นำผลิตภัณฑ์ชา 'เมดอินเวียดนาม' สู่ตลาดต่างประเทศ

โครงการ OCOP ช่วยให้สหกรณ์ดำเนินขั้นตอนของห่วงโซ่การผลิตให้เสร็จสิ้นอย่าง เป็นวิทยาศาสตร์ และมีประสิทธิผล และนำผลิตภัณฑ์ Tuyet Son Tra ไปสู่ผู้ใช้ในประเทศและต่างประเทศอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ซุ่ยซางเป็นแหล่งรวมต้น ชาโบราณของชานเตวี๊ยต จำนวนนับหมื่นต้นที่มีอายุนับร้อยปี ภาพถ่าย: Thanh Tien

การสร้างแบรนด์ Tuyet Son Tra ในพื้นที่อันปกคลุมไปด้วยหมอกหนาในเขตภูเขา Suoi Giang ( เขต Van Chan จังหวัด Yen Bai) ที่ซึ่งเนินเขาชาสีเขียวขจีโอบล้อมเชิงเขา Ms. Lam Thi Kim Thoa ได้ใช้เวลาช่วงเยาว์วัยเพื่อนำรสชาติชา Shan Tuyet อันเลื่องชื่อไปสู่โลก คุณนายทอเป็นผู้หญิงที่เข้มแข็ง มุ่งมั่น และมีความทะเยอทะยาน ความพยายามไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยของเธอควบคู่ไปกับคนในท้องถิ่นช่วยให้ชา Suoi Giang Shan Tuyet ไม่เพียงแต่ครองใจผู้บริโภคในประเทศเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ ขยายตลาดสู่ตลาดต่างประเทศอีกด้วย พื้นที่ปลูกชา Shan Tuyet โบราณใน Suoi Giang มีพื้นที่ประมาณ 400 เฮกตาร์ ซึ่งพื้นที่ปลูกตามธรรมชาติมีมากกว่า 300 เฮกตาร์ มีต้นไม้มากกว่า 40,000 ต้นที่มีอายุตั้งแต่ 100 ถึง 500 ปี เมื่อ 9/12 เดือนของปีปกคลุมไปด้วยหมอกและความชื้นสูง ช่อดอกชาจะถูกปกคลุมไปด้วยน้ำค้าง ถูกอาบแดด และถูกปกคลุมด้วยขนนุ่มสีขาวราวกับกำมะหยี่บางๆ ชาชานเตี๊ยตมีการเก็บเกี่ยวหลักๆ สามครั้งต่อปี คือ ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

ชาชั้นยอดเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่มอบให้กับผู้คนในที่นี่ ภาพถ่าย: Thanh Tien

นางทอฮ์กล่าวว่าเธอผูกพันกับผืนดินแห่งนี้มาตั้งแต่แต่งงานและติดตามสามีมาจนกลายมาเป็นลูกสะใภ้ ในช่วงปีแรกๆ ที่เธออาศัยอยู่ที่นี่ เธอได้พบเห็นความยากลำบากของชาวนาในการบริโภคผลิตภัณฑ์ชา แม้ว่าชา Suoi Giang Shan Tuyet จะมีชื่อเสียงในประเทศ แต่ผลิตภัณฑ์ชาของชาวบ้านส่วนใหญ่มักขายในรูปแบบดิบ มีมูลค่าต่ำ และไม่มีตราสินค้า จากความกังวลเหล่านี้ คุณ Thoa จึงตัดสินใจเริ่มสร้างแบรนด์ชา Suoi Giang Shan Tuyet ด้วยความเชื่อมั่นว่าเธอจะนำผลิตภัณฑ์ชาไปไกลกว่าเดิม ไม่เพียงแต่จะหยุดอยู่แค่ตลาดในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่งไปทั่วโลกด้วย อย่างไรก็ตาม การเดินทางของเธอในฐานะผู้ประกอบการนั้นไม่ง่ายเลยเนื่องจากความยากลำบากในเรื่องเงินทุน เทคโนโลยีการผลิต รวมถึงการโน้มน้าวผู้คนให้เปลี่ยนพฤติกรรมการผลิตด้วยตนเอง นางสาวลัม ถิ กิม โทะ เปิดเผยว่า เมื่อปี พ.ศ. 2550 ซึ่งเป็นปีที่สหกรณ์ซุ่ยซางก่อตั้งขึ้น ในช่วงแรกนั้น สหกรณ์ประสบกับความยากลำบากมากมาย เนื่องจากไม่มีทรัพยากรทางการเงิน ไม่มีเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคในการผลิตและแปรรูปชา ไม่มีพื้นที่สำหรับสร้างโรงงานหรือสำนักงานซื้อขาย และขาดประสบการณ์ด้านการบริหารจัดการ ดังนั้นสมาชิกสหกรณ์จึงตั้งเป้าหมาย “4 ประการ” (มุ่งมั่นที่จะกอบกู้แบรนด์ให้ภูมิภาคชาซุ่ยซางอีกครั้ง สร้างทีมงานคนงานพื้นเมือง อนุรักษ์และปกป้องภูมิภาคชาอันล้ำค่า และมุ่งมั่นที่จะไม่ถอยกลับ)

