คุณหมอเผย 4 วิธีกินไข่ให้ดีต่อสุขภาพ คุณชอบแบบไหน?

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้ อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี วิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 12 วิตามินเอ โคลีน และซีลีเนียม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีการเตรียมไข่ของคุณจะส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการและจำนวนแคลอรี่ของอาหารจานนั้น

นักโภชนาการแนะนำว่านี่คือ 4 วิธีเตรียมไข่ให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ไข่ต้ม

การต้มไข่ช่วยจำกัดปริมาณไขมันที่ร่างกายดูดซึม ดร. มาเรียม ซาคารี จากศูนย์ การแพทย์ ไอคอน รีคัฟเวอรี (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า การต้มไข่ช่วยรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้โดยไม่เพิ่มปริมาณแคลอรีจากไขมัน นอกจากนี้ การต้มไข่ยังช่วยเพิ่มความสามารถในการดูดซับสารต้านอนุมูลอิสระ ลูทีน และซีแซนทีน ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Health

ไข่ต้มยังคงคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ไว้ได้โดยไม่เพิ่มแคลอรี่จากไขมัน

ภาพ: AI

ไข่ลวก

เฮเลน เทียว นักโภชนาการ ผู้ก่อตั้งศูนย์ให้คำปรึกษาด้านโภชนาการไดเอท รีไฟน์ดิฟ (แคนาดา) ระบุว่า ไข่ลวกเป็นวิธีง่ายๆ ในการลดแคลอรี เพราะไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าไข่ลวกสามารถย่อยไขมันและโปรตีนได้ดีขึ้นเมื่อเทียบกับไข่ต้ม

ไข่คน

ผู้เชี่ยวชาญ Tieu แนะนำให้เพิ่มผัก เช่น พริกหยวก ผักโขม เห็ด หรือ มะเขือเทศ ลงในไข่คน เพื่อเพิ่มไฟเบอร์และช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น

ไข่เจียว

ไข่ดาวสามารถนำมาผัดกับผัก ชีส และสมุนไพรได้ การใช้กระทะเคลือบสารกันติดจะช่วยลดไขมัน ในขณะที่การใส่ผักลงไปจะช่วยเพิ่มไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ

สรุปแล้ว ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะกับอาหารเกือบทุกประเภท วิธีการปรุงไข่มีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก โดยไข่ต้ม ไข่ลวก และไข่คนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด การเพิ่มผักและชีสจะช่วยเพิ่มโปรตีนและใยอาหาร และรักษาสมดุลของมื้ออาหาร ตามข้อมูลของ Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-4-cach-an-trung-tot-nhat-cho-suc-khoe-ban-thich-cach-nao-185251103200131058.htm