ข้าวห่อไข่ เมนูโปรดของประธานาธิบดีเกาหลีใต้

ประธานาธิบดีเกาหลีใต้ ยุน ซอก ยอล ชื่นชอบข้าวห่อไข่ และอาหารจานนี้ก็ปรากฏอยู่ในเมนูเมื่อ นายกรัฐมนตรี ญี่ปุ่น ฟูมิโอะ คิชิดะ ต้อนรับเขาในเดือนมีนาคม

หลังการประชุมสุดยอดญี่ปุ่น-เกาหลีใต้ในเดือนมีนาคมที่กรุงโตเกียว นายกรัฐมนตรีฟูมิโอะ คิชิอะ และประธานาธิบดียุน ซอก ยอล ได้ไปรับประทานอาหารค่ำที่ร้านเรนกาเท ซึ่งยุน ซอก ยอล ได้รับข้าวห่อไข่ (omurice) ตามรายงานของสำนักงานคณะรัฐมนตรีญี่ปุ่น ข้าวห่อไข่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของประธานาธิบดีเกาหลีใต้

คุณยุนซอกยอลและฟูมิโอะ คิชิอะ ยกแก้วขึ้นที่ร้านอาหารเรนกาเท ภาพ: เอพี

ข้าวห่อไข่ (Omurice) คือข้าวผัดห่อด้วยไข่เจียวนุ่มๆ ราดด้วยซอสหวานและเผ็ดร้อน ซึ่งมักจะเป็นซอสมะเขือเทศ ข้าวห่อไข่นี้เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นตัวอย่างของโยโชคุ (Yōshoku) ซึ่งเป็น อาหาร ญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลจากตะวันตก ข้าวห่อไข่เป็นที่นิยมในครัวเรือนของญี่ปุ่นและมักพบในร้านอาหารสไตล์ตะวันตก เด็กๆ ชื่นชอบข้าวห่อไข่เป็นพิเศษ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนญี่ปุ่นมักจะเพลิดเพลินกับเมนูนี้ รวมถึงอาหารชื่อดังอื่นๆ เช่น ราเม็ง โซบะ และซูชิ

ประธานาธิบดียุน ซอก ยอล เคยบอกกับเจ้าหน้าที่ญี่ปุ่นคนหนึ่งว่าเขามี "ความทรงจำดีๆ เกี่ยวกับร้าน Rengatei" ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2438 ในโตเกียว ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ Dong-A Ilbo

ข้าวห่อไข่ญี่ปุ่น ภาพ: แรงบันดาลใจจากเอเชีย

“ผมไม่ทราบประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้ แต่รู้ว่ามันถูกคิดค้นขึ้นเมื่อประมาณ 100 ปีที่แล้วโดยการผสมข้าวกับไข่ ดังนั้นมันจึงไม่ใช่อาหารชั้นสูงอย่างแน่นอน ข้าวห่อไข่เป็นอาหารดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่น” ฮิวโก ด็อบสัน ศาสตราจารย์ด้านความสัมพันธ์ระหว่างประเทศของญี่ปุ่น มหาวิทยาลัยเชฟฟิลด์ สหราชอาณาจักร กล่าว

อาหารในการประชุมสุดยอดมักประกอบด้วยงานเลี้ยงแบบเป็นทางการ ซึ่งเป็นอาหารชั้นเลิศที่แสดงให้เห็นถึงพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของประเทศเจ้าภาพ ดังนั้น ด็อบสันจึงรู้สึกประหลาดใจกับการปรากฏตัวของข้าวห่อไข่ในเมนู ด็อบสันเชื่อว่านี่อาจเป็นความตั้งใจของประเทศเจ้าภาพอย่างญี่ปุ่น ที่ต้องการทำให้มื้ออาหารมีความใกล้ชิดกันมากขึ้น เพื่อส่งเสริมความสัมพันธ์ระหว่างผู้นำทั้งสองประเทศ ด็อบสันยังกล่าวเสริมว่าสิ่งนี้มีประโยชน์ เพราะประธานาธิบดีเกาหลีกล่าวว่า "ชื่นชอบข้าวห่อไข่มาก"

อาหารจานนี้ก็เป็นที่นิยมในเกาหลีเช่นกัน แต่วิธีการปรุงก็แตกต่างกันเล็กน้อย ในญี่ปุ่น ไข่จะมีลักษณะเหมือนไข่เจียวและฟูนุ่ม มักเสิร์ฟพร้อมไก่ ส่วนในเกาหลี ไข่เจียวมักจะแข็งกว่า และมักใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นแทน

“อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้นำสองคนที่ต้องการเอาชนะความแตกต่างและสร้างบรรยากาศที่เอื้อต่อ การทูต ” ด็อบสันกล่าว

หนังสือพิมพ์ โคเรียเฮรัลด์ รายงานว่า ประธานาธิบดียุนซอกยอลเป็นที่รู้จักในฐานะ "ผู้เชี่ยวชาญที่ใส่ใจในวัตถุดิบ การเตรียม และแหล่งที่มาของอาหาร" คิมคุนฮี สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่ง เคยเปิดเผยว่าประธานาธิบดีรับผิดชอบด้านการทำอาหารมาโดยตลอดนับตั้งแต่แต่งงานกันในปี 2012 ก่อนแต่งงาน เขามักจะเชิญอัยการผู้ใต้บังคับบัญชามาที่บ้านและทำอาหารให้ อาหารจานโปรดอื่นๆ ที่ประธานาธิบดีเปิดเผย ได้แก่ โดเอนจังจิเก (ซุปเต้าเจี้ยว) และกิมจิจิเก (สตูว์กิมจิ)

อันห์มิงห์ (ตาม ข่าวเอ็นบีซี )

ลิงค์ที่มา