ตลาดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่ชั่งอาหารเป็นกิโลกรัม แต่ขายเป็นจานเท่านั้น

ท่ามกลางถนนที่พลุกพล่านไปด้วยผู้คนของคนงานที่กำลังเลิกงาน ปรากฏตลาดเล็กๆ แห่งหนึ่งซึ่งเต็มไปด้วยบรรยากาศที่คุ้นเคยของภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำ ที่นี่ผู้ขายไม่ใช้เครื่องชั่ง แต่จะทำการวัดอาหารลงในจาน ตะกร้า ฯลฯ ให้แก่ลูกค้าเลือก

คุณบีขายผักแบบเป็นจาน ไม่ใช้ตาชั่ง - Photo: AN VI

ตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่บนถนน 54 (แขวงตันเตา เขตตันบินห์) โดยมีคนงานจำนวนมากแวะเวียนมาซื้อผักสด ตะกร้าปลา ฯลฯ ในราคาที่เหมาะสมหลังเลิกงาน

ตลาดเอกลักษณ์ขายเป็นจานเป็นตะกร้า

แผงขายผักและแผงขายปลากระจายอยู่บนผืนผ้าใบตลอดสองข้างถนน เป็นระยะๆ ผู้คนก็จะแวะเวียนมาเลือกซื้อสินค้าพร้อมหัวเราะและพูดคุยกันอย่างสนุกสนาน แม้จะเป็นตลาดแบบ “แคบ” แต่สินค้าที่นี่ก็ยังคงหลากหลายตั้งแต่เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ไปจนถึงอาหารขึ้นชื่อของตะวันตก

เนื่องจากเป็นนิสัยประจำของคนทำงาน ตลาดจึงจะเปิดให้บริการเฉพาะเวลา 16.00 น. ถึง 20.00 น. เท่านั้น เพื่อบริการคนงานที่เลิกงานตอนบ่ายเป็นหลัก เมื่อถึงเที่ยงถนนที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ก็เงียบสงบ

ผู้ขายที่นี่ส่วนใหญ่จะขายแค่จำนวนที่พอดีเท่านั้น เช่นเดียวกับนางสาวเหงียน ทิ เบ (อายุ 41 ปี อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญเติน) ทุกวันเธอจะนำผักต่างๆ ไปขายวันละ 10 กิโลกรัม และองุ่น 5 กิโลกรัม เธอบอกว่าอาหารสดและอร่อยเมื่อขายหมดในแต่ละวัน

“ฉันอยู่ห้องเช่าจึงไม่มีที่เก็บของนาน ฉันจะไปตลาดขายส่งตอนเที่ยงเพื่อซื้อของจำนวนนั้น แล้วนำมาวางขายในตอนบ่าย” นางบีเล่า

แผงขายผักของคุณบี เช่นเดียวกับแผงขายผักอื่นๆ รอบๆ ตัวเธอ ไม่ได้ใช้เครื่องชั่งในการขาย แต่จะนำผักไปวางโชว์ในตะกร้าและจาน พร้อมเชิญชวนว่า "ตะกร้าละ 10,000 ดอง เชิญทุกคน!"

พ่อค้าแม่ค้าที่นี่ส่วนใหญ่จะนำอาหารมาขายแค่ช่วงบ่ายเท่านั้น - Photo: AN VI

คุณบีไม่ได้ชั่งน้ำหนักของที่บ้านก่อน หลังจากรับสินค้าจากตลาดขายส่งแล้ว เธอก็เอาสินค้าเหล่านั้นมาไว้ที่นี่ทันที และวางไว้บนจานแต่ละใบ เช่นเดียวกับแครอทและไชเท้า แต่ละจานจะมีประมาณ 3-5 ราก จะใส่มันฝรั่งและหัวมันขนาดเล็กจำนวนมากในปริมาณมากขึ้น ในราคาเดียวกันคือจานละ 10,000 ดอง

“ฉันแค่ประมาณเอาให้เต็มจาน ฉันขายแบบนี้มาหลายปีแล้ว ฉันไม่ได้ขาดทุน แต่คงทำกำไรได้ไม่มากเท่าที่ควรตามน้ำหนัก” นางสาวบีเล่า

ไม่ไกลนัก ร้านขายปลาของนายฟุกและภรรยา (อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญเติน) ก็ส่งเสียงดังเชิญชวนว่า “ปลาสดๆ ในราคาตะกร้าละ 2 หมื่นดอง มาเลือกกันได้เลย มาเลือกกันได้เลย”

ไม่เพียงแต่ผักเท่านั้น ปลาก็ขายในราคา 20,000 VND/ตะกร้า - Photo: AN VI

ร้านขายปลาของคุณปุกจำหน่ายปลาหลายชนิดตั้งแต่ปลาทะเลไปจนถึงปลาน้ำจืด เขาไปซื้อของที่ตลาดบิ่ญเดี่ยนแต่เช้า แล้วออกไปขายของตอนเช้า และเวลา 16.00 น. เขาจะมาที่ตลาดแห่งนี้เพื่อขายของให้คนงานที่เลิกงาน

