หลังจากเปิดร้านสาขาแรกแล้ว %Arabica กำลังเตรียมเปิดสาขาที่สองในนครโฮจิมินห์ %Arabica เป็นเครือร้านกาแฟชื่อดังในเกียวโต (ประเทศญี่ปุ่น) ก่อตั้งโดยคุณเคนเน็ธ โชจิ ในปี 2014 แบรนด์นี้มีสาขาอยู่ 140 สาขาทั่วโลก
ในเวียดนาม เครือร้านอาหารมีความทะเยอทะยานที่จะขยายสาขาใน ฮานอย ฮอยอัน และฟูก๊วก หลังจากที่มีร้านกาแฟนานาชาติหลายแห่งเปิดตัวในเวียดนาม การปรากฎตัวของ %Arabica ก็ทำให้ตลาดนี้คึกคักยิ่งขึ้น
ก่อนหน้านี้ Café Amazon ร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ก็มีสาขาอยู่ที่เวียดนามด้วย เครือร้านนี้มีสาขาที่พัฒนาแล้ว 19 แห่งในภาคใต้ รวมถึง 15 สาขาในนครโฮจิมินห์
Café Amazon ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2545 ถือเป็นร้านกาแฟแบรนด์ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย มีร้านค้าจำนวน 3,900 แห่ง โดยตามแผนดังกล่าว เครือร้านดังกล่าวจะเปิดร้านนอกประเทศไทย 1,000 แห่งตั้งแต่บัดนี้จนถึงปี 2568
Starbucks เป็นเครือร้านกาแฟสัญชาติอเมริกันที่ ดำเนินกิจการในเวียดนาม มาเป็นเวลา 10 ปี โดยมุ่งหน้าสู่เป้าหมายเปิดร้านสาขาที่ 100 ในปีนี้ ภายในสิ้นปี 2022 Starbucks จะมีร้านค้าทั้งหมด 87 แห่ง โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในนครโฮจิมินห์ มีจุดขาย 50 จุด ฮานอย มี 25 จุด รองลงมาคือ ไฮฟอง หุ่ง เยน ดานัง และนาตรัง...
เป็นผู้นำตลาดทั้งในด้านขนาดและรายได้คือ Highlands Coffee แม้ว่าจะเป็นแบรนด์ร้านกาแฟสัญชาติเวียดนาม แต่ Highlands Coffee ก็ถูก Jollibee Group (ฟิลิปปินส์) เข้าซื้อกิจการในปี 2011
ปัจจุบันไฮแลนด์สคอฟฟี่มีร้านค้า 609 แห่งทั่วประเทศ คาดว่ารายได้ของ Highlands Coffee จะฟื้นตัวในปีนี้ เนื่องจากบริษัทเปิดจุดขายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นอกจากเวียดนามแล้ว Highlands Coffee ยังมีสถานที่ตั้งธุรกิจมากกว่า 50 แห่งในฟิลิปปินส์
ในปี 2022 ตลาดคึกคักด้วยข่าวว่า Jollibee กำลังมองหาพันธมิตรเพื่อขายหุ้น 10-15% ของ Highlands Coffee เครือร้านกาแฟมีมูลค่าประมาณ 800 ล้านเหรียญสหรัฐ
ความเป็นเจ้าของร่วมกับ Highlands Coffee คือเครือร้านกาแฟ The Coffee Bean & Tea Leaf นี่เป็นเครือร้านกาแฟนานาชาติที่ดำเนินกิจการในเวียดนามมาตั้งแต่ปี 2549 อย่างไรก็ตาม จำนวนร้าน The Coffee Bean & Tea Leaf มีจำนวนไม่มากนัก โดยมีอยู่เพียง 15 ร้านเท่านั้นจนถึงปัจจุบัน
The Coffee Bean & Tea Leaf ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2506 ที่เมืองลอสแองเจลิส (สหรัฐอเมริกา) ในปี 2019 Jollibee Food Group (ฟิลิปปินส์) ได้เข้าซื้อกิจการเครือร้านกาแฟแห่งนี้เสร็จสิ้น
ยุบชั่วคราว
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมกล่าวไว้ มีเพียง Highlands Coffee และ Starbucks... เท่านั้นที่ดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในการพัฒนาเครือข่ายขนาดใหญ่ ส่วนร้าน Café Amazon, The Coffee Bean & Tea Leaf,... ก็ย่อมต้องพบกับความยากลำบากในช่วงแรกๆ อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ การเข้าสู่เวียดนามในเวลานี้เป็นเพียงการวางรากฐานสำหรับการพัฒนาแบรนด์ในระยะยาวเท่านั้น ยังไม่รวมถึงการคำนวณผลกำไร
ในบริบทของการบริโภคที่ลดลง กลยุทธ์ของร้านกาแฟเครือข่ายคือการย่อขนาดลงชั่วคราวเพื่อมุ่งเน้นการพัฒนาที่ยั่งยืนในระยะยาว
ในช่วงปลายปี 2022 Highlands Coffee ได้เปลี่ยนโลโก้แบรนด์เป็นครั้งที่สี่ ในช่วงหนึ่ง เครือร้านดังกล่าวได้ลงทุนซื้อรถเคลื่อนที่มาขายตามท้องถนนเพื่อขายกาแฟในราคาที่ถูกกว่าถึง 16,000 ดอง ร้านกาแฟ Highlands ประสบปัญหาค้างค่าเช่าและต้องปิดสาขาหลายแห่ง
เช่นเดียวกับ Highlands Coffee สตาร์บัคส์ได้ปิดร้านค้าที่ Rex Hotel (ถนน Nguyen Hue เขต 1 นครโฮจิมินห์), Starbucks Press Club (ฮานอย) และ Starbucks Lan Vien (ร้านแรกเปิดในฮานอย) แทนที่จะเปิดร้านค้าในทำเลทองในใจกลางเมือง สตาร์บัคส์กลับหันไปเปิดร้านเล็กๆ พื้นที่เมืองใหม่ และสำนักงานแทน
ร้านกาแฟยังส่งเสริมการขายออนไลน์บนแพลตฟอร์มการจัดส่งออนไลน์ เช่น ShopeeFood หรือ Grab สตาร์บัคส์เปิดร้านค้าออนไลน์จำหน่ายแก้วน้ำ ขวดน้ำ ถุงผ้า...
ร้านกาแฟอเมซอนหรือ %Arabica ที่เหลือกำลังเปิดร้านเพิ่มเติมอย่างระมัดระวัง แม้จะมีศักยภาพทางการเงินที่ยิ่งใหญ่ก็ตาม ตัวอย่างเช่น Café Amazon ถือหุ้นโดย PTT Oil and Retail Business (OR) 60% และถือหุ้นโดย Central Group ยักษ์ใหญ่วงการค้าปลีก 40% ซึ่งทั้งสองบริษัทมาจากประเทศไทย
แม้ว่าจะมีข้อได้เปรียบหลายประการ แต่ไม่ใช่ว่าเครือกาแฟต่างชาติทั้งหมดจะประสบความสำเร็จ NYDC - New York Dessert Café, Gloria Jean's Coffees, Espressomente Illy ต้องบอกลาก่อนกำหนดเนื่องจากธุรกิจไม่มีประสิทธิภาพ
| การวิจัยของ World Coffee Portal คาดการณ์ว่าเครือร้านกาแฟในเวียดนามจะขยายสาขาไปมากกว่า 5,200 สาขาภายในปี 2568 |
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)