เทคโนโลยีควบคู่ไปกับคุณภาพ
ปัจจุบันนี้โรงงานของบริษัท An Phat Trading and Service Company Limited (เมืองเกียงเกีย) มีความยุ่งวุ่นวายมากกว่าที่เคย
สายการผลิตเครื่องจักรที่ทันสมัยกำลังทำงานอย่างเต็มกำลังการผลิตเพื่อตอบสนองคำสั่งซื้อของลูกค้าในช่วงปลายปี คาดว่าศักยภาพการประมวลผลขององค์กรในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ตของปีนี้จะเพิ่มขึ้น 15% เมื่อเทียบกับวันปกติ
กรรมการบริษัท Tran Thi Diu เน้นย้ำว่าความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร (FSH) เป็นสิ่งสำคัญสูงสุดของบริษัทเสมอ โดยมีกระบวนการตรวจสอบที่เข้มงวดตั้งแต่วัตถุดิบอินพุตจนถึงผลิตภัณฑ์เอาต์พุต
บริษัทจะมอบหมายให้ผู้จัดการเป็นผู้ควบคุมการผลิตในแต่ละขั้นตอนการผลิต เพื่อให้ผู้จัดการเข้าใจและรับผิดชอบผลิตภัณฑ์ของตนโดยตรงได้อย่างชัดเจน การลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีที่ทันสมัยเพื่อรองรับการผลิตยังเป็นที่สนใจของธุรกิจต่างๆ ทุกปีอีกด้วย
“เราลงทุนมากกว่า 1 พันล้านดองในปี 2024 เพื่อซื้ออุปกรณ์ต่างๆ เช่น เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็ง เครื่องอบ และเครื่องกวน ด้วยเหตุนี้ ต้นทุนการผลิตจึงลดลงอย่างมาก คุณภาพของสินค้า โดยเฉพาะความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารจึงได้รับการปรับปรุงอย่างมาก” นางสาวดิ่วกล่าว
บริษัท เล่งกุง จำกัด (เมืองเกียงเญีย) กำลังเร่งงานรับออเดอร์ปลายปีเช่นกัน นี่เป็นสถานประกอบการผลิตไวน์แห่งแรกของจังหวัดดั๊กนงที่มีขนาดเป็นระบบ
บริษัทนี้มีชื่อเสียงด้านไวน์ที่มีรสชาติเฉพาะตัวของ ดั๊กนง เช่น ไวน์กระป๋อง ไวน์มะม่วงหิมพานต์ ไวน์กาแฟ ไวน์ถั่งเช่า ไวน์โสมภูเขาไฟ...
เมื่อเข้าเยี่ยมชมพื้นที่ผลิตไวน์ OCOP ระดับ 3 ดาว จะเห็นได้ชัดเจนถึงความเรียบร้อย ความสะอาด และการปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตอย่างเคร่งครัดสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์ของบริษัท พื้นที่ผลิตตั้งอยู่ลึกเข้าไปในโรงงาน
พื้นที่นี้ปิดโดยธุรกิจ ทำให้ไม่สามารถเข้าออกได้ และที่สำคัญที่สุดคือต้องฆ่าเชื้อและสวมอุปกรณ์ป้องกันร่างกายครบชุดก่อนเข้า
วัตถุดิบทั้งหมดได้รับการคัดสรรโดยบริษัทอย่างพิถีพิถัน ผ่านการแปรรูปล่วงหน้า อบแห้ง และถนอมอาหารอย่างระมัดระวังก่อนการหมัก บริษัทยังได้ลงทุนซื้อเครื่องจักรและอุปกรณ์สำหรับการปรุงอาหารและการกรองแอลกอฮอล์ตั้งแต่วันแรกของการผลิตอีกด้วย
“ปีนี้เราได้ลงทุนเกือบ 1 พันล้านดองในการซื้อหม้อหุงข้าว หม้อหุงไวน์ และไส้กรองไวน์ พร้อมกันนั้น เราได้ลงทุนปรับปรุงคุณภาพบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการรับรองความปลอดภัยของอาหารและเครื่องดื่มที่บริษัทให้ความสำคัญ” นางสาวทราน ทิ กาม ญุง ผู้อำนวยการฝ่ายขายของบริษัทกล่าว
ปัจจุบันดั๊กนงมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 124 รายการ ที่ได้รับระดับ 3-4 ดาว โดยเป็นผลิตภัณฑ์ 17 รายการที่ได้รับ 4 ดาว และ 107 รายการที่ได้รับ 3 ดาว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการชื่นชมอย่างมากสำหรับคุณภาพที่ได้รับการรับประกันและตราประทับการติดตามที่ชัดเจน
