การแข่งขันร้านกาแฟต่างประเทศ

หลังจากเปิดร้านสาขาแรกแล้ว %Arabica กำลังเตรียมเปิดสาขาที่สองในนครโฮจิมินห์ %Arabica เป็นเครือร้านกาแฟชื่อดังในเกียวโต (ประเทศญี่ปุ่น) ก่อตั้งโดยคุณ Kenneth Shoji ในปี 2014 ปัจจุบันแบรนด์นี้มีสาขาอยู่ 140 สาขาทั่วโลก

ในเวียดนาม ร้านกาแฟแห่งนี้มีความมุ่งมั่นที่จะขยายสาขาใน ฮานอย ฮอยอัน และฟูก๊วก หลังจากที่มีร้านกาแฟนานาชาติมากมายเปิดสาขาในเวียดนาม การเข้ามาของ %Arabica ยิ่งทำให้ตลาดน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก

ก่อนหน้านี้ Café Amazon ร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของไทย เคยเปิดให้บริการในเวียดนาม ปัจจุบันมีสาขา 19 แห่งในภาคใต้ รวมถึง 15 สาขาในนครโฮจิมินห์

คาเฟ่ อเมซอน ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2545 เป็นร้านกาแฟแบรนด์ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย มีสาขาทั้งหมด 3,900 สาขา และมีแผนจะเปิดสาขาเพิ่มอีก 1,000 สาขานอกประเทศไทยภายในปี พ.ศ. 2568

สตาร์บัคส์เป็นเครือร้านกาแฟสัญชาติอเมริกันที่ ดำเนินกิจการในเวียดนาม มาเป็นเวลา 10 ปี และกำลังค่อยๆ เข้าใกล้เป้าหมายการเปิดสาขาที่ 100 ในปีนี้ ภายในสิ้นปี 2565 สตาร์บัคส์จะมีสาขาทั้งหมด 87 สาขา โดยส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในนครโฮจิมินห์ มีจุดจำหน่าย 50 จุด กรุงฮานอย มี 25 จุด ตามด้วยนครไฮฟอง หุ่ง เยน ดานัง และนาตรัง...

ร้านกาแฟที่ดำเนินกิจการอยู่ในเวียดนามในปัจจุบัน (ภาพ: ดุย อันห์)

Highlands Coffee เป็นผู้นำตลาดทั้งในด้านขนาดและรายได้ แม้ว่า Highlands Coffee จะเป็นแบรนด์ร้านกาแฟสัญชาติเวียดนาม แต่ในปี 2011 ก็ได้เข้าซื้อกิจการโดย Jollibee Group (ฟิลิปปินส์)

ปัจจุบัน Highlands Coffee มีสาขา 609 แห่งทั่วประเทศ คาดว่ารายได้ของ Highlands Coffee จะฟื้นตัวในปีนี้ เนื่องจากการขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง นอกจากเวียดนามแล้ว Highlands Coffee ยังมีสาขามากกว่า 50 แห่งในฟิลิปปินส์อีกด้วย

ในปี 2565 ตลาดคึกคักไปด้วยข่าวว่า Jollibee กำลังมองหาพันธมิตรเพื่อขายหุ้น 10-15% ของ Highlands Coffee ซึ่งเครือร้านกาแฟแห่งนี้มีมูลค่าประมาณ 800 ล้านดอลลาร์สหรัฐ

The Coffee Bean & Tea Leaf เป็นเครือเดียวกับ Highlands Coffee ซึ่งเป็นเครือร้านกาแฟนานาชาติที่ดำเนินกิจการในเวียดนามมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2549 อย่างไรก็ตาม จำนวนร้านของ The Coffee Bean & Tea Leaf ค่อนข้างจำกัด โดยปัจจุบันมีเพียง 15 สาขาเท่านั้น

The Coffee Bean & Tea Leaf ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2506 ที่ลอสแอนเจลิส (สหรัฐอเมริกา) ต่อมาในปี พ.ศ. 2562 กลุ่มธุรกิจอาหาร Jollibee (ฟิลิปปินส์) ได้เข้าซื้อกิจการร้านกาแฟแห่งนี้จนเสร็จสมบูรณ์