“ตอนเช้าผมก็ยังชั่งปลาตามปกติ ตอนบ่ายเวลาขายให้คนงานที่นี่ก็ขายเป็นกระสอบๆ ละกระสอบนึงจะมีปลาอยู่ประมาณ 2-3 ตัวแล้วแต่ชนิด ประมาณกิโลนึง ไม่น้อยเลย” คุณฟุกเล่า

60,000 ดอง สามารถทำอาหารได้หลายอย่าง

ตามคำอธิบายของคุณฟุก การขายแบบเป็นจานหรือเป็นตะกร้าจะทำให้พนักงานเลือกซื้อได้สะดวกตามจำนวนที่พอดี

“ถ้าขายเป็นกิโลก็ยากครับ เมื่อก่อนขายเป็นกิโล คนงานส่วนใหญ่ซื้อปลามากินเป็นของว่างตอนบ่าย แต่การชั่งปลาทีละตัวมันน้อยเกินไปและแพงเกินไป

“จะเหมาะสมกว่าถ้าจะขายในรูปแบบที่มีการวัดขนาดไว้แล้วแบบนี้” นายฟุก กล่าวเสริม

ผักจัดใส่จานราคาจานละ 10,000 - 20,000 VND - Photo: AN VI

และใครซื้อปลากระชัง คุณปุกก็จะให้ต้นหอมและพริกขี้หนูมาด้วย

ตามปกติหลังเลิกงาน คุณเดียม (อายุ 38 ปี อาศัยอยู่ในเขตบิ่ญเติน) พนักงานบริษัทใกล้เคียง มักจะแวะเวียนมาที่ตลาดแห่งนี้เพื่อซื้ออาหารมาทำอาหารเย็น

เธอเล่าว่าการขายแบบเป็นตะกร้าหรือเป็นจานแบบนี้มีมานานแล้วและเหมาะกับค่าใช้จ่ายของคนงาน

คุณเดียม (เสื้อชมพู) และคนงานอีกหลายๆ คนบอกว่าการขายโดยใช้จานช่วยให้จัดวางอาหารได้สมดุลมากขึ้น - ภาพ: AN VI

“อย่างเช่น ฉันอยู่คนเดียว การไปตลาดแล้วซื้อมะเขือเทศแค่ 1-2 ลูก ถือว่าแปลกมาก ทั้งที่คนขายไม่รู้ด้วยซ้ำว่าต้องชั่งยังไง แต่ที่นี่ฉันซื้อมะเขือเทศมาแค่ 2-3 ลูกก็พอสำหรับ 1 มื้อ” คุณเดียมอธิบาย

ด้วยเงิน 20,000 ดอง คุณเดียมสามารถซื้อปลาทะเลได้ 1 ตะกร้า 3 ตัว แค่นี้พอกินตอนบ่ายและพรุ่งนี้เช้าก่อนไปทำงาน

ด้วยเงินเพียง 60,000 ดอง คุณเดียมก็สามารถซื้ออาหารได้ปริมาณมากพอที่จะกินได้หลายมื้อ ได้แก่ มะเขือเทศ 2 จานราคา 20,000 ดอง เห็ดฟาง 1 จานราคา 10,000 ดอง ปลา 1 ตะกร้าราคา 20,000 ดอง และด้วยเงินที่เหลือ 10,000 ดอง เธอก็สามารถซื้อมะม่วง 1 ตะกร้าไว้กินเป็นของหวานได้

ขายไข่ทีละโหลก็ยังกำไรอยู่

พ่อค้าแม่ค้าขายอาหารในตลาดนี้ส่วนใหญ่ก็เป็นคนงานเหมือนกัน เช่นเดียวกับนางสาวเหงียน ถิ หยุน นู (อายุ 32 ปี อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญเติน) ทำงานเป็นช่างตัดเย็บรองเท้าหนังให้กับบริษัทใกล้เคียง

ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมาเธอไม่ได้ทำงานล่วงเวลาเนื่องจากยอดขายที่ต่ำ หลังจากเลิกงานเวลา 16.30 น. หญิงจากจังหวัด เตี๊ยนซาง รีบวิ่งไปที่สถานีขนส่งเมียนเตย์เพื่อไปรับไข่ไก่ ไข่เป็ด และผลไม้แห้งที่ครอบครัวของเธอส่งมาด้วยรถบัสจากชนบทไปขาย

เธอบอกว่าถ้าขายดี เซสชั่นแบบนี้จะทำกำไรได้ 100,000 - 150,000 ดองเลยทีเดียว

คุณหนูรับสินค้าจากฝั่งตะวันตกก็ขายแบบฝั่งตะวันตกเช่นกัน “เหมือนแม่ผม ที่ชนบทขายไข่ 1 โหล 14 ฟอง แต่ที่นี่ขายไข่ 1 โหล 12 ฟอง ยังได้กำไรและได้รับการสนับสนุนจากคนงานหลายคน

ผมก็ทำงานเป็นลูกจ้างเหมือนกันครับ เลยเข้าใจสถานการณ์ที่ยากลำบากของผู้หญิงตอนนี้ “ขายกำไรน้อยๆ ทุกคนก็พอใจครับ” คุณหนูกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

ที่มา: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm