พิจารณาการขายปลีกเป็น 'ตัวขับเคลื่อน' ของการพัฒนา

bán lẻ - Ảnh 1. — ด้วยโครงสร้างพื้นฐานด้านโลจิสติกส์ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและต้นทุนที่ดีขึ้น การเคลื่อนย้ายสินค้าปลีกในนครโฮจิมินห์จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว - ภาพ: TRI DUC

คุณพอล เลอ รองประธานฝ่ายส่งเสริมการค้าของเซ็นทรัล รีเทล เวียดนาม กรุ๊ป (ผู้บริหารจัดการระบบซูเปอร์มาร์เก็ต Go! และบิ๊กซี) กล่าวถึง "อาชีพซูเปอร์มาร์เก็ต" ว่า "อาชีพนี้กว้างมาก เมื่ออุตสาหกรรมซูเปอร์มาร์เก็ตพัฒนาไปได้ดี ก็จะดึงอุตสาหกรรมอื่นๆ เข้ามา เช่น โลจิสติกส์ การตลาด การส่งออก...

ต้องติดตามควบคุมคุณภาพอย่างใกล้ชิด

* จากประสบการณ์และความเป็นจริงของตลาดปัจจุบัน คุณคิดว่าเกณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นในการดำเนินธุรกิจในอุตสาหกรรมค้าปลีกในเวียดนาม?

- ผมเรียกอาชีพซูเปอร์มาร์เก็ตของผมว่า “การมอบสินค้าที่ดี อร่อย และราคาสมเหตุสมผลให้กับชาวเวียดนาม 100 ล้านคน” ตลอด 12 ปีที่เราอยู่ในเวียดนาม เซ็นทรัลรีเทลมีพนักงานเพียงประมาณ 3 คน แต่ตอนนี้มีพนักงาน 15,000 คนแล้ว

ด้วยจำนวนบุคลากรเช่นนี้ ทักษะและความเชี่ยวชาญของอุตสาหกรรมค้าปลีกของเวียดนามก็ได้รับการพัฒนามาตลอดหลายปีที่ผ่านมา

เราขอแนะนำว่ามหาวิทยาลัยควรมีสาขาวิชาเอกด้านการค้าปลีก และร่วมมือกับสถาบันการศึกษาภายใต้ กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า เพื่อพัฒนาวิชาเกี่ยวกับการค้าปลีก

"อาชีพซูเปอร์มาร์เก็ต" นี้เป็นสาขาที่กว้างมาก มีงานมากมาย ในแต่ละซูเปอร์มาร์เก็ตจะมีสิ่งที่ต้องพัฒนาอยู่เสมอ เช่น การควบคุมคุณภาพ การควบคุมราคา หรือแม้แต่เครื่องคิดเงิน

เราภูมิใจอย่างยิ่งกับการมีส่วนร่วมของเราในเวียดนาม ที่เซ็นทรัล รีเทล ราคาไม่ได้อยู่ที่ความถูก แต่อยู่ที่ความเหมาะสม ด้วยความที่ผักเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชาวเวียดนาม เราจึงมอบส่วนลดสำหรับผักและผลไม้

เราจะพยายามทำให้คุณแม่ทุกคนที่ไปซูเปอร์มาร์เก็ตพร้อมกับลูกสองคนสามารถซื้อขนมหรือของเล่นเพิ่มให้ลูกได้ การทำเช่นนี้จะทำให้คุณแม่มีความสุข ลูกๆ ก็มีความสุข และพวกเขาก็นำความสุขจากซูเปอร์มาร์เก็ตนี้กลับคืนสู่ครอบครัว

เคล็ดลับในการนำสินค้าเข้าซุปเปอร์มาร์เก็ต

* คุณมีความคิดเห็นอย่างไรเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างภาพรวมของอุตสาหกรรมค้าปลีกกับขนาดใหม่ของนครโฮจิมินห์ การจัดพื้นที่ในเวียดนาม โดยเฉพาะนครโฮจิมินห์ ทำให้กลุ่มบริษัทเปลี่ยนรูปแบบการบริหารจัดการหรือไม่

