คุณควรใช้โปรตีนบาร์เพื่อสร้างกล้ามเนื้อหรือไม่ และปริมาณโปรตีนเท่าใดจึงจะเพียงพอสำหรับคุณ?

หลายๆ คนใช้โปรตีนบาร์เพราะต้องการเลือกอาหารที่มีสารอาหารหลักสูงเพื่อช่วยสร้างกล้ามเนื้อ แต่โปรตีนบาร์เหล่านี้มีประสิทธิภาพในการให้โปรตีนหรือไม่ และควรให้โปรตีนในปริมาณเท่าใดจึงจะเหมาะสม

คนหนุ่มสาวในยิม นักยิมจำนวนมากที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้ออาจใช้โปรตีนบาร์มากขึ้น แต่ต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุลกับความต้องการทางโภชนาการ - ภาพประกอบ: Q.DINH

แม้ว่าอาหารเต็มรูปแบบ เช่น เนื้อ ไข่ และถั่วจะเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า แต่โปรตีนเชคก็เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการได้รับสารอาหารที่จำเป็น หากคุณเลือกประเภทที่ถูกต้อง

คุณควรพิจารณาปัจจัยใดบ้างในการเลือกโปรตีนบาร์ที่เหมาะสม?

แม้ว่าโปรตีนบาร์หลายๆ ชนิดจะอ้างว่าดีต่อสุขภาพ แต่คุณค่าทางโภชนาการของแต่ละชนิดก็แตกต่างกันอย่างมาก เมื่อเลือกซื้อโปรตีนบาร์ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาข้อมูลส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการเพื่อเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

“บาร์บางประเภททำมาจากส่วนผสมอย่างถั่ว อินทผลัม และธัญพืชไม่ขัดสี ซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยให้คุณอิ่มได้ บาร์บางประเภทมีน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูป และไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก ซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่ากัน” คริสเตน สมิธ นักโภชนาการที่ได้รับการรับรอง กล่าวกับ Health.com

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญรายนี้กล่าวไว้ คุณควรพิจารณาปัจจัยต่อไปนี้เมื่อเลือกใช้ผลิตภัณฑ์นี้:

- น้ำตาลที่เติมเข้าไป : โปรตีนบาร์บางชนิดมีน้ำตาลที่เติมเข้าไปมากพอๆ กับช็อกโกแลตบาร์ ควรเลือกโปรตีนบาร์ที่มีน้ำตาลน้อยกว่า 8 กรัม หรือใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ

- ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูป : หลีกเลี่ยงส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปมาก เช่น อิมัลซิไฟเออร์ สีสังเคราะห์ และสารกันบูด ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปมากบางชนิดที่พบได้ทั่วไปในโปรตีนบาร์ ได้แก่ เลซิตินจากถั่วเหลือง (อิมัลซิไฟเออร์) โพแทสเซียมซอร์เบต (สารกันบูด)

- ไขมันไม่ดีต่อสุขภาพ : หลีกเลี่ยงโปรตีนบาร์ที่มีไขมันไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์ เพราะอาจเป็นอันตรายต่อหัวใจได้ ให้เลือกโปรตีนบาร์ที่มีไขมันไม่อิ่มตัวแทน

มีประโยชน์หากคุณมีเวลาไม่มาก ต้องเดินทาง...

การที่โปรตีนบาร์ดีต่อสุขภาพหรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับข้อมูลบนฉลากโภชนาการและรายการส่วนผสม

“โปรตีนบาร์สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ โปรตีนบาร์ถือเป็นวิธีเสริมโปรตีนที่สะดวกเมื่อคุณขาดโปรตีน เนื่องจากโปรตีนบาร์เป็นแหล่งโปรตีนที่ให้คุณได้อย่างรวดเร็ว โปรตีนบาร์มีประโยชน์อย่างยิ่งโดยเฉพาะหากคุณกำลังเดินทางหรือไม่มีเวลาเตรียมอาหารว่างที่มีโปรตีนสูง” เจสสิกา คอร์ดิง นักโภชนาการและโค้ชด้านสุขภาพที่ได้รับการรับรองกล่าว

ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณโปรตีนสูง แต่ไม่ใช่ว่าแท่งอาหารทุกชนิดจะมีโปรตีนเพียงพอที่จะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้ คนส่วนใหญ่ควรเลือกแท่งอาหารที่มีโปรตีนอย่างน้อย 10 กรัม

ผู้ที่ออกกำลังกายมากหรือต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ ควรเลือกบาร์ที่มีโปรตีน 15 – 20 กรัม

หากโปรตีนบาร์ของคุณมีถั่ว ถั่วเมล็ดแห้ง และอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปอื่นๆ นั่นถือเป็นข้อดีอย่างยิ่ง อาหารเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและทำให้คุณอิ่มนานขึ้น

สารให้ความหวานจากธรรมชาติ: สารให้ความหวานทางเลือกเหล่านี้มีแคลอรีเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย และไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ผลไม้พระเกศา ไฟเบอร์: ไฟเบอร์มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นควรเลือกโปรตีนบาร์ที่มีไฟเบอร์อย่างน้อย 3 กรัม

ฉันควรทานโปรตีนเท่าไหร่?

การบริโภคโปรตีนผงหรือโปรตีนบาร์มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและท้องเสียเนื่องจากอาหารไม่ย่อย ในขณะที่การรับประทานโปรตีนจำนวนมากแต่ขาดไฟเบอร์จะทำให้เกิดอาการท้องผูกได้

ปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ซึ่งเทียบเท่ากับ 56 กรัมสำหรับผู้ชายที่มีน้ำหนัก 70 กิโลกรัม และ 46 กรัมสำหรับผู้หญิงที่มีน้ำหนัก 57 กิโลกรัม

- ผู้ที่ออกกำลังกายเกิน 1 ชม./วัน ส่วนใหญ่ในแต่ละวันของสัปดาห์ อาจต้องการโปรตีนถึง 1.2-1.7 กรัม/น้ำหนักตัว 1 กก. โดยคำนวณจากเนื้อไก่ 100 กรัม มีโปรตีน 20-30 กรัม

- การบริโภคโปรตีนมากกว่า 2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ถือว่ามากเกินไป

- แหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด:

เมื่อเลือกอาหารที่มีโปรตีนสูง ควรเลือกโปรตีนจากแหล่งที่ดีต่อสุขภาพ เช่น:

+ เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าและสัตว์ปีก

+ ปลาป่า.

+ ไข่ไก่.

+ นมไขมันต่ำ.

+ พืชตระกูลถั่ว.

+ ถั่ว: อัลมอนด์ วอลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์...

+ ธัญพืช.

เหงียต ดุก

ที่มา: https://tuoitre.vn/co-nen-dung-thanh-protein-khi-muon-tang-co-va-dung-bao-nhieu-chat-dam-la-du-voi-ban-20250610084735819.htm