เจียลาย: ควบคุมการฆ่า มั่นใจหมูสะอาดถึงมือผู้บริโภค

(GLO)- เมื่อเผชิญกับการพัฒนาที่ซับซ้อนของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร เจ้าหน้าที่จังหวัดจาลายได้ใช้มาตรการต่างๆ มากมายเพื่อควบคุมกิจกรรมการฆ่าอย่างเข้มงวด เพื่อให้แน่ใจว่าผู้บริโภคจะได้เนื้อหมูที่สะอาด

การเสริมสร้างการกำกับดูแลโรงฆ่าสัตว์ส่วนกลาง

กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำจังหวัด (กรม วิชาการเกษตร และสิ่งแวดล้อม) ระบุว่า จังหวัดนี้มีโรงฆ่าสัตว์แบบเข้มข้น 11 แห่งที่เปิดดำเนินการอยู่ โรงฆ่าสัตว์เหล่านี้หลายแห่งติดตั้งสายการผลิตด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัย โดยมีกำลังการผลิตที่ออกแบบไว้ 400-800 ตัวต่อวัน ซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงขั้นตอนการกักกันและความปลอดภัยของอาหาร

เจ้าหน้าที่สัตวแพทย์ตรวจสอบยานพาหนะขนส่งสุกรไปยังโรงฆ่าสัตว์ของบริษัท กวีเญิน ฟู้ด โปรดักชั่น แอนด์ โพรเซสซิ่ง จำกัด ภาพโดย: Trong Loi

ณ โรงฆ่าสัตว์ของบริษัท กวีเญิน ฟู้ด โปรดักชั่น แอนด์ โพรเซสซิ่ง จำกัด (เขตกวีเญินดงและอันโนนดง) กระบวนการควบคุมโรคได้รับการยกระดับขึ้นสู่ระดับสูงสุด คุณเหงียน กวาง ไท รองผู้อำนวยการบริษัท กล่าวว่า "ก่อนหน้านี้ โรงฆ่าสัตว์แต่ละแห่งฆ่าสุกรวันละ 200-400 ตัว แต่เมื่อเกิดโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร ปริมาณการผลิตลดลงอย่างรวดเร็ว เหลือเพียงประมาณ 25-160 ตัวต่อวันต่อโรง แม้ว่าปริมาณการฆ่าจะลดลง แต่การตรวจสอบการนำเข้าก็เข้มงวดขึ้น อนุญาตให้ฆ่าสุกรที่มีเอกสารครบถ้วนและมีสุขภาพดีเท่านั้น"

โรงงาน NM2 ของบริษัท ซีพี เวียดนาม ไลฟ์สต็อค จอยท์สต็อค (ตั้งอยู่ในนิคมอุตสาหกรรมเญินฮวา เขตอานเญินนาม) ถือเป็นจุดแข็งในการป้องกันและควบคุมโรค คุณเจิ่น วัน ลินห์ ผู้จัดการฝ่ายผลิตของโรงงาน กล่าวว่า "ตั้งแต่ขั้นตอนการนำเข้าสุกรไปจนถึงการส่งออกสินค้า กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยขั้นตอนการตรวจสอบที่เข้มงวดเกือบ 20 ขั้นตอน สุกรจะถูกขนส่งด้วยยานพาหนะเฉพาะทางที่มีใบรับรองการกักกัน และผ่านการฆ่าเชื้ออย่างละเอียดก่อนนำเข้าสู่โรงเรือน ทุกขั้นตอนของการฆ่าจะได้รับการตรวจสอบโดยสัตวแพทย์"

เจ้าหน้าที่สัตวแพทย์เฝ้าติดตามการฆ่าสุกรภายในโรงงาน NM2 ของบริษัท CP Vietnam Livestock Joint Stock Company อย่างใกล้ชิด ภาพโดย: Trong Loi

สายการผลิตที่โรงงาน NM2 ได้รับการออกแบบแยกตามกระบวนการ “สกปรก-สะอาด” ด้วยระบบพ่นละอองน้ำหล่อเย็นและฆ่าเชื้อโรคอัตโนมัติ เพื่อความปลอดภัยทางชีวภาพ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหลังจากถูกตัดและคัดแยกแล้ว จะได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดก่อนนำไปจัดเก็บในห้องเย็น นอกจากนี้ รถขนส่งยังได้รับการตรวจสอบผ่านระบบ GPS เพื่อให้มั่นใจถึงสภาพการจัดเก็บตลอดกระบวนการจัดจำหน่าย

เพิ่มความเข้มงวดตรวจสอบตลาดและโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็ก

แม้ว่าโรงฆ่าสัตว์ส่วนกลางจะมีการควบคุมที่ดี แต่การบริหารจัดการโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กเกือบ 800 แห่งในจังหวัดยังคงประสบปัญหาหลายประการ การฆ่าและการขนส่งสุกรโดยไม่ทราบแหล่งที่มายังคงมีความเสี่ยงต่อการแพร่กระจายโรคสู่ชุมชน ด้วยเหตุนี้ กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำจังหวัดจึงได้สั่งการให้สถานีปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำจังหวัดเสริมสร้างการประสานงานกับหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อตรวจสอบ ตรวจจับ และจัดการกับการละเมิดอย่างเคร่งครัด

นายดวน วัน เดียป รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลตุยเฟื้อก บั๊ก กล่าวว่า "ทางตำบลได้จัดตั้งทีมงานขึ้นเพื่อตรวจสอบและติดตามกิจกรรมการค้าเนื้อหมูในตลาด นับตั้งแต่เกิดการระบาด ไม่อนุญาตให้ครัวเรือนใดฆ่าหมูที่บ้าน หมูทุกตัวต้องถูกนำไปยังโรงฆ่าสัตว์ส่วนกลาง"

นอกจากมาตรการควบคุมที่โรงฆ่าสัตว์และตลาดแล้ว ภาคสัตวแพทย์ยังได้เร่งทำงานโฆษณาชวนเชื่อเพื่อสร้างความตระหนักรู้ในการป้องกันโรคในชุมชน โดยเฉพาะในหมู่เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์

นายหวิ่น หง็อก เดียป หัวหน้ากรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำจังหวัด กล่าวเน้นย้ำว่า “โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรเป็นภัยคุกคามสำคัญต่ออุตสาหกรรมปศุสัตว์และความปลอดภัยของอาหาร ดังนั้น เราจึงกำหนดภารกิจสำคัญในขณะนี้ คือ การเฝ้าระวังโรคอย่างใกล้ชิดตั้งแต่ระดับรากหญ้า ตรวจพบโรคตั้งแต่ระยะเริ่มต้น และจัดการอย่างทันท่วงทีเพื่อควบคุมและป้องกันการแพร่ระบาด นอกจากนี้ กรมฯ ยังให้ความสำคัญกับการควบคุมอย่างเข้มงวดตั้งแต่ขั้นตอนต่างๆ ตั้งแต่การเลี้ยงปศุสัตว์ การขนส่ง การฆ่าสัตว์ ไปจนถึงการบริโภค”

ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูทุกชนิดที่นำเข้าสู่ตลาดต้องมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ผ่านการกักกันและควบคุมโดยหน่วยงานสัตวแพทย์อย่างครบถ้วน เรายังทำงานอย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อจัดการโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กอย่างทั่วถึง ป้องกันการค้าและการขนส่งสุกรที่ไม่ทราบแหล่งที่มา เพราะสิ่งเหล่านี้อาจก่อให้เกิดการระบาดของโรคได้ง่าย

ที่มา: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html