- นครโฮจิมินห์มีประชากรกว่า 14 ล้านคน ถือเป็นประชากรขนาดใหญ่ที่มีโอกาสมากมาย เราตั้งเป้าที่จะขยายธุรกิจต่อไป ยกตัวอย่างเช่น การเปิดซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่สวยงามในเขตไซ่ง่อนจะทำให้เรามีความสุขมาก นครโฮจิมินห์เปรียบเสมือนหน้าต่างบานหนึ่งสำหรับชาวต่างชาติที่จะมาเรียนรู้วัฒนธรรมเวียดนาม และนำวัฒนธรรมเวียดนามสู่ โลก

การควบรวมกิจการนี้จะช่วยให้นครโฮจิมินห์มีศักยภาพ ทางเศรษฐกิจ ชั้นนำในเวียดนาม แน่นอนว่ากลุ่มของเราจะต้องเปลี่ยนวิสัยทัศน์ของเราสำหรับเมืองนี้

ในนครโฮจิมินห์ ชาวเมืองเทาเดียนและชาวเมืองอันหลากมีความต้องการที่แตกต่างกัน ที่อันหลากเราขายเนื้อลูกวัวย่าง ส่วนที่เทาเดียนเราขายปลาแซลมอนหรือชีส เพราะมีนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมาก และเมื่อเมืองพัฒนา ความต้องการก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน

ด้วยโอกาสนี้ เราจึงตั้งเป้าที่จะเปิดซูเปอร์มาร์เก็ตเพิ่มขึ้น สนับสนุนธุรกิจ สหกรณ์ เกษตรกรชาวเวียดนาม... มากขึ้น นอกจากนี้ เซ็นทรัล รีเทล ยังมีแผนที่จะขยายศูนย์โลจิสติกส์เพื่อให้การขนส่งสะดวกยิ่งขึ้น

อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกหลายประเด็นที่เราต้องเฝ้าระวัง แต่ยังไม่สามารถคาดการณ์ได้ ถึงแม้ว่าเศรษฐกิจโลกจะผันผวนอย่างมาก แต่ในความคิดของผม สิ่งสำคัญสำหรับ "อุตสาหกรรมซูเปอร์มาร์เก็ต" ในปัจจุบันคือ เราไม่ควรมองไกลเกินไป เมื่อพิจารณาให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญที่สุดคือผู้บริโภคที่มาซูเปอร์มาร์เก็ตของเราจะสามารถซื้อสินค้าได้ในราคาที่เหมาะสม

อนาคตของเวียดนามมีโอกาสมากมาย เราเชื่อมั่นในโอกาสในเวียดนามและจะลงทุนต่อไป

* คุณมีอะไรที่จะแบ่งปันกับธุรกิจในเวียดนามเพื่อส่งเสริมการนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ระบบการขายของ Central Retail ไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้นหรือไม่?

- ผู้บริโภคไปซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อสินค้า การจะซื้อของต้องอาศัยความเชื่อมั่นในสินค้า เชื่อในเรื่องราวเบื้องหลังสินค้า และตั้งราคาสินค้าให้เหมาะสม

จากจุดนั้น เราจะเห็นถึงความจำเป็นในการร่วมมือกันเพื่อพัฒนาต่อไป บ่อยครั้งที่วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมของเวียดนามมีวิสัยทัศน์ที่กว้างไกล แต่กลับไม่สามารถนำไปปฏิบัติได้ พวกเขาผลิตและต้องการให้ผลิตภัณฑ์ของตนวางจำหน่ายทั่วประเทศ แต่กลับไม่สามารถบอกเล่าเรื่องราวของผลิตภัณฑ์ได้

