พาทุเรียนแช่แข็ง OCOP ระดับ 5 ดาว สู่แดนไกล

TikTok Shop Vietnam จัดเซสชั่น Megalive นำเสนอผลิตภัณฑ์ทุเรียนแช่แข็งที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 5 ดาว ในเขต Cho Lach

การแช่แข็งด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่

นายโง ตวง วี กรรมการผู้จัดการใหญ่ของ Chanh Thu Group กล่าวว่า “การนำผลิตภัณฑ์ทุเรียน Ri 6 ที่ได้มาตรฐาน OCOP 5 ดาวมาสู่ตลาดภายในประเทศเป็นสิ่งที่เราให้ความสำคัญมาหลายปีแล้ว การดำเนินการด้านโลจิสติกส์สำหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ถือเป็นปัญหาที่สำคัญมาก การจะส่งมอบผลิตภัณฑ์ให้ถึงมือผู้บริโภคได้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยรับประกันความสดใหม่และรสชาติดีตามที่ซัพพลายเออร์ต้องการนำเสนอให้ผู้บริโภคนั้น ถือเป็นปัญหาที่ยากมาก”

ทุเรียนแช่แข็งทั้งลูกแบรนด์ DuriVy ของ Chanh Thu Fruit Import-Export Corporation (กลุ่ม Chanh Thu) ใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งด้วยไนโตรเจนเหลว ช่วยเก็บรักษาสารอาหาร รสชาติ และสีธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการคัดเลือกจากสภาประเมินผล เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม 2024 รองรัฐมนตรี ว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท Tran Thanh Nam ได้ลงนามและออกคำสั่งหมายเลข 2171 เพื่ออนุมัติผลการประเมินและการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ของโครงการ "หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์" แห่งชาติในปี 2024 ด้วยเหตุนี้ จังหวัด Ben Tre จึงได้นำผลิตภัณฑ์ทุเรียนแช่แข็งของบริษัท Chanh Thu Fruit Import-Export จำกัด (ตำบล Hoa Nghia เขต Cho Lach) ได้รับรางวัล 5 ดาวในฐานะ "ผลิตภัณฑ์ OCOP แห่งชาติ" ในปี 2024

สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อผลไม้พิเศษของจังหวัด เนื่องจากทุเรียนกวนได้รับการปกป้องโดยสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ปัจจุบันจังหวัดมีพื้นที่การผลิตทุเรียนเชื่อมโยงรวม 208.09 ไร่ มีกลุ่มสหกรณ์ร่วมเชื่อมโยงกับวิสาหกิจจำนวน 1 กลุ่ม และกลุ่มสหกรณ์ 2 กลุ่ม มีผลผลิตเชื่อมโยงประมาณ 2,500 ตัน/ปี พื้นที่ปลูกทุเรียนที่ได้รับการรับรองจาก VietGAP มีจำนวน 148.38 ไร่ “ครั้งนี้เราเปิดทดลองไลฟ์สตรีมขายทุเรียนแช่แข็งทั้งลูก “แบรนด์ดูริวี่” OCOP 5 ดาว แต่ระยะทางจัดส่งอยู่แค่รัศมี 15 กม. จากตัวเมืองฮานอยเท่านั้น มีลูกค้าจากหลายจังหวัดทั่วประเทศขอซื้อ ซึ่งนี่จึงเป็นหัวข้อของ Viettel Post ดังนั้นในเวิร์คช็อปนี้ เราจึงหวังที่จะเสนอโซลูชั่นสำหรับศูนย์จัดเก็บแบบแช่เย็น เพราะสินค้าจะต้องถูกจัดเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมจึงจะคงความอร่อยได้ นี่จะเป็นกลยุทธ์ของเราในปี 2025 ซึ่ง Chanh Thu Group ร่วมกับ TikTok Shop Vietnam, Viettel Post จะแนะนำผลิตภัณฑ์ทุเรียนแช่แข็งทั้งลูกให้กับผู้บริโภคในประเทศ”

โซลูชั่นส่งเสริมการขาย

นายโง ตวง วี กรรมการผู้จัดการใหญ่ของ Chanh Thu Group กล่าวว่า “เราโชคดีมากที่ได้รับประโยชน์จากทุเรียนพันธุ์ Ri 6 ซึ่งเป็นพันธุ์ที่เวียดนามเท่านั้นที่มี ฉันได้ค้นคว้าเกี่ยวกับทุเรียนจากประเทศอื่น ๆ มากมาย และยืนยันว่าทุเรียนพันธุ์ Ri 6 ของเวียดนามมีรสชาติอร่อยมาก สีสันสะดุดตา คุณภาพดี แต่ปัญหาคือจะรับประกันคุณภาพที่สม่ำเสมอได้อย่างไร ปัญหานี้แก้ไขได้ตั้งแต่ห่วงโซ่ของเกษตรกรซึ่งต้องแน่นแฟ้นและยั่งยืนอย่างยิ่ง... เพื่อร่วมมือกับธุรกิจต่าง ๆ เพื่อนำทุเรียนของเวียดนามมาปรับปรุงคุณภาพและขยายตลาดให้กว้างขึ้น”