สหกรณ์ซุ่ยซางก่อตั้งขึ้นด้วยความมุ่งมั่นที่จะสร้างแบรนด์ให้กับภูมิภาคชาอันล้ำค่า ภาพถ่าย: Thanh Tien

ด้วยมติเอกฉันท์ของสมาชิกทุกคนในการร่วมบริจาคที่ดินและแรงงานเพื่อสร้างสำนักงานใหญ่และโรงงาน สหกรณ์จึงค่อยๆสร้างแบรนด์ “Tuyet Son Tra” ขึ้นมา ในช่วงแรกสหกรณ์มุ่งเน้นการผลิตผลิตภัณฑ์ชาเขียว “Diep Tra” ซึ่งเป็นชาประเภทที่ผู้ดื่มชาชาวเวียดนามส่วนใหญ่นิยมดื่ม ต่อมาเพื่อปรับตัวให้เข้ากับตลาดชาที่กว้างขึ้นและความฝันในการส่งออกไปต่างประเทศ สหกรณ์จึงได้ผลิตชาดำ ชาเหลือง และชาขาว ผลิตภัณฑ์มักถูกให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกเสมอ โดยเน้นที่การผลิตที่สะอาด รับประกันความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร ควบคู่ไปกับการออกแบบผลิตภัณฑ์อันน่าดึงดูดใจเพื่อสร้างแบรนด์

การสร้าง ผลิตภัณฑ์ OCOP 5 ดาว เพื่อสร้างแรงกระตุ้นในการส่งออก หลังจากการผลิตและแปรรูปด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์พื้นฐาน โรงงานที่ไม่ได้มาตรฐาน และผลิตภัณฑ์ที่ซ้ำซากจำเจ ในปี 2561 สหกรณ์ได้ลงทุนมากกว่า 2 พันล้านดองเพื่อสร้างโรงงานที่กว้างขวาง ลงทุนในอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่มีกำลังการผลิตชาสดมากถึง 2,000 กิโลกรัมต่อวัน สหกรณ์ยังร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญหลายรายในอุตสาหกรรมชาเพื่อฝึกอบรมสมาชิกและคนงานในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ด้วยเหตุนี้สหกรณ์จึงได้กลายเป็นหนึ่งในหน่วยแรงงานที่มีทักษะในการผลิตและแปรรูปชามาจนถึงปัจจุบัน ระบบโรงงานได้ผ่านมาตรฐาน HACCP พื้นที่วัตถุดิบได้รับใบรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ต้นชาได้รับการกำหนดหมายเลขเพื่อติดตามแหล่งที่มาของพื้นที่ปลูก และผลิตภัณฑ์ Tuyet Son Tra บางส่วนได้ผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว

ผลิตภัณฑ์ Tuyet Son Tra เป็นไปตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ภาพถ่าย: Thanh Tien

จนถึงปัจจุบันสหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ 6 ประเภท ชื่อ Tuyet Son Tra ที่มีคุณภาพดี บรรจุหีบห่อดีไซน์สวยงาม ครองตลาดทั้งในและต่างประเทศ ราคาชาขึ้นอยู่กับประเภท โดยมีตั้งแต่ 400,000 ดอง/กก. โดยผลิตภัณฑ์ที่มีราคาสูงที่สุดอยู่ที่มากกว่า 4 ล้านดอง/กก. โดยมีผลิตภัณฑ์ 4 กลุ่มที่ชื่อ "Tuyet Son Tra" ได้แก่ ชาดำ ชาพระราช ชาใบ และชาขาว รวมถึงผลิตภัณฑ์ 2 รายการ คือ ชาแดง Shan Tuyet และชาใบ Shan Tuyet รับประกันมาตรฐานยุโรป ส่งออกไปยังตลาดอังกฤษและญี่ปุ่น รายได้เฉลี่ยต่อปีของสหกรณ์อยู่ที่ 2.2 พันล้านดอง รายได้เฉลี่ยของคนงานในสหกรณ์อยู่ที่ 5.7-6 ล้านดอง/คน/เดือน นางสาว Thoa ผู้อำนวยการสหกรณ์ Suoi Giang กล่าวว่า โครงการหนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) เปรียบเสมือนลำแสงที่ช่วยให้สหกรณ์พัฒนา ปรับปรุง และเอาชนะทุกขั้นตอนของการผลิตและห่วงโซ่อุปทานด้วยวิธีที่เป็นวิทยาศาสตร์และปฏิบัติได้จริงมากขึ้น รวมไปถึงปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและการดำเนินธุรกิจอีกด้วย จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ Tuyet Son Tra ของสหกรณ์ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ปัจจุบันพวกเขากำลังปรับปรุงคุณภาพและการออกแบบอย่างต่อเนื่องเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ให้เป็นผลิตภัณฑ์ 5 ดาว เพื่อสร้างแรงผลักดันในการส่งออกผลิตภัณฑ์

นางสาวลัม ธี กิม โถ ผู้อำนวยการสหกรณ์ซุ่ยซาง กำลังมุ่งมั่นในการนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดโลก ภาพถ่าย: Thanh Tien

เป้าหมายของผู้อำนวยการหญิงของสหกรณ์คือการเพิ่มยอดขายและผลผลิตผลิตภัณฑ์ชา "ผลิตในเวียดนาม" ส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศหลายแห่ง เช่น สหราชอาณาจักร ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา ซึ่งจะทำให้เกิดการสร้างงานให้คนงานเพิ่มมากขึ้น สร้างแบรนด์ชาสะอาด สร้างรายได้ให้กับชาวบ้านที่ผูกพันกับต้นชาโบราณมานานหลายชั่วรุ่น นายเลือง วัน ทัม ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลซ่วยซาง กล่าวว่า เพื่อสนับสนุนสหกรณ์ รัฐบาลตำบลได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อแนะนำธุรกิจให้เข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการระดับนานาชาติเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ OCOP ของสหกรณ์ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมเพราะรสชาติที่พิเศษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมและประเพณีของดินแดนแห่งนี้ด้วย นอกจากนี้ ทางท้องถิ่นยังประชาสัมพันธ์และแนะนำให้ประชาชนใส่ใจในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมอีกด้วย ทุกกระบวนการผลิตชาจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารอย่างเคร่งครัดเพื่อให้มั่นใจถึงสุขภาพของผู้ผลิตและผู้บริโภค สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้ผลิตภัณฑ์ชาเป็นมิตรต่อผู้บริโภคมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการปกป้องภูมิทัศน์ธรรมชาติอีกด้วย ซึ่งถือเป็นรูปแบบการผลิตชาที่ยั่งยืน

ทาน เตี๊ยน

ที่มา: https://nongnghiep.vn/dua-san-pham-tra-made-in-viet-nam-ra-thi-truong-quoc-te-d410982.html