คุณต้องค้นคว้าข้อมูล ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แล้วตรวจสอบว่าบรรจุภัณฑ์สินค้าพอดีกับชั้นวางหรือไม่ หากบรรจุภัณฑ์เหมาะสม สินค้าของคุณก็จะสวยงามและแบรนด์ของคุณก็จะมองเห็นได้ชัดเจน

อย่ามุ่งเน้นแต่ด้านเทคนิคจนลืมแบรนด์ไป รู้วิธีโปรโมทผลิตภัณฑ์ของคุณให้เข้าถึงและบอกเล่าเรื่องราวให้ผู้บริโภคได้รับรู้

ธุรกิจซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช่เรื่องยาก แค่ต้องมีเหตุผล หลักการก็คือต้องรู้ว่าลูกค้าของคุณเป็นใคร ซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณต้องสะอาด ราคาเหมาะสม ข้อมูลชัดเจน และมีโปรโมชั่น คนเวียดนามชอบโปรโมชั่นแบบนี้

ผู้ผลิตต้องตรวจสอบสินค้าคงคลังทุกวันเพื่อช่วยให้ผู้จัดการซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถสั่งซื้อสินค้าได้ทันเวลา เริ่มต้นด้วยซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งแรกก่อน แล้วค่อยๆ ขยายกิจการ อย่าตั้งเป้าหมายตั้งแต่แรกว่า "ฉันต้องขายทั่วประเทศเมื่อเริ่มทำงาน"

อันที่จริงแล้ว การเจาะตลาดเฉพาะกลุ่มซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย หากธุรกิจคุ้นเคยกับการขายสินค้าให้กับตลาดแบบดั้งเดิมเท่านั้น การเปลี่ยนวิธีคิดและพฤติกรรมของธุรกิจเพื่อให้สินค้าของพวกเขาสามารถเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตได้นั้นก็เป็นเรื่องยากเช่นกัน

เช่นเดียวกับซอสพริกเมืองเคอง (ลาวไก) เรามุ่งมั่นและอยากให้ผลิตภัณฑ์นี้วางจำหน่ายบนชั้นวางสินค้าของเรา เรายังคงสนับสนุนพวกเขาอยู่ เพราะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวางสินค้าที่ไม่มีใบรับรองใดๆ บนชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ต

การปรับปรุงโลจิสติกส์เพื่อกระตุ้นอุตสาหกรรมค้าปลีก

ในงานสัมมนาล่าสุดเรื่อง “พื้นที่พัฒนานครโฮจิมินห์ – พลังขับเคลื่อนจากการสร้างห่วงโซ่อุปทานและการค้าปลีก” คุณพอล เล ได้เสนอแนะว่าโครงสร้างพื้นฐานด้านโลจิสติกส์ในนครโฮจิมินห์จำเป็นต้องได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้อุตสาหกรรมค้าปลีกสามารถเติบโตได้ในตลาดขนาดใหญ่ในปัจจุบัน

เขากล่าวถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเงื่อนไขด้านโลจิสติกส์ เงื่อนไขการจัดส่ง การเก็บรักษา จำนวนห้องเย็น... ในเมืองยังคงมีจำกัด ซึ่งชี้ให้เห็นว่าหากโครงสร้างพื้นฐานด้านโลจิสติกส์มีความสมบูรณ์มากขึ้นและมีต้นทุนที่ดีขึ้น การเคลื่อนย้ายสินค้าปลีกจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

“เราดำเนินการเชิงรุกเพื่อนำสินค้าระหว่างประเทศมายังเวียดนามและนำสินค้าเวียดนามไปสู่โลก แต่สิ่งสำคัญคือการจัดระเบียบด้านโลจิสติกส์เพื่อนำสินค้าจากทั่วโลกไปสู่ประชากร 14 ล้านคนในเมืองใหม่ และนำสินค้าจากนครโฮจิมินห์สู่โลก” เขากล่าว

งิ วู

ที่มา: https://tuoitre.vn/coi-ban-le-la-dau-keo-phat-trien-20250818110419813.htm