เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำญี่ปุ่น ฝ่าม กวาง เฮียว ทำหน้าที่ผู้จัดการร้านสาขารปปงหงิ เพื่อโปรโมทข้าวหักเวียดนามที่ร้านมัตสึยะ ภาพ: ซวน เกียว/ผู้สื่อข่าววีเอ็นเอประจำญี่ปุ่น

การปรากฏตัวอย่างเป็นทางการบนเมนูของร้าน Matsuya ซึ่งเป็นเครือร้านฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่นในกว่า 1,000 สาขา ถือเป็นก้าวสำคัญในการเดินทางของ อาหาร เวียดนามเพื่อพิชิตตลาดญี่ปุ่นต่อไป

ด้วยความปรารถนาที่จะส่งเสริมข้าวหักของเวียดนามโดยเฉพาะและอาหารเวียดนามโดยทั่วไป เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำญี่ปุ่น Pham Quang Hieu ได้เข้าร่วมและมีบทบาทอย่างแข็งขันในการส่งเสริมและแนะนำคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามให้กับนักข่าวชาวญี่ปุ่นจำนวนมากที่เข้าร่วมงาน

เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำญี่ปุ่น ฝ่าม กวง เฮียว ขณะดำรงตำแหน่งผู้จัดการร้านในย่านรปปงหงิ เสิร์ฟข้าวหักเวียดนามที่ร้านมัตสึยะ ภาพ: เหงียน เตวียน/ผู้สื่อข่าววีเอ็นเอประจำญี่ปุ่น

คุณอายะ อาโอกิ ตัวแทนของมัตสึยะ กล่าวว่า ระหว่างการสำรวจภาคสนามเพื่อเปิดสาขาในเวียดนาม ทีมงานของบริษัทได้ค้นพบข้าวหักและรู้สึกประทับใจในรสชาติของข้าวหัก ต่อมามัตสึยะจึงเกิดแนวคิดที่จะนำเสนอรสชาติข้าวหักเวียดนามในญี่ปุ่น ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2568 ได้มีการจัดโครงการทดลองจำหน่ายในร้านค้าที่ได้รับการคัดเลือกหลายแห่ง ด้วยการดำเนินงานที่ราบรื่นและการตอบรับที่ดีจากลูกค้า มัตสึยะจึงตัดสินใจเปิดตัวข้าวหักเวียดนามในร้านค้า 1,112 แห่งทั่วประเทศ นับเป็นก้าวสำคัญในกระบวนการความร่วมมือที่ตอกย้ำความสำเร็จในการนำอาหารเวียดนามมาสู่เครือร้านอาหารญี่ปุ่นขนาดใหญ่

คุณอายะ อาโอกิ ตัวแทนจากระบบมัตสึยะ ให้สัมภาษณ์ผู้สื่อข่าว VNA ภาพ: ซวน เจียว/ผู้สื่อข่าว VNA ประจำประเทศญี่ปุ่น

คุณตา ดึ๊ก มินห์ ที่ปรึกษาการค้าเวียดนามประจำประเทศญี่ปุ่น กล่าวว่า การที่ข้าวหักเวียดนามเปิดตัวอย่างเป็นทางการที่ร้านอาหารในเครือมัตสึยะ ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในการนำเสนออาหารเวียดนามสู่สายตา ชาวโลก โดยเขากล่าวว่าข้าวหักเวียดนามที่มัตสึยะจะเสิร์ฟพร้อมน้ำปลาสูตรดั้งเดิมของเวียดนาม นับเป็นครั้งแรกที่น้ำปลาสูตรดั้งเดิมของเวียดนาม ซึ่งเป็นเครื่องเทศและสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม ได้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารในร้านอาหารเครือใหญ่แห่งหนึ่งในประเทศญี่ปุ่น

