เพื่อนำผลิตภัณฑ์ส้มโอสู่โลก

ด้วยประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าร้อยปีและคุณค่า ทางเศรษฐกิจ ที่เกษตรกรได้รับ Thanh Tra (TT) ผลไม้พื้นเมืองของจังหวัดบิ่ญมิญ ได้กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์สินค้าเกษตรของจังหวัด คาดว่าเทศกาล TT ในปี พ.ศ. 2568 และการแสดงที่จะสร้างสถิติโลกด้วยอาหาร 135 จานที่ทำจากวัตถุดิบของจังหวัดบิ่ญมิญ TT จะช่วยส่งเสริมและเผยแพร่ผลิตภัณฑ์ผลไม้ของจังหวัดบิ่ญมิญสู่สายตาชาวโลก

Thanh Tra กลายเป็นผลไม้พิเศษของบ้านเกิดของ Binh Minh

สร้างสถิติ อาหารเวียดนาม 135 จาน ที่ใช้ส้มโอเป็นส่วนผสม

ผลไม้ TT เป็นหนึ่งในผลไม้พิเศษที่ปลูกกันมากในเมืองบิ่ญมิญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตำบลด่งถั่น มานานกว่าร้อยปีแล้ว ผลไม้ TT มีฤดูกาลตั้งแต่หลังเทศกาลเต๊ดไปจนถึงเดือนจันทรคติที่สาม ในปัจจุบัน ผลไม้ TT ไม่เพียงแต่บริโภคผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังแปรรูปและนำออกสู่ตลาดด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพมากมาย เช่น แยม TT แยม TT ไวน์ TT และอื่นๆ อีกมากมาย รวมไปถึงอาหารรสเลิศจากผลไม้ TT หลากหลายเมนู ตั้งแต่อาหารครอบครัวไปจนถึงงานเลี้ยงสุดหรู ซึ่งล้วนช่วยเพิ่มมูลค่าของผลไม้ TT และเพิ่มรายได้ให้กับคนในท้องถิ่น

ด้วยรสชาติอร่อย เปรี้ยวอมหวาน สีเหลืองสดใสน่ารับประทาน และประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลไม้ตรังจึงกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ด้วยเหตุผลดังกล่าว คณะกรรมการประชาชนจังหวัดตรังจึงตัดสินใจเลือกตำบลด่งถั่น ซึ่งเป็นเมืองหลวงของจังหวัดตรัง เป็นสถานที่จัดงานเทศกาลตรังครั้งแรกที่ยิ่งใหญ่ นอกจากการเชิดชูและแนะนำผลไม้พิเศษแล้ว ยังมีกิจกรรมอีกมากมาย อาทิเช่น การแข่งขันทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบจากผลไม้ตรังบิ่ญห์มิญห์ การจัดพื้นที่จัดแสดงสินค้าแนะนำผลิตภัณฑ์โอโคพีของจังหวัด การจำลองบรรยากาศตลาดชนบท การแนะนำและสาธิตกระบวนการผลิตแผ่นเต้าหู้หมี่ฮวา

ไฮไลท์ของงานคือการแข่งขันทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบจากผลไม้ Binh Minh TT โดยมีทีมจากหน่วยงานต่างๆ ในจังหวัดเข้าร่วม 20 ทีม แต่ละทีมปรุงอาหาร 7 จาน โดย 1 จานสำหรับการแข่งขันตัดสิน และอีก 6 จานสำหรับจัดแสดงเพื่อสร้างสถิติ อาหาร TT จากผลไม้ TT ล้วนผ่านการสร้างสรรค์อย่างพิถีพิถันและน่ารับประทาน มีทั้งอาหารแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ เช่น ซุปเม็ดบัว เต้าหู้แผ่น เต้าหู้นุ่มราดซอส TT ยำมันเทศปูอัด TT ปลาหมึกผัด TT กุ้งผัดหน่อไม้ฝรั่ง TT แยม TT เครป TT ชานม TT ชาตะไคร้น้ำผึ้ง TT

อาหารที่ทำจากส้มโอได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันและน่ารับประทาน

ผู้จัดงานกล่าวว่า อาหารเหล่านี้ได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถัน หลากหลาย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นายเหงียน เฟือง ดง (ตัวแทนทีมประกวดจากสหภาพสตรีประจำตำบลหมี่ฮวา) ซึ่งเข้าร่วมการแข่งขันครั้งสำคัญเป็นครั้งแรก กล่าวว่า "ดิฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เข้าร่วมการแข่งขัน และจากการแข่งขันครั้งนี้ ดิฉันได้เรียนรู้วิธีการใหม่ๆ มากมายในการปรุงอาหารจากผลไม้ต่านเถ่า ดิฉันหวังว่าคุณค่าของผลไม้ต่านเถ่า รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากวัตถุดิบต่านเถ่า จะก้าวไปสู่อีกระดับและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้คน"

เทศกาล TT เป็นหนึ่งในกิจกรรมในชุดกิจกรรมของสัปดาห์วัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดหวิงลอง ปี พ.ศ. 2568 คุณเหงียน ถิ หง็อก ซุง (จากเมืองหวิงลอง) ได้เข้าร่วมงานเทศกาลนี้กับครอบครัว โดยเล่าว่า “ดิฉันและครอบครัวได้สัมผัสกิจกรรมที่น่าสนใจ ดิฉันหวังว่าจะมีการจัดกิจกรรมแบบนี้เป็นประจำ เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้รู้ว่าท้องถิ่นของเรามีผลไม้แสนอร่อย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย”

