สมุนไพรเวียดนาม: จากความรู้พื้นบ้านสู่ห่วงโซ่คุณค่าสมัยใหม่

เวียดนามส่งเสริมการนำพืชสมุนไพรมาปลูกในท้องถิ่น โดยผสมผสานความรู้พื้นบ้านกับมาตรฐานสมัยใหม่เพื่ออนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมและให้บริการดูแลสุขภาพชุมชน

เวียดนามเป็นที่รู้จักมายาวนานในฐานะประเทศที่มีทรัพยากรชีวภาพอันอุดมสมบูรณ์ ครอบคลุมพื้นที่ตั้งแต่ที่ราบสูงทางตอนเหนือไปจนถึงที่ราบและพื้นที่ชายฝั่งทะเลทางตอนใต้ มรดกล้ำค่านี้ทำให้พืชสมุนไพรมีคุณค่าอย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับภูมิปัญญาชาวบ้านที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในชุมชนชาติพันธุ์ต่างๆ

เวียดนามกำลังส่งเสริมการนำพืชสมุนไพรในท้องถิ่นมาผสมผสานกับความรู้พื้นบ้านกับมาตรฐานสมัยใหม่ เพื่ออนุรักษ์แหล่งทรัพยากรพันธุกรรม พัฒนา เศรษฐกิจ ในภูมิภาค และปรับปรุงการดูแลสุขภาพชุมชน

การเยียวยาด้วยใบไม้ป่า รากไม้ เปลือกไม้ หรือการผสมผสานสมุนไพรง่ายๆ ในชีวิตประจำวัน ได้สร้างรากฐานที่มั่นคงให้กับการแพทย์แผนโบราณของเวียดนาม ความรู้ดังกล่าวถือเป็นทรัพยากรอันล้ำค่า สะท้อนให้เห็นถึงความสามารถในการปรับตัวของมนุษย์ให้เข้ากับธรรมชาติ และยังเป็นรากฐานของการพัฒนาอุตสาหกรรมยาในปัจจุบันอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม หนทางจากขุมทรัพย์แห่งความรู้อันล้ำค่านี้ไปสู่การก่อตั้งภาคเศรษฐกิจสมัยใหม่นั้นยังอีกยาวไกล เป็นเวลาหลายปีที่พืชสมุนไพรส่วนใหญ่ถูกนำไปใช้ประโยชน์อย่างเป็นธรรมชาติ ผลิตในปริมาณน้อย และกระจัดกระจาย หลายพื้นที่ปลูกพืชสมุนไพรแต่ไม่มีการเชื่อมโยงในระดับภูมิภาค ไม่ได้มาตรฐานสากล ส่งผลให้คุณภาพไม่สม่ำเสมอและมูลค่าทางเศรษฐกิจต่ำ ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ส่วนใหญ่หยุดอยู่แค่เพียงวัตถุดิบ ขายสู่ตลาดในราคาถูก และพึ่งพาพ่อค้าคนกลางอย่างมาก ดังนั้น ศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของพืชสมุนไพรเวียดนามจึงยังไม่ได้รับการใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ แม้จะมีความต้องการทั้งในและต่างประเทศเพิ่มขึ้นก็ตาม

ด้วยตระหนักถึงปัญหานี้ ในช่วงปี พ.ศ. 2567-2568 รัฐจึงได้ออกนโยบายต่างๆ มากมายเพื่อวางแผนและพัฒนาพื้นที่สำคัญทางยา โดยได้กำหนดพื้นที่นิเวศเฉพาะ 8 แห่ง ซึ่งพื้นที่ภูเขาทางตอนเหนือได้กลายเป็นศูนย์กลางสำคัญในการจัดหาวัตถุดิบทางยา นับเป็นก้าวสำคัญเชิงยุทธศาสตร์ ทั้งเพื่ออนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมที่หายาก และเพื่อพัฒนาพืชสมุนไพรให้เป็นทรัพยากรทางเศรษฐกิจที่เชื่อมโยงกับการดำรงชีวิตอย่างยั่งยืนของประชาชน

ลาวกาย เป็นตัวอย่างที่โดดเด่น การนำพืชต่างๆ เช่น อาร์ติโชก ชา และ Gynostemma pentaphyllum เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของการวางแผนพื้นที่เพาะปลูกมาตรฐานของ GACP-WHO ทำให้จังหวัดได้นำความรู้พื้นบ้านมาสู่ความได้เปรียบทางเศรษฐกิจ นอกจากการหยุดนิ่งอยู่กับการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวแล้ว ลาวกายยังพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ร่วมกับแบรนด์ท้องถิ่น สร้างงานและรายได้ที่มั่นคงให้กับประชาชน โดยเฉพาะกลุ่มชาติพันธุ์น้อย

ความสำเร็จในครั้งนี้พิสูจน์ให้เห็นว่า เมื่อความรู้พื้นบ้านผสมผสานกับ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีสมัยใหม่ เมื่อรูปแบบสหกรณ์และธุรกิจต่างๆ มีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในห่วงโซ่การผลิตและการบริโภค พืชสมุนไพรก็สามารถหลุดพ้นจากสถานะของ 'สินค้าดิบ' ไปได้อย่างสิ้นเชิง และกลายมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม มีความสามารถในการแข่งขันในตลาดขนาดใหญ่ได้

