จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณกินมันหวานเป็นเวลาหนึ่งเดือน?

หนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิตรายงานคำพูดของดร. Nguyen Viet Hoang อดีตรองผู้อำนวยการโรงพยาบาล Tue Tinh กรุงฮานอย ว่ามันฝรั่งหวานถือเป็นอาหารยอดนิยม แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

มันเทศอุดมไปด้วยสารอาหารจำเป็น เช่น แมงกานีส แคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบี โคลีน มันเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากจึงดีต่อสุขภาพมาก

มันฝรั่งสด 100 กรัม มีแคลอรี่ 109 แป้ง 24.6% กลูโคส 4.17% มันฝรั่งสดมีโปรตีน 1.3% ไขมัน 0.1% แร่ธาตุเช่น แมงกานีส แคลเซียม ทองแดง วิตามิน A, B, C

นี่คือประโยชน์ที่คุณจะได้รับหากรับประทานมันหวานเป็นประจำ

อาจช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

หนังสือพิมพ์ Thanh Nien อ้างคำพูดของ Travis Blanchard ผู้ก่อตั้ง Splash Bytes ในสหรัฐฯ ที่บอกว่ามันเทศอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้

ในความเป็นจริง ตามการศึกษาวิจัยในปี 2017 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Functional Foods in Health and Disease พบว่าการบริโภคมันเทศยังมีความเชื่อมโยงกับการปรับปรุงปริมาณแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ด้วย

ลดความเสี่ยงการเกิดตะคริวขณะออกกำลังกาย

ในแง่ของแคลอรี่ มันเทศก็เหมือนมันฝรั่งทั่วไป โดยมีไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และโพแทสเซียมในปริมาณที่น่าประหลาดใจซึ่งพบได้ทั้งในเนื้อและเปลือกของมันเทศ Meghan Sedivy นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนกับ Fresh Thyme Market กล่าว

มันเทศมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยถึงสองเท่า ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดตะคริวเนื่องจากการขาดโพแทสเซียมได้

ปรับปรุงสายตา

“ สีส้มสดใสของมันเทศทำให้มีวิตามินเอและซีสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพการมองเห็น” นักโภชนาการ Sedivy กล่าว

ตามการศึกษาวิจัยที่ดำเนินการโดย American Academy of Ophthalmology พบว่าเบตาแคโรทีนที่พบในอาหาร เช่น มันเทศ เกี่ยวข้องกับอัตราการสูญเสียการมองเห็นที่ลดลงในผู้ป่วยโรคเรตินิติสพิกเมนโตซา ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการตาบอดกลางคืนและสูญเสียการมองเห็นรอบข้างได้

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เมแกน เบิร์ด ผู้ก่อตั้ง Oregon Dietitian กล่าวโดยอ้างถึงการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Reviews Immunology ว่า “มันเทศไม่เพียงแต่มีวิตามินเอสูงเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินซีสูงอีกด้วย วิตามินทั้งสองชนิดนี้จะทำงานในร่างกายเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ ”

การขาดวิตามินเอมีความเกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกันที่ลดลง โดยเฉพาะการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารและทางเดินหายใจ เบิร์ดกล่าว

ปรับปรุงคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” ของคุณ

พิจารณาว่ามันเทศเป็นเครื่องมือสำคัญในคลังอาวุธของคุณเพื่อต่อสู้กับคอเลสเตอรอลสูง

“ มันเทศอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ได้” Diana Gariglio-Clelland นักโภชนาการที่ Next Luxury กล่าว

คุณสามารถอยู่อิ่มได้นานขึ้น

มันเทศเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ดี เรเชล ไฟน์ RD เจ้าของ To The Pointe Nutrition กล่าว ใยอาหารที่ละลายน้ำได้จะช่วยชะลอการย่อยอาหาร โดยไม่เพียงแต่ส่งเสริมการหลั่งอินซูลินและเลปตินอย่างต่อเนื่องเท่านั้น แต่ยังช่วยให้รู้สึก “อิ่ม” ในระหว่างมื้ออาหารอีกด้วย ช่วยให้คุณจัดการปริมาณอาหารได้อย่างเป็นธรรมชาติ

เหงียนมาย (สังเคราะห์)

แหล่งที่มา