คุณค่าทางโภชนาการของไข่ต้ม

[โฆษณา_1]

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไข่มีคอเลสเตอรอล ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงจึงควรรับประทานไข่ต้มในปริมาณที่พอเหมาะ ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health

เอลิซาเบธ บาร์นส์ นักโภชนาการชาวอเมริกัน ได้เน้นย้ำถึงสารอาหารที่พบในไข่ต้ม

โปรตีน

ไข่ต้มหนึ่งฟองมีโปรตีนประมาณ 6 กรัม โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายสร้างเซลล์ กล้ามเนื้อ ผิวหนัง อวัยวะ และกระดูก โปรตีนในไข่ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้งเก้าชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้

Dinh dưỡng trong trứng luộc- Ảnh 1. — ไข่ต้มเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ แต่ก็มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นกัน

แคลเซียม

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง นอกจากนี้ยังจำเป็นต่อกล้ามเนื้อ เส้นประสาท หลอดเลือด และการผลิตฮอร์โมน ผู้ใหญ่ต้องการแคลเซียม 1,000-1,300 มิลลิกรัมต่อวัน และไข่ต้มหนึ่งฟองให้แคลเซียม 25 มิลลิกรัม

ฟอสฟอรัส

ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ผู้ใหญ่ต้องการฟอสฟอรัส 700 มิลลิกรัมต่อวัน และร่างกายจะได้รับฟอสฟอรัส 86 มิลลิกรัมจากไข่ต้มหนึ่งฟอง

อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นโรคไตเรื้อรังและกำลังรับประทานอาหารที่มีฟอสฟอรัสต่ำ ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความปลอดภัยในการรับประทานไข่

โพแทสเซียม

ไข่ต้มหนึ่งฟองมีโพแทสเซียมประมาณ 63 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของระบบประสาท กล้ามเนื้อ เซลล์ หัวใจ และหลอดเลือด

กรดโฟลิก

กรดโฟลิกเป็นวิตามินบี 9 ชนิดละลายน้ำได้ ร่างกายไม่สามารถเก็บสะสมกรดโฟลิกได้ จึงจำเป็นต้องได้รับเสริมอย่างสม่ำเสมอ

ไข่ต้มหนึ่งฟองมีกรดโฟลิกประมาณ 22 ไมโครกรัม ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเซลล์ การสังเคราะห์ดีเอ็นเอ และการสร้างสารพันธุกรรมอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความสำคัญต่อหญิงตั้งครรภ์ ช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบประสาท เช่น โรคกระดูกสันหลังเปิดในทารกในครรภ์

วิตามินเอ

ไข่ต้มหนึ่งฟองให้วิตามินเอประมาณ 75 ไมโครกรัม วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน และร่างกายสามารถเก็บสะสมไว้ได้ วิตามินเอมีความสำคัญต่อสุขภาพของเนื้อเยื่อ ผิวหนัง ดวงตา ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบสืบพันธุ์

ลูทีนและซีแซนทีน

สารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่อสุขภาพดวงตา จากการวิจัยพบว่า การบริโภคลูทีนและซีแซนทีนมากขึ้นอาจช่วยปกป้องดวงตาจากการเสื่อมของจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับอายุได้