ผู้สูงอายุกินไข่มากขนาดนี้ ป้องกันโรคร้ายได้

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง สำหรับผู้สูงอายุ ไข่ไม่เพียงแต่ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อและสุขภาพกระดูกและข้อต่อเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมองและการมองเห็นอีกด้วย

งานวิจัยชิ้นใหม่ที่ตีพิมพ์ล่าสุดในวารสาร วิทยาศาสตร์ Journal of Nutrition ได้ค้นพบผลสำคัญอีกประการหนึ่งของไข่ในการป้องกันโรคอันตรายชนิดหนึ่ง

สำหรับผู้สูงอายุ โรคอัลไซเมอร์เป็นหนึ่งในโรคที่น่ากลัวที่สุด เป็นโรคความเสื่อมของระบบประสาทที่มีอัตราการเกิดเพิ่มขึ้นเนื่องจากจำนวนประชากรสูงอายุเพิ่มขึ้น

มีการค้นพบประโยชน์สำคัญอีกประการหนึ่งของไข่ในการป้องกันโรคอันตราย

ภาพ: AI

นอกจากนี้ ไข่ยังให้สารอาหารสำคัญหลายอย่างที่ช่วยบำรุงสุขภาพสมอง เช่น โคลีน กรดไขมันโอเมก้า 3 และลูทีน

นอกจากนี้ หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการบริโภคไข่เป็นประจำอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองได้ อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของการบริโภคไข่ต่อความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ยังคงไม่ชัดเจน เพื่อตรวจสอบเรื่องนี้ นักวิจัยจากโรงเรียนวิทยาศาสตร์และนโยบายโภชนาการฟรีดแมน มหาวิทยาลัยทัฟส์ และศูนย์อัลไซเมอร์รัช ศูนย์ การแพทย์ มหาวิทยาลัยรัช (สหรัฐอเมริกา) ได้ประเมินอาหารของผู้สูงอายุ 1,024 คน โดยใช้แบบสอบถามความถี่ในการบริโภคอาหารเพื่อกำหนดระดับการบริโภคไข่ จากนั้นจึงตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไข่และความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมจากโรคอัลไซเมอร์

ในระหว่างช่วงเวลาติดตามผลโดยเฉลี่ยเกือบ 7 ปี มีผู้ป่วย 280 รายที่เกิดภาวะสมองเสื่อมเนื่องจากโรคอัลไซเมอร์

สำหรับผู้สูงอายุ การรับประทานไข่ 1-2 ฟองต่อสัปดาห์ สามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ถึง 47%

ภาพประกอบ: AI

จากการศึกษาพบว่า ผู้สูงอายุที่รับประทานไข่ 1-2 ฟองต่อสัปดาห์ สามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอัลไซเมอร์ได้มากถึง 47% ตามที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการ

จากการวิเคราะห์เพิ่มเติมพบว่า 39% ของประโยชน์จากไข่นั้นมาจากโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีอยู่มากในไข่ และมีความสำคัญต่อสุขภาพสมอง ช่วยบำรุงเยื่อหุ้มเซลล์สมองและการส่งสัญญาณประสาทให้แข็งแรง

ไข่แดงยังมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งมีประโยชน์ในการปกป้องระบบประสาทและช่วยบำรุงสุขภาพสมอง

ผู้เขียนสรุปว่า: ผลการวิจัยเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า การเพิ่มไข่ลงในอาหารอาจเป็นกลยุทธ์ง่ายๆ ในการส่งเสริมสุขภาพสมองในวัยชรา

ที่มา: https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-chung-nay-trung-co-the-tranh-duoc-benh-nguy-hiem-185250726154110468.htm