ตามคำบอกเล่าของผู้เฒ่าผู้แก่ มะม่วงทรายฮัวล็อคมีอยู่ในท้องที่ตั้งแต่ต้นทศวรรษปี 1930 โดยพบครั้งแรกในตำบลฮัวล็อค อำเภอเจียวดึ๊ก จังหวัดดิ่ญเติง (เก่า)
การเก็บเกี่ยวมะม่วงฮัวล็อกในตำบลฮัวหุ่ง อำเภอก๋ายเบ จังหวัด เตี่ยนซาง ภาพโดย: มินห์ดัม
มะม่วงพันธุ์หายากที่มีประวัติยาวนานเกือบร้อยปี
เมื่อพูดถึงมะม่วง คงไม่มีมะม่วงพันธุ์ใดอร่อยกว่ามะม่วงพันธุ์ฮัวล็อก ผลสุกมีเปลือกสีเหลืองสะดุดตา เนื้อนุ่ม หนา มีเส้นใย รสชาติหวานสดชื่น และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นเอกลักษณ์ ผลไม้แสนอร่อยชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักชิม และมักถูกเลือกเป็นของขวัญหรือวางบนถาดผลไม้ในช่วงเทศกาลเต๊ด
จากบันทึกเอกสารต่างๆ มะม่วงพันธุ์นี้พบครั้งแรกในตำบลฮว่าลก อำเภอเจียวดึ๊ก จังหวัดดิญเติง (ปัจจุบันคือตำบลฮว่าหุ่ง อำเภอก๋ายเบ จังหวัดเตี่ยนซาง) จึงได้ชื่อว่ามะม่วงทรายฮว่าลก หลังจากนั้นผู้คนได้ขยายพันธุ์และปลูกในหลายพื้นที่ มะม่วงมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในก๋ายเบ (เตี่ยนซาง) กาวลาน (ดงทับ) เฉาถั่น ( เฮาซาง ) และจรีโตน ติญเบียน (อันซาง)... นอกจากนี้ มะม่วงทรายฮว่าลกยังพบในบางพื้นที่ทางตะวันออกเฉียงใต้อีกด้วย
อย่างไรก็ตาม คุณภาพของมะม่วงฮัวล็อก “ต้นตำรับ” จากชุมชนในพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะของอำเภอก๋ายเบ (จังหวัดเตี่ยนซาง) ยังคงเป็นที่ชื่นชมของผู้บริโภคอย่างสูง ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา แม้จะมีช่วงเวลาที่ดีและไม่ดี แต่ผลไม้ชนิดนี้ก็ยังคงได้รับการยกย่องว่าเป็นผลไม้แสนอร่อย เป็นผลไม้ประจำถิ่นของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัดเตี่ยนซาง
มะม่วงถูกคลุมเพื่อป้องกันแมลงและโรค ภาพโดย: Minh Dam
นายเหงียน วัน ถุก ผู้อำนวยการสหกรณ์มะม่วงหว่าล็อกกัต (ตำบลหว่าหุ่ง อำเภอก๋ายเบ จังหวัดเตี่ยนซาง) กล่าวว่า “ตามคำบอกเล่าของผู้เฒ่าผู้แก่ มะม่วงหว่าล็อกกัตมีอยู่ในท้องที่นี้มาตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1930 หลังจากการปลดปล่อย มะม่วงก็ได้รับการพัฒนามากขึ้น ไร่มะม่วงหลายแห่งถูกแปลงเป็นสวนเพื่อปลูกมะม่วงหว่าล็อกกัต จากนั้นจึงค่อยๆ ขยายพันธุ์ไปยังท้องที่อื่นๆ และพัฒนามาจนถึงทุกวันนี้”
จากข้อมูลของคณะกรรมการประชาชนอำเภอก๋ายเบ้ ปัจจุบันพื้นที่ปลูกมะม่วงของอำเภอนี้มีพื้นที่มากกว่า 2,800 เฮกตาร์ คิดเป็น 71.6% ของพื้นที่ทั้งหมด และมีผลผลิตมะม่วงรวมต่อปีมากกว่า 70,000 ตัน คิดเป็น 73.4% ของผลผลิตมะม่วงทั้งหมดของจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มะม่วงฮวาหลก (Hoa Loc) เป็นหนึ่งในผลไม้หลักที่มีข้อได้เปรียบในการแข่งขันของจังหวัดเตี่ยนซาง