ในงานชุดกิจกรรมของเทศกาลดอกไม้และไม้ประดับโชลาคในปี 2568 มีหลายกิจกรรมที่จัดขึ้นเพื่อแนะนำและส่งเสริมทุเรียนโชลาค ซึ่งดึงดูดผู้เชี่ยวชาญให้มาร่วมแบ่งปันและเสนอแนะแนวทางการพัฒนาใหม่ๆ ให้กับผลไม้ราชาแห่งภาคใต้อย่าง "ทุเรียน" เช่น TikTok Shop จัดเซสชัน Megalive ของผลิตภัณฑ์ทุเรียนแช่แข็ง OCOP ระดับ 5 ดาวตัวแรกในเวียดนาม สัมมนา “แนวทางส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศผลิตภัณฑ์ทุเรียนแช่แข็งเวียดนามผ่านมาตรฐานอีคอมเมิร์ซ”

นายเหงียน มินห์ เตียน ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการค้าสินค้า เกษตร AGRITRADE (สังกัดกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวระหว่างการแถลงข่าวว่า ในปี 2567 ภาคการเกษตรประสบความสำเร็จที่น่าประทับใจหลายประการ ในส่วนของมูลค่าการส่งออก ถือเป็นปีแรกที่มูลค่าการส่งออกแตะระดับ 62,500 ล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยการส่งออกเติบโตขึ้นเกือบ 19% เมื่อเทียบกับปี 2566 โดยมีส่วนสนับสนุนจากผลิตภัณฑ์ผลไม้เป็นจำนวนมาก ซึ่งนับเป็นครั้งแรกที่มูลค่าการส่งออกผลไม้ของประเทศเราแตะระดับเกิน 7,100 ล้านเหรียญสหรัฐฯ อีกด้วย โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ทุเรียนเพียงอย่างเดียวก็มีมูลค่าส่งออกถึง 3.3 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ มูลค่าการส่งออกทุเรียนของประเทศมีส่วนสนับสนุนอย่างมากจากจังหวัดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เช่น เบ้นแจ เตี่ยนซาง และท้องถิ่นอื่นๆ อีกมากมาย

ในปัจจุบัน ประเทศเวียดนาม อยู่ในอันดับ 3 ของโลกในด้านพื้นที่และผลผลิตทุเรียน ข้อได้เปรียบของเราคือการจัดเวลาการเพาะปลูก “เราสามารถขยายฤดูเก็บเกี่ยวทุเรียนจากเดือนมกราคมถึงสิ้นเดือนธันวาคมได้ ในขณะที่ประเทศอื่นๆ มุ่งเน้นเฉพาะช่วงเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในสภาพปัจจุบันที่พื้นที่และผลผลิตทุเรียนเติบโตอย่างแข็งแกร่ง ความท้าทายสำหรับเราในการรักษาและปรับสมดุล ปรับปรุงคุณภาพ รวมไปถึงการขยายตลาดเพิ่มเติมเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่การขายในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวจะยากมาก” นายเหงียน มินห์ เตียน ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการค้าการเกษตร กล่าวเสริม

นายเหงียน มินห์ เตียน กล่าวว่า ธุรกิจบางแห่ง รวมถึง Chanh Thu Group ได้มีการลงทุนอย่างจริงจังในระบบทำความเย็น การนำเทคโนโลยีใหม่ ๆ มาใช้ และการทำความเย็นด้วยไนโตรเจนเหลว เทคโนโลยีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณภาพของทุเรียนไม่เปลี่ยนแปลงมากนักเมื่อเทียบกับทุเรียนสด หากเก็บรักษาในที่เย็น อุณหภูมิประมาณ -18 ^องศา เซลเซียส ถึง -21 ^องศา เซลเซียส สามารถเก็บไว้ได้ 1-2 ปี มีส่วนช่วยขยายตลาดการบริโภคทุเรียนเวียดนามในช่วงฤดูกาลหลักได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตั้งแต่ปี 2024 รัฐบาลเวียดนามและรัฐบาลจีนได้ลงนามข้อตกลงที่จะนำเข้าทุเรียนแช่แข็งจากเวียดนามสู่ตลาดจีนอย่างเป็นทางการ นี่จะเป็นการเปิดโอกาสให้กับธุรกิจของชาวเวียดนาม

“การแช่แข็งทุเรียนทั้งลูกไม่ใช่เรื่องง่าย ทุเรียนต้องสุกพอดีก่อนนำไปแช่แข็ง เพื่อว่าเมื่อละลายแล้วจะยังคงสุกพอดี ผลิตภัณฑ์ทุเรียน OCOP ระดับ 5 ดาวคือพันธุ์ Ri 6 แต่การแช่แข็งพันธุ์ Ri 6 ยากกว่า เพราะเมื่อสุกแล้ว ผลจะแตกง่ายและมีรสขม ดังนั้นขั้นตอนการคัดเลือกผลไม้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง และทักษะของผู้ที่คัดเลือกผลไม้ก่อนนำไปแช่แข็งต้องชำนาญ”

(ผู้อำนวยการทั่วไปของกลุ่ม Chanh Thu โงตุงวี)

บทความและภาพ : ธัช ท้าว

ที่มา: https://baodongkhoi.vn/kinh-te/thuong-mai/dua-sau-rieng-cap-dong-chuan-ocop-5-sao-vuon-xa-a141015.html