มีอะไรให้เพลิดเพลินในเทศกาลหัตถกรรมพื้นบ้านเว้ 2023?

เทศกาล อาหารภาย ใต้กรอบเทศกาลหัตถกรรมพื้นบ้านเว้ 2566 โดยมีบูธอาหารจากช่างฝีมือ องค์กรสังคมมืออาชีพ และธุรกิจอาหารทั้งภายในและภายนอกจังหวัดเถื่อเทียน-เว้ เข้าร่วมกว่า 50 บูธ เพื่อร่วมกันอนุรักษ์ รักษา และส่งเสริมสถานะและบทบาทของอาหารเว้โดยทั่วไป และหัตถกรรมบุนโดยเฉพาะ

รูปภาพ

เทศกาลอาหารภายใต้หัวข้อ “สุดยอดแห่งงานฝีมือขนมปัง” จัดขึ้นที่สวนสาธารณะ Thuong Bac เมือง เว้ ระหว่างวันที่ 29 เมษายนถึง 2 พฤษภาคม (ภาพถ่าย: Hoang Le)

“เทศกาลอาหารเป็นโอกาสที่จะเชิดชูช่างฝีมือการทำอาหารและส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งงานหัตถกรรมซาลาเปา” คณะกรรมการจัดงานกล่าว

เทศกาลอาหารภายใต้หัวข้อ “สุดยอดแห่งขนมบุน” จัดขึ้นที่สวนสาธารณะ Thuong Bac ตั้งแต่วันที่ 29 เมษายนถึง 2 พฤษภาคม

ภายในบริเวณงานเทศกาลนี้ นอกจากขนมจีนแล้ว ยังมีอาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อของชาวบ้านในชุมชนต่างๆ ทั้งในและนอกจังหวัดมารวมไว้บริการประชาชนและนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศอีกด้วย

ที่น่าจับตามองคือ คณะกรรมการจัดงานได้จัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนและร่วมสนุกกับเมนูอาหารอันหลากหลายที่ไม่ซ้ำใคร ภายใต้แนวคิด “สุดยอดอาหารอีสาน” แล้ว ยังมีการประกวด “พื้นที่ทำอาหารในสวนเว้” อีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในพื้นที่จัดงานเทศกาลแห่งนี้ คณะกรรมการจัดงานจะสร้างสถิติของเวียดนามในเรื่อง “ขนมจีนผัดสไตล์เว้ที่เสิร์ฟได้ครั้งละ 1,000 จานสำหรับ 1,000 คน”

รูปภาพ

พิธีเปิดงานเทศกาลอาหาร “แก่นสารแห่งบุน” เมื่อค่ำวันที่ 29 เมษายน มองจากมุมสูง (ภาพ: ฮวง เล)

เทศกาลหัตถกรรมพื้นบ้านเว้ ประจำปี 2566 ประกอบไปด้วยกลุ่มหัตถกรรม 21 กลุ่ม เช่น การทอผ้า งานช่างไม้วิจิตรศิลป์ งานประติมากรรม งานฝัง งานลงรัก เครื่องประดับ งานสานหวายและไม้ไผ่ งานไม้ไผ่วิจิตรศิลป์ หมวกทรงกรวย ธูป ธูป เซรามิก งานหล่อสำริด งานตีเหล็ก...

โครงการในปีนี้ดึงดูดหมู่บ้านหัตถกรรม 69 แห่ง สถานประกอบการหัตถกรรม และช่างฝีมือพื้นบ้านกว่า 350 ราย ช่างฝีมือชั้นเยี่ยม และช่างฝีมือทองคำจากหมู่บ้านหัตถกรรมที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศ เช่น: Hoa Binh, Hanoi , Thai Binh, Ninh Thuan, Quang Nam, Nghe An, Ho Chi Minh City และ Thua Thien - Hue

งานเทศกาลหัตถกรรมดั้งเดิมของเมืองเว้ในปีนี้มีช่างฝีมือหัตถกรรมดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงกว่า 37 คนจาก 6 เมืองที่เป็นเมืองพี่น้องและมีความร่วมมือกับเว้ เช่น ทาคายามะ ชิซูโอกะ ไซโจ ซาซายามะ (ประเทศญี่ปุ่น) คงจู นัมยางจู (ประเทศเกาหลี) และสมาคมหัตถกรรมดั้งเดิมของเกาหลี 1 แห่งเข้าร่วมด้วย

ที่น่าสังเกต นอกจากโปรแกรม "สำคัญ" เช่น พิธีเปิดและปิด เทศกาลอาหาร การบูชาบรรพบุรุษของช่างฝีมือนับร้อย และขบวนเชิดชูวิชาชีพ ซึ่งเป็นพิธีแสดงความกตัญญูและยกย่องคุณค่าของงานหัตถกรรมเวียดนามแบบดั้งเดิมแล้ว เทศกาลนี้ยังมีโปรแกรมศิลปะใหม่ๆ มากมายที่จัดเป็นครั้งแรก เช่น "ความกตัญญูต่อแม่น้ำฮวง" เทศกาลการแสดงริมถนน การแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม-ศิลปะ การจับคู่ โปรแกรมศิลปะ "Young Melody"...

รูปภาพ

คณะกรรมการจัดงานได้จัดพิธีตัดริบบิ้นเปิดงานเทศกาลอาหารในตอนเย็นของวันที่ 29 เมษายน (ภาพ: Hoang Le)

รูปภาพ

ผู้คนและนักท่องเที่ยวจำนวนมากมาเพลิดเพลินกับอาหารในพื้นที่จัดงานเทศกาลอาหาร (ภาพ: ฮวง เล)

รูปภาพ

ผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านขนมจีนชื่อดังแห่งหนึ่งในเว้ (ภาพ: ฮวง เล)

รูปภาพ

ก๋วยเตี๋ยวเว้ชามโตมีเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ต้นหอม พริก... (ภาพ: ฮวง เล)

รูปภาพ

หนึ่งในช่างฝีมือแห่งพื้นที่ทำอาหาร “แก่นสารแห่งงานฝีมือขนมปัง” (ภาพ: ฮวง เล)

รูปภาพ

ขนมจีนหมูย่างกับผักสดแบบฉบับของเว้ (ภาพ: ฮวง เล)

รูปภาพ

เส้นหมี่เว้เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก นอกจากเส้นหมี่เนื้อและเส้นหมี่หมูย่างแล้ว ยังมีเส้นหมี่หอยแมลงภู่ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่ออีกชนิดหนึ่งของเว้ (ภาพ: Hoang Le)

รูปภาพ

นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวแล้ว พื้นที่จัดงานยังมีอาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อของชาวบ้านจากท้องถิ่นต่างๆ ทั้งในและนอกจังหวัดมารวมไว้บริการผู้รับประทานอาหารอีกด้วย (ภาพ: ฮวง เล)

รูปภาพ