โอกาสของส้มโอที่จะไปได้ไกล

โดยเฉพาะต้นไทรในจังหวัดบิ่ญมิญและจังหวัดหวิงลองโดยทั่วไป ไม่เพียงแต่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรของจังหวัดอีกด้วย เกษตรกรชาวไทรจำนวนมากกล่าวว่าไทรเป็นไม้ป่าที่เติบโตได้เองตามธรรมชาติท่ามกลางผืนป่าและขุนเขา ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของต้นไทร จึงทำให้ผู้คนนำต้นไทรมาปลูกและเจริญเติบโตในช่วงการถมดิน

เป็นไม้ยืนต้น อายุยืนยาว ทนแล้ง จึงมักปลูกไว้หน้าบ้านเพื่อให้ร่มเงา ปลูกเป็นไม้ประดับตามบ้านเรือน หน่วยงานราชการ และตรัง ไม่ต้องการสารอาหารมาก ดูแลน้อย แต่ให้ดอกและผลดกตามธรรมชาติ

คุณบุย ถิ ทู จาง รองประธานสหภาพสตรีประจำตำบลด่งถั่น ผู้คว้ารางวัลชนะเลิศการประกวดอาหารเลิศรสของจังหวัดตรัง กล่าวว่า “เมื่อมองดูบนโต๊ะอาหารที่ทำจากผลไม้ตรัง เราจะเห็นว่ามันไม่ใช่แค่ผลไม้หรืออาหาร แต่เป็นโอกาส ดิฉันหวังว่าในอนาคตอันใกล้นี้ ผลไม้ตรังจะไม่เพียงแต่ปรากฏในสวนเล็กๆ ในประเทศเท่านั้น แต่ยังจะปรากฏอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารหรูระดับนานาชาติอีกด้วย และเมื่อพูดถึงผลไม้ตรัง ผู้คนจะนึกถึงเวียดนามทันที”

อาหารที่ทำจากส้มโอได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันและน่ารับประทาน

เราไม่ได้แค่แนะนำอาหารจานหนึ่งเท่านั้น แต่เรากำลังแสดงความปรารถนา: ปล่อยให้อาหารเวียดนามได้แพร่หลายออกไปไกลๆ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์จากเวียดนามได้แพร่หลายไปทั่วโลก ให้อาหารเวียดนามไม่เพียงแต่ถ่ายทอดรสชาติของบ้านเกิดเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นแหล่งความภาคภูมิใจบนแผนที่อาหารนานาชาติอีกด้วย"

นางเหวียน ถิ เกวียน ถั่น รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด กล่าวว่า นี่เป็นครั้งแรกที่จังหวัดได้จัดเทศกาลตรัง (TT) ขึ้น โดยมีจุดประสงค์เพื่อเป็นเกียรติและแนะนำผลไม้พิเศษของเมืองบิ่ญมิญ ขณะเดียวกัน คาดว่างานเทศกาลนี้จะทำให้ตำบลด่งถั่นกลายเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดใจของจังหวัด และเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ขาดไม่ได้ในโปรแกรมการท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเมืองหวิงลอง ซึ่งจะช่วยเพิ่มห่วงโซ่อุปทานสินค้าและบริการคุณภาพสูงให้กับนักท่องเที่ยว ยกระดับมูลค่าของผลไม้หวิงลองในตลาด และสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยว อีกทั้งยังช่วยส่งเสริมการพัฒนาภาคการเกษตรของเมืองหวิงลองอย่างยั่งยืน

ตัวแทนองค์กรบันทึกสถิติเวียดนามมอบรางวัลให้กับคณะกรรมการบันทึกสถิติสำหรับอาหาร 135 จานที่ทำด้วยส่วนผสมของส้มโอบิ่ญมิญ

คุณเหงียน ถิ เกวียน ถั่น - สมาชิกคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด: ต้นไทรเป็นต้นไม้ที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยพลังชีวิตที่แข็งแกร่ง ผลไทรเมื่อสุกจะมีสีเหลืองทอง อวบอิ่ม เปรี้ยวอมหวาน เย็นสดชื่น มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ต้นไทรเป็นต้นไม้ที่ปลูกแบบชนบท ทนทาน มีกลิ่นหอม และซื่อสัตย์ เฉกเช่นเกษตรกรในบ้านเกิดของเรา ต้นไม้นี้ผูกพันและใกล้ชิดกับชีวิตของผู้คน ก่อให้เกิดพื้นที่อันเงียบสงบหน้าระเบียงบ้านทุกหลัง ผู้คนต่างหวงแหนและพึ่งพาอาศัยต้นไม้ ต้นไม้ช่วยปกป้องผู้คน ประดับประดาท้องถนน เป็นแหล่งรายได้สำคัญ ช่วยให้ชีวิตผู้คนมั่นคงยิ่งขึ้น สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นและพึ่งพาอาศัยกันระหว่างผู้คนและธรรมชาติอย่างลึกซึ้งและมีความหมาย
งานเทศกาล TT 2025 และการแสดงสร้างสถิติเวียดนามด้วยอาหาร 135 จานที่ทำจากผลไม้ TT บิ่ญมิญ จะเผยแพร่ผ่านช่องทางสื่อมวลชนอย่างเข้มแข็งเพื่อนำข้อมูลไปสู่กลุ่มนักท่องเที่ยวในและต่างประเทศ ส่งผลให้บรรลุเป้าหมายนักท่องเที่ยว 2.15 ล้านคนในปี 2568 และรายได้จากการท่องเที่ยว 1,150 พันล้านดอง ตามที่กำหนดไว้ในมติคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด

บทความและรูปภาพ : PHI LONG

ที่มา: https://baovinhlong.vn/tin-moi/202504/de-san-pham-tu-trai-thanh-trabuoc-ra-the-gioi-d2a020a/