คุณตา ดึ๊ก มินห์ เปิดเผยว่า เพื่อเป็นการต้อนรับการเปิดตัวข้าวหักเวียดนามที่ร้านมัตสึยะ ได้มีการนำเข้าน้ำปลาจำนวน 10 ตันโดยตรงจากเวียดนามมายังโรงงานแปรรูปของมัตสึยะ คุณตา ดึ๊ก มินห์ กล่าวว่า นี่ไม่เพียงแต่เป็นการพิสูจน์คุณภาพและความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์เวียดนามสำหรับตลาดญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางใหม่ในการส่งออกเครื่องเทศ ส่วนผสม และอาหารแปรรูปจากเวียดนามไปยังญี่ปุ่นอีกด้วย

เขาแสดงความหวังว่ารูปแบบความร่วมมือนี้จะเป็นรากฐานสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเวียดนามอื่นๆ อีกมากมาย ตั้งแต่ข้าว กาแฟ ผัก และอาหารแปรรูป ที่จะค่อยๆ ขยายตลาดญี่ปุ่น นอกจากนี้ ความร่วมมือครั้งนี้ยังจะช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่นให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น และนำสินค้าเกษตรและอาหารของเวียดนามไปสู่ลูกค้าชาวญี่ปุ่นมากขึ้นในอนาคต

ข้าวหักเวียดนามแบบดั้งเดิมราดน้ำปลาที่ร้าน Matsuya ภาพ: Nguyen Tuyen/ผู้สื่อข่าว VNA ในญี่ปุ่น

คุณคิโยชิ มุรามัตสึ ร้านอาหารญี่ปุ่น เล่าว่านี่เป็นครั้งแรกที่เขาเคยได้ลิ้มลองข้าวหักเวียดนาม และจะลิ้มลองอีกหลายๆ ครั้ง เมื่อได้ลิ้มลองข้าวหักเวียดนาม เขาสัมผัสได้ถึงความสมดุลของวัตถุดิบทั้งหมด อันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนาม และสดใหม่มาก

เขากล่าวว่าในฐานะหน่วยงานที่นำเข้าเครื่องเทศเวียดนามมายังญี่ปุ่นมาหลายปี เขาตระหนักถึงเครื่องเทศและส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ที่ใช้ในอาหารเวียดนามมานานแล้ว เขาเชื่อว่าอาหารเวียดนามมีความลึกซึ้งอย่างแท้จริง ด้วยความสมดุลระหว่างเนื้อสัตว์และผัก ทำให้อาหารไม่น่าเบื่อ เขาเชื่อว่าอาหารเวียดนามมีความหลากหลาย และต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเวียดนาม และอยากลิ้มลองอาหารเวียดนามอื่นๆ ต่อไปเมื่อมาเยือนเวียดนามในอนาคต

จากสถิติของสำนักงานการค้าเวียดนามในญี่ปุ่น ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2568 มูลค่าการนำเข้า-ส่งออกรวมระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่นอยู่ที่เกือบ 24,400 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 9.93% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 โดยเป็นการส่งออกสินค้าจากเวียดนามไปยังญี่ปุ่นที่มีมูลค่า 12,810 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 11.79% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2568 และการนำเข้าของเวียดนามจากญี่ปุ่นมีมูลค่ามากกว่า 11,590 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 7.96% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567

ด้วยตัวเลขการเติบโตเชิงบวกดังกล่าว ที่ปรึกษา Ta Duc Minh กล่าวว่า ประเทศญี่ปุ่นมีประชากรมากกว่า 126 ล้านคน เป็นตลาดที่มีความต้องการนำเข้าและบริโภคสินค้าจำนวนมาก ซึ่งเวียดนามมีจุดแข็ง เช่น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และการประมง (ผลไม้ อาหารแช่แข็ง อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากไม้ เป็นต้น) ผลิตภัณฑ์แปรรูปและผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้น เช่น สิ่งทอ รองเท้า ยานพาหนะ อะไหล่ เป็นต้น ตามที่เขากล่าว นี่เป็นปัจจัยที่เอื้ออำนวยอย่างยิ่งที่เวียดนามจะส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปยังตลาดญี่ปุ่นต่อไป

ตามข้อมูลจาก baotintuc.vn

ที่มา: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/com-tam-viet-nam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-157120.html