ข้าวหอมโอ่งรสชาติต้นตำรับชาวฟูก๊วกแท้ๆ

Cơm '0 đồng' ngon đúng vị nhà làm của người dân Phú Quốc - Ảnh 1. — ครัวการกุศลที่ศูนย์ การแพทย์ เมืองฟูก๊วก มอบอาหารอร่อยและอบอุ่นหัวใจมานานกว่า 20 ปี - ภาพ: CHI CONG

คุณเยนทำงานนี้มานานกว่า 20 ปีแล้ว แต่เธอไม่เคยรู้สึกเหนื่อยหรือเบื่อเลย “การทำอาหารพูดง่าย แต่การจะทำมันให้สำเร็จได้ ฉันคิดว่าต้องใช้หัวใจและความพยายามอย่างมาก” คุณเยนเล่า

เพื่อทำอาหารฟรีหลายพันมื้อ คุณเยนและคนอื่นๆ ไม่มีเวลาพักเลย “ข้าวกับผักบางชนิดได้รับบริจาคจากผู้มีจิตศรัทธา เราต้องคำนวณส่วนผสมเหล่านี้เพื่อเปลี่ยนอาหาร ปรุงอาหารที่มีประโยชน์ทุกวัน” คุณเยนกล่าว จากนั้นก็วางหม้อข้าวลงบนเตา

ห้องครัวการกุศลมีพื้นที่เพียงประมาณ 30 ตาราง ^เมตร แต่ถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยโดยคุณเยนและลุงป้าน้าอาคนอื่นๆ ส่วนห้องครัวที่ใช้ทำอาหารมีเพียงเตาแก๊สขนาดใหญ่เท่านั้น

คุณเล ถิ อันห์ ทู (จากตำบลหำมนิญ เมืองฟูก๊วก) ขณะรับข้าวสารส่วนหนึ่ง กล่าวว่า “ ลูกของฉันเข้ารับการรักษาโรคไตที่นี่มานานแล้ว ครอบครัวของฉันยากจนและไม่มีเงินพอที่จะรักษาลูก แต่โชคดีที่โรงครัวการกุศลแห่งนี้ให้ข้าวและโจ๊กฟรีแก่ฉัน ฉันรู้สึกดีขึ้นมาก”

ข้าวที่นี่อร่อยและรสชาติแบบโฮมเมดแท้ๆ ในสถานการณ์คับขันแบบนี้ ถึงแม้ว่าอาหารจะใส่ผัก หัวมัน หรือเต้าหู้ แต่ความพยายามที่คุณทุ่มเทลงไปในการทำอาหารนั้นมีค่ามาก

อีกเรื่องราวส่วนตัวของคุณโดบิช เตวียน ที่เล่าถึงเรื่องราวของเธอในช่วงเวลาที่ยากลำบากว่า " ถ้าไม่มีห้องครัวนี้ ต่อให้ฉันทำงานหนักเก็บเศษโลหะตามท้องถนน ฉันก็คงไม่มีอาหารพอเลี้ยงลูกๆ ครอบครัวฉันยากจน ฉันมีลูกหลายคน สามีทำงานหนักกลางทะเลตลอดทั้งปี แต่ก็ยังมีอาหารเหลืออยู่ไม่มากนัก โชคดีที่ฉันได้รู้จักห้องครัวนี้และขอความช่วยเหลือ "

Cơm '0 đồng' ngon đúng vị nhà làm của người dân Phú Quốc - Ảnh 2. — ญาติผู้ป่วยมารับข้าวจากครัวการกุศล - ภาพ: CHI CONG

Cơm '0 đồng' ngon đúng vị nhà làm của người dân Phú Quốc - Ảnh 3. — ครัวการกุศลที่ศูนย์การแพทย์เมืองฟูก๊วกมักจะมีลุงป้าน้าอาทำอาหารอร่อยๆ ให้ผู้ป่วยยากไร้อยู่เสมอ - ภาพ: CHI CONG

ห้องครัวการกุศลที่ศูนย์การแพทย์เมืองฟูก๊วกก่อตั้งขึ้นในปีพ.ศ. 2546 เพื่อให้ห้องครัวยังคงเปิดอยู่เพื่อปรุงอาหารแห่งความรัก นอกเหนือจากการระดมผู้มีจิตศรัทธาแล้ว คุณเหงียน ทิ กัม ชี รองประธานสมาคมเพื่อช่วยเหลือผู้ป่วยยากไร้ในเขตเดืองดง (เมืองฟูก๊วก) ยังใช้เงินส่วนตัวของเธอเองถึง 100 ล้านดองเพื่อซื้ออาหารมาทำอาหารให้ผู้ป่วยยากไร้ด้วย

“ใครมีเงินก็ช่วยเหลือ ใครมีกำลังก็ช่วยเหลือกัน เราทำงานกันอย่างไม่แข่งขันและมีความสุขมาก ตราบใดที่คนยากจนและคนไข้ที่ยากไร้สามารถผ่านพ้นความยากลำบากไปได้ พวกเราที่เหลือและตัวฉันเองจะสนับสนุนพวกเขาอย่างกระตือรือร้น” คุณชีกล่าวอย่างจริงใจตามแบบฉบับชาวตะวันตกของเธอ

ชาวฟูก๊วกมีน้ำใจและเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ช่วยเหลือกันในยามยากลำบาก ดังนั้น นอกจากโจ๊กและข้าวสารวันละ 1,000 มื้อแล้ว ชุมชนแห่งนี้ยังได้จัดตั้งธนาคารเลือด (ปัจจุบันมีสมาชิกประมาณ 40-50 คน) เพื่อบริจาคโลหิตให้แก่ผู้ป่วยที่ต้องการความช่วยเหลือ

ช่วยให้เด็กที่ถูกทอดทิ้งมีบ้าน

นางสาว Tran Thi Bich Lieu ซึ่งเป็นผู้รับเลี้ยงหลานชายที่ถูกทอดทิ้งในเกาะฟูก๊วก กล่าวว่า เมื่อเธอได้ยินว่าสมาคมช่วยเหลือผู้ป่วยยากไร้ในเขต Duong Dong เพิ่งให้ความช่วยเหลือเด็กชายที่ถูกทอดทิ้ง และทางการท้องถิ่นได้ประกาศค้นหาญาติ (แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครอ้างถึงพ่อแม่ทางสายเลือดหรือญาติของเด็กชาย) เธอจึงไปหาเขา

“ฉันอยู่ที่นี่กับหลานมาสองสามวันแล้ว และกำลังดำเนินการเรื่องการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมอยู่ เพราะไม่มีพ่อแม่ผู้ให้กำเนิดมารับเด็กไป” นางสาวลิวเล่า

คุณแคม ชี ยังกล่าวอีกว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฟูก๊วกมีผู้คนจำนวนมากจากทั่วประเทศเดินทางมาอยู่อาศัยและทำงาน และยังมีแรงงานยากจนอีกจำนวนมาก ชีวิตความเป็นอยู่ลำบากและยากจน มีคนจำนวนไม่น้อยที่ต้องคลอดบุตรและไม่สามารถเลี้ยงดูลูกได้ จึงยกให้คนอื่นไปหรือทอดทิ้ง

“เรามักจะช่วยเหลือและดูแลเด็กๆ ที่ถูกพ่อแม่ทอดทิ้งจนกว่าพวกเขาจะมีครอบครัวใหม่” นางชีกล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/com-0-dong-ngon-dung-vi-nha-lam-cua-nguoi-dan-phu-quoc-20241014092225872.htm