ให้ไวน์ฝรั่งเศส ‘บอกเล่า’ เกี่ยวกับดินแดน...เรื่องราวทางประวัติศาสตร์

ในช่วงบ่ายของวันที่ 2 เมษายน ที่โรงแรม Grand Mercure (ฮานอย) ได้มีการจัดโครงการชิมไวน์ฝรั่งเศส Tastin'France 2025 โดยมีผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศส 35 ราย รวมถึงพันธมิตรและธุรกิจต่างๆ มากมายในเวียดนามเข้าร่วม

โอลิวิเยร์ โบรเชต์ เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำเวียดนาม กล่าวว่า การส่งออกไวน์ฝรั่งเศสหนึ่งขวดหมายถึงการส่งออกดินแดนทั้งหมดและเรื่องราวทางประวัติศาสตร์เบื้องหลัง (ภาพ: หง็อก อันห์)

เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำเวียดนาม คุณโอลิวิเยร์ โบรเชต์ แสดงความยินดีและคาดหวังถึงศักยภาพของอุตสาหกรรมไวน์ในเวียดนาม โดยเน้นย้ำว่า การที่แขกผู้มีเกียรติจำนวนมากเข้าร่วมงานแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในคุณภาพและความเชี่ยวชาญระดับสูงของผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศส ซึ่งถือเป็นสัญญาณบ่งชี้ถึงการพัฒนาที่แข็งแกร่งของตลาดไวน์เวียดนาม

เอกอัครราชทูต Olivier Brochet เปิดเผยเรื่องราวทางวัฒนธรรมเบื้องหลังไวน์แต่ละขวดว่า ฝรั่งเศสถือเป็น "แหล่งกำเนิด" ดั้งเดิมของการผลิตและการบริโภคไวน์ "การส่งออกไวน์ฝรั่งเศสหนึ่งขวดหมายถึงการส่งออกดินแดนทั้งหมด ซึ่งเป็นเรื่องราวทางประวัติศาสตร์เบื้องหลัง"

ดังนั้น "การเพลิดเพลินกับไวน์ฝรั่งเศสไม่ใช่แค่การดื่มเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นการเชื่อมโยงกันอีกด้วย โดยเพื่อนและครอบครัวจะมารวมตัวกัน แบ่งปันรสชาติอันแสนอร่อย และเสริมสร้างความสัมพันธ์ในพื้นที่ที่เป็นมิตร"

แขกที่เข้าร่วมงาน Tastin'France 2025 มีโอกาสได้ชิมไวน์ฝรั่งเศสชื่อดังมากมาย (ภาพ: Ngoc Anh)

งาน Tastin'France 2025 ถือเป็นโอกาสสำหรับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเวียดนามที่จะได้สัมผัสกับไวน์และสุราหลากหลายชนิดจากแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศส

โปรแกรมนี้รวบรวมผู้ผลิตไวน์ 35 รายจากภูมิภาคแชมเปญ เบอร์กันดี หุบเขาลัวร์ หุบเขาโรน ล็องก์ด็อก บอร์โดซ์ อัลซัส โพรวองซ์ซาลป์โกตดาซูร์ และโอต-เดอ-ฟร็องซ์...

สิ่งพิเศษคือผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศสส่วนใหญ่ที่เข้าร่วมโครงการนี้ยังไม่ได้เข้ามาในตลาดเวียดนาม ดังนั้น จึงถือได้ว่างานนี้เปรียบเสมือนสะพานเชื่อมสำคัญที่ช่วยให้ธุรกิจเวียดนาม-ฝรั่งเศสสร้างความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้น ขยายช่องทางการจัดจำหน่ายและนำเสนอผลิตภัณฑ์ไวน์คุณภาพเยี่ยมสู่ผู้บริโภคชาวเวียดนาม

คุณวินเซนต์ เครตง (กลาง) ซีอีโอบริษัทไวน์ Cave de Sancerre ยืนยันว่าไวน์สามารถเป็น “สะพานเชื่อมวัฒนธรรม” ระหว่างเวียดนามและฝรั่งเศสได้ (ภาพ: หง็อก อันห์)

นายวินเซนต์ เครตง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท Cave de Sancerre ประเมินแนวโน้มการบริโภคไวน์ในปัจจุบันและอนาคตในเวียดนามว่า ตลาดนี้ให้ความสำคัญกับคุณภาพมากกว่าปริมาณมากขึ้น

“ผมเห็นว่าเวียดนามยังมีโอกาสพัฒนาได้อีกมาก และหลายคนก็ชื่นชอบไวน์ฝรั่งเศส ดังนั้น ผมจึงรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้มาที่นี่ในวันนี้” คุณเครตงกล่าว

เขายังภูมิใจเป็นพิเศษกับไวน์พิเศษของฝรั่งเศส โดยไวน์สปาร์กลิงแต่ละแก้วสามารถกลายเป็น "สะพานวัฒนธรรม" ระหว่างเพื่อน ๆ ระหว่างสองประเทศ อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างความร่วมมือในภาคส่วนอาหารและเครื่องดื่มอีกด้วย

คุณมารีน่า ดูเฮา ผู้อำนวยการฝ่ายส่งออกของบริษัท Vignerons Wine เล่าถึงกระบวนการพิเศษในการผลิตไวน์ไร้แอลกอฮอล์ (ภาพ: หง็อก อันห์)

นอกเหนือจากไวน์ทั่วไปแล้ว Tastin'France 2025 ยังมีไวน์ไม่มีแอลกอฮอล์จากผู้ผลิต Vignerons Autrement อีกด้วย

คุณมารีนา ดูเฮา ผู้อำนวยการฝ่ายส่งออกของบริษัท Vignerons Autrement เปิดเผยว่า การผลิตไวน์สูตรพิเศษนี้ต้องผ่านกระบวนการที่แตกต่างออกไปอย่างสิ้นเชิง “ไวน์นี้ผลิตขึ้นโดยการกลั่นสุญญากาศ จากนั้นนำไปต้มที่อุณหภูมิสูงมากเพื่อกำจัดแอลกอฮอล์ จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและแต่งกลิ่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ กระบวนการทั้งหมดนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 6 องศาเซลเซียส”

ตัวแทนจาก Vignerons Autrement ระบุว่า ผลิตภัณฑ์นี้สอดคล้องกับเทรนด์ไวน์ไร้แอลกอฮอล์และไวน์แอลกอฮอล์ต่ำที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก คนรุ่นใหม่ ผู้ที่ต้องการลดปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์เพื่อสุขภาพ หรือแม้แต่สตรีมีครรภ์ก็สามารถเพลิดเพลินกับไวน์ได้

โครงการชิมไวน์ Tastin'France 2025 ดำเนินการโดย Business France ซึ่งเป็นหน่วยงานสนับสนุนการค้าต่างประเทศของ รัฐบาล ฝรั่งเศส ซึ่งมีบทบาทในการส่งเสริมกิจกรรมการส่งออกของบริษัทฝรั่งเศส ตลอดจนส่งเสริมและอำนวยความสะดวกการลงทุนจากต่างประเทศในประเทศ

งาน Tastin'France 2025 เป็นโอกาสให้ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มในเวียดนามได้สัมผัสไวน์หลากหลายชนิดจากแหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศส (ภาพ: Ngoc Anh)

ที่มา: https://baoquocte.vn/de-ruou-vang-phap-ke-ve-mot-vung-dat-mot-cau-chuyen-lich-su-309762.html