จนถึงปัจจุบัน จังหวัดได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทางกว่า 1,600 เฮกตาร์ โดยกระจุกตัวอยู่ในชุมชนริมฝั่งแม่น้ำเตี่ยน ในปี พ.ศ. 2552 สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาได้ออกใบรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์มะม่วงฮัวล็อกใน 13 ตำบลของอำเภอก๋ายเบ ได้แก่ ฮัวหุ่ง อันหยู อันไท่จุง เตินหุ่ง เตินถั่น เตินถั่น หมีเลือง อันไท่ดง หมีดึ๊กเตย หมีดึ๊กดง เถียนตรี ฮวาคานห์ เฮาถั่น และหมีลอยเอ
ตำบลฮว่าหุ่งมีพื้นที่ปลูกมะม่วงฮว่าหลกกว่า 800 เฮกตาร์ ซึ่งประมาณ 348 เฮกตาร์กำลังให้ผลผลิต คิดเป็นปริมาณมะม่วงประมาณ 5,000 ตันต่อปี ตามปฏิทินสุริยคติ มะม่วงจะถูกเก็บเกี่ยวปีละสองครั้ง คือ ฤดูที่เหมาะสม (มีนาคมถึงพฤษภาคม) และฤดูที่ไม่เอื้ออำนวย (ตุลาคมถึงธันวาคม) โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 23 ตันต่อเฮกตาร์
นายเหงียน วัน ไห กำลังอนุรักษ์ต้นมะม่วงเก่าแก่ 15 ต้น (ปลูกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2525) ภาพโดย: มินห์ ดัม
คุณเหงียน วัน ไห่ (เกิดในปี พ.ศ. 2478) อาศัยอยู่ในหมู่บ้านบิ่ญ ตำบลฮว่าหุ่ง ยังคงอนุรักษ์ต้นมะม่วงฮว่าหลกจำนวน 15 ต้น ซึ่งปลูกมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2525 คุณไห่กล่าวว่ามะม่วงฮว่าหลกเป็นหนึ่งในผลไม้ที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูงให้กับท้องถิ่น ผู้ปลูกมะม่วงฮว่าหลกมักจะได้กำไรเสมอ เพราะราคาขายค่อนข้างสูง โดยทั่วไปจะผันผวนอยู่ที่ 40,000 - 80,000 ดอง/กก. คิดเป็นกำไรประมาณ 50 - 60% ของรายได้ ด้วยต้นมะม่วงเก่าแก่ 15 ต้นที่ยังคงเก็บรักษาไว้ ผลผลิตมะม่วงแต่ละต้นให้ผลผลิตมากกว่า 2 ตันแก่ครอบครัวของคุณไห่ สร้างรายได้หลายสิบล้านดอง
ในช่วงก่อนเทศกาลเต๊ด มะม่วงพันธุ์ฮัวล็อกเป็นที่ต้องการมากขึ้น ราคาจึงค่อนข้างสูง ทำให้เกษตรกรเกิดความตื่นตัว คุณตรัน วัน ดัม รองผู้อำนวยการสหกรณ์มะม่วงฮัวล็อก (ตำบลฮัวหุ่ง) เปิดเผยว่า ปีนี้สภาพอากาศแปรปรวน ทำให้ผลผลิตมะม่วงลดลงประมาณ 50% ปลายเดือนธันวาคม พ.ศ. 2566 พ่อค้าแม่ค้าเดินทางมาที่สวนเพื่อซื้อมะม่วงพันธุ์เกรด 1 (น้ำหนักตั้งแต่ 450 กรัม/ผล) ในราคา 150,000 ดอง/กก. และมะม่วงพันธุ์เกรด 2 (น้ำหนักตั้งแต่ 400 ถึงต่ำกว่า 450 กรัม/ผล) ราคา 80,000 ดอง/กก. ซึ่งถือว่าสูงเมื่อเทียบกับมะม่วงพันธุ์อื่นๆ และสูงกว่าเมื่อหลายปีก่อนมาก
ปัจจุบัน อำเภอ Cai Be ได้จัดตั้งสหกรณ์ 2 แห่ง ได้แก่ สหกรณ์ Hoa Loc สหกรณ์ My Luong และกลุ่มสหกรณ์ 1 แห่งคือ สหกรณ์มะม่วง Tan Thanh มีพื้นที่รวมกว่า 60 เฮกตาร์ ซึ่งสหกรณ์ Hoa Loc มีสมาชิกมากกว่า 100 ราย ได้รับการรับรอง VietGAP, GlobalGAP บนพื้นที่กว่า 20 เฮกตาร์ และได้ลงทุนในการปรับปรุงและขยายพื้นที่โรงงานแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ พร้อมอุปกรณ์เฉพาะทาง เช่น อ่างล้างผลไม้ ถังอบความร้อน โต๊ะอบผลไม้ ถังเก็บก๊าซเอทิลีน และห้องเย็น... ด้วยเหตุนี้ มะม่วง Hoa Loc จึงได้รับการรับประกันคุณภาพ ลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว รวมถึงเพิ่มมูลค่าและระยะเวลาในการเก็บรักษา ในขณะที่ราคาขายคงที่และสูงกว่าราคาตลาด 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับก่อนหน้า
