่องสำอางเพื่อความงาม เช่น มาส์ก ครีมบำรุงผิว น้ำมันหอมระเหย ฯลฯ เพื่อการบริโภคภายในประเทศและการส่งออก เช่นเดียวกับที่บางประเทศในอเมริกาใต้กำลังทำอยู่ ประเด็นสำคัญคือการมุ่งเน้นการปรับโครงสร้างการผลิตแก้วมังกรอย่างลึกซึ้ง ไม่ใช่การขยายพื้นที่ใหม่ ในการปรับโครงสร้างการผลิต จำเป็นต้องมีกระบวนการที่เป็นระบบ สอดคล้องกับกฎระเบียบของตลาด เช่น การจดทะเบียนรหัสพื้นที่เพาะปลูก รหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ การตรวจสอบย้อนกลับ การใช้เทคโนโลยีขั้นสูง การมุ่งสู่การผลิตที่สะอาดและเป็นระบบ และการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือ มังกรผลไม้แบรนด์ Binh Thuan กำลังถูกนำไปผสมกับผลไม้ชนิดอื่นๆ หลายชนิด และบรรจุภัณฑ์ยังไม่เหมาะกับสภาพการขนส่งระยะไกล... ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ทางการตลาดและเอกลักษณ์ของแบรนด์มังกรผลไม้ Binh Thuan เพื่อปรับตำแหน่งทางการตลาดใหม่

จำเป็นต้องมีกลยุทธ์การตลาดและเอกลักษณ์ของแบรนด์มังกรผลไม้บินห์ถ่วนเพื่อสร้างตำแหน่งทางการตลาดใหม่

สหพันธ์สหกรณ์บิ่ญถ่วน (Binh Thuan Cooperative Alliance) ระบุว่า สหกรณ์ระบบนิเวศก่อตั้งขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อเชื่อมโยงสหกรณ์ทั้งหมดในจังหวัดและเกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกรให้ปรับเปลี่ยนทัศนคติการผลิต มุ่งผลิตสินค้าที่สะอาด ปลอดภัย และรักษาภาพลักษณ์ของแบรนด์ เพื่อให้สหกรณ์ไม่เพียงแต่ส่งมอบแก้วมังกรที่สะอาดสู่ตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งมอบสู่ตลาดโลกอีกด้วย ในอนาคต สหพันธ์สหกรณ์จะเลือกสหกรณ์ระบบนิเวศเป็นสะพานเชื่อมเพื่อสนับสนุนและสร้างโมเดลการเชื่อมโยงห่วงโซ่ โดยมีเป้าหมายร่วมกันในการเพิ่มมูลค่าแก้วมังกรบิ่ญถ่วน

ผู้ผลิตต้องเปลี่ยนวิธีคิด โดยมีเป้าหมายร่วมกันคือการเพิ่มมูลค่าของมังกรผลไม้บิญถ่วน

ปัจจุบันจังหวัดบิ่ญถ่วนมีพื้นที่ปลูกแก้วมังกรที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ประมาณ 28,000 เฮกตาร์ มีผลผลิตเกือบ 600,000 ตันต่อปี ตามแผน ในช่วงปี พ.ศ. 2566-2567 สหกรณ์ระบบนิเวศจะวางพื้นที่ขนาด 100 เฮกตาร์ มีผลผลิต 2,000 ตัน ในเขตอำเภอห่ำถ่วนบั๊ก ด้วยวิธีการทำเกษตรอินทรีย์ มาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP ในช่วงปี พ.ศ. 2568-2570 สหกรณ์ระบบนิเวศจะวางพื้นที่ขนาด 1,000 เฮกตาร์ มีผลผลิต 20,000 ตัน จนถึงปัจจุบัน มีครัวเรือนลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการระบบนิเวศแล้ว 47 ครัวเรือน มีพื้นที่ปลูกแก้วมังกรประมาณ 200 เฮกตาร์ ประกอบด้วยสหกรณ์ 7 แห่ง และสหกรณ์ 2 แห่ง มีพื้นที่ปลูกแก้วมังกรเกือบ 185 เฮกตาร์ ตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP
ตามข้อมูลของสหภาพสหกรณ์จังหวัดบิ่ญถ่วน

บทเรียนที่ 1: ตลาดที่มีศักยภาพสำหรับมังกรผลไม้สะอาด

เค.แฮง - เอ็ม.แวน

แหล่งที่มา