สินค้าพื้นเมืองของจังหวัดจำนวนมากถูกบริโภคอย่างคึกคักในช่วงสิ้นปี เช่น กาแฟ โกโก้ มะคาเดเมีย มะม่วงหิมพานต์ ชา ไวน์... โดยมีประเภทและรูปแบบที่หลากหลายพร้อมตราประทับการตรวจสอบเพื่อรับรองคุณภาพ ผู้บริโภคชาวดักนงและผู้ที่อยู่นอกจังหวัดจะมีโอกาสเลือกซื้อสินค้าอย่างปลอดภัยส่งท้ายปีมากขึ้น
การกำกับดูแลตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค
ในโครงการ OCOP คุณภาพของสินค้าและความปลอดภัยของอาหารถือเป็นเกณฑ์ที่สำคัญ ในช่วงเวลาที่ผ่านมามีผู้เข้าร่วมโครงการจำนวนมากลงทุนและนำผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและมีคุณภาพออกสู่ตลาดอย่างแข็งขัน
หน่วยงานในพื้นที่และหน่วยงานด้านการปฏิบัติงานได้ให้คำแนะนำและสนับสนุนองค์กรและบุคคลต่างๆ ในการกรอกเอกสารและขั้นตอนต่างๆ เพื่อรับใบรับรองสถานประกอบการที่ผ่านการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร พร้อมกันนี้ หน่วยงานต่างๆ จำนวนมากยังได้ลงนามในคำมั่นสัญญาที่จะรักษามาตรฐานการผลิตที่ปลอดภัย และขอรับใบรับรองความสอดคล้องหรือการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร
ท้องถิ่นได้ประสานงานจัดหลักสูตรฝึกอบรมเน้นความรู้ด้านการผลิตอย่างปลอดภัยมากมาย เนื้อหาที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ส่งเสริมการใช้ปุ๋ยจุลินทรีย์ ปุ๋ยอินทรีย์ และยาฆ่าแมลงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
กรม เกษตร จังหวัดดั๊กนง ระบุชัดว่าไม่เน้นปริมาณ แต่เน้นคุณภาพ ในระหว่างกระบวนการประเมินและอนุมัติโปรไฟล์ผลิตภัณฑ์ OCOP ข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารจะมีความสำคัญสูงสุด ภาคอุตสาหกรรมยังคงให้คำแนะนำแก่สถานประกอบการผลิต การแปรรูป และธุรกิจต่างๆ ในการประยุกต์ใช้ระบบการจัดการคุณภาพความปลอดภัยอาหารขั้นสูง
พร้อมกันนี้ ภาคอุตสาหกรรมและการค้ายังเข้ามามีส่วนร่วมอย่างแข็งขันโดยมาพร้อมกับหน่วยการผลิต ผู้จัดจำหน่ายและผู้ค้าปลีก งานตรวจสอบและควบคุมดูแลสถานที่ผลิตได้รับการเสริมความแข็งแกร่งมากขึ้น ทำให้ทางการสามารถตรวจพบสินค้าด้อยคุณภาพได้อย่างทันท่วงที
“เราให้ความสำคัญกับการตรวจสอบใบแจ้งหนี้ เอกสาร และเอกสารรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คลังสินค้าและโรงงานต่างๆ จะถูกตรวจสอบอย่างใกล้ชิด นอกจากนี้ อุตสาหกรรมยังเสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อเกี่ยวกับความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ ตระหนักถึงอาหารที่ปลอดภัย” นายเหงียน บา อุต ผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้ากล่าว
นางสาวฮวง ถิ ทู เฮียน เจ้าของโรงงานผลิตของฮวง เฮียน (ดัก รัป) ยืนยันว่า “ขณะนี้ เราเข้าใจอย่างชัดเจนแล้วว่า การนำเข้าสินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มาถือเป็นการฝ่าฝืนกฎหมาย เราจะไม่นำเข้าวัตถุดิบจากแหล่งใด ๆ ที่ไม่สามารถพิสูจน์แหล่งที่มาได้อย่างแน่นอน”
ที่มา: https://baodaknong.vn/dac-san-dak-nong-quy-ho-tinh-bat-quy-ho-da-239944.html
การแสดงความคิดเห็น (0)