ชาวบ้านขายมะม่วงฮัวล็อกให้นักท่องเที่ยว ภาพโดย: มินห์ดัม
นายเหงียน วัน ถุก ผู้อำนวยการสหกรณ์มะม่วงฮัว ล็อก กัต กล่าวว่า สหกรณ์มีปริมาณผลผลิตมะม่วงส่งออกสูงสุดประมาณ 100 ตันต่อปี ราคามะม่วงส่งออกเฉลี่ยอยู่ที่ 75,000 ดอง/กิโลกรัม ในแต่ละปี มะม่วงหนึ่งเฮกตาร์ (1,000 ตารางเมตร) หลังจากหักต้นทุนทั้งหมดแล้วจะมีกำไร 22-25 ล้านดอง คิดเป็น 50% หรือมากกว่าของรายได้
“ปัจจุบันเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงมุ่งเน้นการผลิตที่ปลอดภัย ใช้ยาฆ่าแมลงชีวภาพมากขึ้น ลดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชแบบระบบ รวมถึงการคลุมผลไม้เพื่อป้องกันศัตรูพืช” นายทุค กล่าว
ปัจจุบันมะม่วงแบรนด์ “ฮัวล็อก” ไม่เพียงแต่ครองตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มะม่วงแบรนด์นี้ได้ถูกส่งออกไปยังตลาดที่มีศักยภาพสูง เช่น ฝรั่งเศส สหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น สิงคโปร์ จีน และไต้หวัน... บริษัทได้ร่วมมือกับสายการบินเวียดนามแอร์ไลน์ เพื่อให้บริการมะม่วงฮัวล็อกบนเที่ยวบินของสายการบิน
หลากหลายวิธีรักษาและปรับปรุงคุณภาพ
ในช่วงที่ผ่านมา ภายใต้แรงกดดันจากการแข่งขันด้านมูลค่าทางเศรษฐกิจของพืชผลอื่นๆ หลายชนิด ทำให้ต้นมะม่วงพันธุ์ฮั่วหลกเริ่มอ่อนแอลงเรื่อยๆ และมีความเสี่ยงที่พื้นที่เพาะปลูกจะลดลง เนื่องจากไม่สามารถใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบในการแข่งขันได้อย่างเต็มที่
คุณเหงียน วัน ไห่ กล่าวว่ามะม่วงเป็นพืชที่ปลูกง่าย แต่สวนไม้ยืนต้นสูงหลายแห่งกลับคลุมดิน ฉีดพ่น และเก็บเกี่ยวได้ยาก นอกจากนี้ เนื่องจากมีคนงานไม่มาก ชาวสวนมะม่วงจำนวนมากจึงหันไปปลูกต้นไม้ชนิดอื่น เช่น พลัม ขนุน เป็นต้น คุณเหงียนจึงเสนอแนะวิธีป้องกันไม่ให้ต้นมะม่วงสูง โดยการสร้างทรงพุ่มตั้งแต่อายุยังน้อย เพื่อให้ง่ายต่อการดูแลและเก็บเกี่ยว
มอบรางวัลให้แก่สวนมะม่วงฮัวล็อก ภาพโดย: มินห์ ดัม
คุณเหงียน วัน ถุก กล่าวว่า จำเป็นต้องส่งเสริมให้ประชาชนรักษาคุณค่าของผลิตภัณฑ์มะม่วงทรายฮวาล็อก เพราะเป็นสินค้าพิเศษที่หาไม่ได้จากที่อื่น นอกจากนี้ จำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพของมะม่วงเพื่อเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น บริโภคได้ และส่งออกต่อไป
เมื่อเร็ว ๆ นี้ สถาบันผลไม้ภาคใต้ (Southern Fruit Institute) ได้พัฒนามะม่วงพันธุ์แมวที่มีเปลือกหนาขึ้น มะม่วงพันธุ์ LD12 เปลือกหนานี้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างมะม่วงพันธุ์ Vandyke และ Hoa Loc มะม่วงพันธุ์นี้มีการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดี และมีอัตราการออกดอกเทียบเท่ามะม่วงพันธุ์ Hoa Loc Cat คุณภาพของผลมีความหวาน มีระดับบริกซ์สูง (20.2-23.8%) อัตราส่วนเนื้อ 72-84% เปลือกหนา (1.6 มม. ในขณะที่มะม่วงพันธุ์ Hoa Loc Cat หนาเพียง 1.1 มม.) น้ำหนักผลเฉลี่ย 323-499 กรัม และคุณภาพผลดี