ยุบชั่วคราว

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมระบุว่า มีเพียง Highlands Coffee และ Starbucks เท่านั้นที่ดำเนินธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพในการพัฒนาเครือข่ายขนาดใหญ่ ส่วน Café Amazon และ The Coffee Bean & Tea Leaf ย่อมต้องเผชิญกับความยากลำบากในช่วงเริ่มต้น การเข้าตลาดเวียดนามในเวลานี้เป็นเพียงรากฐานสำหรับการพัฒนาแบรนด์ในระยะยาว และไม่สามารถคำนวณผลกำไรได้ในทันที

ในบริบทของการบริโภคที่ลดลง กลยุทธ์ของร้านกาแฟเครือข่ายคือการลดขนาดลงชั่วคราวเพื่อมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาที่ยั่งยืนในระยะยาว

ในช่วงปลายปี 2565 Highlands Coffee ได้เปลี่ยนโลโก้แบรนด์เป็นครั้งที่สี่ ครั้งหนึ่ง เครือร้านกาแฟแห่งนี้ถึงขั้นลงทุนซื้อรถเคลื่อนที่เพื่อออกจำหน่ายกาแฟตามท้องถนนในราคาต่ำกว่า 16,000 ดอง ก่อนหน้านี้ Highlands Coffee เคยประสบกับเรื่องอื้อฉาวเรื่องการค้างชำระค่าเช่า และต้องปิดสาขาไปหลายแห่ง

เช่นเดียวกับไฮแลนด์ส คอฟฟี่ สตาร์บัคส์ได้ปิดสาขาที่โรงแรมเร็กซ์ (ถนนเหงียนเว้ เขต 1 นครโฮจิมินห์) สตาร์บัคส์ เพรส คลับ (ฮานอย) และสตาร์บัคส์ ลานเวียน (สาขาแรกเปิดในฮานอย) แทนที่จะเปิดสาขาในทำเลทองใจกลางเมือง สตาร์บัคส์ได้เปลี่ยนมาเปิดสาขาเล็กๆ ในย่านใจกลางเมืองใหม่ และสำนักงานต่างๆ

ร้านกาแฟหลายแห่งยังกระตุ้นยอดขายออนไลน์บนแพลตฟอร์มเดลิเวอรีออนไลน์ เช่น ShopeeFood หรือ Grab อีกด้วย Starbucks ได้เปิดบูธบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซเพื่อจำหน่ายแก้วน้ำ ขวดน้ำ ถุงผ้า และอื่นๆ

ในขณะเดียวกัน คาเฟ่ อเมซอน หรือ %Arabica กำลังเปิดสาขาเพิ่มอย่างระมัดระวัง แม้จะมีศักยภาพทางการเงินสูง ยกตัวอย่างเช่น คาเฟ่ อเมซอน ถือหุ้นโดย ปตท. น้ำมันและธุรกิจค้าปลีก (OR) 60% และเซ็นทรัล กรุ๊ป ยักษ์ใหญ่ค้าปลีก 40% ซึ่งทั้งสองบริษัทมาจากประเทศไทย

แม้จะมีข้อได้เปรียบมากมาย แต่ร้านกาแฟต่างชาติก็ไม่ได้ประสบความสำเร็จทั้งหมด NYDC - ร้าน New York Dessert Café, Gloria Jean's Coffees, Espressamente Illy ต้องอำลาร้านก่อนกำหนดเนื่องจากธุรกิจไม่มีประสิทธิภาพ

การวิจัยของ World Coffee Portal คาดการณ์ว่าเครือร้านกาแฟในเวียดนามจะขยายสาขามากกว่า 5,200 แห่งภายในปี 2568

คุณดัง เล เหงียน วู โปรโมตยอดขายกาแฟในย่านกังนัมอันมั่งคั่งของ เกาหลีใต้ เมื่อวันที่ 28 มีนาคมที่ผ่านมา กลุ่มบริษัท Trung Nguyen Legend ของนายดัง เล เหงียน วู ได้เปิดสำนักงานตัวแทนอย่างเป็นทางการที่กังนัม กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ เพื่อโปรโมตยอดขายกาแฟ G7

แหล่งที่มา