คุณค่าทางโภชนาการในไข่ต้ม

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไข่มีคอเลสเตอรอล ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงจึงควรทานไข่ต้มในปริมาณที่พอเหมาะ ตามคำแนะนำของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health

เอลิซาเบธ บาร์นส์ นักโภชนาการชาวสหรัฐอเมริกา ชี้ให้เห็นถึงสารอาหารที่มีอยู่ในไข่ต้ม

โปรตีน

ไข่ต้มหนึ่งฟองมีโปรตีนประมาณ 6 กรัม โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่จำเป็น ช่วยให้ร่างกายสร้างเซลล์ กล้ามเนื้อ ผิวหนัง อวัยวะ และกระดูก โปรตีนจากไข่ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง

Dinh dưỡng trong trứng luộc- Ảnh 1. — ไข่ต้มเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์แต่มีคอเลสเตอรอลสูง

แคลเซียม

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุจำเป็นที่ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง จำเป็นต่อกล้ามเนื้อ เส้นประสาท หลอดเลือด และการผลิตฮอร์โมน ผู้ใหญ่ต้องการแคลเซียม 1,000-1,300 มิลลิกรัมต่อวัน และไข่ต้มหนึ่งฟองให้แคลเซียม 25 มิลลิกรัม

ฟอสฟอรัส

ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุจำเป็นที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ผู้ใหญ่ต้องการฟอสฟอรัส 700 มิลลิกรัมต่อวัน และไข่ต้มหนึ่งฟองสามารถได้รับฟอสฟอรัส 86 มิลลิกรัม

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีโรคไตเรื้อรังและรับประทานอาหารที่มีฟอสฟอรัสต่ำ ควรปรึกษาแพทย์ว่าสามารถบริโภคไข่ได้อย่างปลอดภัยหรือไม่

โพแทสเซียม

ไข่ต้ม 1 ฟองมีโพแทสเซียมประมาณ 63 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของเส้นประสาท กล้ามเนื้อ เซลล์ หัวใจ และหลอดเลือด

กรดโฟลิก

กรดโฟลิกเป็นรูปแบบหนึ่งของวิตามินบี 9 ที่ละลายน้ำได้ ร่างกายไม่สามารถกักเก็บกรดโฟลิกได้และจำเป็นต้องได้รับการเติมกรดโฟลิกเป็นประจำ

ไข่ต้มหนึ่งฟองมีกรดโฟลิกประมาณ 22 ไมโครกรัม ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเซลล์และการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและสารพันธุกรรมอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ ช่วยป้องกันภาวะท่อประสาทผิดปกติ เช่น ภาวะไขสันหลังเปิดในทารกในครรภ์

วิตามินเอ

ไข่ต้มหนึ่งฟองให้วิตามินเอประมาณ 75 ไมโครกรัม ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่ร่างกายสามารถสะสมไว้ได้ วิตามินเอจำเป็นต่อสุขภาพเนื้อเยื่อ ผิวหนัง ดวงตา ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบสืบพันธุ์

ลูทีนและซีแซนทีน

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา งานวิจัยระบุว่าการบริโภคลูทีนและซีแซนทีนมากขึ้นสามารถช่วยปกป้องดวงตาจากภาวะจอประสาทตาเสื่อมตามวัยได้