“มะม่วงทรายของเรามีเปลือกบาง จึงมีโอกาสช้ำได้ง่ายเมื่อขนส่งระยะไกล ดังนั้นมะม่วงพันธุ์ใหม่ที่มีเปลือกหนาจึงขนส่งระยะไกลได้ง่ายกว่า ปัจจุบันบางพื้นที่กำลังทดลองปลูกมะม่วงพันธุ์ใหม่ หากได้ผลดี สหกรณ์จะส่งเสริมให้ประชาชนขยายพันธุ์และพัฒนาพันธุ์มะม่วง” นายเหงียน วัน ถุก ผู้อำนวยการสหกรณ์มะม่วงทรายฮวาล็อก กล่าว
เพื่อเป็นการสนับสนุนการยืนยันแบรนด์และเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์มะม่วงทราย Hoa Loc ในปี 2564 กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของจังหวัดเตี่ยนซางได้อนุมัติการตัดสินใจในการดำเนินโครงการระดับรากหญ้า "การรับรองสวนแม่พันธุ์มะม่วงทราย Hoa Loc" ซึ่งมีศูนย์บริการการเกษตรของอำเภอ Cai Be เป็นประธาน
สวนมะม่วงฮัวล็อกปลูกบนพื้นที่ 0.9 เฮกตาร์ ในหมู่บ้านบิ่ญ ตำบลฮัวหุ่ง มีต้นมะม่วงอายุ 8-10 ปี จำนวน 200 ต้น โครงการได้คัดเลือกต้นมะม่วง 50 ต้น ที่มีความสม่ำเสมอ อายุเท่ากัน และมีคุณสมบัติเหมาะสม เพื่อติดตามและรวบรวมตัวชี้วัดเพื่อขึ้นทะเบียนรับรองสวนต้นแม่ จัดทำรหัสต้นไม้ และจัดทำแผนที่ระบบสวน เพื่ออำนวยความสะดวกในการติดตามและบริหารจัดการ
การดูแลสวนมะม่วงฮัวล็อกที่ได้รับการยกย่องให้เป็นแห่งแรก ภาพโดย: มินห์ ดัม
หลังจากดำเนินโครงการมากว่า 3 ปี โครงการได้จัดทำกระบวนการคัดเลือกต้นกล้ามะม่วงพันธุ์ฮัวล็อก (Hoa Loc) โดยอาศัยกระบวนการวิเคราะห์โปรตีนอิเล็กโทรโฟรีซิสและการขยายพันธุ์ตัวอ่อนแบบไม่อาศัยเพศ ขั้นตอนการดูแลต้นกล้ามะม่วงพันธุ์ฮัวล็อกช่วยให้กระบวนการผลิตเป็นไปอย่างถูกต้อง หากโครงการประสบความสำเร็จ โครงการนี้จะช่วยขยายพันธุ์ต้นกล้ามะม่วงพันธุ์ฮัวล็อกประมาณ 13,000 ต้น เพื่อส่งให้เกษตรกรนำไปปลูกและรองรับความต้องการส่งออก
นายเหงียน วัน ญา ประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอก๋ายเบ กล่าวว่า “เพื่อเป็นการสนับสนุนการยืนยันแบรนด์และเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์มะม่วงโฮล็อค ท้องถิ่นได้เป็นประธานโครงการ “การรับรองสวนพ่อแม่พันธุ์มะม่วงโฮล็อคในอำเภอก๋ายเบ จังหวัดเตี่ยนซาง” สำเร็จลุล่วงในการขยายพันธุ์มะม่วงโฮล็อคโดยเฉพาะ ซึ่งตอบสนองข้อกำหนดในการส่งออกผลไม้สด ตลอดจนให้บริการด้านการท่องเที่ยวเชิงนิเวศในท้องถิ่น”
ในอนาคตอันใกล้นี้ คณะกรรมการประชาชนอำเภอ Cai Be จะสั่งให้กรมเกษตรและพัฒนาชนบทของอำเภอประสานงานกับหน่วยงานในพื้นที่เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกมะม่วงให้มุ่งเน้นการผลิตตามมาตรฐาน GAP นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต และในขณะเดียวกันก็เชื่อมโยงกับภาคธุรกิจเพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าและรับรองผลผลิตที่ยั่งยืนสำหรับผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยยืนยันถึงแบรนด์ และเปิดโอกาสใหม่ๆ มากมายสำหรับผลิตภัณฑ์มะม่วง Hoa Loc
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)