อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไข่มีคอเลสเตอรอล ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงจึงควรทานไข่ต้มในปริมาณที่พอเหมาะ ตามคำแนะนำของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health
นางสาวเอลิซาเบธ บาร์นส์ นักโภชนาการจากประเทศสหรัฐอเมริกา ชี้ให้เห็นถึงสารอาหารที่มีอยู่ในไข่ต้ม
โปรตีน
ไข่ต้ม 1 ฟองมีโปรตีนประมาณ 6 กรัม โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่จำเป็น ช่วยให้ร่างกายสร้างเซลล์ กล้ามเนื้อ ผิวหนัง อวัยวะ และกระดูก โปรตีนจากไข่ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้
ไข่ต้มเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหาร แต่มีคอเลสเตอรอลสูง
แคลเซียม
แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง จำเป็นต่อกล้ามเนื้อ เส้นประสาท หลอดเลือด และการผลิตฮอร์โมน ผู้ใหญ่ต้องการแคลเซียม 1,000 ถึง 1,300 มิลลิกรัมต่อวัน และไข่ต้ม 1 ฟองมีแคลเซียม 25 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส
ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ผู้ใหญ่ต้องการฟอสฟอรัส 700 มิลลิกรัมต่อวัน และคุณสามารถได้รับฟอสฟอรัส 86 มิลลิกรัมจากไข่ต้ม 1 ฟอง
อย่างไรก็ตาม หากคุณมีโรคไตเรื้อรังและรับประทานอาหารที่มีฟอสฟอรัสต่ำ ควรปรึกษาแพทย์ว่าสามารถบริโภคไข่ได้อย่างปลอดภัยหรือไม่
โพแทสเซียม
ไข่ต้ม 1 ฟองมีโพแทสเซียมประมาณ 63 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของเส้นประสาท กล้ามเนื้อ เซลล์ หัวใจและหลอดเลือด
กรดโฟลิก
กรดโฟลิกเป็นวิตามินบี 9 ที่ละลายน้ำได้ ร่างกายไม่สามารถเก็บกรดโฟลิกได้และจำเป็นต้องได้รับกรดโฟลิกทดแทนเป็นประจำ
ไข่ต้ม 1 ฟองมีกรดโฟลิกประมาณ 22 ไมโครกรัม ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเซลล์และการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและสารพันธุกรรมอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสตรีมีครรภ์ เพราะช่วยป้องกันความผิดปกติของท่อประสาท เช่น ไขสันหลังแยกในทารกในครรภ์
วิตามินเอ
ไข่ต้ม 1 ฟองมีวิตามินเอประมาณ 75 ไมโครกรัม ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่ร่างกายสามารถสะสมไว้ได้ วิตามินเอมีความจำเป็นต่อสุขภาพของเนื้อเยื่อ ผิวหนัง ดวงตา ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบสืบพันธุ์
ลูทีนและซีแซนทีน
สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา จากการวิจัยพบว่าการบริโภคลูทีนและซีแซนทีนมากขึ้นอาจช่วยปกป้องดวงตาจากภาวะจอประสาทตาเสื่อมตามวัยได้
ข้อควรรู้ในการรับประทานไข่ต้ม
ไข่ลวกเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ข้อเสียคือมีคอเลสเตอรอลสูง หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง คุณควรลดปริมาณไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลในอาหารของคุณ
อย่างไรก็ตาม การกินไข่ 1 ฟองต่อวันถือว่าปลอดภัยต่อสุขภาพและไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ตามข้อมูลของ Verywell Health
ที่มา: https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)