ประเด็นสำคัญของกระบวนการนี้คือห่วงโซ่คุณค่าสมัยใหม่ แทนที่จะเพียงแค่การใช้ประโยชน์หรือการเพาะปลูกแบบแยกส่วน การพัฒนาสมุนไพรในปัจจุบันกำลังมุ่งสู่กระบวนการแบบปิด ได้แก่ การคัดเลือกพันธุ์ - การเพาะปลูก - การเก็บเกี่ยว - การแปรรูปเบื้องต้น - การแปรรูปเชิงลึก - และการจำหน่าย ประโยชน์สูงสุดคือการทำให้มั่นใจได้ว่าจะมีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงสำหรับยาแผนโบราณและยาสมุนไพรจำเป็น

ในขณะเดียวกัน ผู้คนก็มีโอกาสดูแลสุขภาพด้วยพืชที่คุ้นเคย ต้นทุนต่ำ แต่ประสิทธิภาพสูง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว พื้นที่เพาะปลูกต้องปฏิบัติตามมาตรฐาน GACP-WHO เกี่ยวกับแนวปฏิบัติที่ดีในการปลูกและเก็บเกี่ยวสมุนไพรอย่างเคร่งครัด ซึ่งเป็นความท้าทายอย่างยิ่ง เพราะครัวเรือนส่วนใหญ่ยังคงคุ้นเคยกับแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรแบบดั้งเดิม ซึ่งยากที่จะเปลี่ยนแปลงได้ในเวลาอันสั้น

นอกจากเทคโนโลยีแล้ว ความท้าทายที่สำคัญไม่แพ้กันอีกประการหนึ่งคือการสูญเสียความรู้ท้องถิ่น เมื่อคนหนุ่มสาวอพยพออกจากชนบทเพื่อหางานอื่น ประสบการณ์อันทรงคุณค่าในการตระหนักรู้ การใช้ และการอนุรักษ์สมุนไพรก็มีความเสี่ยงที่จะสูญหายไป การบันทึก การวิจัย และการปกป้องความรู้ของชุมชนจึงกลายเป็นภารกิจเร่งด่วน ไม่เพียงแต่เพื่ออนุรักษ์วัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังเพื่อสร้างแหล่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์สำหรับการพัฒนาในระยะยาวอีกด้วย

นอกจากนี้ บทบาทของวิสาหกิจก็มีความสำคัญเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน หากปราศจากขั้นตอนการบริโภค การสนับสนุนทางเทคนิค การสร้างแบรนด์ระดับภูมิภาค และการลงทุนในกระบวนการผลิตเชิงลึก พืชสมุนไพรจะเข้าถึงตลาดขนาดใหญ่ได้ยาก โครงการความร่วมมือระหว่างวิสาหกิจ กองทุนพัฒนา และสหกรณ์ ล้วนพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ทั้งได้มาตรฐานคุณภาพและตอกย้ำสถานะในตลาด

จากข้อมูลปี พ.ศ. 2567 สมุนไพรบางชนิด เช่น อบเชยและโป๊ยกั๊ก มีส่วนสำคัญต่อมูลค่าการส่งออก อย่างไรก็ตาม จุดอ่อนยังคงเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า นั่นคือ การส่งออกส่วนใหญ่เป็นแบบดิบ ซึ่งมีมูลค่าเพิ่มต่ำ ต้องพึ่งพาผู้ค้าและตลาดกลาง เพื่อเปลี่ยนแปลงสถานการณ์ เวียดนามจำเป็นต้องมุ่งเน้นการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปภายในประเทศ สร้างห่วงโซ่คุณค่าที่สมบูรณ์ เชื่อมโยงพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานแปรรูปอย่างใกล้ชิด ซึ่งจะช่วยเพิ่มรายได้ของเกษตรกรและนำแบรนด์สมุนไพรเวียดนามสู่ตลาดต่างประเทศอย่างเท่าเทียม

จะเห็นได้ว่าเรื่องราวของสมุนไพรเวียดนามไม่ได้จำกัดอยู่แค่การอนุรักษ์วัฒนธรรมดั้งเดิมอีกต่อไป หากแต่เป็นการเดินทางเพื่อนำความรู้พื้นบ้านมาสู่ชีวิตสมัยใหม่ด้วยการสร้างห่วงโซ่คุณค่าอย่างมืออาชีพ เมื่อรัฐมีนโยบายสนับสนุน เมื่อชุมชนและภาคธุรกิจมีส่วนร่วม สมุนไพรพื้นเมืองจะไม่เพียงแต่เป็นแหล่งวัตถุดิบทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญสองประการ คือ การอนุรักษ์วัฒนธรรมและการพัฒนาเศรษฐกิจที่ยั่งยืน

เส้นทางสู่การนำสมุนไพรเวียดนามจากภูมิปัญญาชาวบ้านสู่ห่วงโซ่คุณค่าสมัยใหม่ยังคงเต็มไปด้วยความยากลำบาก อย่างไรก็ตาม ด้วยการวางแผนของรัฐ การมีส่วนร่วมของภาคธุรกิจและชุมชน พืชสมุนไพรพื้นเมืองจึงมีโอกาสที่จะกลายเป็นอุตสาหกรรมเชิงกลยุทธ์ ซึ่งประกอบด้วยการอนุรักษ์วัฒนธรรม เพิ่มรายได้ และตอกย้ำแบรนด์เวียดนามในตลาดต่างประเทศ

suckhoedoisong.vn

ที่มา: https://baolaocai.vn/duoc-lieu-viet-nam-tu-tri-thuc-dan-gian-den-chuoi-gia-tri-hien-dai-post882517.html