การแข่งขันคุณภาพกาแฟเวียดนาม ครั้งที่ 9

(LĐ ออนไลน์) - เมื่อวันที่ 24 เมษายนที่ผ่านมา ในเมืองดาลัต บริษัท La Viet Company Limited และ UCC Ueshima Coffee Group ร่วมกันจัดการแข่งขันคัดเลือกคุณภาพกาแฟเวียดนาม

กรรมการจะประเมินกาแฟโดยพิจารณาจากเกณฑ์หลายประการ ได้แก่ รสชาติ ความเป็นกรด เนื้อสัมผัส ความสม่ำเสมอ รสที่ค้างอยู่ในคอ ความสมดุล และรสชาติโดยรวม

นี่เป็นกิจกรรมประจำปีของทั้งสองหน่วยงานเพื่อยกย่องผู้ปลูกกาแฟที่ทุ่มเท มีส่วนสนับสนุนในการปรับปรุงคุณภาพกาแฟพิเศษของเวียดนาม และนำแบรนด์กาแฟเวียดนามเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ

ในปีนี้ การแข่งขันได้ดึงดูดตัวอย่างกาแฟอาราบิก้าหลายร้อยตัวอย่างจากหลายภูมิภาคทั่วประเทศ คณะกรรมการจัดงานได้คัดเลือกตัวอย่างกาแฟคุณภาพสูง 36 ตัวอย่างจากเกษตรกรในเมืองดาลัตและอำเภอใกล้เคียงของ จังหวัดเลิมด่ ง เช่น ดอนเดือง หลักเดือง เลิมด๋าว ฯลฯ ตัวอย่างกาแฟเหล่านี้ล้วนปลูก ดูแล เก็บเกี่ยว และแปรรูปตามขั้นตอนที่เข้มงวด เพื่อให้มั่นใจว่าได้มาตรฐานกาแฟพิเศษ

ลูกค้าร่วมทดสอบรสชาติกาแฟในงานแข่งขัน

เพื่อให้เกิดความยุติธรรมและเป็นกลาง คณะกรรมการจัดงานได้ใช้กระบวนการประเมินที่เข้มงวดตามมาตรฐานสากล ตัวอย่างกาแฟจะถูกเข้ารหัสและผ่านขั้นตอนต่างๆ ตั้งแต่การแปรรูปเบื้องต้น การคั่ว และการชง โดยทีมผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์

คณะกรรมการซึ่งประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟชื่อดังจากญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และเวียดนาม ได้ประเมินกาแฟโดยพิจารณาจากเกณฑ์ที่เข้มงวดหลายประการ ได้แก่ รสชาติ ความเป็นกรด เนื้อสัมผัส ความสม่ำเสมอ รสที่ค้างอยู่ในคอ ความสมดุล และรสชาติโดยรวม

ผู้เชี่ยวชาญตัดสินตามแบบฟอร์ม SCA (Specialty Coffee Association)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีนี้เกณฑ์การประเมินยังให้ความสำคัญกับปัจจัยด้านความยั่งยืน ได้แก่ การตรวจสอบย้อนกลับ การประกันสิ่งแวดล้อมและสังคม

คณะกรรมการจัดงานจะคัดเลือกตัวอย่างกาแฟที่ดีที่สุด 8 ตัวอย่าง โดย UCC Group จะจัดซื้อตัวอย่างกาแฟทั้ง 8 ตัวอย่างนี้ และนำไปยังประเทศญี่ปุ่นเพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อส่งเสริมกาแฟดาลัตและกาแฟเวียดนามโดยทั่วไป

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวอย่างกาแฟที่ได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับหนึ่งจะมีธงชาติเวียดนามพิมพ์อยู่บนบรรจุภัณฑ์ พร้อมด้วยข้อมูลเกี่ยวกับฟาร์มและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่เฉพาะเจาะจง

ตัวแทนกลุ่ม UCC ได้รับรางวัลชนะเลิศการประกวด

ตัวแทนจาก UCC Ueshima Coffee Group ได้รับรางวัลชนะเลิศการประกวด

เมื่อสิ้นสุดการแข่งขัน รางวัลชนะเลิศตกเป็นของตัวอย่างกาแฟของเกษตรกร Tran Thi Hue ชาวไร่กาแฟในตำบล Tram Hanh เมืองดาลัด ตัวอย่างกาแฟของคุณ Hue สร้างความประทับใจให้กับคณะกรรมการอย่างมาก ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติหวาน และรสชาติที่ติดค้างอยู่ในคอยาวนาน

เกษตรกรคว้ารางวัลสูงสุดจากการแข่งขัน

รางวัลรองชนะเลิศอันดับสองและสาม ได้แก่ โง ถิ เหม่ย จากตำบลเจิ่ม ฮันห์ เมืองดาลัต และ เหงียน ไห่ หุ่ง จากอำเภอดอนเดือง จังหวัดเลิมด่ง ตามลำดับ กาแฟทั้งสองตัวอย่างได้รับการประเมินความบริสุทธิ์และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ และสร้างความประทับใจให้กับคณะกรรมการ

ตัวแทนจาก UCC Group เปิดเผยว่า หลังจากการดำเนินงานอย่างต่อเนื่องตลอด 9 ปี ด้วยความพยายามของหน่วยงานและเกษตรกรท้องถิ่น คุณภาพของกาแฟอาราบิก้าของเวียดนามจึงได้รับการพัฒนาและพัฒนาอย่างมีนัยสำคัญ ปัจจุบัน เวียดนามไม่เพียงแต่มุ่งเน้นการส่งออกกาแฟในปริมาณมากเท่านั้น แต่ยังมุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพอีกด้วย ปัจจุบัน เวียดนามมีชื่อเสียงบนแผนที่กาแฟพิเศษของโลก

การแข่งขันคุณภาพกาแฟเวียดนามครั้งที่ 9 แสดงให้เห็นถึงความพยายามและความรับผิดชอบของผู้ผลิตกาแฟเวียดนามในการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และยืนยันตำแหน่งของกาแฟเวียดนามในอุตสาหกรรมกาแฟโลกอย่างต่อเนื่อง

แหล่งที่มา